この 焼きハドック レモンクリームソースを添えて食べると、驚くほど軽くてピリッとした風味があり、この素晴らしい持続可能なタラの仲間を楽しむことができます。 ハドックはタラよりも密度がわずかに低い魚肉ですが、甘味もあり、白身魚の簡単なレモンクリームソースと見事に組み合わされます。 家族みんなが喜ぶ簡単でおいしい夕食です!
モンダラのグリル レモンクリームソース添え レシピ
私はこの魚が大好きで、そのためにもっと人気があるはずだと感じています 素晴らしい味 (ハドックについて詳しくは下記をご覧ください)! 私は本当に幸運です。家族全員がシーフード全般が大好きなので、私が「夕食は魚ですよ」と言っても誰も異論を唱えません。
この簡単に作れるシーフードの前菜は、いつでも素早く完璧に調理できます。 その マイルドでほんのり甘い味 小さなお子様でも食べやすい魚です。 さらに、あなたがシーフードの燻製愛好家なら、ハドックが燻製用に選ぶことができる最高の白身魚であることを指摘しなければなりません。
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グリルの季節なので、この素晴らしいハドックのいくつかをグリルする時が来ました! 私は私を共有します グリルを成功させるためのヒント 私の秘密兵器、レモンスライスを使ってみましょう!
🤔 ハドックとは
ハドックは、のメンバーである海水白身魚です 真のタラ科。 非常に持続可能な魚なので、私がハドックを使った料理を楽しむ理由の XNUMX つです。
タラの味はタラに似ていますが、 やや甘くて強い味わい。 この素晴らしい魚の風味は、ハドックをさまざまなシーフードレシピでの使用に最適にします!
タラの肉も密度は低いですが、 栄養価が非常に高い。 ハドック一食分 (約 6 オンス) には、大量のタンパク質、オメガ 3 脂肪酸、ビタミン B-12、カリウム、ナイアシンが含まれています。 魚介類の素晴らしい利点がすべて、非常に手頃な価格の魚種に含まれています。
その他 白身魚の品種 それも使用できます (あなたの場所と空き状況に基づいて) 次のとおりです。
- タラ (真のタラ科からも)
- ポロック (真のタラ科からも)
- ヒラメ
- オヒョウ
- ソール(Sole)
- テラピア
- コーリー (haitheとしても販売されています)
- ヘイク
- ホワイティング
🥘 タラのグリルの材料
いくつかのシンプルな材料を用意するだけで完成です 始める準備ができています! 地元のシーフードカウンターや魚市場に行って、素晴らしく新鮮なハドックを手に入れましょう。
グリルしたハドック
- オリーブオイル - エキストラバージンオリーブオイル小さじ1。
- レモン - 大きなレモン 1 個、スライスします。
- コダラ - 新鮮なハドック1ポンド。
- 調味料 - 塩、コショウ、ディルウィード 小さじ1(切りたてまたは乾燥したもの).
レモンクリームソース
- オリーブオイル - エキストラバージンオリーブオイル小さじ1。
- タマネギ - 中程度の白玉ねぎ XNUMX/XNUMX 個を細かくみじん切りにする。
- ヘビークリーム - 生クリーム XNUMX/XNUMXカップ (または 生クリーム代用).
- バター - バター大さじ1。
- レモン - 皮を取り、果汁を絞った大きなレモン 1 個 (レモン汁 大さじ2程度).
- パルメザンチーズ - すりおろしたパルメザンチーズ 大さじ1。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 タラのグリルの作り方
タラのグリルとレモンソースはどちらも 準備がとても簡単! 必要なのはグリル、グリル器具、計量スプーン、小さな鍋だけです。
このレシピでは 4 人分の魚が作れますが、ニーズに合わせて簡単に増減できます。
- 準備。 グリルを中火に予熱し、1ポンド(454グラム) ペーパータオルを使用してハドックを乾燥させます。
- ホイル。 調理台の上に、切り身ごとにアルミホイルの一部を広げます。 ブラシをかけたオリーブオイルを軽く塗るか、各ホイルシートの内側に焦げ付き防止クッキングスプレーを使用します。
- アレンジ。 レモンスライスを2~3枚並べる (フィレットのサイズによって異なります) 下の行に 各パケットの中心。
- シーズン。 フィレごとに味付けをする (塩、コショウ、ディルウィード 各小さじ1(6グラム))、レモンのスライスの上にハドックの切り身を置きます。 各フィレをホイルで包みます。 完全に密閉された 縫い目を上に向けた状態で。
- グリル。 ホイルパックをグリルの上に置きます 中火。 ハドックの厚さに応じて、約8〜10分間調理します。 火から下ろし、魚の切り身をチェックして火が通っているかどうかを確認します。
魚のレモンクリームソースを作る
- ソテー。 小さじ1を入れた小さな鍋を用意してください(5ミリリットル)オリーブオイルを中火にかけます。 油が輝き始めたら、みじん切りにした玉ねぎ 2/3 を加え、XNUMX ~ XNUMX 分間炒めます。 入札するまで。
- Add。 火を弱め、XNUMX/XNUMXカップ(60ミリリットル)の生クリーム。 生クリームが温まったら大さじ1を加えます。14グラム)バターと 溶けるまで煮る。 レモンの皮と大きめのレモン1個分の果汁を加え、さらに2分間調理を続けます。
- メルト。 大さじ1を加えます(5グラム)すりおろしたパルメザンチーズを加え、完全に溶けるまでかき混ぜます。 レモンクリームソースをスプーンでかける グリルしたハドックにかけてお召し上がりください。
🥗 タラのグリルに何を添えるか
グリルしたハドックを添えてお召し上がりください アスパラガスの炒め物 (または別の アスパラガスのレシピ)と オーブンで焼いたジャガイモ! シンプルな グリーンサラダ or シーザーサラダ も素晴らしいオプションです! 楽しむ!
