左宗棠鶏 レシピは簡単で、カリカリの中華鍋で揚げたエビと甘辛いソースを組み合わせたものです! それはあなたのお気に入りのテイクアウトのようなものですが、すぐに作ることができるので、はるかに優れています!
最高の一般的なツォのエビのレシピ
あなたが私のようなものなら、あなたは中国のテイクアウトが大好きです! しかし、少し健康的なバージョンが必要な場合や、それを手に取りに行く必要がない場合もあります。 私の驚くべき左宗棠鶏 あなたの渇望を完全に満たします! サクサクの海老パン粉をねっとり香ばしいタレで和え、ご飯の上にのせて、みんなが大好きな一品に仕上げました!
中国のシーフード料理が好きなら、これはあなたのためです! 海老 料理を明るくし、おいしいシーフードの風味をたっぷり加えます.
左宗棠鶏のエビは、香ばしくて甘く、少し辛くてとても美味しいです!
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❤️ このレシピが効果的な理由!
非常に速く! 私はどのように大好きです すばやく簡単 この印象的な料理を作ることです! UberEatsから注文するよりも早くテーブルに表示されます。
超風味豊か! 信じられないほどの左宗棠鶏のソースには、塩味の大豆、タルトビネガー、おいしい海鮮醤、粘り気のある黒糖などが詰まっています! あなたは このソースを皿からなめる!
テイクアウトより健康! エビを軽く炒めた後、減塩醤油ソースをかけます 隠された成分なし! 気分が良くなる食事です!
🥘 ツォ将軍の海老の材料
私の左宗棠鶏はとても素晴らしいです! あなたのパントリーにソースの材料を保管してください、そしてあなたはすることができるでしょう いつもこのおいしいソースを作ってください!
エビ
- エビ - これらは解凍する必要があります (凍結した場合)、皮をむき、精査し、尻尾を取り除いて、 食べやすい!
- コーンスターチ - エビをコーンスターチで軽く浚渫してから揚げて、カリカリに仕上げます。 コーンスターチ 素晴らしい軽い地殻を作成します 揚げた後。
- 油 - ここで中性油を使って揚げます! (ヒントとレシピノートを参照)
左宗棠鶏
- しょうゆ - ここでは低ナトリウムが好きなので、 塩の量を制御する お皿に追加! グルテンフリーの場合は、減塩たまり醤油を使用してください。
- 米酢 - 米酢がタレを出す おいしいピリッとした一口 左宗棠鶏で私たち全員が愛していること!
- 海鮮醤– 海鮮醤は中華のバーベキューソースのようなものです。 厚くてピリッと少し甘くて 信じられないほどの味を追加します ソースに!
- 黒砂糖 - それを作るには少し甘さが必要です たまらないねばねばソース!
- チキンブロス– これがソースのベースになり、より多くのソースを作成するのに役立ちます それが骨抜きにされることなく.
- おろしショウガ - おろしショウガ おいしい暖かさを追加します ソースに。 生姜ペーストがなかなか見つからない場合は、ここで生姜をすりおろすこともできます。
- ガーリックパウダー - それを追加します 特別な何か ソースに!
- 砕いた赤唐辛子– 圧倒されることなく少し熱を加えます! あなたは多かれ少なかれ追加することができます あなたの好みに応じて.
- コーンスターチ - コーンスターチはソースを濃くするのに役立つので、 エビを均一にコーティングします.
