ボーマン ギリシャのアーモンド クッキー (またはKurabiedes) は、カリカリ、もろく、とてもおいしい伝統的なバター クッキーです。 甘いアーモンドの風味がたっぷりで、スライバーアーモンドが詰められ、粉砂糖がたっぷりとまぶされています! クラビエデは特別な日のものですが、一年中作りたくなる美味しさですよね!
Kourabiedes グリーク アーモンド バター クッキー
ギリシャの Kourabiedes は、スライスしたアーモンドを詰めたバター クッキーです。 素晴らしくもろいテクスチャー! にやや似ている. ショートブレッド しかし、はるかにもろいです(そして常に何らかの種類の酒が含まれています).
このクッキーにはさまざまなバリエーションがあり、三日月形や丸い形のものもあります。 とにかく甘すぎない美味しいスイーツです!
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🥘 グリークアーモンドクッキーの材料
Kourabiedes は、バターを多く使用し、砂糖を最小限に抑えたもろいクッキーです。 クッキーは、甘さを増すために粉砂糖でたっぷりとコーティングされています。
- バター - 1 カップ (またはスティック2本、大さじ16)無塩バター。 バターを柔らかくする方法については、こちらをご覧ください。
- 粉砂糖 - 粉砂糖 XNUMX/XNUMXカップ (砂糖菓子ともいう)、さらにクッキーをまぶすためのいくつか。
- 卵黄 - 室温に戻した卵黄 2 個分。
- ブランデー - ブランデー大さじ1。 ブランデーは何でもいいですが、本場ギリシャのブランデーが理想です!
- ローズウォーター - ローズウォーター大さじ1。 これは、オンラインや食料品店で見つけることができます。また、自宅で自分で作ることもできます。 私のDIYローズウォーターレシピをチェックしてください.
- バニラ抽出物 -バニラエッセンス小さじ1。
- アーモンドエキス - 小さじXNUMX/XNUMXのアーモンドエキス。
- ベーキングパウダー - ベーキングパウダー 小さじ½
- 塩 - 小さじXNUMX/XNUMXの塩。
- 小麦粉 - 中力粉 3 カップ、スプーンで平らにならす。
- ナス科類 (トマト、ミニトマト、なす、ピーマン、とうがらし類など) - スライスしたアーモンド 1¼ カップ。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 グリークアーモンドクッキーの作り方
クラビエデスを作るのは 超シンプル、ただし、混合には時間がかかります (スタンドミキサーの使用をお勧めします)! 天板、電動ミキサー、シリコン製スパチュラ、計量スプーン、粉砂糖をクッキーにまぶすための粉はたきが必要です。
完了すると、次のようになります クッキー2ダース、提供するための美しいクッキーピラミッドを作成します!
クッキー生地を準備する
- 予熱. オーブンを 350°F (175°C)、天板に羊皮紙を敷きます。
- クリーム. スタンドミキサーまたはハンドミキサーを使用して、室温に戻したバター1カップと粉砂糖5/2カップを、ふわふわで明るい色になるまで約XNUMX分間クリーム状にします. XNUMX個の大きな卵黄を加えて さらに5分間叩きます。
- 残りの湿った成分を追加します。 シリコンヘラを使ってボウルをこすり落とします。 次に、ブランデーとローズウォーター大さじ1、バニラエッセンス小さじ1、アーモンドエッセンス、ベーキングパウダー、塩それぞれ小さじXNUMX/XNUMXを加え、よくかき混ぜます。 徹底的に組み合わせました。
- 小麦粉を入れます。 湿った生地に中力粉 3 カップを、一度に約 1 カップずつゆっくりと加えます。 小麦粉が組み込まれるまで、各追加の間にのみ混ぜます。 小麦粉が生地に混ざったら、スライスしたアーモンド 1¼ カップをかき混ぜます。
クラビエデスをロール&ベイク
- ロール. 生地を約1インチの大きさのボールに丸めます。 手で少し平らにしてから、親指でクッキーの中央に小さなくぼみを追加します. 準備した天板にクッキーを置き、間に約 2 インチのスペースを空けます。
- 焼く. 予熱したオーブンで 350°F (175°C) 15 ~ 18 分間、またはわずかに黄金色になるまで。
- サーブ. 焼き上がったクッキーをオーブンから取り出します。 サービングプラッターにさらに菓子用砂糖をまぶし、まだ温かいクッキーをXNUMX層上に置きます. 必要に応じて、ローズウォーターを少し加えた水で軽く吹きかけ、さらに菓子用砂糖をたっぷりとまぶします。 Cookie の別のレイヤーを追加し、Cookie の完全なピラミッドができるまでこのプロセスを繰り返します。 *これは、Cookie を表示する従来のオプションの方法です。
これらのクッキーは 伝統的にクリスマスに提供される、 季節を問わず、きっと誰もが気に入っていただけると思います! 私のチェックアウト ギリシャのパスタサラダ & ギリシャ風チキンマリネ より多くのギリシャ風のレシピについて! 楽しみ!
