この ロンドンブロイルのグリル とても柔らかくジューシーで、ほんの数分で完璧に調理できます! 私のシンプルなマリネは、神聖な調味料のブレンドを使用して、非常に風味豊かな肉のカットを作成します! この簡単なロンドン焼きグリルのレシピで、誰でも完璧なステーキを作ることができます!
最高のグリルロンドンブロイルレシピ
A ロンドンブロイル 屋外での料理に最適なステーキです。 適切なマリネといくつかのヒントとコツがあれば、このかなり安価なミートのカットは、非常に風味豊かで美味しく柔らかくなります!
あなたはである必要はありません ベテラン料理人 完璧なロンドンブロイルを作るために。 それはのための素晴らしいレシピです スキルを磨く グリルで!
🥘 ロンドンブロイルのグリル
次のものが必要です。 いくつかの簡単な材料 マリネとロンドンブロイルは以上です!
ロンドンブロイルのグリル
- ロンドンブロイル - 2ポンド (通常2インチの厚さ).
ロンドンブロイルマリネ
- バルサミコ酢 -¼カップ。
- ウスターソース -¼カップ。
- 醤油 -¼カップ。
- オリーブオイル - ¼カップエクストラバージンオリーブオイル (EVOO).
- ディジョンマスタード -大さじ1 (またはハニーディジョンマスタード).
- ニンニク - にんにく小さじ1、 刻んだ.
- 挽いた黒胡椒- 黒コショウ小さじ1 (挽きたてがベスト).
- コーシャーソルト - 小さじXNUMX/XNUMX。
- タイム -小さじ1 タイム or オレガノ (オプション).
- 塩コショウ - オプションで、味わうことができます。
*材料、量、手順については、以下のレシピカードを必ずご覧ください。*
🔪 ロンドン焼きグリルの作り方
あなたの後 準備してマリネする あなたのロンドン焼き、残りは非常に速くなります! グリルをきれいにして油を塗り、計量スプーン、ジップロックバッグ、グリル器具を手に取り、始めましょう!
このレシピは 2ポンドのロンドンブロイル 約6人分になります。 もっと食べる必要がある場合は、いつでも別のものをつかんでマリネをXNUMX倍にすることができます!
ロンドンブロイルのマリネを作る
- 肉を柔らかくする。 肉槌を使って、2ポンドのロンドンブロイルの両面を柔らかくします。 次に、鋭利なナイフを使用して上面を十字形にカットします。 *ロンドンブロイルを柔らかくしてマリネすることを強くお勧めします。これは、このしばしばタフでありながらおいしい牛肉の切り身を柔らかくするのに役立つからです。
- マリネを作ります。 マリネの材料を組み合わせる (バルサミックビネガー、ウスターソース、醤油、オリーブオイル各¼カップ、ディジョンマスタード大さじ1、みじん切りにんにく小さじ1、黒コショウ小さじ1、コーシャソルト小さじ1/XNUMX、オプションのタイムまたはオレガノ小さじXNUMX) ブライン容器、ボウル、またはプラスチック製の保存袋に入れます。
- 牛肉をマリネします。 ロンドンブロイルをマリネに入れ、できるだけ多くの表面積をカバーします。 少なくとも30分、できれば2時間以上マリネします。 (24時間以内).
ロンドンブロイルのグリル
- 牛肉を温めます。 時間がある場合は、調理する前に30〜60分間、ロンドンブロイルをカウンターに置いて室温に戻します。 これはあなたの牛肉が均一に調理されることを確実にするのに役立ちます。
- 予熱します。 洗浄して油を塗ったグリルを450-500°Fに予熱します (205-260°C)。
- ドライ。 ロンドンブロイルが室温になったら、マリネから取り出します。 ペーパータオルで軽くたたいて乾かし、余分なマリネを捨てます。 必要に応じて、塩こしょうで味を調えます。
- グリル。 グリルが予熱されたら、ステーキを追加し、ミディアムレアの場合は片面4〜5分間調理します。
- 残り。 ロンドンブロイルが希望の内部温度に達したら、それをトレイまたはまな板に移し、ホイルを上からゆるくテントにかけます。 それを10分間休ませてから、穀物に対してスライスして提供します。
これがないとアウトドアBBQは成り立たない おいしい おかず! ロンドンブロイルを添えて ローストした赤いポテトウェッジ フォルダーとその下に シンプルなウェッジサラダ みんなが喜ぶ簡単ディナーに。 楽しみ!
💭 ヒントとメモ
- 覚えておく 持ち越し調理により、牛肉が休むと約5°Fが追加されます。
- ロンドンブロイルが最高です ミディアムで調理した場合-まれに「かろうじて」ミディアムに。 私はそれが130-135°Fの内部温度に達したら休むためにグリルから私のものを引っ張ることを選びます (54-57°C).
- 保存するには: 残ったロンドンブロイルは密閉容器に入れて冷蔵できます (冷めてから)。 それは3-4日間保持されます。
- フリーズするには: 冷やした残り物を頑丈なホイルで包み、冷凍バッグまたは密閉容器に入れます。 最大3か月間冷凍し、冷蔵庫で一晩解凍してから再加熱します。
- 再加熱するには:250°Fに予熱したオーブンでロンドンブロイルをゆっくりと再加熱します (120°C)。 ビーフブロスをかけたベーキングディッシュに入れ、アルミホイルで覆います。 厚さに応じて あなたの残りの部分は、完全に再加熱するのに最大30分かかる場合があります. 完璧に近い残り物を作るには、非常に熱いスキレットまたはフライパンでステーキをすばやく焼きます。
❓ロンドンブロイルをどのくらい焼きますか?
