ハンバーガースープ ボリュームたっぷりの牛ひき肉と玉ねぎ、セロリ、ジャガイモ、ミックス野菜を美味しいトマトベースのスープで組み合わせました。 この簡単に作れるワンポットディナーは、いつでも満足できる古典的なホッとする料理のレシピです。 さらに、残ったものは翌日、すべての味が溶け合ってさらにおいしくなります。
簡単ハンバーグスープのレシピ
いよいよ秋に突入し、気候も確実に変化してきています。 私は紅葉が大好きで、毛布と良い本でくつろぎたいという欲求が高まります。 私も 正式にスープの天気になったことを愛する!
この驚くべきハンバーガースープは、気温が下がり、日が短くなる中でまさに必要なものです。 いっぱいです 濃厚で風味豊かなビーフアンドギネスとの相性抜群。 たくさんの野菜を加えると、翌日は作りたての野菜と同じくらい素晴らしいスープができあがります。
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❤️ このレシピが好きな理由
- 心のこもった！ に勝るものはありません 寒い日にこのハンバーガースープの大きなボウル。 たっぷりの野菜と美味しい牛ひき肉がちりばめられた美味しいスープ！
- 予算にやさしいです！ あり 銀行を壊す必要はありません このおいしいために 夕食.
- それは素晴らしい残り物になります！ このハンバーガースープを温めることができれば、きっと気に入るはずです。 翌日の簡単な昼食.
🥘 ハンバーグスープの材料、注意事項、代用品
このリストにはいくつかありますが、天気が涼しくなると、これらすべての成分が スープシーズンに重宝します！ さらに、それらは非常に多くの異なる心のこもった食事の基本です。
- オリーブオイル -エクストラバージンオリーブオイル大さじ1。
- 白たまねぎ - ベースの味の一部。 白玉ねぎまたは黄玉ねぎの角切りを1個使用します。
- セロリリブ - スライスしたてのセロリリブ2本が素晴らしい風味を加えます。 を使用することもできます セロリ代替品.
- 牛ひき肉 - 牛ひき肉 1ポンド。 私は赤身のひき肉か肩肉を使います。
- 塩 ＆ コショウ - 味付け用の定番スパイスである塩とコショウ 小さじ1とXNUMX/XNUMX。 必要に応じて味を調整してください。
- パセリ - パセリ 小さじ1杯。乾燥パセリでも生パセリでも大丈夫ですが、生のパセリを使用する場合は、より多くのパセリを使用することを忘れないでください。 あ パセリの代用品 ピンチで動作します。
- 乾燥オレガノ - 乾燥オレガノ 小さじXNUMX/XNUMX。 試してみることもできます オレガノ代替品.
- パプリカ - スモーキーな風味を加えるには、パプリカまたはスモークパプリカを小さじ XNUMX/XNUMX 加えます。
- さいの目に切ったトマト - 28オンスの角切りトマト。 私はすべてのスープに角切りトマトを直火で焼くのが大好きです。 うーん！
- トマトペースト - トマトペースト大さじ2がこの素晴らしいスープに濃厚なトマトの風味を加えます。
- ビーフブロス - ビーフスープまたはストック 4カップ。 ビーフブイヨンキューブを使用することもできます。キューブ1個または小さじ1杯の顆粒を1カップの水に溶かして、スープXNUMXカップの代わりにします。 スープの風味を本当に「強化」するために、小さじ XNUMX 杯のベター ザン ブイヨンを加えてみてください。
- かんしょ - ベビーイエロージャガイモ 1 ポンド（洗って半分、大きい場合は XNUMX 等分） （サイズを比較的同じに保つため）。 ラセット、ユーコンゴールド、イエロージャガイモ、ホワイトジャガイモなどの他のジャガイモも使用できます。
