あなたが素晴らしいを探しているなら フェヌグリークの代用品、 あらゆるレシピに最適な 13 以上の代替品のリストがあります。 レシピの途中で手元にフェヌグリークがないことに気付いたり、XNUMX つのレシピのためにフェヌグリークを購入したくなくて、すでにあるものを使用したりすることがあります。 いずれにせよ、私はあなたが持っているかもしれないレシピを完成させるオプションを持っています!
最高のフェヌグリーク代用品
フェヌグリークは、それ自体で使用されるハーブであり、他のスパイスと一緒に食べ物や飲み物の味付けに使用されます. たばこの調味料にも使われています。 西アジア、南ヨーロッパ、および 地中海地方、このさまざまな料理で一般的に見られます。
したがって、あなたが住んでいる場所や通常食べる料理の種類によっては、これはあなたが慣れ親しんでいるスパイスではない可能性があり、代替品が必要な理由かもしれません.
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フェヌグリークはどんな味ですか
他の多くのハーブと同様に、フェヌグリークには種子と葉の両方があり、料理に使用できます. 種子は通常、粉砕されて使用されます スパイスブレンド、葉はしばしばスープ、ソース、またはサラダに風味を加えるために単独で使用されます.
いくつかのハーブは種子と葉の間で明らかに異なるフレーバーを持っていますが、フェヌグリークは 同様の味 植物の両方の部分の間。 この独特のハーブは、メープルシロップに似た独特の味と香りで知られています。 さらに、クローブを思わせるビターでスパイシーなノートに気づくでしょう。
フェヌグリーク自体の風味には慣れていないかもしれませんが、フェヌグリークを楽しんだことはあるでしょう。 スパイスミックス ような カレー粉. カレー粉を作る他のスパイスと組み合わせることで、他のスパイスを高め、大胆なスパイスと柔らかな甘さのバランスをとります.
フェヌグリークの使用方法
フェヌグリークが一般的にどのように使用されるかを認識することが重要です。 代用品の使い方。 フェヌグリークシードを使用する場合、シードは通常、最初のステップの XNUMX つとして追加されます。 これは通常、調理のために加熱されている油に添加するときに行われます. 熱した油で種を調理すると風味が増し、調味料が油全体に行き渡ります。
代替品のリストを見ると、マスタードシードなどの他の代替品のいくつかがこれに従っていることに気付くでしょう。 同じ調理工程. ただし、他の代替品(メープルシロップのような) は、調理プロセスの後半で追加されます。 タイミングを守ることが重要です(言及された場合)代替品の最高の風味を維持します。
フェヌグリークの葉を加えると レシピによって異なります。 したがって、レシピに記載されているように、フェヌグリークの葉の代用品を同時に追加するだけで済みます.
フェヌグリーク種子の最良の代替品
フェヌグリークの葉が使用されていることが特に明記されていない限り、レシピが フェヌグリークの種子。 種子は、料理に最も一般的に使用されるだけでなく、食料品店で最も簡単に見つけることができます. したがって、本物を試してみることにした場合、食料品店のスパイスセクションでこれらの種を見つけることができます.
1.メープルシロップ
フェヌグリーク種子の最良の代替品は、別のハーブではなく、別の天然成分です。 本物のメープルシロップ. 私たちは通常、メープルシロップを甘いとしか考えていませんが、苦味のあるマイルドなアンダートーンもあります. このフレーバーバランスは、フェヌグリークに最も近いフレーバー代替品です。
メープルシロップは、どのレシピでもフェヌグリークの代わりに使用できます. ただし、その質感のために、使用する方が良いです スープとソース。
一方、 味はかなり近い フェヌグリークとメープルシロップの間で、シロップはまだ自然に甘くなります. したがって、半分の量から始めてください。 調理の最後にメープルシロップを加える。
2.イエローマスタードシード
イエロー マスタード シードは、フェヌグ リーク シードの優れた代替品です。 スパイシーで甘い風味 プロフィール。 ややスパイシーで甘さは控えめですが、イエロー マスタード シードはフェヌグリークのような全体的な風味プロファイルを持っています。 したがって、彼らは素晴らしい代用品になります。
さらに、黄色のマスタードシードは西洋料理でより一般的に使用されています. したがって、可能性があります すでにこれらを持っている あなたのスパイスキャビネットに。 そうでない場合は、ディジョンマスタードがあるかどうかを確認してください.
