この光沢のあるシュガークッキーのアイシング(固まる)を使用して切り取ったクッキーの光沢のある外観が絶対に大好きです!
このアイシングは、シュガークッキーを浸したり、クリスマスクッキーをあふれさせたり、クッキー、ケーキ、その他のデザートに半透明の薄い釉薬をかけたりするのに最適です。 それはとても速くて簡単で、で作られています たった4つの材料!
光沢のあるシュガークッキーのアイシング(固まる)は、ホリデーシュガークッキーのデコレーションに簡単なアイシングです!
光沢のあるシュガークッキーのアイシング(固まる)レシピ
完璧なアイシングの秘訣は、液体を加える前に粉砂糖をふるいにかけることです (そして私はこのステップを何度もスキップしたことで有罪です)、すべての塊が取り除かれるまでかき混ぜる手間を省くことができます。 さらに悪いことに、アイシングを適用して、美しいカットされたシュガークッキーの塊を見つけます!
最高のロールシュガークッキーのレシピをお探しですか? 私の最も使用され、よく愛されているものを試してみてください 古典的なロールシュガークッキー、または時間を節約し、私と一緒に冷蔵期間をスキップします チルロールシュガークッキーはありません -どちらでもクリスマスクッキーデコレーションにセットしてもらいます!!
私はたくさんカバーしました 私のヒントとコツ あなたの休日のクッキーとおやつのためのアイシングと釉薬を作るために以下に!
光沢のあるシュガークッキーのアイシングを作る方法(硬化する):
- 粉砂糖を中型のボウルに移します。
- 液体を加える:ライトコーンシロップ、抽出物、牛乳 (または水).
- 滑らかになり、目的の一貫性が得られるまで攪拌します。
- 別々のボウルに分けて、希望の食用着色料を加えます。
- 切り取ったシュガークッキーの上に広げるか、パイプの輪郭に塗りつぶします。
アイシングと釉薬のヒント:
- アイシングレシピで必要な液体の約半分を使用し、必要に応じて液体を追加して、希望の濃度に薄くします。
- または、アイシングや釉薬があまりにも流動的である場合は、ふるいにかけた粉砂糖を追加するだけです。 (粉砂糖) 厚くなるまで。
- 我々は、使用しています 牛乳と冷水 このレシピでは、どちらか一方が光沢のある光沢のあるスラッシュガラスのような外観になり、一度設定すると両方が硬化します。 水ベースのアイシングは非常にクリアな外観を与え、牛乳ベースのバージョンはよく、やや乳白色です。
- 最高のアイシングカラーは、通常の食用着色料ではなく、ジェルベースの食用着色料を使用して得られます。 ゲル食品着色料はまた、あなたの望む一貫性を保持します。
- 私はお勧め ふるいにかける アイシングや釉薬を作る前に、粉砂糖を入れます。 私はこれを行うのが完全に最悪ですが、アイシングのしこりを修正する必要がなくなります。
- 最良の色の結果を得るには、透明な抽出フレーバーを使用してください。 クリアバニラ、アーモンドエキス、レモンエキスが私の最もよく使われるフレーバーです。 オレンジ、メープル、ペパーミント、ココナッツ、チョコレート、バナナ、ラズベリー、ストロベリー、ラム酒などの追加のフレーバーも美しく機能します。
- 洪水と浸水、スプーンによくくっつき、アイシングがゆっくりと落ちる一貫性を使用してください。
- やや透明な軽い釉薬の場合は、スプーンからゆっくりと流れ落ちる一貫性を使用しますが、スプーンにきれいなコーティングを残します。
- 切り取ったシュガークッキーをあふれさせるには、 アイシングの概要をパイプでつなぐ シュガークッキーの上に、光沢のあるシュガークッキーのアイシング(固まる)を入れます。 スプーンの後ろ、小さなナイフ、またはクッキーデコレーションエッジングツールを使用して、端まで広げます。
- 氾濫せずに広がるために (アイシングアウトラインを使用)、アイシングをクッキーの中央に落とし、蹂躙するほど近づくことなく端に向かって広げます。
- 優しく タンピング 表面にあるクッキーは気泡を取り除きます。
- フィルムはアイシングの上ですぐに現像されるので、アイシングを広げた直後に必要なスプリンクルを適用します。
- 積み重ねないでください アイシングが完全に固まるまで、約12時間(アイシングコーティングの厚さによって異なります)。
📖 レシピ
光沢のあるシュガークッキーのアイシング(硬化する)
成分
- 2 c お菓子の砂糖
- 1½ 大さじ ライトコーンシロップ
- 1½ 大さじ 牛乳または冷水 (多かれ少なかれ、必要に応じて、必要な一貫性を実現します)
