探しているなら 最高の生姜代替品、 お料理に応じて簡単に選べるオプションがたくさんあります! 甘いものでもおいしいものでも、生姜を飛ばさないでください。これらのいずれかを試してみてください。 簡単な代替案!
生姜または乾燥生姜のすべての最良の代替品とそれらの使用方法!
生姜は独特のスパイスのように見えるかもしれませんが、それは 世界で最も頻繁に使用されるスパイスのXNUMXつ。 アジアで生まれ、何年にもわたって世界中に広がり、さまざまな分野の人々のキッチンや心に浸透してきました。
完全に混合されたモスコミュールで見つかったジンジャービールにその一口を加えるか、冬の間のジンジャーブレッドに暖かさを加えるかどうかにかかわらず、 生姜はいたるところにあります.
そうでない場合を除いて。
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生姜の存在はしばしば キーフレーバー レシピで–料理にスパイスと少しの甘さを加えるために使用されます。 したがって、それを省くと、味の悪い料理になる可能性があります。
生姜の味は何もありませんが、 一握りのおいしいスパイス それはレシピの暖かさが維持されることを確実にします。
生姜の最高の代替品
生姜は主流の食料品店で一般的に販売されています。 と呼ばれることもあります 根生姜。
生姜の根は、香ばしくて甘い料理に簡単に含めることができます。 ほとんどのレシピは、大さじ1または2のようなボリュームで生姜を必要とします。
いくつかのレシピはそれがすべきかどうかを指定します すりおろしたりスライスしたり。 指定されていない場合、使用する生姜を準備して測定する最も簡単な方法は格子です。
生姜は多くの異なる料理の風味を高めることができます。 それで、あなたがそれでより頻繁に料理を始めたら、あなたは手元にいくらかの余分を保ちたいかもしれません。 生姜がない場合は、冷凍庫や食器棚を覗いてみてください。 これらの代替品のXNUMXつ。
1.冷凍生姜
新鮮なショウガの根はかなり長い間新鮮なままですが、それをさらに助けることは害にはなりません。 あなたは新鮮な生姜の必要性を予測することができます いくつかを凍結する 将来の使用のために。
新鮮なショウガの根を取り、密閉バッグまたは容器に入れ、冷凍庫に入れます。 冷凍生姜 とても使いやすいです! 冷凍庫から取り出し、皮をむき、すりおろすだけです。
スライスした生姜を必要とするレシピがある場合は、それを許可する必要があります 最初に解凍。 さらに、一度に定期的に使用する生姜の量によっては、凍結する前に大きな根をチャンクに切りたい場合があります。
冷凍生姜はまだ生姜なので、 1:1の比率に等しい。
2.店で購入した冷凍生姜
自分の生姜を冷凍するだけでなく、今では多くの店で冷凍生姜を扱っています。 次回お店に来たら、散歩して 冷凍野菜通路.
冷凍生姜はよく売られています 小さなパッケージ 約XNUMX個の立方体です。
店頭で冷凍生姜を使用する場合は、ラベルを読んで、各キューブに含まれる生姜の量を確認してください。 それで それに応じて使用する あなたのレシピで。
3.生姜ペーストまたはみじん切り生姜
一部の店舗では販売しています 生姜ペーストまたはみじん切り生姜。 これは、すぐに使えるニンニクペーストやみじん切りにんにくのようなものです。
生姜ペーストとみじん切り生姜はどちらも、生姜と同じスパイシーなキックを提供します。 これは、エッセンシャルオイルを放出するためにそれらがプレスまたは細かく刻まれた結果です。 これらのパッケージ済みの生姜代替品のほとんどは オイルも詰め込まれています.
生姜ペーストまたはみじん切りの生姜は、塩や砂糖などの追加の材料と一緒に包装することもできます。 したがって、所有しているブランドが最適であることに注意してください おいしいまたは甘い料理.
生姜ペーストとみじん切り生姜の両方が使用できます 1:1交換 生姜用。 *あなたが持っている場合 生姜にんにくペースト、これも機能します(レシピでニンニクと生姜の両方が必要な場合)!