- 冷凍混合野菜 - 24オンスの冷凍ミックスベジタブル。 洗ったり切ったりする必要がなく、すべての野菜を簡単に入手できます。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪ハンバーグスープの作り方
いくつかの簡単な手順で、これは 平日の夕食にぴったりのスープ。 大きな鍋かダッチオーブン、よく切れるナイフとまな板、計量器具、スパチュラが必要になります。
このスープは8鍋でたっぷりXNUMX人分できるので、いつもたくさん余ってしまいます！
- 玉ねぎとセロリを炒める。 大きなストックポットまたはダッチオーブンで、エキストラバージンオリーブオイル大さじ1（14.79ミリリットル）を中強火で加熱します。 いつ 油がキラキラしてる、みじん切りにした中白玉ねぎ 1 個と、小さなみじん切りにした新鮮セロリのリブ 2 本を加えます。 玉ねぎが半透明になり香りが立つまで約4〜5分間炒めます。
- 牛肉を茶色にします。 1ポンドを分割する （453.59グラム） 牛ひき肉を鍋に入れる （写真2）、玉ねぎやセロリと混ぜて風味をつけます。 肉を6〜8分間焦がします。 完全に褐色になっているはずです。 大きな塊を小さな断片に分けます。
- 調味料。 小さじ1とXNUMX/XNUMXを加えます （9グラム） 塩 小さじ1 （2グラム） 挽いた黒胡椒、小さじ1 （0.1グラム） 乾燥パセリ 小さじXNUMX/XNUMX （1グラム） パプリカ 小さじXNUMX/XNUMX （1グラム） 乾燥オレガノ。 肉混合物とよく混ぜ合わせます。
- トマトを追加します。 次に、28オンスを注ぎます （793.79グラム） of 缶詰、水切りなし、さいの目に切ったトマトを鍋に入れる。 大さじ2を落とします （32グラム） 全体をかき混ぜる前に、トマトペーストも加えます。
- スープとジャガイモを追加します。 4カップをかき混ぜます (946.35ミリリットル) ビーフスープと1 XNUMX/XNUMXポンド （680.39グラム） 切ったジャガイモを鍋に入れてすべて沸騰させます。 スープが完全に沸騰したら、 火を弱め、鍋をふたで覆う。 15分間煮ます。
- 冷凍野菜を入れてかき混ぜて仕上げます。 タイマーが鳴ったら、24オンスを追加します （680.39グラム） 冷凍ミックス野菜の。 これらを混ぜ合わせ、蓋を鍋に戻します。 さらに10〜15分煮る、野菜の出来具合をテストします。 やわらかくなったら火を止めて出してください。
🥣ハンバーガースープで何を提供するか
このスープは、一年中いつでも素晴らしいランチやディナーになります。 ハンバーグスープを簡単に提供します グリーンガーデンサラダ または無愛想な、 田舎風のパン。 楽しみ！
💭 ヒントとメモ
- 冷凍ミックス野菜 ほぼすべての食料品店の冷凍コーナーで購入できます。 さまざまな野菜が入っていますが、エンドウ豆、ニンジン、トウモロコシ、インゲンが含まれることがほとんどです。
- キャベツのみじん切り、ズッキーニの角切り、にんじん - 周りにあるものは何でも素晴らしい追加になります。 試してみてください 野菜のサイズを同じにする。 彼らはより均一に調理し、他の部分がどろどろしている間、あなたはいくつかの部分が調理不足になることはありません。
- 玉ねぎを炒めるときに野菜を加えてもいいですね または残り物を追加することもできます ロースト野菜 調理時間の終わりに （提供する前にそれらを暖めるのに十分）.
- 豆も後押しを追加します。 どんな種類でもかまいませんが、私は赤インゲン豆、白インゲン豆、グレートノーザン豆、またはひよこ豆が好きです。
- じゃが芋をパスタやご飯に変えてみてください！ 吸収する液体を補うために、追加のスープまたは水を追加するだけです。
- 牛ひき肉の変更も可能です 七面鳥ひき肉や鶏ひき肉に！ どちらも美味しいですよ！
🥡保管と再加熱
余分なスープは気密貯蔵容器に移すことができ、 冷蔵庫に入れて最長3〜4日.