- ½ 小さじ1杯 アーモンド抽出物 (またはご希望の透明エキスフレーバー)
- ゲル食品着色料 (オプション、希望の色)
説明書
- ミディアムボウルで、粉砂糖をふるいにかけ、次にライトコーンシロップ、牛乳または水と混ぜ合わせ、透明な抽出物の香料を加えます。 滑らかになり、アイシングが希望の濃度に達するまでかき混ぜます。
- 浸水や浸水には、スプーンにしっかりと付着し、アイシングがゆっくりと「落ちる」一貫性を使用します。
- やや透明な軽い釉薬の場合は、スプーンからゆっくりと流れ落ちる一貫性を使用しますが、スプーンにきれいなコーティングを残します。
- ラップで覆い、最大3日間冷蔵します。
ノート
アイシングと釉薬のヒント:
- アイシングレシピで必要な液体の約半分を使用し、必要に応じて液体を追加して、希望の濃度に薄くします。
- または、アイシングや釉薬があまりにも流動的である場合は、ふるいにかけた粉砂糖(粉砂糖)を濃くなるまで追加します。
- このレシピでは、牛乳と冷水を同じ意味で使用しています。どちらかが光沢のある光沢のあるスラッシュガラスのような外観になり、一度セットすると両方が硬化します。 水ベースのアイシングは非常にクリアな外観を与え、牛乳ベースのバージョンはよく、やや乳白色です。
- 最高のアイシングカラーは、通常の食用着色料ではなく、ジェルベースの食用着色料を使用して得られます。 ゲル食品着色料はまた、あなたの望む一貫性を保持します。
- アイシングや釉薬を作る前に、粉砂糖をふるいにかけることをお勧めします。 私はこれを行うのが完全に最悪ですが、アイシングのしこりを修正する必要がなくなります。
- 最良の色の結果を得るには、透明な抽出フレーバーを使用してください。 クリアバニラ、アーモンドエキス、レモンエキスが私の最もよく使われるフレーバーです。 オレンジ、メープル、ペパーミント、ココナッツ、チョコレート、バナナ、ラズベリー、ストロベリー、ラム酒などの追加のフレーバーも美しく機能します。
- 浸水や浸水には、スプーンにしっかりと付着し、アイシングがゆっくりと「落ちる」一貫性を使用します。
- やや透明な軽い釉薬の場合は、スプーンからゆっくりと流れ落ちる一貫性を使用しますが、スプーンにきれいなコーティングを残します。
- 切り取ったシュガークッキーをあふれさせるには、シュガークッキーにアイシングの輪郭をパイプでつなぎ、光沢のあるシュガークッキーのアイシング(固まる)を入れます。 スプーンの後ろ、小さなナイフ、またはクッキーデコレーションエッジングツールを使用して、端まで広げます。
- 浸水せずに(アイシングの輪郭を使用して)広げるには、アイシングをクッキーの中央に落とし、蹂躙するほど近づかずに端に向かって広げます。
- クッキーを表面にそっと押し付けて、気泡を取り除きます。
- フィルムはアイシングの上ですぐに現像されるので、アイシングを広げた直後に必要なスプリンクルを適用します。
- アイシングが完全に固まるまで、約12時間(アイシングコーティングの厚さによって異なります)積み重ねないでください。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
シンディ 言う
これはうまくいきました! アイシングを平らにするために多くの作業をする必要がなかったとき、私は興奮しました. 目を覚ますと、XNUMX層目の準備が整ったかなり乾燥したクッキーができました! いくつか質問があります。
1. クッキーを XNUMX つの異なる色で塗りつぶした後...外側が白で内側がオレンジ色のバターのような形のように...クッキー ニードル ツールを使用して、ロイヤル アイシングのように一部の領域を引っ張って混ぜ合わせることはできますか?
2. 最初の層が乾いたら、クッキーの上部にアイシングのドットを追加します。小さな絵筆を使用して、ロイヤル アイシングのようにこのアイシングを引っ張って扇形に広げてもよいですか?
手伝ってくれてどうもありがとう! 私はこのレシピを使うのがとても楽しかったし、今週末の母の 80 歳の誕生日パーティーでこれを使えることに興奮しています! ロイヤルアイシングを混ぜる悪夢はもうありません!
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
はい、ツールを使用して色をブレンドし、デザインを作成できます。 アイシングが固まるのを少し待つのが好きなので、いくつかのクッキーを見てから戻って、セットの最初からデザインを始めます。 パーティーで楽しんでください!
