この チャックローストのグリル ほんのいくつかの材料で完璧に味付けされ、よだれが出るほど柔らかくなります。 グリルから出したばかりの、ジューシーで完璧に調理されたロースト ビーフが嫌いな人はいないでしょうか。 簡単にできると、夏の間ずっとチャックローストを焼きたくなるはずです。
簡単チャックローストのグリルレシピ
肩ロースには霜降りがかなり入っているので、適切なテクニックでグリルすると食欲をそそる逸品になります。 必要なのは、良質の肉と調味料だけです。
うずうずしていたら この夏はグリルで、これは物事のスイングを取り戻すための素晴らしいレシピです。 実はとても簡単なので、初めてグリルをする人でも問題なく作れるはずです。
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🥘 グリルチャックローストの材料
あなたは本当に必要なだけです 2の成分 素晴らしいグリルチャックローストを作るために。 リンゴ酢はオプションですが、肉をさらにしっとりジューシーに保つのに役立つことがわかりました。
- チャックロースト - 2～3ポンドの牛肩ロースト。
- リンゴ酢 （オプション）- リンゴ酢 大さじ1。
- ステーキ調味料- 大さじ2 ステーキ調味料 （または私の 万能調味料 または私 プライムリブ摩擦).
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 チャックローストの作り方
チャックローストを焼くときはたくさんの回転が必要ですが、それ以外の場合は 非常に単純！ 始めるには、測定器具、グリル、グリルツール、肉用温度計、ナイフとまな板が必要です。
2ポンドのチャックローストで約 6サービング, 一方、3ポンドのローストでは約8ポンドになります。
- ローストを準備します。 2〜3ポンドを軽くたたいてください (907グラム-1.36キログラム) チャックローストして乾燥させ、オプションの大さじ1をブラシで塗ります (15ミリリットル) リンゴ酢の (またはオイル)。 大さじ2でたっぷりと味付けします （17グラム） of ステーキ調味料 （またはお好みの調味料） ローストのすべての面に。
- 座らせてください。 味付けしたローストを次の温度で出発させます。 室温 fまたはXNUMX時間ほど冷やし、肉に調味料を浸透させます。
- グリルを予熱します。 焼き網をきれいにして油を塗ってから、グリルを中火〜強火で加熱します。 (375-450°F/191°-232°C).
- グリル。 味付けした肩ロースをグリルして、 5分ごとに回転し、 お好みの焼き加減になるまで。 瞬時に読み取れる温度計でローストの最も厚い部分の内部温度を確認します。
- 休んでサーブします。 正方形のアルミホイルでゆるく覆い、10分間休ませます。 スライス 穀物に対して 提供するとき。
🥗サイド
あなたの好きなもののどれか BBQおかず このポットローストのグリルとの相性は抜群です。 いつでもトウモロコシを投げることができます グリルで ローストと一緒に作れる簡単なサイドディッシュです。 楽しみ！
💭アンジェラのヒントとレシピノート
- 別売りのリンゴ酢を使いたくない場合は、 お好みの食用油を使用できます。 ニュートラルな風味と高い発煙点を持つオイルを選択してください。
- ローストは「ドライブライン」にすることができます 必要に応じて調味料だけを加えて冷蔵庫で一晩寝かせます。 そのまま、リンゴ酢と調味料を加えて一晩マリネすると、ACV はチャックローストの硬い繊維を分解するのに役立ちます。
- 私を参照してください。 グリル温度ガイド グリルを加熱するのに最適な温度に設定します。
- 私を参照してください。 牛肉の内部温度 グリルしたチャックローストの好みの焼き加減を知るために。
- 持ち越し調理があることに注意してください それは休憩時間中に起こります。 内部温度が 5°F 上昇することが予想されます。
🥡保管と再加熱
冷めたら、グリルしたチャックローストを密閉容器に入れ、最長XNUMX年間冷蔵できます。 4日。
冷凍肩ロース焼き
チャックローストをホイルでしっかり包み、ジップロックフリーザーバッグに入れます。 中で楽しむのが一番です 4か月間。 再加熱する前に冷蔵庫で一晩解凍してください。
肩ロースのあたため直し
