ハッチチリワカモレはあなたのワカモレゲームをアップするための超簡単な方法です! ローストしたハッチチリはもう少し熱を加え、この世のものとは思えないほのかなスモーキーなローストフレーバーが美味しい!
シンコデマヨの食べ物や、ゲームデーの前菜と一緒にこの素晴らしいワカモレを試してみてください。
この素晴らしいハッチチリワカモレは、実際にはグリーンチリワカモレのバージョンです。
ハッチチリが特別な理由は何ですか? ハッチチリはニューメキシコ州ハッチバレーで栽培されており、特にローストすると素晴らしい風味があります。
実際、ハッチチリはニューメキシコ州ハッチバレーで非常に愛されているため、「」というニックネームが付けられています。ハチャモール'!
火で焼いたハッチチリを使ったときにワカモレに与えられる風味が大好きなので、レストランや店がこれらの素晴らしい唐辛子を手に入れようと急いでいる理由がわかります!
🥘成分
- アボカド
- ハッチチリ (さいの目に切った-焙煎はオプションです-または1 4オンスのグリーンチリ缶を使用してください)
- 赤タマネギ (さいの目に切った-または白ねぎ)
- ローマトマト (種をまき、さいの目に切った)
- ニンニク (細かく刻んだもの、または2つのクローブ全体をコショウで焼いたもの)
- コリアンダー (みじん切り)
- タコスシーズニングミックス
- ライム (皮とジュース)
🔪 説明書
- あなたのマッシュ 熟したアボカド ワカモレの希望する分厚いものに応じて、ポテトマッシャーまたはフォークを使用して大きなミキシングボウルに入れます。 私はかなり滑らかなものが好きなので、いつもフォークを使います。
- ワカモレの材料を加える ハッチチリ、赤または白玉ねぎ、ローマトマト、ニンニク、コリアンダー、 タコ調味料.
- 絞る XNUMXつのライム ワカモレミックスとライムのXNUMXつからの皮に (オプション).
- ワカモレをかき混ぜて、 その後、味付けして調味料を追加します 必要に応じて。 私は通常、塩を少し加えるだけで済みます。
- となる トルティーヤチップス & ガーニッシュ 新鮮な ピコデガロ 必要に応じて、コリアンダーのみじん切り。
ハッチチリをローストする方法
- オーブンを 高い設定 あなたのブロイラーの。
- 天板にアルミホイルを敷き、唐辛子をのせます (そして必要に応じてニンニク全体) 天板に。
- ブロイラーの下に置きます。
- 必要なのはチリを注意深く観察する 五分 コショウのすべての面を焦がす。
- コショウ全体が焦げるまで、両側が黒くなるにつれてハッチチリを回します。
- オーブンから取り出し、冷ましてから取り扱ってください。 冷めたら、はがします 焦げた斑点 ハッチチリをさいの目に切る (必要に応じて、シードとリブを削除します).
💭 ヒントとメモ
- ハッチチリはで利用可能です マイルドからミディアム、ホットまでの3レベルの辛さ 品種によって異なります。 マイルドなハッチチリはハラペーニョペッパーの約XNUMX/XNUMXの熱さです。 この マイルドな品種 ワカモレに使っているものです。
- ハッチチリの代用 このレシピで (または任意のレシピ)、あなたが欲しい 厚い壁、マイルドなチリペッパー。 アナハイム、キューバネル、ポブラノペッパーなどのペッパーは、このグリーンチリワカモレでうまく機能します。
- 缶詰の火で焼いたハッチチリは、 エスニックセクション ほとんどの食料品店の。 時々ハッチチリが見つかる (プレーンまたはロースト) 冷凍庫セクションでも。
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📖 レシピカード
ハッチチリワカモレ
ハッチチリワカモレはあなたのワカモレゲームをアップするための超簡単な方法です! 焼きハッチチリはもう少し熱を加え、この世のものとは思えないほのかなスモーキーな焼き味が美味しい! シンコデマヨの食べ物や、ゲームデーの前菜と一緒にこの素晴らしいワカモレを試してみてください。
サービング: 12 サービング
カロリー: 118キロカロリー
予備校 5 分
料理 0 分
焙煎時間(オプション) 5 分
合計時間 5 分
ピンレシピ
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成分
- 4 大 アボカド
- 3 ハッチチリ (さいの目に切った-焙煎はオプションです-または1 4オンスのグリーンチリ缶を使用してください)
- ½ カップ 赤タマネギ (さいの目に切った-または白ねぎ)
- 1 ローマトマト (種をまき、さいの目に切った)
- ½ 大さじ ニンニク (細かく刻んだもの、または2つのクローブ全体をコショウで焼いたもの)
- ¼ カップ コリアンダー (みじん切り)
- 2 小さじ1杯 タコス調味料ミックス
- 2 ライム (皮とジュース)
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説明書
- 熟したアボカドを大きなミキシングボウルでつぶします。
- チリ、タマネギ、トマト、ニンニク、コリアンダーを追加し、 タコス調味料ミックス。 ライムをワカモレの材料に絞り、XNUMXつのライムから皮を加えます(オプション)。
- ワカモレをかき混ぜてすべての材料を混ぜ合わせ、必要に応じて味付けと調味料を調整します。
- トルティーヤチップスと一緒に出すか、後で使用するために気密容器で冷蔵します。 みじん切りのコリアンダーを飾るか、 ピコデガロ、必要に応じて。
焙煎ハッチチリペッパー
- ハッチチリ全体をローストするには、オーブンをブロイラーの高い設定に予熱します。 ベーキングシートをアルミホイルで裏打ちし、ベーキングシートの上にチリを置きます。 *必要に応じて、ニンニクのクローブ全体をコショウでローストして、微妙なローストガーリックの風味を出すことができます。
- コショウを注意深く観察し、側面が黒くなるにつれて回します。 すべての面が黒くなるまで唐辛子を回転させ、オーブンから取り出し、唐辛子を冷ましてから取り扱います。
- 冷めたら、焦げた小片をコショウからはがします。 ハッチチリペッパーをスライスして開き、必要に応じて種と肋骨を取り除き、次にダイスでワカモレに加えます。
栄養
カロリー: 118キロカロリー (6%)を | 炭水化物: 9g (3%)を | タンパク質: 2g (4%)を | 脂肪: 10g (15%)を | 飽和脂肪: 1g (6%)を | ナトリウム: 44mg (2%)を | カリウム: 358mg (10%)を | 繊維: 5g (21%)を | シュガー: 1g (1%)を | ビタミンA: 169IU (3%)を | ビタミンC: 13mg (16%)を | カルシウム: 13mg (1%)を | 鉄: 1mg (6%)を
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調味料、ディップ、グリーンチリ ワカモレ、ハッチ チリ ワカモレ
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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