匿名の 言う
迅速な対応と役立つヒントをありがとうございます! 大変感謝しております。 クッキーができあがった後は、ホッと一息つくことができます。母との会話は驚きなので、すべての言葉を覚えておく必要はありません。
バーバラ・スレーター 言う
食用マーカーを使ってアイシングに書いてもいいですか、それとも粘着性が強すぎますか?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
アイシングは非常にきれいに乾き、食用マーカーとの相性も抜群です。 質問してくれてありがとう!
バーブ 言う
私は結婚式のために Lebkuchenherzen ジンジャーブレッド ハート クッキーを作っており、それらを手に国中を飛び回ります。 最低限、パイプのアウトラインが必要です。 アイシングを汚さずに、デコレーションしたまま冷凍して容器に重ねてもいいですか? フライトが始まるまで冷凍保存します。
バリー・フランク 言う
このレシピでアイスしたクッキーは、2週間ダメージなしで冷凍できますか?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
私の曽祖母が彼女のサンタのクッキーを凍らせたことを知っています(それらは一年中利用可能でした)、そして私が正しく覚えていれば、解凍後も輝きはとても素晴らしかったです。 用途の広い素晴らしいアイシングですので、ぜひクッキーの冷凍を試してみてください。 クッキーの新しいバッチを焼き上げたらすぐに再確認します。 質問してくれてありがとう!
B.フランク 言う
どうもありがとう! 私は娘に、30週間で30歳の誕生日を祝うために、娘と数人の友人が車で旅行するときに持っていく「2」の番号のクッキーを作りました。 時間の許す限りクッキーを先に氷で冷やす必要があり、新鮮な状態を保つためにクッキーを凍結したいと思います。 私はそうではありませんでした。 凍らせた後、アイシングが泣いたり、べたつくかどうかを確認してください。 それはあなたの家族のために働いたので、私はそれを試してみると思います!
ポーラ 言う
これにカカオパウダーを加えてチョコレートにできますか? ドーナツ型のクッキーを作りたいのですが、チョコレート風味のアイシングが欲しいです。
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
はい、私は通常、液体を加える前に、ココアパウダーを粉砂糖にふるいにかけてよく混ぜます。 大さじ4杯のココアパウダー(1/4カップ)を使用し、次に1/3カップの菓子砂糖を使用してレシピで要求されている4カップになります。 チョコレートバージョンがどれほど光沢があるかについてはもっと気が利いていますが、それでもおいしいです!
スーザン 言う
やあ。 これらは素晴らしく見えます! 私はイースターのためにこれらを試すつもりです。 3日前にアイシングを作り、異なる色を別々の絞り袋に入れて、イースターの朝まで冷蔵庫に保管してから、室温に戻してから使用することはできますか? あなたの推薦は何ですか?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
はい、表面が露出(および乾燥)しない限り、問題はありません。 イースタークッキーを楽しんでください!
マリア 言う
白砂糖から自分の粉砂糖を作ることはできますか?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
はい、できます。 白砂糖1カップごとに大さじ1のコーンスターチを使用します。 フードプロセッサーまたはブレンダーを使用して、砂糖が細かい粘稠度に達するまで混合して処理します。 これには通常約5分かかります。 お役に立てば幸いです。
ラウナ 言う
素晴らしいレシピ..私はシュガークッキーのフロスティングを使用しました..私は4色に分けました..1クリア..愛、愛の輝き..うまく設定され、描画につまようじを使用しました..ありがとうございます。
レベッカ 言う
素晴らしく見える! 抽出物を省いて、ライトコーンシロップを糖蜜に置き換えることができると思いますか? ジンジャーブレッドマンのために固まる糖蜜のアイシングを作ろうとしています。
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
Rebekahに感謝します、私はアイシングで糖蜜を使用してテストしていないので、それがどれほどうまくセットアップされるかについて話すことができません。 それは確かに味と色を変えるでしょう! それは素晴らしいアイデアですが、私はそれに到達したらすぐにテストします🙂
ジェイミー 言う
このタイプの光沢のあるフロスティングでカットアウトを作るのはこれが初めてでした。 あなたの「ヒント」はとても役に立ちました。 私は誕生日を祝うためにたくさんの切り抜きを買ってきました、しかしそれはかなり高価です。 このレシピとそれらのヒントは混乱を取り除き、それを楽しく簡単にしました。 それでも時間がかかりますが、結果が良いことがわかっている場合は、時間の価値があります。 すべての適切な物資を手に入れるには少し費用がかかりますが、今は準備ができています。 これらをプロフェッショナルに見せるための秘訣は確かにあり、あなたのヒントは素晴らしいガイドです。 ありがとう!
