驚くほど濃厚でクリーミーなグリルチキンフェットチーネアルフレドディナーは、フェットチーネパスタ、とてつもなく美味しいアルフレドソース、グリルしたばかりのチキン胸肉を組み合わせたものです。 この自家製アルフレドソースは、家族のパスタ愛好家全員にとって、レストランよりも質の高い食事にあなたの夕食を連れて行きます！
リッチでクリーミーなフェットチーネアルフレドとグリルチキン
フェットチーネアルフレドを崇拝しないパスタ愛好家に会ったことはありません！ 本当に 最もシンプルなイタリアンパスタレシピのXNUMXつ 作成するために、そしておそらく最も豊かで最も退廃的なものです！
あなたは単に 瓶からアルフレドを使用する必要はありません 自家製アルフレドソースを作ったら！ それは迅速かつ簡単です-そして店で購入したものは、この自家製のバージョンに近づくことは決してできません。
準備作業はわずかXNUMX分で完了しますが、クリーミーで甘美な最終結果は見た目も味もかなり派手です。 ザ・ にんにくとパルメザンチーズのフレーバー 天国です！
贅沢なバター、チーズ、クリームを相殺するために、ヘルシーなグリルチキンを追加しています。 さらに、それは オリーブガーデンチキンアルフレドよりも優れています！ これはおそらく、この中毒性のある料理への私の執着が由来したところです!!
あなたが必要とするもの
あなたはおそらくこれらの成分のほとんどを持っているでしょう あなたの台所で手元に –お気に入りのフェットチーネヌードルを必ず選択してください (またはパスタの任意の形) と鶏肉を焼く！
- チキン –厚い鶏の胸肉を使用している場合は、幅を縦半分にカットして、 鶏の胸肉は1インチ以下です 厚さで。 鶏の太ももがこのパスタ料理で素晴らしい味がします！
- フェットチーネ -これらはこのレシピでは伝統的ですが、使用することができます このソースのパスタ。 うまく機能する他の長い品種は、リングイネ、タリアテッレ、パッパルデッレリボンパスタ、エンジェルヘア、スパゲッティヌードルです。 ただし、ペンネのような短い種類のパスタやお気に入りの短いパスタも使用できます。
- ヘビークリーム - これは 濃厚なアルフレドソースにとって非常に重要！ 必要に応じて、ハーフ＆ハーフまたはミルクに置き換えることができますが、厚くてクリーミーではないことを知っておいてください。
- バター –塩漬けまたは無塩バターは問題なく機能しますが、 バター代替品を使用しないでください。 湿度の高い90度の天候でカウンターに座って溶けないものは、ここでは機能しません😊
- オリーブオイル –のためだけに グリルまたはグリルパンにグリースを塗る 鶏肉を調理する前に。
- ガーリックパウダー –みじん切りにんにくも使用できますが、ガーリックパウダーが見つかりました ソース全体に広がりやすい。 さらに、好き嫌いのある人なら誰でも、この家族のお気に入りの食事にニンニクのかけらに気付くことはありません！
- 塩とコショウ –味わうために、またはほんの少し挽きたて サービング用の粗い黒コショウ.
- パルメザンチーズとロマーノチーズ –この古典的なすりおろしたハードチーズの組み合わせはとても風味豊かで、美味しく、少しシャープで、ナッツのような風味があります。 もし、あんたが パルメザンチーズしかありません 手元に、それと一緒に行きます！
自家製チキンアルフレドの作り方
アルフレドは マスターするのに最適なクラシックなベースソースレシピ、そして最初から作るのは信じられないほど簡単です！ それを試してみて、自家製がどれほど素晴らしいことができるかを見てください！
- グリルまたはグリルパンにグリースを塗ることから始めて、 中高温に予熱する。 鶏の胸肉を塩こしょうで味付けします。 次に、味付けした面を5〜6分間グリルします。 上向きの面を味付けし、さらに4〜5分間グリルするために裏返します。 経験豊富なグリルマスターであれば、鶏肉が完全に調理されたことを知っていますが、内部温度が165ºFに達していることを確認することもできます （74ºC）。 ソースを準備する間、調理済みの鶏肉を脇に置きます。
- パスタ用に沸騰した塩水の大きな鍋を用意し、パッケージの指示に従って調理します。 アルデンテパスタが最高です このレシピでは、完全な調理時間の約1〜2分前に麺をチェックしてください (パッケージの説明書で推奨されているように)。 彼らはしっかりしているように感じるはずですが、歯ごたえがあり、どろどろではありません。 パスタを水気を切り、脇に置きます。
- 大きな鍋やフライパンにクリームを入れてソースを作り始め、 中火で温める。 クリームの上部に薄い皮ができたら、バターを加えてクリームに完全に溶かします。
- すりおろしたパルメザンチーズとロマーノチーズのブレンドを加え、 完全に溶けるまで継続的に攪拌する。 次に、ガーリックパウダー、塩、コショウを加えて味を整えます。
- ソースを約XNUMX分間煮ます、または少し厚くなるまで、ストーブから取り出します。
- それでは、パスタをソースでトスします。 私はアルフレドを麺の鍋に直接注ぎ、メッキした後、その上に鶏肉を加えるのが好きです。 パスタとチキンを最初に皿にのせてから、各皿にソースを注ぐのも問題ありません。 麺に十分なアルフレドソースがあることを確認してください 完全にコーティングされます。
グリルしたチキンフェットチーネアルフレドのおいしい付け合わせには、バジルとパセリがあります。もちろん、 新鮮なひびの入った黒コショウ!
