この迅速かつ簡単 メカジキのグリル シンプルな調味料と完璧な焦げ目があり、自然にマイルドで甘い味わいです！ この肉厚でしっかりした魚は、グリルで作るのに最適なタンパク質です。 サラダとグラスワインと組み合わせれば、ヘルシーで美味しいディナーができます！
メカジキの簡単焼き
一部の魚は簡単にバラバラになる可能性があるため、グリルで作るのが難しい場合があります。 しかし、メカジキはそのためグリルに最適な魚です ステーキのような硬さ。 言うまでもなく、グリルはとても簡単です！
この食事は 魚の自然な風味 輝くので、長い買い物リストは必要ありません！ 簡単に話してください！
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🥘成分
このレシピは3つの材料だけを使用しています！ メカジキの切り身はで見つけることができます あなたの地元の食料品店 または魚市場！
- メカジキの切り身– メカジキの切り身1ポンド（4オンスの部分).
- オリーブオイル - エクストラバージンオリーブオイル大さじXNUMX/XNUMX （EVOO）.
- 塩コショウ - 塩とコショウの両方の小さじXNUMX/XNUMX。
*材料、量、手順については、以下のレシピカードを必ずご覧ください。*
🔪メカジキのグリルの作り方
あなたがグリルするのが好きなら、このレシピはそれが得るのと同じくらい簡単です！ 必要なのは、グリル、肉用温度計、およびグリル器具だけです。
このレシピは 4サービング それはそれぞれ4オンスです。
- 予熱します。 まず、グリルを400°F（205°C）魚を直接熱と間接熱の上に置くスペースがあります。 （（焼き付きを防ぐために、グリルの火格子が清潔で油を塗っていることを確認してください).
- 魚を準備します。 まず、1ポンドのメカジキの切り身をペーパータオルで軽くたたいて乾かします。 次に、魚の両側にオリーブオイル大さじXNUMX/XNUMXを刷毛で塗り、塩とコショウの両方を小さじXNUMX/XNUMXで味付けします。
- グリル。 魚を直火でグリルにのせて、焦げ目をつけます。 片面をよく焼くと約4分で 火格子からの解放 そして、あなたはそれをひっくり返すことができます。
- フリップ＆フィニッシュ。 さらに2〜3分間反対側を切ります。 内部温度が130°F（54°C）中程度の場合、135°F（57°C）ミディアムウェルの場合、または140-145°F（60-63°C）よくやった。 （（外側が焼けていても内側が十分に調理されていない場合は、フィレットを移動して、目的の内部温度に達するまで間接加熱します。内側はフォークで簡単に剥がれます。.)
- 残り。 最後に、メカジキのグリルを皿または大皿に移し、アルミホイルでゆるく覆います。 取っておきます 約5分間休む 提供する前に。
心のこもったお食事、いくつかを提供します ローストした赤いジャガイモ といくつかの ガーリックブレッド メカジキのグリルで！ もっと軽いものが必要な場合は、これを試してみてください きゅうり酢サラダ！ 楽しい！
💭 ヒントとメモ
- 2ゾーングリルステーションを選ぶ 切り身が1インチより厚い場合は、魚を美しく焼き上げてから、間接的な熱で仕上げるために脇に置いておきます。
- 塩は水分を引き出します 魚の数が多いので、グリルに載せて味付けをする準備ができる直前まで待ちます。 そうしないと、余分な水分が完璧なシアーを得るのを妨げる可能性があります！
- 無理に押し込まないでください グリルから魚をすりおろして裏返します。準備ができたら、魚は自然に放出されます。
- あなたの魚が付着した場合 火格子に、薄い金属製の道具または金属製のへらの端を使用して、グリル火格子の下、フィレットの下に入り、それが解放されるまでゆっくりと押し上げます。
- 美しいプレゼンテーションを目指しているなら、ハッチングパターンをグリルすることができます（またはダイヤモンドパターン）両側のグリル時間の途中でフィレを45°回転させます。 これは純粋に見た目のためであり、ひっくり返す準備ができる前に魚を動かすと、魚がくっつく危険があります。
🥡保管と再加熱
残ったメカジキのグリルを浅い密閉容器に入れ、冷蔵します。 3-4日.