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
聞いて素晴らしいです! レシピとヒントが役に立ったことを知らせてくれてありがとう!
パット 言う
つや消しクッキーを凍結し、それでも光沢を保つ方法はありますか?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
私の曽祖母はこのアイシングでクッキーを凍らせていましたが(久しぶりです)、解凍したクッキーはまだ光沢があると断言できました。 私はこれをいくつかの異なるバッチですぐに再確認し、そうしたらすぐに投稿を更新します。 もう一度チェックインしてください。 🙂
バーブ 言う
こんにちは
アウトラインをパイプでつなぎ、クッキーをあふれさせることができるアイシングを探しています。
アイシングを少し厚くしたままにすると、このパイプは端に回りますか? そして、それを薄くして中央をあふれさせます。
同じアイシングまたはクリスコの「バタークリーム」のいずれかを使用して、上にステンシルを塗ることができるほど硬化しますか?
ありがとう、シュガークッキーを飾るのを楽しみにしています!
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
あなたは確かにボーダーのためにもっと厚いバージョンを作ることができます! ベースレイヤーが乾いたら、その上にデザインを追加するだけでなく、そのために素晴らしい働きをします。 楽しむ!
PS、あなたは他の誰かがここのピン(花のクッキーの画像)で創造的だった場所を見ることができます https://www.pinterest.com/pin/442408363403880832/
バーブ 言う
こんにちは。 シュガークッキーの釉薬を作りました。
作りやすかったです。
アウトラインをパイプするのに十分な厚さで開始しました。
水(ミルクの代わりに水を使用)で簡単に薄くして、クッキーをあふれさせます。
とても素敵で光沢があることがわかりました。
一晩乾かしておくと、CriscoCreamのフロスティングで上にステンシルを塗るのに十分な硬さでした。
唯一の「問題」は、釉薬を作った翌日、クッキーが光沢を失ったことです。 味は良いですが、ツヤがなくなりました。
私はいくつかの「白」を残し、いくつかの青に着色しました。 どちらもマットに見えます。 クッキーは冷蔵庫や冷凍庫ではなく、カウンターにあります。
必要な量のコーンシロップを入れましたが、多分それ以上ですか? それとも、コーンシロップを増やすと「柔らかく」なりすぎますか?
感謝
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
こんにちはバーブ! 最初に頭に浮かぶのは(そしてこれを投稿に追加します)、アイシングが過剰に混合されている可能性があるということです。 この部分を避けるために、複数の目的で同じバッチを間引くのではなく、輪郭を描くために部分Aを使用し、フラッディングのために部分Bを使用します。 これは、その光沢のある、高い輝きの外観を維持するのに役立ちます。 湿度がアイシングの外観に影響を与えることがありますが、私は湿度の高い場所にいて、問題が発生したことはありません。 お役に立てば幸いです。 PS、はい、コーンシロップが多すぎると、アイシングが希望よりも柔らかくなり、設定が妨げられる可能性があります。 見た目は良いですが、積み重ねて発送することは不可能です。
バーブ 言う
アンジェラに感謝します。私はあなたのアドバイスを受け取り、次のバッチのために釉薬を分けて、それが役立つかどうかを確認します。
湿度はキッチンでたった32%です。 圧力と湿度を読み取るもののXNUMXつがあり、その名前は現時点では絶対に私から逃れています!
だから、分割してみます!
サンドラ 言う
こんにちは..このアイシングを作って、保存するためにアイシングした後にクッキーを凍らせました。 冷凍庫から取り出したところ、解凍してもクッキーが光沢がなくなっていました。冷凍後も光沢を保つための対策や提案はありますか?
前もって感謝します
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
こんにちは! これはまさに起こることです。 クッキーを凍結したい場合(そして出荷前に凍結したい場合はこれが役に立たないことを私は知っています)、飾る前にクッキーを凍結するのが最善です。 次に、クッキーを楽しむ準備ができたら、アイシングを適用します。 質問してくれてありがとう!
キャロリン 言う
こんにちはアンジェラ、
コーンシロップの代わりに蜂蜜を使用できますか? もしそうなら、それはまだ素晴らしい光沢のある仕上がりになりますか(しかし手触りは乾きます)?
