ボーマン BBQ鶏胸肉のグリル 風味豊かなドライラブシーズニングとキャラメリゼしたBBQソースの粘りのあるコーティングでジューシーでジューシーです。 好みに応じて、骨付き、皮付きの鶏むね肉、または骨なし、皮なしの鶏むね肉を使用できます。 毎年作りたくなる、夏にぴったりのBBQチキンレシピです。
完璧なバーベキュー鶏の胸肉（カツレツ、骨なし、または骨付き）
このジューシーなバーベキューチキンの胸肉は、この夏グリルに火をつける唯一の口実です。 彼らは 指なめ良いです シンプルなドライラブの風味とスモーキーなBBQソースの濃厚なキャラメルコーティングがたっぷりです。
骨なし鶏むね肉と骨付き鶏むね肉をグリルするときのヒントを紹介しましたが、どちらにしても結果は次のようになります。 おいしい。 余ったものがあれば、おいしいラップ、ブリトー、ケサディーヤなどが作れます。
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🥘 鶏胸肉のバーベキューグリルの材料
鶏肉以外に必要なのはほんの少しだけです バーベキューソース、液体スモーク、およびいくつかの簡単な調味料。 あなたがここの常連で、たまたま私のものを持っているなら、 BBQチキンドライラブ このレシピにもそれを使用できます。
- 鶏の胸肉 - 骨付きまたは骨なし鶏の胸肉 2ポンド (8オンスの鶏の胸肉。骨なしと骨付きの両方の調理時間については、下の表を参照してください)。
- バーベキューソース - BBQソース XNUMX/XNUMXカップ （私の ハニーBBQソース またはお気に入りのブランドを使用してください）
- くん液- 液体スモーク小さじ1。
- オリーブオイル - エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1 （EVOO）.
- ドライラブ - 塩 小さじXNUMX/XNUMX、パプリカ 小さじXNUMX/XNUMX （またはスモークパプリカ）、および挽いた黒コショウ、ガーリックパウダー、オニオンパウダーをそれぞれ小さじXNUMX/XNUMX。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 鶏胸肉のバーベキューグリルの作り方
鶏肉の状態に注意する必要がありますが、レシピ自体は簡単です。 計量器具、いくつかの小さなミキシングボウル、肉用温度計、グリル用具を用意し、バーベキューグリルが適切であることを確認してください。 掃除して油を塗って準備完了.
私は通常、4ポンドの鶏の胸肉から約2回分を摂取します。
簡単なバーベキュー鶏の胸肉の作り方
- 準備 グリルをセットアップしてください 2ゾーン調理エリア。 骨なしの鶏の胸肉の場合は、直接中火から強火にかけてください。 骨付き、皮付きの鶏胸肉の場合は、直接中火で加熱してください。
- オイルでブラッシングします。 小さなボウルに、BBQソース1/XNUMXカップとリキッドスモーク小さじXNUMXを混ぜ合わせます。 取っておきます。 2ポンドの鶏胸肉の全体にオリーブオイル大さじ1を塗ります。
- シーズン。 塩小さじXNUMX/XNUMX、パプリカ小さじXNUMX/XNUMX、黒コショウ小さじXNUMX/XNUMX、ガーリックパウダー小さじXNUMX/XNUMX、オニオンパウダー小さじXNUMX/XNUMXを混ぜ合わせます。 鶏肉にたっぷりと味付けする すべての面で。
- シャア。 鶏の胸肉をグリルに加えます 皮側を下にして 5〜6分間、またはきれいに焦げ目がつくまで調理します。
- グリル。 鶏胸肉をひっくり返す (骨側を下にして) そして鶏肉を間接加熱に移します。 グリルの蓋を閉め、小さな鶏の胸肉の場合は10分間、大きな鶏の胸肉の場合は15分間調理します。
