My 鶏もも肉のグリル とても柔らかく、ジューシーで、食欲をそそるので、いつでもグリルするのにあなたの新しいお気に入りのものになります! 鶏もも肉は乾いた摩擦を肉に直接吸収するために残されているので、風味は作品全体に完全に組み込まれます! バーベキューソース、燻液、黒糖が合わさって、キャラメリゼした甘みのあるトッピングに!
鶏もも肉のグリル焼き
鶏もも肉は鶏の胸肉よりも太いことが知られているため、 余分な風味豊か! 調味料とバーベキューソースのミックスを加えると、簡単で美味しいバーベキューディナーができます!
これらのグリルチキン太ももはとても簡単で、使用するだけです 5の成分! 次回、美味しいローストチキンが欲しくなったら、これがおすすめのレシピです!
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🥘成分
これらの成分は シンプルで基本的な材料 近所の食料品店で見つけることができます! あなたはすでにあなたのパントリーにそれらのいくつかを持っているかもしれません!
- 鶏もも肉– 1ポンドの骨付き、皮付きの鶏もも肉。
- BBQチキンラブ– バーベキューチキンラブ大さじ1(私のレシピを見る、または独自に使用する).
- BBQソース –バーベキューソースの¼カップ(お気に入りのブランド、必要に応じてもっと使用する)
- くん液– 小さじ1杯の燻液。
- ライトブラウンシュガー– ライトブラウンシュガー大さじ2(任意).
追加のバーベキューソース? 私を試してみてください バーベキュー焼き豚スペアリブまたは私の バーベキュー焼きソーセージ.
*材料、量、手順については、以下のレシピカードを必ずご覧ください。*
🔪焼き鶏もも肉の作り方
このレシピは ばかばかしいほど簡単、ほとんどの時間は鶏肉に調味料を吸収させるだけです! 必要なのはバーベキューグリル、計量スプーン、そして肉用温度計だけです!
このレシピは 4サービング それぞれ約¼ポンドの。 店内の骨付き皮付き鶏もも肉はかなり大きいので、必要に応じてレシピを拡大してください。
チキンの準備とグリルの予熱
- 鶏肉を用意します。 1ポンドの鶏もも肉をペーパータオルで軽くたたいて乾かします。 (*鶏肉のすすぎに関する注意事項を参照してください)。 大さじ1杯を振りかける バーベキューチキンラブ 太ももにかけて、四方を覆って肉にマッサージします。 鶏肉を調味料に40分入れて味を吸収させます。
- 予熱します。 グリルを400°F(205°C)に予熱し、グリルの間接および直接加熱用に2ゾーンのスペースを準備します。
グリル、ソース、サーブ
- グリル。 鶏肉をグリルの上に置きます スキンサイドアップ 直火で7-10分焼きます。 鶏肉をひっくり返し、さらに4〜5分間グリルします。
- ソースを作ります。 小さなボウルに、1/2カップのバーベキューソース、小さじXNUMX杯の燻液、およびオプションで大さじXNUMX杯の黒砂糖を混ぜます。
- グリルを終了します。 太ももをもう一度ひっくり返して、 間接熱、肌が上を向いていることを確認します。 バーベキューソースの混合物を大さじ1杯ずつ各太ももに加え、上に均等に広げます。 グリルを閉じて、ソースが2〜3分間カラメル化するのを待ちます。
- 残り。 グリルから取り出し、5分間休ませてからお召し上がりください。
このジューシーでおいしいチキン料理は、非常に多くの異なるものに最適です おかず。 グリルした鶏もも肉を私と一緒に出してみてください マカロニ&チーズ, ベイクドビーンズまたは コールスロー!
私のお気に入りのバーベキューをすべてチェックしてください 鶏肉のおかず 私の〜の上に バーベキューチキンポストで何を提供するか! 楽しい!
💭 ヒントとメモ
- 鶏肉をすすぐ オプションであり、 USDAでは推奨されていません。 しかし、骨の破片を取り除くために調理する前に肉をすすぐのが私の個人的な好みです(何度もパッケージで見つけたもの).
- 余分な水分を取り除く 完全にサクサクした肌を作るために不可欠なので、鶏肉を軽くたたいて乾かしてください!