おかげで、
キャロリン
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
こんにちはキャロリン! まだ試していませんが、次のシュガークッキーのバッチをテスト実行に使用します。 私はそれが同じように設定されるかどうかについてかなり不安です。 見た目も質感も同じではないのではないかとこっそり疑っています。
カミエ 言う
牛乳を使わないと長持ちしますか? そしてそれは冷蔵する必要がありますか? 私はXNUMX年以上店を購入し続けましたか? また、シャインミルクやシロップを与えるものは何ですか?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
こんにちはカミエ、もちろん、アイシングにミルクを入れない場合はもっと長く保存できます(代わりに水を使用してください)。 はい、冷蔵する必要があります。混ぜた直後に何度もアイシングを使用しましたが、実際には表面をラップで覆い、XNUMX時間冷蔵してから使用するのが最善です。
アイシングにピカピカの印象を与えるのはコーンシロップです。 この光沢のあるアイシングを長期間保存しようとするのではなく、必要に応じて小さなバッチで作成します。 お役に立てば幸いです。
ミシェル 言う
助けてください! アイシングがすぐに固まり、すべてを混ぜるとPlay-Dohのようになるので、正しく何かをしている必要はありません。 私は少し水を追加しましたが、それはあまり役に立たなかったようです。 それから電子レンジに10秒間入れて少し走らせましたが、アイシングが広がる前に乾くので、クッキーにうまくくっつきません。 私は何が間違っているのですか?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
こんにちはミシェル、あなたがこのアイシングに問題を抱えていると聞いて申し訳ありません! このレシピは通常、まったく気難しいものではありません。
私の最初の考えは、粉砂糖がアイシングを乾かすものであり、すべての粉砂糖が同じように作られるわけではないということです。 私はいつも一般的な砂糖を使用していますが、コーンスターチを含まないものが必要になることもあります。 あなたは通常、コーンスターチなしで作られた「純粋なサトウキビ砂糖」とラベル付けされたC&Hまたはドミノ粉砂糖を見つけることができます。
また、コーンスターチの年齢にも注意してください。 それが古いか、またはより長い間開いていた場合、それは協力していないより堅固な一貫性を帯びている可能性があります。
あなたが使用しているものを教えてください、そして私はもっと助けることができます! お問い合わせいただきありがとうございます〜アンジェラ
ミシェル 言う
迅速な返信ありがとうございます。 粉砂糖については知らなかった。 それは真新しく、2022年まで有効期限が切れませんが、はい、それは一般的であり、コーンスターチが含まれている成分を調べています。 それで、私が純粋なサトウキビ粉砂糖に切り替えると、おそらくそれを修正するはずですか?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
このアイシングでは、純粋なサトウキビとジェネリックの両方を使用しました。コーンシロップもチェックすることをお勧めします。 自由に注ぎましたか? 作業中のアイシングを回収するために正しい一貫性に達するのに十分な水をアイシングに追加できるはずです。 それがどのように機能するか教えてください、ありがとう!
テレサAマケボイ 言う
アーモンドミルクを使うのは良いことです。 私はこのようなアイシングを持っています(しかしそれはバニラとアーモンドを必要とします)そして私はアーモンドフレーバーをあまり使わず、それはうまくいきます。 私はこれを少し作ってシカゴに郵送しました、そしてそれは完全にそこに到着します(もちろん私はUPSを出荷します-3日以内にそこに到着します)。
ミッシー 言う
私は遅れていますが、今日これをやっていて、興奮しています。 すべてのヒントをありがとう
トレイシー 言う
これはロイヤルアイシングのように難しいのでしょうか、それとも真ん中でクリーミーなトップで難しいのでしょうか?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
コーンシロップはクリーミーでありながら、アイシングをつぶさずに積み重ねるのに十分な固さを保つので、一種の中間です。 質問してくれてありがとう!
リズ 言う
この素晴らしいアイシングレシピを使って息子と一緒にクリスマスクッキーを作ってXNUMX年連続!
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
それは素晴らしいです! アイシングを楽しんでいることを知らせてくれてありがとう!
タティアナ 言う
固まるので冷蔵庫に入れたら電子レンジに入れますか?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
アイシングは薄い層で硬化します。大量に冷蔵すると、アイシングは上部の「スキン」を形成しますが、完全には硬化しません。 ただし、寒いときは濃くなり、急いでいる場合は15秒刻みで短時間の再加熱が機能します。 それ以外の場合は、アイシングを設定し、室温になるまで待ちます。 これには約XNUMX時間かかります。 質問してくれてありがとう!!
デボラ 言う
魅力的な5つ星のように機能します!
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
私はそれを聞くのが大好きです、ありがとうデボラ!