この自家製ジンジャーガーリックペーストは、たくさんの素晴らしいレシピですぐに使用できる、風味豊かな万能の定番です! 店で購入した瓶詰めの品種や信じられないほど簡単に作るペーストよりもはるかに優れているので、二度とそれなしになりたくないでしょう!
生姜とにんにくの完璧なブレンド!
にんにくと生姜のこのブレンドは 多くのインド料理の絶対に欠かせない定番 -そしてそれは多くのアジアのレシピへの見事な追加でもあります!。 ただし、少しスパイシーでコショウのような味がしたい料理には、生姜にんにくペーストを使用できます。
私の生姜にんにくペーストのレシピはとても簡単で、信じられないほど用途が広いです! かもね あらゆる料理のベース、マリネ、肉の摩擦、さらには揚げ物のねり粉にも使用されます! 私はインドシナのレシピでそれを自由に使用します、 チキン満州、そして私のイエメンのレシピでは、 チキンマンディ!
このペーストを本当に本物にするために、必ず 生の新鮮なニンニクと生姜を使用する! もちろん、両方の粉末または瓶詰めのバージョンがありますが、味は比較されません。
あらかじめパッケージ化されたこのペーストを購入することもできますが、生姜とニンニクはどちらもすぐに風味が失われる傾向があります (冷凍されていない場合)。 また、防腐剤は包装時に追加されます。 これは、あなたが彼らに気付くことになるかもしれないことを意味します 少しメタリックな味わいが出ます.
🥘成分
このおいしいペーストは とても速くて簡単に作れます、あなたはほんの少しの材料とフードプロセッサーまたはブレンダーを必要とします!
- 生姜 -生姜の根 このペーストのために皮をむく必要さえありません、特にオーガニックバージョンを見つけた場合。 加工中に肌がきれいに崩れます。
- ニンニク - 見つけようとする 新鮮なニンニクの大きなクローブ、たくさん必要で、小さなクローブは剥がしにくいので。
- ココナッツオイル - アボカドやグレープシード オイルなど、ニュートラルな風味のオイルで代用できます。 これは天然の防腐剤として機能し、 ペーストに滑らかさを与える。 油の代わりに水を使用することもできますが、ニンニクの硫黄からペーストがわずかに緑色に変わることがあります。 生姜にんにくのにおいが強い限り、まだまだ食べやすいです! *オイルは、生姜にんにくペーストを白く新鮮に保ち、使用できるようにするのにも役立ちます!
- 塩 (オプション) -ちょっとつまんで、 または味わう!
🔪 説明書
このレシピはあなたをつかむのと同じくらい簡単です いくつかの材料とブレンダーまたはフードプロセッサー! スライス、キューブ、ミンチ、または砕いた生姜とニンニクをおいしいペーストに加工するのにほんの数分かかります!
- 必要に応じてショウガの根を皮をむきますが、皮をそのままにしておいても大丈夫です。 そしてそれは余分なステップを節約します! 生姜はよく洗い、よく乾かし、薄くスライスするか、手で細かく刻みます。
- にんにくの大きなクローブをはがします- 私も自分をつぶすのが好きです.
- にんにくと生姜の両方をフードプロセッサーに入れます (またはブレンダー) と追加 ココナッツオイルの最初の大さじ部分.
- ペーストに似た粘稠度に完全に分解されるまで、すべての材料を混ぜ合わせます。 生姜とにんにくを組み合わせながら、定期的にできます 必要に応じてオイルの小滴を追加します 生姜とにんにくがなめらかな食感に。
- あなたはそれ以上のものを必要としない 季節に合わせて塩をつまむただし、塩を省いたり、味を増したりすることもできます。 オプションのターメリックを少し加えると、素朴でコショウのような風味が急増します。 さらに、マスタードイエローもゴージャス!
この生姜にんにくペーストはとても用途が広く、 さまざまな料理に使用されます、あなたはいつもそれに手を伸ばしていることに気付くでしょう! こんにちはと言う!' に あなたの新しいお気に入りの料理の定番!!
🥡保管と再加熱
新鮮なペーストをしっかりと密閉する、清潔な密閉容器を常に使用してください。 これらのヒントに従うと、生姜にんにくペーストは最大XNUMXか月間使用できます。
- ショウガの根が ブレンドする前にきれいにして乾燥させます. *長期保管で最良の結果を得るには、ペーストに水が入らないようにする必要があります。
- ペーストを冷蔵します (密閉容器または瓶の中) ブレンド直後.
- のみ 生姜にんにくペーストを冷蔵庫から取り出します 必要な部分を取得するのに十分な長さ。
- 清潔で乾いたスプーンまたは計量スプーンを使用してください ペーストの一部を容器から取り除きます。
塩および/またはターメリックの添加も防腐剤として機能します。 どちらも生姜にんにくペーストを非常によく保存するのに役立ちますが、塩とスパイスの含有量に注意してください レシピで使用する場合!
📖 レシピカード
ジンジャーガーリックペースト
成分
説明書
- 生姜をよく洗い、みじん切りにするか薄くスライスします。 皮は完全に食用で、生姜にんにくペーストに素晴らしく分解されるので、その余分なステップに煩わされる必要はありません。
- 生姜とにんにくをココナッツオイルの最初の大さじ1杯と一緒にフードプロセッサーまたはブレンダーに移します。
- 生姜とにんにくが細かく砕けてペースト状になるまでパルスまたはブレンドし、必要に応じてオイルを少しずつ加えて、滑らかなペーストを作ります。
- 生姜にんにくペーストの味付けはお好みで。 塩で味を調えることができます - または、ターメリック小さじ XNUMX/XNUMX と塩ひとつまみを加えて、すべてのレシピですぐに使用できる神々しく風味豊かなジンジャー ガーリック ペーストを作ります。
ノート
新鮮なペーストをしっかりと密閉する、清潔な密閉容器を常に使用してください。 これらのヒントに従うと、生姜にんにくペーストは最大XNUMXか月間使用できます。
- ブレンドする前に、ショウガの根がきれいで乾燥していることを確認してください。 *長期保管で最良の結果を得るには、ペーストに水が入らないようにする必要があります。
- ペーストを冷蔵します (密閉容器または瓶の中) ブレンド直後。
- 生姜にんにくペーストは、必要な分だけ冷蔵庫から取り出してください。
- 清潔で乾いたスプーンまたは計量スプーンを使用して、ペーストの一部を容器から取り除きます。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
カレン 言う
このペーストは製氷皿などで冷凍できますか?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
はい、よく冷えますよ!
Rita 言う
私は、フェアレ・ジュス・ド・ジンジャンブル・アイル・シトロン・パサー・ダンス・ウン・タミスとガーダー・レシドゥス・フェア・ラ・パテ・アベック・アン・ペウ・ユイル・トレ・ボン・アン・ジュスとソワーニュ・ボークー・デ・グリップとリュームとボンヌ・パサー・ダン・レ・レグムを注ぎます。 メルシ・デ・パルタジェ・アベック・ヌース
「このレシピは、生姜、ニンニク、レモン汁をふるいに通し、残りを保存して、少量の油でペーストを作り、ジュースに非常に適しており、インフルエンザや風邪の治療によく使用され、野菜に混ぜるのに適したペーストを作ります。ありがとうございます。」私たちと共有する」