- 鶏もも肉をトリミングします 必要に応じて。 グリルのフレアアップを防ぐために、緩んでいる部分やぶら下がっている部分をすべて取り除きます。
- 鶏肉を味付けするとき (と他の肉)塩は肉から水分を引き出します。 調理直前の味付け(グリルを叩いてから3分以内)または味付けの40分後。
- 鶏肉は技術的に安全に食べることができます 内部温度が165°F(74°C)しかし、グリルで骨付き鶏もも肉を調理するときは、175°-180°F(79°-82°C)繊維組織が溶けて、完全に柔らかくてジューシーな鶏肉が残るからです。
🥡保管と再加熱
残り物の鶏もも肉のグリルは、密閉容器で冷蔵して食べる必要があります 4日以内に
または、密閉容器で冷凍することもできます。 3ヶ月まで。 再加熱する前に冷蔵庫で一晩解凍します。
グリルドチキン太ももを再加熱
残ったグリルチキンの太ももを再加熱するには、ホイルで覆われたベーキングディッシュに入れ、350°Fで焼きます(175°C)のための 15〜20分、または完全に加熱されるまで。
❓骨なし皮なし鶏もも肉を焼くことができますか?
はい! しかし、骨も皮もない鶏もも肉 より速く調理する 骨付き太ももより。
正確な時間は、グリルの熱と鶏もも肉の厚さによって異なります。 彼らはおよそのために調理することができます 片側7〜10分、 ただし、肉用温度計を使用して、165°F(74°C).
❓鶏もも肉のグリルは健康ですか?
鶏もも肉は鶏の胸肉よりも太いですが、それでもタンパク質、ビタミン、ミネラルの優れた供給源です! あ、はい、 彼らは健康です!
バーベキューソース はこのレシピの一部であり、注意を払う必要があります。 いくつかのバーベキューソースは砂糖が非常に多いので、あなたに合ったものを選んでください。
❓鶏もも肉のグリルが終わったかどうかはどうやってわかりますか?
肉用温度計を使用してください! 鶏もも肉のグリルは、 165°Fの内部温度(74°C).
ただし、上記の注で述べたように、太ももは 最もジューシーで柔らかい 約175°-180°F (79°-82°C)。 さらに、肉を突いて、ジュースが透明になるかどうかを確認できます!
🍗もっとおいしい鶏もも肉のレシピ!
📖 レシピカード
鶏もも肉のグリル
成分
- 1 lb 鶏もも (ボーンイン、スキンオン)
- 1 大さじ バーベキューチキンラブ (レシピを参照するか、独自のレシピを使用してください)
- ¼ カップ バーベキューソース (お気に入りのブランド、必要に応じてもっと使用してください)
- 1 小さじ1杯 液煙
- 2 大さじ ライトブラウンシュガー (オプション)
説明書
- 鶏もも肉を用意し、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。 *鶏肉のすすぎに関する注意事項を参照してください。
- 太ももにバーベキューチキンラブをふりかけ、四方をマッサージします。 鶏肉を調味料に40分置いて風味を吸収し、ジュースを流します。
- その間、グリルを400°Fに予熱します (205°C) グリルの間接熱と直接熱のために2ゾーンのスペースを用意します。
- 鶏肉を直火で皮を上にして予熱したグリルの上に置きます。 7〜10分間グリルします。
- 鶏肉を裏返し、反対側でさらに4〜5分間グリルします (骨側).
- 小さなボウルに、バーベキューソース、燻液、オプションのライトブラウンシュガーを混ぜます (使用している場合)。 太ももをもう一度ひっくり返して、皮を上にして間接熱に移します。
- 約大さじ1杯のバーベキューソースの混合物を各太ももに加え、上に均等に広げます。 グリルを閉じて、バーベキューソースが約2〜3分間キャラメル化するのを待ちます。
- グリルから太ももを取り除き、5分間休ませてからお召し上がりください。 必要に応じて、追加のバーベキューソースでお楽しみください。
ノート
- 鶏もも肉のすすぎは任意であり、USDAでは推奨されていません。 しかし、骨の破片を取り除くために調理する前に肉をすすぐのが私の個人的な好みです (私はパッケージで何度も見つけました).
- 余分な水分を取り除くことは、美味しくサクサクした肌を作るために不可欠ですので、鶏肉を軽くたたいて乾かすことを忘れないでください!
- 必要に応じて鶏もも肉をトリミングします。 グリルのフレアアップを防ぐために、緩んだりぶら下がっているビットをすべて取り除きます。
- 鶏肉を味付けするとき (および他の肉) 塩は肉から水分を引き出します。 調理直前の味付け (グリルを叩いてから3分以内) または味付けの40分後。
- 鶏肉は165の内部温度で食べるのに技術的に安全です°F (74°C) しかし、グリルで骨付き鶏もも肉を調理するときは、175-180を目指すのが最善です°F (79°-82°C) 繊維組織が溶けて、完全に柔らかくてジューシーな鶏肉が残るからです。
- 保管方法:残った鶏もも肉のグリルは密閉容器で冷蔵し、4日以内に楽しんでください。 密閉容器で最長3ヶ月間冷凍できます。 再加熱する前に冷蔵庫で一晩解凍します。
- 再加熱するには:鶏もも肉をホイルで覆ったベーキング皿に入れ、350°Fで焼きます (175°C) 加熱されるまで15〜20分間。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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