マスタードシードは、フェヌグリークシードを必要とするあらゆるレシピで使用できます. それらを 単純な 1:1 の比率。
3. 黒からしの種
イエロー マスタード シードはフェヌグリークに最も近いフレーバー マッチですが、ブラック マスタード シードも代用品として使用できます。 ただし、黒マスタードシードは かなり辛い。 また、イエロー マスタード シードやフェヌグリークよりもスパイシーです。 そのため、料理に大胆な風味を加えたい場合に最適です。
あなたの目標が 強い味 1:1の比率で使用してください。 ただし、これらを最後の手段として使用する場合は、半分の量から始めてください。
フェヌグリークのように、これらの種子を油に加えることで風味を最大限に引き出すことができます. 調理工程の始まり.
4.ディジョンマスタード
マスタード シードと言えば、その種の製品であるディジョン マスタードもフェヌグリークの代用品として機能します。 ディジョンマスタードには 大胆でピリッとした風味 ソース、スープ、カレーの風味を引き立てます。 肉のすりおろしやマリネとしても使用できます。
ディジョンマスタードは種ではなく濃厚なペーストであることを覚えておいてください. したがって、わずかに テクスチャをシフト あなたのレシピの。 ただし、ほとんどのレシピでは、食感を気にする必要がないほど少量のフェヌグリークが必要です.
フェヌグリークと比較したディジョンマスタードの一貫性も、正確な比率交換を行うことを困難にします. ほとんどのレシピでは、ディジョン マスタード小さじ 1/XNUMX から XNUMX 杯が最適な量です。 そこから始めて、味が足りないと感じたら追加してください。
5.フェンネルシード
ブラック マスタード シードは大胆な風味を与えますが、フェンネル シードが必要な場合は手を伸ばしてください。 より柔らかい風味。 フェンネルシードはフェヌグリークに似ており、ほのかな苦みとほのかな甘みがあります。 ただし、全体的なフレーバー プロファイルは、フェヌグリークよりもはるかにマイルドです。
フェンネルシードはどんなレシピにも最適です。 フェヌグリークの強い風味が苦手な方には特におすすめです。 彼らはあなたに同様の最終的な風味を与えますが、辛味はありません.
フェヌグリークの代わりにフェンネルシードを1:1で簡単に使用してください. で追加 料理の始まり.
6.フェンネルシード+マスタードシード
フェヌグリークがなくてもフェヌグリークの強い風味が欲しい場合は、フェンネルシードとマスタードシードを混ぜます。 これにより、フェンネルシードだけよりも強い風味が得られます. さらに、マスタードシードの苦みにフェンネルシードの優しい甘みが加わります。
フェンネル シードとマスタード シードの半分を使用して、フェヌグ リーク 1 部に相当します。
7. セロリの種
セロリの種は、フェヌグリークのように西洋料理で最も人気があるわけではないため、手元にある代替品ではないかもしれません. ただし、セロリの種には多くの株があります 同様のフレーバー品質 フェヌグリークで。
それらは同じ苦味を共有していますが、セロリシードにはフェヌグリークの甘い香りが欠けています. したがって、他のフレーバーのバランスをとる甘さがなければ、この代替品はわずかに より大胆でスパイシーな風味。
フェヌグリークの代わりにセロリの種を直接 1:1 で使用します。
8.カレー粉
定期的にカレーを作る場合は、キャビネットにカレー粉のボトルがあるかもしれません. カレー粉 フェヌグリークを含む. したがって、それはいくつかの同様のフレーバーノートを貸します.
ただし、カレー粉は他のいくつかのスパイスでも構成されています。 これらの追加のスパイスも料理に現れます。 フェヌグリーク自体の風味が気に入らない場合は、カレー粉を使用すると、フェヌグリークの辛味なしで料理に同様の暖かさを加えることができます.