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
📖バリエーション
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🔪左宗棠鶏の作り方
私の左宗棠鶏がいかに簡単に集まるかに驚かれることでしょう! それ 25分しかかかりません このおいしい料理をお皿に盛り付けるには、おいしいソースをすべて吸収する準備ができていることを確認してください。
- ソースを作ります。 中型のミキシングボウルで、ソースの成分を組み合わせます:低ナトリウム大豆ソース大さじ4、ライスビネガー大さじ4、ホイシンソース大さじ4、ブラウンシュガー大さじ4、チキンブロス大さじ1/1、ジンジャーペースト大さじ1、ガーリックパウダー小さじ1、砕いた赤唐辛子フレーク小さじXNUMX、コーンスターチ大さじXNUMX。 よく泡だて器で混ぜ合わせます。 コーンスターチの塊がないことを確認する 取っておきます。
- エビを準備します。 エビがまだ皮をむいていない場合は、殻と尾を取り除き、1ポンドのエビから糸状の静脈を取り除きます。 (ピーリングとディベインの詳細については、FAQを参照してください). 終わったら、エビを軽くたたいて乾かしてください。 次に、中型のミキシングボウルに、洗浄して準備したエビを追加し、コーンスターチの¼カップを追加します。 混ぜてエビをコーティングし、ボウルに残して脇に置きます。
- エビフライ。 中華鍋、大きなフライパン、またはフライパンで、中火で揚げる間、エビを覆うのに十分な油を加熱します。 バッチでの作業、エビを金色、ピンク色、不透明になるまで炒めます。 ワイヤー冷却ラックの上に排水するために取っておきます。
- 左宗棠鶏を作る。 エビの炒め物が終わったら、大さじ1杯の油を除いてすべて鍋から取り除きます。 鍋から暗い破片を拭き取ります、 必要であれば。 その後、ソースを加えて弱火で煮詰めます。 ソースがとろりとシロップ状になるまで、時々かき混ぜながら調理します。 エビフライを加えてからめます。
- 出して! 左宗棠鶏を火から下ろし、 すぐにご飯の上に盛り付けます.
私の左宗棠鶏が信じられないほどシンプルで美味しいのが大好きです! これは 夕食に最適です 白いジャスミンライス 側面に緑の野菜があります—さわやかな蒸しまたは炒めたスナップエンドウのように!
私はするのが好きです ゴマをふりかける ネギをスライスして風味を高めました。 楽しみ!
💭 ヒントとメモ
- エビが 完全に軽くたたいて乾かす エビを解凍または準備した後! これにより、コーンスターチが確実になります エビにきちんと付着する 軽くてサクサクのコーティングを作ります!
- エビを炒めた後はお勧めです ワイヤー冷却ラックを使用 ペーパータオルの代わりに! エビフライは蒸し続け、油を染み込ませたペーパータオルの上に置いておくとねっとりします。 このヒントは 揚げ物に最適!
- 最善の方法がわからない 余分なオイルを処分します? 流しに流し込まないでください! 余分なフライ油を安全に処分するには、ガラスのコップまたは容器に注ぎます。 残ったカートンがある場合は、それを使用することもできます。 冷ましてから、冷やしたグリースをゴミに捨てるか、カートン全体を廃棄します。 これは役立ちます シンクが詰まるのを防ぎます!
- あらゆる種類の中性油 エビを揚げる! 菜種、野菜、ココナッツ、ヒマワリ、ライトオリーブオイル、または 手元にあるものは何でも!
🥡保管と再加熱
この素晴らしい左宗棠鶏を食べることをお勧めします 24〜48時間以内 最高の品質のために! 保管する場合は、密閉容器に保管してください。
他のシーフードと同様に、食中毒のリスクはわずかに高くなります。 臭いがするものは何でも投げます!
私の左宗棠鶏は間違いなく凍らせることができますが、私はお勧めします パン焼きエビとソースを別々に冷凍、ねっとりしない!
エビを冷凍するときは、エビを天板に分けて置き、 エビフライを個別に凍らせます それらを冷凍庫の貯蔵袋または気密容器に入れる前に。
左宗棠鶏の再加熱
あなたが私を知っているなら、あなたは私が朝食のために冷たい、残り物の中華料理を愛していることを知っています! 誰もがそれを愛しているわけではないので、私は エビを再加熱するためにオーブンを使用することをお勧めします.
エビをグラタン皿に入れて、 350°F (175°C) 10〜15分間、または加熱されて焼けるようになるまで。 皿をホイルで覆い、エビが乾くのを防ぐために約7〜8分後にそれを取り除くことができます。
❓よくある質問
解凍したエビから始めて、必要に応じてエビの頭を引き抜きます。 次に、キッチンはさみまたはペアリングナイフを使用して、 エビの殻の上部の長さをスコアダウンします。 指を使って、シェルと脚をはがし、尻尾を取り除きます。
エビの皮をむいたので、掘り下げましょう! ペアリングナイフを使用して、エビの後ろをもう一度切り込みます。深く切りすぎないように注意してください。 「静脈」である、ざらざらした黒い帯が表示されます。 それを洗い流し、準備されたエビを脇に置きます。 すべてが完了するまで繰り返します!
