ボーマン ベビーバックポークリブのグリル ホイルパックで調理されているため、柔らかく、しっとり、とてもジューシーです。 お気に入りのバーベキューソースとリキッドスモークで味付けし、完全にねっとりしてキャラメル状になるまで調理します。 この夏にぴったりのリブレシピをお探しなら、これが見つかります!
ホイルポーチベビーバックポークリブのレシピ
これらのジューシーで骨から外れるリブは、柔らかい一口ごとを味わいたくなるでしょう。 ホイルパウチ法を使用してリブをジューシーでしっとりと保ち、最後に開いて提供します。 バーベキューソース キャラメル化する時間。
グリルにかざす手間もかからない簡単レシピです。 あなたはそうするだろう しつけをしてリブをひっくり返す 最後に数回焼きますが、それ以外はグリルの役目に任せてください。
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🥘 ベイビーバックリブのグリル
リブのラックとグリルがあれば、これらのジューシーなベビー バック リブを作るのに他に多くは必要ありません。 のボトルを使用できます。 好きなバーベキューソース フレーバーはあなたに合わせて完全にカスタマイズされます。
- ベビーバックリブ - ベビーバックリブ1ラック。
- リンゴ酢 （オプション）- 味付けする前に、リンゴ酢大さじ1をリブに刷毛で塗ります。 （これはそれらを柔らかくするのに役立ちます）。
- ポークラブ - XNUMX/XNUMXカップ 豚肉こすり （私のレシピを参照するか、お気に入りのブランドを使用してください）.
- バーベキューソース - バーベキューソース 1 カップ - お気に入りの市販ブランドを使用するか、私のおいしいものを試してください ハニーバーベキューソース!
- くん液- 液体スモーク小さじ2。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 ベイビーバックリブのグリルの作り方
これは簡単です、 手間のかからないレシピ 完璧に柔らかいBBQベビーバックリブを作りましょう！ 鋭利なナイフ、計量器具、ベーキングシート、しつけブラシ、アルミホイル、グリルが必要です。
リブ 1 ラックで約 4サービングただし、それはみんながどれだけお腹が空いているかによって異なります。
ベイビーバックリブを準備する
- 準備 ガスグリルを強火で予熱するか、ブリケットを片側にずらしてXNUMXゾーン調理ステーションを設置します。 シートを並べて、 アルミホイル (場合は複数のシートを使用します) 必要） ベーキングシートの上で「ポーチ」を作ります。 1ラックのベビーバックリブを冷たい流水ですすぎ、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。
- シルバースキンを取り除く （オプション）。 最も柔らかいリブの場合は、膜またはシルバースキンを取り除くことをお勧めします。 肋骨の下側。 これを行うには、バターナイフを使って膜の下を滑らせ、そっと持ち上げて肋骨の底に沿った脂肪の層から引き離します。
- シーズン。 用意しておいたホイルの上にリブを肉面を上にして置きます。 オプションで大さじ1杯のリンゴ酢を使用する場合は、肋骨に刷毛で塗ります。 味付けする前に。 次に、XNUMX/XNUMXカップのたっぷりの量で味付けします。 豚肉こすり、骨の面を上にしてひっくり返し、その面にたっぷりと味付けします。 肉を下に向けてホイルをリブの上に巻き、ポーチをしっかりと閉めます。
グリルザベイビーバックリブ
- グリル。 リブの袋をグリルの一番上のラックに置くか、ブリケットを使用している場合はそこから離して置きます。 火を弱めます ガスグリルを使用する場合は、50分間調理します。
- ソースを作ります。 小さなボウルに入れて混ぜ合わせます バーベキューソース 1カップ 小さじ2杯の液体スモーク。 グリルからリブの袋を取り出し、少し冷ましてから、慎重に袋を開けて蒸気を逃がします。 トングを使って、肉を上に向けた状態でリブをグリルに戻します。バーベキューソース 1 カップ、リキッドスモーク 小さじ 2
- ソースを塗る。 しつけブラシを使ってバーベキュー混合物をリブの上に刷毛で塗り、全面に塗ります。 蓋を閉めて調理します 5分.
- 反転します。 骨が上を向くようにリブをひっくり返し、BBQソース混合物を再度塗ります。 蓋を閉めて調理します 5分。
- 反転し続けます。 5分ごとにリブを裏返し続ける （BBQソースが焦げないように） 肋骨が理想的な内部温度に達するまで. 最低温度は145°Fである必要があります （63ºC）、 でも私はもっと近くを目指すのが好きです 200°F （93ºC） 最も柔らかいリブに。 お好みで裏返すたびにBBQソースをかけることができます。
- 休んでサーブします。 グリルからリブを取り出し、ホイルでゆるく覆います。 しばらく休みましょう 10分 スライスまたは提供する前に。
🥗サイド
グリルしたリブと何かを組み合わせるのが大好きです 穂軸の焼きとうもろこし および アンブロシアサラダ 夏の間！
私のお気に入りをすべて見る ポークリブと一緒に何を出すか もっと素晴らしいおかずの提案をしてください！ 楽しみ！
💭アンジェラのヒントとレシピノート
- 適切で掴みやすいセクションを取得したら 肋骨からシルバースキン膜を剥がしたら、ペーパータオルを使って掴んで引き剥がします。
- リブは少なくとも 145°F である必要があります （63ºC） 安全であるために USDAによると、グリルしたリブは通常180°Fです （82ºC） 以上、理想的には 190 ～ 200°F （88-93ºC） 最大限の優しさのために。 (私の投稿を参照してください 豚肉の内部温度 安全のために）
- 特別に甘いキャラメリゼを添えたリブがお好みなら、調理の終わり近くに、バーベキューソースの上に大さじ数杯のブラウンシュガーを振りかけることができます。
- オプションのリンゴ酢 肋骨を柔らかくする私のお気に入りの方法の XNUMX つです。 これは、シルバースキンを除去しないことを選択した場合に特に有益です。
🥡保管と再加熱
残ったリブは密閉容器に入れるか、アルミホイルでしっかり包み、冷蔵保存して4日間保存してください。
冷凍グリルベビーバックリブ
冷めたリブはホイルで包み、ジップロックフリーザーバッグに入れて冷凍保存できます。 4-6ヶ月。 リブを冷蔵庫で一晩解凍してから再加熱します。
グリルしたベイビーバックリブの温め直し
オーブンを250°Fに予熱します （120°C） リブをグラタン皿に入れ、スープか水をかけて柔らかくしておきます。 ホイルで覆い、20〜30分間、または完全に温まるまで焼きます。 お好みに応じて、さらにBBQソースをかけていただくこともできます。 最後に肋骨を明らかにするのが好きです 10分 キャラメル状になるように再加熱します。
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❓よくある質問
ベビーバックリブをホイルパックに入れてグリルで調理すると、水分を保ち、リブを柔らかく保つことができます。 このテクニックにより、調理プロセスがわずかに加速され、 骨付きリブ!