4.乾燥生姜
新鮮な次善の策(または冷凍)生姜は 生姜。 乾燥生姜は一般的に挽いた生姜とも呼ばれます。
挽いた生姜は生姜の根から作られていますが、 ややマイルドな味わい。 したがって、生姜が提供するようなスパイシーなキックは得られません。 これは、生姜を乾燥させて粉砕すると、生姜のエッセンシャルオイルが存在しなくなるためです。
生姜は少し欠けていますが、生姜は 独特の生姜味。 さらに、多くの家庭料理人は、ベーキングと料理の両方で使いやすいと感じています。
挽いた生姜は生姜に比べてキックの一部を失う可能性がありますが、 濃縮形態 生姜の交換には少量しか必要ありません。
大さじ1の代わりに挽いた生姜小さじXNUMX/XNUMX 生姜の。 味が十分に強くないと感じた場合は、小さじXNUMX/XNUMX杯を追加できます(小さじXNUMX/XNUMXに等しい)挽いた生姜の。
5.結晶化した生姜
多くの人々 結晶化した生姜を探す 美味しくて甘いおやつになります。 他の人は、特に乗り物酔いから、胃を落ち着かせるためにそれを使用することを楽しんでいます。
結晶生姜(別名 砂糖漬けの生姜) 生姜を砂糖水で調理して作られています。 調理された生姜は砂糖で巻かれます。 したがって、生姜よりもはるかに甘いです。
砂糖漬けの生姜は、調理されているため、新鮮な生姜よりも辛味が少ないです。 ただし、特定の場合はうまく機能します 焼きたての料理。 しかし、辛味が少ないため、レシピで必要とされる以上のものを使用する必要があります。
新鮮な生姜大さじ3を置き換えるために細かく刻んだ結晶生姜大さじ1 ベーキングで。
6.オールスパイス
生姜のように、オールスパイスも 非常に用途が広い ベーキングと調理の両方に使用できます。 その名前にはいくつかの異なるスパイスが含まれているように聞こえますが、オールスパイスはXNUMXつの植物に由来します。
未熟なベリー植物を粉砕した結果、オールスパイスはバランスが取れています 甘くてスパイシー 味。 そのフレーバープロファイルは生姜の要素に似ていますが、生姜が行うすべてのものとペアになるわけではありません。
オールスパイスは、スープ、シチュー、ソース、その他のおいしい料理に素敵な味を加えます。 しかし、それは 焼き菓子にはあまり適していません。
を使用して開始します 新鮮な生姜大さじ1の代わりにオールスパイス小さじXNUMX/XNUMX。 フレーバーが十分に強くない場合は、目的のフレーバーに達するまでさらに追加します。
7。 シナモン
オールスパイスはおいしい料理に適していますが、シナモンは ベーキングに最適。 シナモンには独特の味がありますが。 生姜の要素に似た甘くて温かい味わいです。
シナモンも 自然にうまくペアリング 生姜とよく合う焼き菓子のフレーバーがたくさんあります。 さらに、シナモンはおいしいレシピへの素晴らしい追加でもあります。 したがって、次に挽いた生姜が足りなくなったときは、シナモンを手に入れましょう。
新鮮な生姜大さじ1の代わりにシナモン小さじXNUMX/XNUMXから始めます。 必要に応じてさらに追加します。
8.ナツメグ
あなたがすでにあなたのパントリーに持っているかもしれないもう一つのスパイスはナツメグです。 シナモンのように、ナツメグは 同様の甘くてスパイシーなノート 生姜に似ています。
ナツメグはまた、おいしい料理と焼きたての料理の両方とよく合います。 したがって、これは多くの料理で生姜の良い風味の代替品になる可能性があります。
ナツメグを使用する場合に注意すべきことのXNUMXつは、ナツメグには 明らかに違う味 生姜より。 また、後天的な味にすることもできます。 大人数のグループで調理する場合は、より馴染みのある味を使用する方がよい場合があります(シナモンのように)代用として。
生姜大さじ1杯にナツメグ小さじXNUMX/XNUMXから始めます。 必要に応じて、または必要に応じて追加します。
9.メイス
メイスはナツメグの木から来ています。 ナツメグのスパイスを与えるのと同じ木。 実際、それは提供する唯一の木です XNUMXつの異なるスパイス.