💭 ヒントとメモ
- クッキーの表示 ピラミッドでそれらを提供する伝統的な方法です。 ただし、クッキーに粉砂糖をまぶして、好きなように提供することもできます。
- ローズウォーターを購入できます 自宅で簡単に作ることもできます。 ただし、したくない場合は、レシピで普通の水に交換してください.
- 真の本物のために ギリシャのアーモンド クッキー、ギリシャのブランデーを使用 (Metaxa、Tsilili、Alexandrion などは私のお気に入りのブランドです。)。 もちろん、お好みのブランデーでもOK!
- スライスしたアーモンドをトーストすることをお勧めします (またはトーストを買う) 追加のフレーバーが必要です!
🥡保存
Kourabiedes クッキーを気密容器に入れて室温で最大 2 週間保管してください。
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❓よくある質問
クラビエデスという名前は、 トルコ語のクラビエ. トルコ語で、語根の「kuru」は乾いたという意味で、語根の「biye」はビスケットを意味します。 本質的に、コラビエデスは「乾いたビスケット」を意味します。
彼らはクッキーとして知られていますが、このおいしいお菓子の構成ははるかに多くです. ショートブレッドと密接な関係がある. バター、小麦粉、ブランデー、アーモンド、粉砂糖が入っています。
これらのおいしいクッキーには バターとアーモンドの風味。 一貫性は非常にもろく、外側はカリカリです。 最後に粉砂糖をたっぷりまぶして甘みをプラス!
🍪 おいしい自家製クッキーのレシピ
- アマレッティのクッキー - グルテンフリーの美味しいアーモンドクッキー!
- メキシコウェディングクッキー - クルミを詰めて粉砂糖をまぶした定番のメキシカンクッキー!
- オートミールレーズンクッキー ・レーズンがたっぷり入った、甘くてモチモチのクッキー!
- ダークチョコレートクッキー - ダークチョコレートチップも入った、信じられないほど濃厚で贅沢なチョコレートクッキー!
- アーモンド粉チョコレートチップクッキー - 従来のチョコレート チップ クッキーがグルテン フリーになりました。
- マラスキーノチェリーチョコレートチップクッキー - チョコチップとマラスキーノチェリーがたっぷり入った甘いクッキー!
📖 レシピカード
グリーク アーモンド クッキー (Kourabiedes)
成分
説明書
- オーブンを350°Fに予熱します(175°C)、天板に羊皮紙を敷きます。
- スタンドミキサーまたはハンドミキサーを使用して、室温に戻したバターと砂糖を一緒にクリーム状にし、軽くふわふわになるまで約 5 分. 卵黄を加え、さらに5分間泡立てます。
- シリコンヘラを使ってボウルをこすり落とします。 次にブランデー、ローズウォーター、バニラエッセンス、アーモンドエッセンス、ベーキングパウダー、塩を加え、よく混ぜます。
- 中力粉を湿った生地に、一度に約 1 カップずつゆっくりと加えます。 小麦粉が組み込まれるまで、各追加の間にのみ混ぜます。 小麦粉が生地に混ざったら、スライスしたアーモンドを混ぜます。
- 生地を約1インチの大きさのボールに丸めます。 手で少し平らにしてから、親指でクッキーの中央に小さなくぼみを追加します. 準備した天板にクッキーを置き、間に約 2 インチのスペースを空けます。
- 予熱したオーブンで 350°F (175°C) 15 ~ 18 分間、またはわずかに黄金色になるまで。
- 焼き上がったクッキーをオーブンから取り出します。 サービングプラッターにさらに菓子用砂糖をまぶし、まだ温かいクッキーをXNUMX層上に置きます. 必要に応じて、ローズウォーターを少し加えた水で軽く吹きかけ、さらに菓子用砂糖をたっぷりとまぶします。 Cookie の別のレイヤーを追加し、Cookie の完全なピラミッドができるまでこのプロセスを繰り返します。 *これは伝統的ですがオプションの Cookie 表示方法です。
ノート
- Cookie をピラミッド状に表示するのが、Cookie を提供する従来の方法です。 ただし、クッキーに粉砂糖をまぶして、好きなように提供することもできます。
- ローズウォーターを購入するか、自宅で簡単に作ることができます。 ただし、したくない場合は、レシピで普通の水に交換してください.
- 本当に本格的なギリシャのアーモンド クッキーを作るには、ギリシャのブランデー (Metaxa、Tsilili、Alexandrion などは私のお気に入りのブランドです。)。 もちろん、お好みのブランデーでもOK!
- スライスしたアーモンドをトーストすることをお勧めします (またはトーストを買う) 追加のフレーバーが必要です!
- 保存するには: Kourabiedes クッキーを気密容器に入れて室温で最大 2 週間保管してください。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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