ローストを配置します (スライスしていてもいなくても) グラタン皿に入れて、 かぶせる 蓋またはホイル付き。 350°Fで焼きます （175°C） 20〜30分間。
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❓よくある質問
もちろん！ 必要に応じて、ローストを焼く前にマリネすることもできます。 私は、ハーブやスパイスをうまくブレンドしたマリネに、酢や柑橘類のジュースの酸を加えて柔らかくするのが好きです。 実際、私の マリネしたステーキ かなりうまくいくでしょう！
チャックローストの合計調理時間は、お好みの焼き加減とローストの厚さによって異なります。 一般に、従うべき良いガイドラインは、肉 25 ポンドあたり約 XNUMX 分と予想することです。
チャックローストは硬い肉のカットで、通常は中程度から中程度に調理すると美味しくなります。 そうは言っても、ミディアムレアがお好みなら、それを選ぶことができます。 ただし、ローストは硬くなります。
🥩 🔥 もっと素晴らしい グリルレシピ
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📖 レシピ
チャックローストのグリル
説明書
- あなたをなでる 2～3ポンドのチャックロースト 乾燥させた後、オプションのブラシで磨きます。 1大さじりんごりんご酢 (またはオイル)。 たっぷりと味付けして、 ステーキ調味料大さじ2 （またはお好みの調味料） ローストのすべての面に。2〜3ポンドのチャックロースト、 アップルサイダービネガー大さじ1、 ステーキ調味料大さじ2
- 味付けしたロースト肉を室温でXNUMX時間放置して冷気を取り、味付けを肉に浸透させます。
- 焼き網をきれいにして油を塗ってから、グリルを中火〜強火で加熱します。 (375-450°F/191°-232°C).
- 味付けしたチャックローストを、好みの焼き加減になるまで5分ごとに裏返しながらグリルします。 瞬時に読み取れる温度計でローストの最も厚い部分の内部温度を確認します。
- 正方形のアルミホイルでゆるく覆い、10分間休ませます。 食べるときは繊維に逆らってスライスしてください。
あなたが必要とするかもしれない機器
ノート
- オプションのリンゴ酢を使用したくない場合は、お好みの食用油を使用できます。 ニュートラルな風味と高い発煙点を持つオイルを選択してください。
- ローストは、必要に応じて調味料だけを加えて冷蔵庫で一晩「乾燥塩漬け」することができます。 そのまま、リンゴ酢と調味料を加えて一晩マリネすると、ACV はチャックローストの硬い繊維を分解するのに役立ちます。
- 私を参照してください。 グリル温度ガイド グリルを加熱するのに最適な温度に設定します。
- 私を参照してください。 牛肉の内部温度 グリルしたチャックローストの好みの焼き加減を知るために。
- 休憩時間中には持ち越し調理が行われることに注意してください。 内部温度が 5°F 上昇することが予想されます。
- 保存方法: 冷めたら、グリルしたチャックローストを密閉容器に入れ、冷蔵で最長 4 日間保存できます。
- 冷凍するには： チャックローストをホイルでしっかりと包み、ジップロックフリーザーバッグに入れます。 4ヶ月以内にお召し上がりいただくのがベストです。 再加熱する前に冷蔵庫で一晩解凍してください。
- 再加熱するには: ローストを置きます (スライスしていてもいなくても) グラタン皿に入れ、蓋またはホイルで覆います。 350度で焼きます°F （175°C) 20〜30分間。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
シャトー ジャクリーヌ 言う
ボンジュール
投票サイト est génial...de belles resettes...Merci
ジャクリーン
"おはよう
あなたのサイトは素晴らしいです...美しいレシピ...ありがとう
ジャクリーン」
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
メルシーbeaucoup！
デブラウェッブ 言う
今晩このレシピを試しているので、結果がどうなったかまた報告します。 レシピを共有してくれてありがとう