メイスはナツメグとは別のスパイスですが、 同様のフレーバー品質。 したがって、それは生姜のもう一つの良い代替品です。
メイスは焼き菓子の代わりに特に適しています。 少し甘いです その姉妹スパイスナツメグより。 それでも、おいしい料理の味を高めるために使用することができます。
ナツメグよりもマイルドで、挽いたメイスは 生姜との1:1交換。 それがあなたの料理とどのようにペアになるかわからない場合は、使用量を減らし、必要に応じて追加してください。
10。 ターメリック
あなたがカレーのファンなら、あなたはおそらくターメリックに精通しているでしょう。 ウコンはアジアを起源とする広く使用されているスパイスであり、 生姜のように。
生姜とターメリックはどちらもアジア料理に使用されており、温かみのある味わいがありますが、いくつかの重要な違いがあります。 ウコンは もっと苦い。 生姜によくあるスパイスも欠けています。
他のスパイス代替品と比較して、ターメリックは 最大のフレーバーの変化 本来意図された生姜から。 しかし、それは多くのおいしい料理で楽しい味の交換になる可能性があります。 その鮮やかな黄色は、料理の見た目にも影響を与えます。
ウコンは生姜よりもマイルドな味わいなので、 代わりに単純な1:1交換。
11.グラウンドカルダモン
挽いたカルダモンは、カルダモンのさやをすりつぶして得られるスパイスです。 バランスのとれた 甘くておいしい、このスパイスは生姜のもう一つの楽しい代替品です。
カルダモンは、東南アジア料理のターメリックやジンジャーと同様の用途があります。 カレー、シチュー、さらには焼き菓子にも広く使われています。
他の代替スパイスと同様に、 カルダモンは全体的な味を変えます。 したがって、新鮮な生姜大さじ1杯の代わりに小さじXNUMX/XNUMX杯から始めます。 次に、必要に応じてさらに追加して、希望の味に仕上げます。
12.高麗人参の根
ダイエットとして広く知られています 補足、高麗人参はアジアから来る別の種類の根です。 ビタミン通路で錠剤の形で見つけるのは簡単ですが、野菜通路で見つけることはあまり一般的ではありません。
ただし、近くにアジアの市場や専門の健康店がある場合は、新鮮な高麗人参の根を見つけることができるかもしれません。 高麗人参は生姜と同様の風味プロファイルを持ち、優れた代替品です。
新鮮な高麗人参を見つけたら、 ショウガの根と1:1で交換します。
乾燥生姜の最高の代替品
生姜の代替品のほとんどは乾燥香辛料であるため、乾燥生姜の代替品としても使用できます。 実際、これらのスパイスはすでに同じ形になっているため、乾燥生姜の代わりに使用する方が簡単です。
上から次の乾燥スパイスを使用して 乾燥生姜と同等の1:1交換 同じレシピで、新鮮な生姜の代わりにそれらを使用します(甘い、おいしい、またはその両方).
- オールスパイス
- にっき
- ナツメグ
- メイス (さらに追加する必要があるかもしれませんが、1:1の交換から始めてください)
- ウコン (貴社 さらに追加する必要があるかもしれませんが、1:1の交換から始めます)
- カルダモン
これらの簡単な生姜の代替品のXNUMXつを試してみて、下にコメントを残して、それがどれほどうまく機能したかをお知らせください!
📖 レシピカード
最高の生姜代替品(生または乾燥):冷凍生姜、高麗人参(+より優れた代替品!)
成分
最高の新鮮な代替オプション1-冷凍生姜
- 1 大さじ 冷凍生姜 (解凍)
もう一つの偉大な根の選択肢-高麗人参
- 1 大さじ 新鮮な高麗人参の根
説明書
最高の新鮮な代替オプション1-冷凍生姜
- 必要に応じて冷凍生姜を解凍し、生姜と同じように使用します。
もう一つの偉大な根の選択肢-高麗人参
- 生姜の根と同じように、新鮮な高麗人参を1:1の比率で使用します。
ノート
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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