この信じられないほどのアルフレドソースはとても簡単です、そしてあなたはあなたが増粘するために小麦粉を使う必要さえないことに気づきましたか？ A とろ火で煮てチーズたっぷり 必要なのはそれだけです。
フェットチーネアルフレドは見た目も味もエレガントですが、真のコンフォートフードでもあります。 あなたの家族は繰り返し尋ねます. オリーブ ガーデンのランチを模倣するために、大きなグリーン サラダとブレッドスティックを添えてください。
私は私のと思います バルサミコ酢のソテー アール 完璧な前菜 この食事にも！ ぶおんアペティート!!
グリルチキンアルフレドの保存と再加熱
あなたが群衆を養う必要があるか、残り物を持ちたいならば、このレシピはXNUMX倍またはXNUMX倍にするのが簡単です。 残り物を保存するには、ソースを麺と分けておくのが最善です。 アルフレドソース添え 最大XNUMX日間瓶に保管します 冷蔵庫に入れますが、冷凍も可能です。
事前に完全に冷えていることを確認してください。 残り物を出す時が来たら、 パスタの新鮮なバッチ ソースを温めます！
すべてのソースとパスタを組み合わせる場合は、冷蔵庫の密閉容器に保管する必要があります。 秘訣は試してみることです クリーミーな食感を保つ 再加熱後のソースの。 これが私がそれをする方法です：
- パスタを入れる ガラス製のグラタン皿に オーブンを350ºFに予熱します （175ºC）.
- 十分な大さじ数杯の水を追加します 少し間引く.
- アルミホイルで覆う–これは蒸気を作るのに役立ち、パスタがジューシーになる 少し乾いた または冷やしたチーズからの塊。
- パスタを10分間加熱し、鍋全体をかき混ぜてから、 さらに10分間加熱します.
- 暖めたら、 ミルクやクリームを少し加えます 提供する必要がある場合。
📋レシピ
グリルドチキンフェットチーネアルフレド
成分
説明書
- グリルまたはグリルパンを中火から強火に予熱し、オリーブオイルでグリースを塗ります。 鶏肉を塩こしょうで味付けし、味付けした面を下にしてグリルの上に置きます。 鶏の胸肉の上向きの面を味付けし、5〜6分間グリルします。 4番目の面を裏返して5〜165分間、または内部がピンク色でなくなり、鶏肉の内部温度が華氏XNUMX度になるまで調理します。 （華氏74度）。 グリルから鶏肉を取り出し、ソースを調理している間休むために取っておきます。
- パッケージの指示に従って、大きな鍋または塩水の鍋でパスタを茹でます。 完全にアルデンテのパスタの場合は、完全な調理時間の1〜2分前にパスタのテクスチャを確認してください （箱入りの指示に従って）。 終わったら火から下ろし、パスタを水気を切り、取っておきます。
- 大きなフライパンまたは焦げ付き防止のフライパンで、中火で生クリームを温めます。 クリームが温まったら（そして上に皮ができたら）バターを加えてクリームに溶かします。
- パルメザンチーズとロマーノチーズ（またはパルメザンチーズ、またはパルメザンチーズとロマーノチーズのブレンド）を加えて、チーズが溶けるまでかき混ぜます。 ガーリックパウダーを加えて味を調え、必要に応じて塩こしょうを加えます。
- 2分間、またはソースが少し濃くなるまで煮てから火から下ろします。
- この時点で、パスタとソースをトスするか、パスタにグリルチキンを盛り付けて、両方にソースをかけることができます。 クリーミーなアルフレドソースの大部分を、調理したパスタと一緒に鍋に注ぐのが好きです。 パスタをトスしてよく塗ります。
- グリルした鶏肉をスライスしてパスタの上に分けて、パスタの部分をプレートします。 必要に応じて、さらにソースをかけます。 みじん切りのバジルまたはパセリと挽きたての粗い黒コショウを飾る。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
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