焼き魚の調理時間
焼き魚は厚さ8インチあたり10〜XNUMX分間調理する必要があります (切り身またはステーキカット)。 グリルした場合 グリルに直接、魚が焼き上がるまで裏返して片面を3〜4分間焼きます。 ホイルパックを使用する場合、魚はホイルパウチ内で焼くだけでなく蒸しているので、約8分で焼き加減を確認してください。
*蒸気による火傷を避けるために、ホイルパケットを慎重に開けてください!
💭 ヒントとメモ
- USDAの推奨事項は知っています 食べ物をすすぐことはすべて反対だからです。 しかし、調理する前に肉や魚介類のほとんどをすすぐという衝動に抵抗することはできません。 このステップは完全にあなたとあなたの好み次第です。
- レモンスライスは役に立つだけではありません ハドックを飼うために (またはあらゆる種類の魚) アルミホイルのくっつきを防ぎながら、パックのまま蒸すことで風味もプラス! グリル面で魚を直接焼くときは、魚がくっつかないように、レモンのスライスを魚と焼き網の間に置きます。 この超簡単な裏ワザを使えば、グリルした魚がバラバラになるのを防ぐこともできます。
- 必ず新鮮なハドックを使用してください 最高の結果を得るために! しっとりしていて新鮮な香りがするフィレ肉を選びましょう。
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🥡保管と再加熱
ハドックを冷ましてください 室温密閉容器に入れて冷蔵庫で最長 3 日間保存します。
タラ焼きの再加熱
魚はオーブンで低温で再加熱してください。 オーブンで275°Fで加熱します (135℃/ガスマーク1)、アルミホイルで覆います。
📖 レシピカード
グリルしたハドック{レモンクリームソース添え}
成分
グリルしたハドック
- 1 小さじ1杯 オリーブオイル
- 1 大 レモン (スライスされた)
- 1 lb 新鮮なハドック
- 1 小さじ1杯 それぞれ、塩こしょう
- 1 小さじ1杯 ディルウィード (新鮮、みじん切り、または乾燥)
説明書
グリルしたハドックを作るには
- ペーパータオルを使用して、ハドックをすすぎ、軽くたたいて乾かします。
- カウンタートップに、あなたが持っているであろう各切り身のためのアルミホイルのセクションをレイアウトしてください。 ブラシをかけたオリーブオイルで軽くコーティングするか、各ホイルシートの内側にノンスティッククッキングスプレーを使用します。
- レモンスライスを2〜3枚並べる (フィレットのサイズによって異なります) 各パケットの中央に一列に並んでいます。
- 各切り身を味付けする (塩、コショウ、ディルウィード) 次に、レモンスライスにハドックの切り身をセットします。 継ぎ目が上を向くように完全に密封されていることを確認して、各切り身をホイルで包みます。
- 中火でホイルパックをグリルの上に置きます。 ハドックの厚さにもよりますが、約8〜10分間調理します。 火から下ろし、切り身に魚がないか確認します。
魚のレモンクリームソースを作るには
- オリーブオイルを入れた小さな鍋を中火にかけます。 油がきらめき始めたら、玉ねぎのみじん切りを加え、2〜3分または柔らかくなるまで炒める。
- 火を弱め、生クリームを加えます。 クリームが温まったら、バターを加えて溶けるまで煮ます。 レモンの皮とジュースを加え、さらに2分間調理を続けます。
- すりおろしたパルメザンチーズを加え、完全に溶けるまでかき混ぜます。 グリルしたハドックにレモンクリームソースをスプーンでかけ、お楽しみください!
ノート
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
キムG 言う
これは間違いなく私が今まで食べた中で最高のハドックのレシピです。ソースは信じられないほど美味しいです。 ありがとう! ありがとう!
ジリン 言う
とても楽しかったです。
それはあまり重要ではありませんが、レモンの上に魚のどちら側に置きますか?
ありがとう!!:)
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
皮のない切り身がある場合は、大きい方の面をレモンの上に置きます。 楽しみ!
ジェサラ 言う
とても簡単で美味しい🤍
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
ありがとうございました! ハドックを楽しんでよかった!