カレー粉は最初は半分の量で。 必要に応じて、さらに追加して味を調えます。
フェヌグリークの葉の最高の代用品
ほとんどのカレー、ソース、ミート ラブにはフェヌグ リークの種が必要ですが、特にフェヌグ リークの葉を使用するレシピがいくつかあります。 フェヌグリークの葉の代替品を探している場合は、このおいしい代替品のリストをチェックしてください.
1.カラシナ
からし菜は、 フレーバー代替品としての最良の選択 フェヌグリークの葉に。 ほんのりスパイシーなコショウの風味があります。 これは、フェヌグリークの葉の同じ苦味に似ています。 しかし、それは同じ甘さを貸すわけではありません。
1:1 の比率で使用します。
2。 ケール
ケールは栄養豊富な緑の葉野菜で、 大胆で苦い 味。 ケールの苦味はフェヌグリークの葉に似ていますが、甘味はありません。 したがって、一部の人にとっては風味が強すぎる場合があります。 ただし、苦味をカットするには、砂糖を少し加えて料理の甘さを引き出すことができます. さらに、調理済みの料理にケールを使用すると、苦味も軽減されます。
シンプルな 1:1 の比率でケールを使用します。
3。 ほうれん草
ほうれん草はフェヌグリークに最も近い風味ではありませんが、フェヌグリークの XNUMX つです。 ごくありふれた 周りにある代用品。 また、ほとんどの人がすでにその味を知っているものでもあります. したがって、フェヌグリークよりもマイルドな風味が必要な料理に適しています.
開始するには 1:1 の比率を使用します。
4.セロリの葉
見過ごされがちですが、セロリの茎の上の葉は料理に使用できます. これらの葉は、フェヌグリークの葉を含む他の多くの葉物野菜に似たマイルドで苦い味がします. これらは冷蔵庫にある便利な代替品であるだけでなく、 マイルドな味 フェヌグリークが苦手な方にもおすすめです。
セロリの葉は1:1の比率で使用できます。
5. セロリの葉
セロリの茎から葉をつかむほど一般的ではありませんが、中国のセロリの葉はまだ代替品として利用できない場合があります. ただし、これを店舗で受け取りたい場合は、 よりシャープな風味。
中国セロリの葉の半分の量から始めて、味をテストします。 大胆さが足りない場合は、さらに追加します。
この便利なフェヌグリーク代替品のリストが、レシピを完成させるのに役立つことを願っています! 下にコメントを残して、フェヌグリークのお気に入りの使い方を教えてください!
🌿 その他の役立つ代替品
📖 レシピカード
最高のフェヌグリーク代替品: メープルシロップ (+ レシピで使用するよりおいしい代替品!)
成分
フェヌグリークの葉の代用品
- 1 カップ マスタードグリーン
- 1 カップ ケール
説明書
最高のフェヌグリーク種子代用品
- 特にソースには、最高のフェヌグリーク マッチの XNUMX つとしてメープル シロップを使用します。 要求されるフェヌグリークの約半分の量から始めます。 味にさらに追加します。
- イエロー マスタード シードとフェンネル シードは、どのレシピでも 1:1 の割合でフェヌグリーク シードの代わりに使用できます。
フェヌグリークの葉の代用品
- からし菜とケールはフェヌグリークの葉の素晴らしい代替品で、レシピを完成させるために 1:1 の比率で使用できます。
ノート
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
バーバラ 言う
ちゃお! ..ボレボ
サペレ・セイ・イ・グラネッリ・ディ・フィエノ・グレコ・アンモラティ・エ・トスタティ・シ
ポッソノ・マンジャーレ…
グラツィエ・バルバラ
(こんにちは!..浸してトーストしたフェヌグリーク粒を食べられるかどうか知りたかったのですが…ありがとう、バーバラ)
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
サルベ、シ・チェ・プオイ。 In effetti è molto salutare! (こんにちは、はい、できます。実際、とても健康的です!)