この フィレミニョンのグリル 信じられないほど素早く簡単に作ることができ、まるで 5 つ星レストランから来たような味です! 肉は最初に強火で炙り、完全に火が通るまで間接火で仕上げます。 ステーキを数分間休ませてから、柔らかく風味豊かな食事をお楽しみください!
簡単焼きフィレミニョン レシピ・作り方
について何かがあります グリルを発射する それは私を素晴らしい気分にさせます。 から ハンバーガー 〜へ 側面 そしてもちろん、 ステーキ- グリル料理には、他の方法では味わえない特別な味があります!
フィレミニョンをグリルするこのテクニックは、誰にでもできる簡単なものです。 さらに、彼らはに調理します 完璧なミディアムレア わずか数分で!
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🥘 フィレミニョンのグリル
このレシピに必要なのは、塩、コショウ、そしてステーキだけです! 時々、 シンプルイズベスト!
- フィレミニョン - 1 ポンドのフィレミニョン ステーキ。 それぞれ約 4 オンスの厚切りステーキが 4 枚必要です。
- コーシャーソルト - コーシャソルト 小さじ2。
- コショウ - 粗挽き黒こしょう 小さじ2。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 フィレミニョンの焼き方
あなたがグリルを楽しむなら、これらのステーキは 絶対的な風! グリル、グリル器具、肉用温度計が必要です。
4 オンスのステーキは XNUMX 人分で十分なので、このレシピでは 4人でサービス。
- グリルを準備します。 まず、グリルを XNUMX ゾーン調理用に設定し、強火で予熱します。 (450°F+ / 232°C+)、 & クリーンとオイル 火格子。
- ステーキを室温に戻します。 グリルを予熱している間に、XNUMX ポンドのステーキを冷蔵庫から取り出し、室温に戻します。 これにより、肉が均等に調理されます。
- シーズン. 調理直前、 たっぷりと味付け コーシャ塩と粗挽き黒コショウの両方を小さじ2杯ずつステーキのすべての面に。 塩が肉から水分を奪うことができないように、調理する直前に肉に味付けすることをお勧めします(.ドライステーキを作る).
- シア. ステーキを直火にかけ、グリルのふたを閉めます。 探す 片側2〜3分.
- グリルを終了します。 ステーキに焼き目がついたら、間接火に移し、グリルのふたを閉めます。 内部温度が 125°F になるまで調理します (51°C)のための ミディアムレア.
- 残余. フィレミニョン ステーキを大皿またはまな板に移し、アルミホイルで軽く覆います。 肉に任せる 少なくとも5分間休む 提供する前に。
このフィレミニョンは、いくつかの肉と一緒に簡単にグリルできます どんぐりかぼちゃのグリル or 穂軸付き焼きトウモロコシ! こちらのコレクションもご覧いただけます ステーキのおかず もっとおいしいアイデアを! 楽しみ!
💭 ヒントとメモ
- あなたはあなたのステーキを確認したいでしょう 始める前に完全に解凍されています。
- 均一な調理のために、 ステーキを調理する約 30 分前に冷蔵庫から取り出して冷やします。
- グリルからステーキを取り出した後休んでいる間、さらに 5°F 温度が上昇し続けます。 (「持ち越し調理」と呼ばれます).
- コンロでステーキを焼くことができます 同じように! 鋳鉄製のフライパンで中強火でエキストラバージン オリーブ オイル大さじ ½ を加熱します。 熱くなったら、ステーキを片面2〜3分間焼きます。 裏面をひっくり返したら、バターで味付け!
- フィレミニョンがおすすめ ミディアムレアに焼き上げたところ。 このガイドを見て、 牛肉の内部温度 。
🥡保管と再加熱
グリルしたその日にフィレミニョンを楽しむのが本当に好きですが、いつでもできます 残り物を保存して再加熱する! 残ったステーキは、密閉容器に入れて冷蔵庫で 3 ~ 4 日間保管します。
フィレミニョンの再加熱
に ステーキを再加熱する250°F のオーブンで温めます (120°C)温まるまで。 お肉がパサパサにならないようにロー&スローが理想!
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❓よくある質問
いいえ! フィレミニョンは、脂肪がほとんどない非常に赤身の牛肉です。
一般に、マリネは組織を分解して柔らかくするのに役立つため、硬い肉のカットに推奨されます.
フィレミニョンは、牛のテンダーロインの小さいほうの端からとった牛肉の赤身の切り身です。 最も柔らかいステーキの XNUMX つで、バターのようなジューシーな食感で知られています。
いいえ! ステーキに塩とコショウを追加するだけです。 ただし、ステーキがくっつかないように、グリルの火格子に油をさすことをお勧めします。 これを行うには、ペーパー タオルに油を少し加え、トングを使ってペーパー タオルを火格子にこすりつけます。
🥩 もっと美味しいステーキ
- フライパンで焼いたピカニャ ステーキ - ピカンハステーキ、またはランプカバーは、安くて信じられないほど美味しいです!
- Tボーンステーキのグリル - これらのボリュームのある T ボーン ステーキは、完璧にグリルされる前に、おいしい自家製ステーキ調味料でコーティングされています。
- バベットステーキ - バベット ステーキ、またはフランク ステーキは、ファヒータとして、またはサラダで簡単に楽しめます。
- スモークトマホークステーキ - この大きなリブアイステーキは、見た目が印象的であるだけでなく、とてもおいしいです!
- ハンガーステーキのたたき ・ハンガーステーキは、コクと肉の旨みがありながら、比較的安価!
- 和牛リブアイステーキ - このプレミアムカットの肉は美しく霜降りになっているため、調理すると風味が増します!
📖 レシピカード
フィレミニョンのグリル
成分
- 1 ポンド フィレ・ミニョン (厚切りステーキ、各約4オンス)
- 2 小さじ1杯 コーシャーソルト
- 2 小さじ1杯 黒コショウ
説明書
- まず、グリルを XNUMX ゾーン調理用に設定し、強火で予熱します。 (450°F+ / 232°C+)、 格子をきれいにして油をさします。
- グリルを予熱している間にステーキを冷蔵庫から取り出し、室温に戻します。
- 調理する直前に、コーシャーソルトと粗挽き黒コショウでステーキのすべての面をたっぷりと味付けします。
- ステーキを直火にかけ、グリルのふたを閉めます。 片面2~3分ずつ焼きます。
- ステーキに焼き目がついたら、間接火に移し、グリルのふたを閉めます。 内部温度が 125°F になるまで調理します (51°C).
- フィレミニョン ステーキを大皿またはまな板に移し、アルミホイルで軽く覆います。 提供する前に、肉を少なくとも5分間休ませてください。
ノート
- 始める前に、ステーキが完全に解凍されていることを確認してください。
- 均一に調理するには、調理の約 30 分前にステーキを冷蔵庫から取り出して冷やします。
- ステーキがグリルから取り出された後、さらに 5 分間温度が上昇し続けます。休んでいるときの°F (「持ち越し調理」と呼ばれます).
- コンロでステーキも焼けます! 熱 鋳鉄製のフライパンで中強火でエクストラバージン オリーブ オイル大さじ 2/3 杯。 熱くなったら、ステーキを片面XNUMX〜XNUMX分間焼きます。 裏面をひっくり返したら、バターで味付け!
- フィレミニョンはミディアムレアで食べるのがオススメです。 このガイドを見て、 牛肉の内部温度 。
- 保存方法: 残ったステーキは気密容器に入れて冷蔵庫で 3 ~ 4 日間保管してください。
- 再加熱するには:に ステーキを再加熱する250℃のオーブンで温めてください°F(120°C)温まるまで。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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