冷却したら、残り物をホイルまたはフリーザーペーパーでしっかりと包み、頑丈なフリーザーバッグに入れて冷凍することができます。 再加熱する前に冷蔵庫で解凍し、 4ヶ月以内にお楽しみください。
メカジキのグリルを再加熱
オーブンを275°Fに設定します（135°C）。 切り身をグラタン皿に入れ、ホイルで覆います。 それらをオーブンに入れて 15分 またはそれがあなたの満足に暖まるまで。
❓メカジキのグリルがいつ行われたかはどうすればわかりますか？
A 肉温度計 メカジキの調理が終わったことを知る最良の方法です。 130°F（54°C）中程度の場合、135°F（57°C）ミディアムウェルの場合、または140-145°F（60-63°C）よくやった。 さらに、フォークで簡単に剥がれるはずです。
❓メカジキのグリルは健康ですか？
メカジキのグリルは非常に簡単です （そしておいしい） あなたの魚を調理する方法。 グリル法は 非常に限られた量の食用油、それをより健康的なオプションにします。
メカジキ自体はタンパク質が豊富で、オメガ3、亜鉛、B12、ニコチン酸、セレンが豊富です。 低脂肪、低カロリーでもあります。 でも、 メカジキは水銀が多い、つまり、週にXNUMX回以上食べてはいけないということです。
さらに、次のことをお勧めします 妊娠中の女性と幼児 高レベルの水銀を含む魚を食べることは避けてください。
❓メカジキのグリルに最適なワインはどれですか？
メカジキのグリルはよく合います 赤ワインと白ワインの両方で！ シャルドネとソーヴィニヨンブランは、メカジキとよく合うXNUMXつの白ワインです。 一部の赤ワインのオプションについては、ピノノワールまたはライトネッビオーロを選択できます！
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📖 レシピカード
メカジキのグリル
成分
- 1 lb メカジキの切り身 （4つの4オンスの部分）
- ½ 大さじ オリーブオイル （エキストラバージン）
- ½ 小さじ1杯 それぞれ、塩こしょう
説明書
- まず、グリルを400°Fに予熱します （205°C） 魚を直火にかけるスペースと、間接火で調理する場所があります。 *焼き付きを防ぐために、グリルの火格子が清潔で油を塗っていることを確認してください。
- まず、魚をペーパータオルで軽くたたいて乾かします。 次に、魚の両側にオリーブオイルを塗り、塩こしょうで味付けします。1ポンドのメカジキの切り身、 オリーブオイル大さじXNUMX/XNUMX、 小さじXNUMX/XNUMX、塩こしょう
- 魚を直火でグリルにのせて、焦げ目をつけます。 片面がよく焼けたら、約4分で火格子から外れ、裏返すことができます。 さらに2〜3分間反対側を切ります。
- 内部温度が130°Fになるまでグリルします （54°C） 中程度の場合、135°F （57°C） ミディアムウェルの場合、または140-145°F （60-63°C） よくやった。 ※外側はよく焼けているが、内側が十分に火が通っていない場合は、切り身を動かして、希望の内部温度になるまで間接加熱し、内側はフォークで簡単に剥がれます。
- メカジキのグリルを皿または大皿に移し、アルミホイルの正方形でゆるくテントを張る。 提供する前に約5分間休むために取っておきます。
あなたが必要とするかもしれない機器
ノート
- 切り身が2インチより厚い場合は、1ゾーンのグリルステーションを選択してください。そうすれば、魚を美しく焼き、間接加熱で仕上げるために取っておきます。
- 塩は魚から水分を引き出すので、味付けするためにグリルに置く準備ができる直前まで待ってください。 そうしないと、余分な水分が完璧なシアーを得るのを妨げる可能性があります！
- 魚をグリルの火格子から無理に外して裏返すことはしないでください。準備ができたら、魚は自然に解放されます。
- 魚が火格子に付着した場合は、薄い金属製の器具または金属製のヘラの端を使用して、グリル火格子の下、フィレットの下に移動し、魚が外れるまでゆっくりと押し上げます。
- プレゼンテーションを目的としている場合は、ハッチングパターンをグリルすることができます （またはひし形） フィレットを回して45°両側のグリル時間の途中。 これは純粋に見た目のためであり、ひっくり返す準備ができる前に魚を動かすと、魚がくっつく危険があります。
- 保管方法：メカジキのグリルを浅い密閉容器に入れ、3〜4日間冷蔵します。 冷却したら、残り物をホイルまたはフリーザーペーパーでしっかりと包み、頑丈なフリーザーバッグに入れて冷凍することができます。 再加熱する前に冷蔵庫で解凍し、4ヶ月以内にお楽しみください。
- 再加熱するには：オーブンを275に設定します°F （135°C）。 切り身をグラタン皿に入れ、ホイルで覆います。 それらをオーブンに15分間、または満足のいくまで温まるまでポップします。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
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