いいえ、BBQ ソースは調理時間の終わり近くに追加する必要があります。 それ以外の場合は、 BBQソースは焦げやすい。 ソースをかけたリブを5分ごとにひっくり返すことをお勧めする理由もそこにあります。
お好みのバーベキューソースを使用できますが、ぜひ私のバーベキューソースを試してみてください。 ハニーBBQソース！ 少し辛めの甘めのソースがスモーキーなリブの風味を引き立てます。
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📋レシピ
グリルしたベイビーバックリブ
成分
説明書
- ガスグリルを強火で予熱するか、ブリケットを片側にずらしてXNUMXゾーン調理ステーションを設置します。 アルミホイルを敷きます （必要に応じて数枚使用してください） ベーキングシートの上で「ポーチ」を作ります。 すすぐ 1ラックベイビーバックリブ 冷たい流水の下で冷やし、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。1ラックベイビーバックリブ
- （オプション） 最も柔らかい肋骨の場合は、肋骨の骨の下側にある膜、つまりシルバースキンを取り除くことをお勧めします。 これを行うには、バターナイフを使って膜の下を滑らせ、そっと持ち上げて肋骨の底に沿った脂肪の層から引き離します。
- 用意しておいたホイルの上にリブを肉面を上にして置きます。 オプションを使用する場合 1大さじりんごりんご酢、味付けする前にリブの上にブラシで塗ります。 次に、それらをたっぷりと味付けします ¼カップの豚肉のこすり、骨の面を上にして裏返し、その面にたっぷりと味付けします。 肉を下に向けてホイルをリブの上に巻き、ポーチをしっかりと閉めます。¼カップの豚肉こすり、 1大さじりんごりんご酢
- リブの袋をグリルの一番上のラックに置くか、ブリケットを使用している場合はそこから離して置きます。 ガスグリルの場合は火を弱め、50分ほど焼きます。
- 小さなボウルに入れて混ぜ合わせます バーベキューソース1カップ および 小さじ2杯の燻液。 グリルからリブの袋を取り出し、少し冷ましてから、慎重に袋を開けて蒸気を逃がします。 トングを使って、肉を上に向けた状態でリブをグリルに戻します。バーベキューソース1カップ、 小さじ2杯の燻液
- しつけブラシを使ってバーベキュー混合物をリブの上に刷毛で塗り、全面に塗ります。 蓋を閉めて5分間煮ます。
- 骨が上を向くようにリブをひっくり返し、BBQソース混合物を再度塗ります。 蓋を閉めて5分間煮ます。
- 5分ごとにリブを裏返し続ける （BBQソースが焦げないように） 肋骨が理想的な内部温度に達するまで. 最低温度は145°Fである必要があります （63ºC）、 でも私は200°F近くを目指すのが好きです （93ºC） 最も柔らかいリブに。 お好みで裏返すたびにBBQソースをかけることができます。
- グリルからリブを取り出し、ホイルでゆるく覆います。 スライスするか提供する前に、10分間休ませてください。
ノート
- シルバースキン膜の掴みやすい部分を肋骨から切り離したら、ペーパータオルを使って掴んで引き剥がします。
- リブは少なくとも 145°F である必要があります （63ºC） USDAによれば安全ですが、グリルしたリブは通常180°Fです （82ºC） 以上、理想的には 190 ～ 200°F （88-93ºC） 最大限の優しさのために。
- 特別に甘いキャラメリゼを加えたリブがお好みの場合は、調理の終わり近くにバーベキューソースに大さじ数杯のブラウンシュガーを振りかけることができます。
- オプションのリンゴ酢は、肋骨を柔らかくする私のお気に入りの方法の XNUMX つです。 これは、シルバースキンを除去しないことを選択した場合に特に有益です。
- 保存方法: 残ったリブは密閉容器に入れるか、アルミホイルでしっかり包み、冷蔵で 4 日間保存してください。
- 冷凍するには: 冷却したリブをホイルで包み、ジップロック フリーザー バッグに入れ、4 ～ 6 か月間冷凍できます。 リブを冷蔵庫で一晩解凍してから再加熱します。
- 再加熱するには: オーブンを 250°F に予熱します。 （120°C） リブをグラタン皿に入れ、スープか水をかけて柔らかくしておきます。 ホイルで覆い、20〜30分間、または完全に温まるまで焼きます。 お好みに応じて、さらにBBQソースをかけていただくこともできます。 私は、キャラメル状になるように、再加熱の最後の 10 分間はリブの蓋を開けておくのが好きです。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
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