- ソースを追加します。 鶏胸肉全体に刷毛で塗ります。 BBQソース/リキッドスモークミックス そしてもう一度ひっくり返します （骨を上にして）。 ふたを閉めて、5分間調理します。
- 反転します。 鶏肉をひっくり返し続ける 5分ごと 内部温度が165〜180°Fに達するまで （74-82°C）。 必要に応じて、ひっくり返しながら仮縫いを続けることもできます。
- 残り。 BBQチキンの胸肉を皿に移し、その上にアルミホイルを軽くかぶせます。 彼らをしばらく休ませてください 5分 提供する前に。
🥗サイド
これらを提供するのは間違いありません 鶏胸肉のバーベキューグリル 焼きポテト or ふわふわのバタースイムビスケット。 A 新鮮なフルーツサラダ 食後のデザートにもぴったりですよ！
上の私のページをチェックしてください バーベキューチキンと一緒に何を提供するか もっと素晴らしいペアリングを！ 楽しみ！
💭アンジェラのヒントとレシピノート
- 骨付き、皮付き、裂いた鶏胸肉を使用しました。 骨なし、皮なしの鶏の胸肉の作り方も記載しました。
- 鶏肉をマリネしたい場合 グリルする前に、私の BBQチキンマリネ このレシピならきっと美味しいでしょう！
- 液体スモークが手元にない場合、省略しても構いません。 しかし、濃厚なスモーキーな風味とBBQソースが合わさって本当に美味しいです。
- 内部温度 最低でも 165°F に達する必要があります （74°C） 乳房の最も厚い部分を採取した場合。 これは、5°F より約 165 度低い温度で鶏肉を取り出すことができることを意味します。 （74°C） 火から下ろした後もある程度調理が続くためです。 骨付き鶏肉の場合は 180°F (82°C) 近くを目指すことを好みます。.
表 1: 鶏胸肉のグリルの調理時間チャート
以下の時間はすべておおよその時間です。 鶏肉の準備ができているかどうかを本当に知る最善の方法は、鶏肉の状態を確認することです。 内部温度 肉用温度計付き。
| 鶏の胸肉の種類 | 厚さ | グリル温度 | 片面ごとの焼き時間 |
|---|---|---|---|
| 骨なし、皮なしの鶏の胸肉 | ½からXNUMX/XNUMXインチ | 中～高 (375～450°F) | 5-7分 |
| 骨なし、皮なしのチキンカツレツ | XNUMX/XNUMX～XNUMX/XNUMXインチ | 中～高 (375～450°F) | 2-4分 |
| 骨付き、皮付き鶏胸肉 | 胸全体、6～10オンス | 中 (325-375°F) | 10-15分 |
| 特大鶏むね肉の骨付き皮付き | 胸全体、11～16オンス | 中 (325-375°F) | 16-25分 |
🥡保管と再加熱
グリルしたバーベキュー鶏の胸肉が冷めたら、密閉容器に入れて冷蔵庫で最長 4 日間保存できます。
冷凍グリルBBQ鶏胸肉
鶏胸肉を丈夫なフリーザーバッグに入れ、できるだけ空気を抜きます。 最長 4 か月間冷凍し、冷蔵庫で一晩解凍してから再加熱します。
BBQ鶏胸肉の再加熱
BBQグリルした鶏の胸肉を350°Fのオーブンで再加熱します （175°C） 15 ～ 20 分間、または内部温度が 165°F に達するまで （74°C）。
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❓よくある質問
グリルに火をつけるたびに、まず次のことを確認する必要があります。 格子は洗浄され、油が塗られています。 グリルブラシで焼き網からゴミを取り除き、雑巾またはスプレーボトルを使用して中性食用油を焼き網に塗ります。
いいえ、鶏肉がほぼ完全に火が通るまで待ってから、バーベキュー ソースを塗るのが最善です。 BBQソースが付着した場合 直接熱 長時間使用すると燃えてしまいます。 鶏の胸肉にバーベキューソースを塗ったら、5分ごとにひっくり返すことをお勧めする理由もここにあります。