完全にミディアムレアのステーキの場合、私はそれを見つけます 片側4〜5分 ちょうどいいです。 ロンドンブロイルの出来具合を判断する最も正確な方法は、肉の温度計で内部温度をチェックすることです。
完成度のレベル レアは120-125°Fです (49-52°C)、ミディアムレアは125-135°Fです (52-57°C)、中は135-145°Fです (57-63°C)、ミディアムウェルは145-155°Fです (63-68°C)、そしてよくは160°F+です (68°C +).
❓ロンドン・ブロイルをどのように柔らかくしますか?
高品質のマリネと組み合わせた肉槌の軟化剤だけで十分です! の 酸 マリネで牛肉を柔らかくするのに役立ちます。
❓ ロンドンブロイルをグリルするのに最適な温度は?
ロンドン・ブロイルを焼くのは 450-500°F (205-260°C) 肉の風味を完璧に閉じ込めます。 牛肉を低温で調理すると乾燥する傾向があります。
😋最高のグリルレシピ!
📖 レシピカード
ロンドンブロイルのグリル
成分
ロンドンブロイルマリネ
- ¼ カップ バルサミコ酢
- ¼ カップ ウスターソース
- ¼ カップ しょうゆ
- ¼ カップ オリーブオイル (エキストラバージン)
- 1 大さじ ディジョンマスタード (またはハニーディジョンマスタード)
- 1 小さじ1杯 ニンニク (みじん切り)
- 1 小さじ1杯 黒コショウ (挽きたてがベスト)
- ½ 小さじ1杯 コーシャーソルト
- 1 小さじ1杯 タイムまたはオレガノ (オプション)
- 塩コショウ (オプション、味わうために)
ロンドンブロイルのグリル
- 2 lb ロンドンブロイル (通常2インチの厚さ)
説明書
ロンドンブロイルマリネ
- 肉たたきマレットを使用してロンドンブロイルを柔らかくし、肉の両面を叩きます。 次に、鋭利なナイフを使用して上面を十字形にカットします。*ロンドンブロイルを柔らかくしてマリネすることを強くお勧めします。これは、このしばしばタフでありながらおいしい牛肉のカットを柔らかくするのに役立ちます。
- マリネの材料を組み合わせる (バルサミックビネガー、ウスターソース、醤油、オリーブオイル、ディジョンマスタード、ニンニク、黒胡椒、塩、およびオプションのタイムまたはオレガノ) ブライン容器、ボウル、または保存袋に入れます。
- ロンドンブロイルをマリネに入れ、できるだけ多くの表面積をカバーします。 少なくとも30分、できれば2時間以上マリネします。 (24時間以内).
ロンドンブロイルのグリル
- 時間があれば、ロンドンブロイルをカウンターに置いて、調理する前に30〜60分間室温に戻します。 これはあなたの牛肉が均等に調理するのを助けます。
- 洗浄して油を塗ったグリルを450-500°Fに予熱します (205-260°C)。
- ロンドンブロイルが室温になったら、マリネから取り出し、余分なものを捨てます。 牛肉をペーパータオルで軽くたたいて乾かし、必要に応じて塩とコショウで味付けします。
- グリルが予熱されたら、ステーキを追加し、片面4〜5分間調理します (ミディアムレア用)。
- ロンドンブロイルが希望の内部温度に達したら、トレイまたはまな板に移し、ホイルを上にゆるくテントで覆います. 穀物に対してスライスして提供する前に、10分間休ませます.
ノート
- キャリーオーバークッキングは約5を追加することに注意してください牛肉が休むときの°F。
- ロンドンブロイルは、ミディアムレアから「ほんのわずか」ミディアムで提供される場合に最適です。 私は、内部温度が130〜135°Fに達したら、グリルから鉱山を引き出して休ませることを選択します。
- 保管方法:ロンドンブロイルの残り物は、密閉容器に保管して冷蔵することができます(冷却後)。 それは3-4日間保持されます。
- 冷凍するには:冷やした残り物を頑丈なホイルで包み、冷凍バッグまたは密閉容器に入れます。 最大3か月間冷凍し、冷蔵庫で一晩解凍してから再加熱します。
- 再加熱するには:250°Fに予熱したオーブンでロンドンブロイルをゆっくりと再加熱します (120°C)。 ビーフブロスをかけたベーキングディッシュに入れ、アルミホイルで覆います。 牛肉の厚さにもよりますが、完全に再加熱するのに最大30分かかる場合があります。 ほぼ完璧な残り物の場合は、非常に熱いフライパンまたはフライパンでステーキをすばやく焦がします。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
ダネル・アレン 言う
私はロンドンブロイルにはいつも本当に苦労していました。私はこれを正確に実行しました、そして私のロンドンブロイルは素晴らしかったです!
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リック 言う
私はこのレシピに忠実に従い、逆焼き法を使用して炭火のバーベキューグリルで調理しました。 素晴らしいものが出てきました! マリネが秘密だったと思います。 ロンドンブロイルに加えられた味はチェーン店のものでした。 めったに作らないこのレシピを強くお勧めします。 試してみてください、きっと気に入っていただけるでしょう!