いいえ、しません! エビを炒めると少しカリカリになりますが、エビを炒めないでおくこともできます! 単に フライパンでエビを炒めるか、ピンク色で不透明になるまで中華鍋で炒めます。 エビを元に戻してコーティングする前に、上記の指示に従ってソースを取り出して煮込みます。
📖 レシピカード
左宗棠鶏
成分
チキン
- 1 lb エビ (皮をむき、精巧に、そして尾を引く)
- ¼ カップ コーンスターチ
- 揚げ油
説明書
- ミディアムミキシングボウルですべてのソース材料を組み合わせる (醤油、米酢、海鮮醤、茶砂糖、チキンブロス、生姜ペースト、ガーリックパウダー、砕いた赤唐辛子フレーク、コーンスターチ)。 泡だて器で混ぜ合わせて取っておきます。
- ミキシングボウルにコーンスターチを加え、エビをコーティングします。 ボウルに残し、取っておきます。
- 中華鍋、大きなフライパン、またはフライパンで、フライパンを中火にかけます。 バッチで作業すると、エビが金色になり、カリカリになり、透明でなくなるまで炒めます。 ワイヤー冷却ラックに排水するために取っておきます。
- エビの炒め物が終わったら、大さじ1杯を除くすべての油を鍋から取り除きます。 *必要に応じて、中華鍋やフライパンからゴミを拭き取ることができます。
- ソースの材料を加え、弱火にします。 ソースが濃くなるまで時々かき混ぜながら調理を続け、エビフライとトスを加えてコーティングします。
- 火から下ろし、ご飯の上に盛り付けて、お楽しみください!
ノート
- エビが 完全に軽くたたいて乾かす エビを解凍または準備した後! これにより、コーンスターチが確実になります エビにきちんと付着する 軽くてサクサクのコーティングを作ります!
- エビを炒めた後はお勧めです ワイヤー冷却ラックを使用 ペーパータオルの代わりに! エビフライは蒸し続け、油を染み込ませたペーパータオルの上に置いておくとねっとりします。 このヒントは 揚げ物に最適!
- 最善の方法がわからない 余分なオイルを処分します? 流しに流し込まないでください! 余分なフライ油を安全に処分するには、ガラスのコップまたは容器に注ぎます。 残ったカートンがある場合は、それを使用することもできます。 冷ましてから、冷やしたグリースをゴミに捨てるか、カートン全体を廃棄します。 これは役立ちます シンクが詰まるのを防ぎます!
- あらゆる種類の中性油 エビを揚げる! 菜種、野菜、ココナッツ、ヒマワリ、ライトオリーブオイル、または 手元にあるものは何でも!
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
クリスP. 言う
昨夜の夕食にこれを作り、子供たちと妻はそれを気に入りました!
匿名の 言う
これは私のお気に入りのテイクアウトレシピのXNUMXつです! 私はそれを自分で作ってみてとてもうれしく思っています.
ウォルター 言う
味が大好き!
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
ありがとうございました! エビの炒め物を楽しんでくれてうれしいです!
スティーブン 言う
超良い中華ディナーレシピ。 冷凍エビを使って作りました。 本当に美味しい!
キンバリー 言う
昨夜の夕食にこれを作りました。 玄米とブロッコリーを添えて、夫は絶賛しました! とても美味しくて簡単! ありがとう!
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
素晴らしい! それを聞くのは素晴らしいことです。 🙂結果を共有するために戻ってきてくれてありがとう!
Marc 言う
私たちは昨夜夕食にこれを食べました、そしてそれはとてもおいしかったです🙂
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
ありがとう! このおいしいエビの夕食を楽しんでくれてうれしいです!
エドH。 言う
このソースは本当に美味しいです。
アリッサ 言う
私が今まで作った私のお気に入りのエビのレシピ!