これは本当に個人的な好みになりますが、私の好みのチキンソースは甘くてスモーキーなソースです。 ハニーバーベキューソース。 いつでもお気に入りのブランドのボトルを手に入れることができますし、私のボトルを試すこともできます。 ハワイアンバーベキューソース ちょっとユニークなものをお探しなら！
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📖 レシピ
鶏胸肉のバーベキューグリル
成分
説明書
- 2 ゾーン調理エリアを備えたグリルをセットアップします。 骨なしの鶏の胸肉の場合は、直接中火から強火にかけてください。 骨付き、皮付きの鶏胸肉の場合は、直接中火で加熱してください。
- 小さなボウルに入れて混ぜ合わせます ½カップバーベキューソース 及び 小さじ1杯の燻液 そして脇に置きます。 それぞれをブラシで磨きます 2ポンドの鶏の胸肉 ずっと一緒に 1の大さじ、オリーブオイル.2ポンドの鶏の胸肉、 ½カップバーベキューソース、 小さじ1杯の燻液、 1の大さじ、オリーブオイル
- 組み合わせる 塩小さじ1/2, pa小さじパプリカ, ¼小さじ1杯の黒コショウ, ¼小さじガーリックパウダー、 小さじXNUMX/XNUMXのオニオンパウダー鶏肉の四方にたっぷりと味付けします。小さじXNUMX/XNUMXの塩、 小さじXNUMX/XNUMXパプリカ、 小さじXNUMX/XNUMXの挽いた黒コショウ、 ガーリックパウダー小さじXNUMX/XNUMX、 小さじXNUMX/XNUMXのオニオンパウダー
- 鶏の胸肉を皮面を下にしてグリルに加え、5〜6分間、またはきれいに焦げるまで調理します。
- 鶏胸肉をひっくり返す (骨側を下にして) そして鶏肉を間接加熱に移します。 グリルの蓋を閉め、小さな鶏の胸肉の場合は10分間、大きな鶏の胸肉の場合は15分間調理します。
- 鶏の胸肉全体にバーベキューソースとリキッドスモークの混合物を塗り、もう一度ひっくり返します。 （骨を上にして）。 ふたを閉めて、5分間調理します。
- 内部温度が5〜165°Fに達するまで、180分ごとに鶏肉を裏返し続けます。 （74-82°C）。 必要に応じて、ひっくり返しながら仮縫いを続けることもできます。
- BBQチキンの胸肉を皿に移し、その上にアルミホイルを軽くかぶせます。 食べる前に5分間休ませてください。
あなたが必要とするかもしれない機器
ノート
- 今回は骨付き、皮付き、裂き鶏の胸肉を使用しましたが、骨なし、皮なしの鶏胸肉の作り方も載せています。
- 鶏肉を焼く前にマリネしたい場合は、 BBQチキンマリネ このレシピならきっと美味しいでしょう！
- 液体スモークが手元にない場合は省略できます。 しかし、濃厚なスモーキーな風味とBBQソースが合わさって本当に美味しいです。
- 内部温度は最低 165°F に達する必要があります （74°C） 乳房の最も厚い部分を採取した場合。 これは、165°F未満で鶏肉を取り出すことができることを意味します （74°C） 持ち越し調理により温度が数度上昇するためです。 骨付きチキンの場合は、180°F 近くを目指すのが好きです （82°C）。
- 保存方法: グリルしたバーベキュー鶏の胸肉が冷めたら、密閉容器に入れて冷蔵庫で最長 4 日間保存できます。
- 冷凍するには: 鶏の胸肉を丈夫なフリーザーバッグに入れ、できるだけ空気を抜きます。 最長 4 か月間冷凍し、冷蔵庫で一晩解凍してから再加熱します。
- 再加熱: BBQ グリルした鶏の胸肉を 350 度のオーブンで再加熱します。°F （175°C） 15 ～ 20 分間、または内部温度が 165°F に達するまで （74°C）。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
ジェニー・R 言う
これが私の定番バーベキューチキンレシピになります！ パプリカがちょっといい刺激を与えてくれます！ 子供も大人も大満足でした、ありがとうございました！