冷凍ハンバーグスープ
残り物は冷凍できますが 最初に室温まで冷却する必要があります。 冷めたら、フリーザーバッグまたは気密フリーザー保管容器に保管してください。
必ず出発してください スープと容器の蓋の間の1インチのスペース 拡張用。 冷凍の残り物のハンバーガースープは、2〜3か月以内に食べるのが最適です。
凍結部分を配置します 冷蔵庫の中に 再加熱する前に一晩解凍します。
ハンバーグスープの温め直し
温め直す場合は、解凍した冷凍スープまたは冷蔵スープを鍋に入れ、中火〜弱火でしっかり加熱するだけです。
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❓ レシピに関するよくある質問
追加する肉に合うようにビーフブロスをお勧めしますが、チキンもピンチで美味しくなります。 私はたくさんのレシピにチキンブロスを使っているので、私はいつもパントリーにいくつか持っています。
より厚いベースを好む場合は、スープのカップを予約し、滑らかになるまで大さじ4杯の小麦粉で泡だて器で泡立てます。 次に、小麦粉の混合物を鍋に泡だて器で入れます。 次の数分で少し厚くなるはずです。
間違いなく！ ハンバーガーで作った場合にのみハンバーガースープと呼ぶことができますが、ターキーミンチやイタリアンソーセージもいいでしょう。 細かく刻んだチキンも美味しいでしょう。 後者の場合は、牛肉と同じように玉ねぎとセロリで調理しますが、他の材料を加える前に取り出して引き離します。 その後、通常の手順で再開します。
📖 レシピカード
ハンバーガースープ
成分
- 1 大さじ オリーブオイル （エキストラバージン）
- 1 ミディアム 白たまねぎ （または黄色いタマネギ、さいの目に切った）
- 2 リブ セロリ （スライスされた）
- 1 lb 牛ひき肉 （赤身の牛ひき肉または牛ひき肉）
- 1½ 小さじ1杯 塩
- 1 小さじ1杯 黒コショウ
- 1 小さじ1杯 乾燥パセリ （または大さじ1杯の新鮮な刻んだパセリ）
- ½ 小さじ1杯 パプリカ
- ½ 小さじ1杯 乾燥オレガノ
- 28 oz 切り刻まれたトマト （排水されていない）
- 2 大さじ トマトペースト
- 4 カップ ビーフスープ
- 1½ ポンド ジャガイモ （赤ちゃんの黄色いジャガイモ、洗って半分または2分の3-またはXNUMX〜XNUMX個のラセットまたは黄色いジャガイモを洗ってスライスして使用する）
- 24 oz 冷凍混合野菜 （2つの12オンスパッケージ）
説明書
- 大きな鍋またはダッチオーブンをオリーブオイルで中火から強火にかけます。 油がきらめき始めたら、さいの目に切った玉ねぎとセロリを加えます。 4〜5分間、または玉ねぎが柔らかく、半透明で、香りがよいまで炒めます。
- 牛ひき肉と茶色を加え、炒めた玉ねぎとセロリに入れてかき混ぜます。 牛ひき肉が完全に焦げ目がつくまで6〜8分間調理し、調理中に牛ひき肉をバラバラにします。
- 調味料を加える （塩、コショウ、さいの目に切ったトマト、パセリ、パプリカ、オレガノを含む） 牛ひき肉をかき混ぜます。 次に、さいの目に切ったトマトとジュース、およびトマトペーストを追加し、ビーフブロスを追加する前にスープをすばやくかき混ぜます。
- ビーフブロスを注ぎ、カットしたベビーポテトを加えます。 混ぜ合わせて沸騰させます。 火を弱め、蓋をして、15分間煮ます。
- 冷凍混合野菜を加え、かき混ぜ、蓋をして、さらに10〜15分煮ます。 野菜がすべて柔らかくなったら、火から下ろして出してください。
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