火鉢ホタテは、バターとレモンジュースで完璧に焼き上げた素晴らしいホタテを楽しむための信じられないほどおいしい方法です! ホタテは素早く調理されるので、あっという間にテーブルに並ぶのも超高速で簡単なディナーです! すばやく簡単にペアリング ヤムヤムソース 毎回美味しい一口に!
この簡単な火鉢の方法でホタテを完璧に焼き上げます!
家族全員がここでシーフードが大好きです! それを火鉢スタイルのすべてのものに対する私たちの愛と組み合わせると、あなたは 単に驚くべきレストラン品質のホタテ!!
紅花、神戸、将軍、さくら、みやびなどの日本のステーキハウスにトレッキングする必要はありません。これらの美味しくて柔らかく、レモンバターのホタテを楽しむことができます。 具材は少なく、ホタテは 焼くのに5分弱 黄金色になり、楽しむ準備ができるまで!
🥘成分
のようにシンプルに保つ 日本のステーキハウスレストランは説明します 彼らのウェブサイトで! そうすれば「ホタテの自然な甘みと塩水が本当に輝きます」〜 紅花| 鉄板焼き風ホタテ
- 海のホタテ -ふっくらとした美味しいホタテがこのレシピにぴったりです! 冷水ですばやくすすぐ ホタテを調理する前に軽くたたいて乾かす以外に、ホタテに必要なことはすべてです。 ホタテの選択、ホタテの種類、冷凍ホタテの解凍について詳しくは、ガイドをご覧ください。 ここ.
- クッキングオイル -必要になります 少量の食用油 調理面によってはホタテがくっつくのを防ぎます。 焦げ付き防止の鍋は、鋳鉄製の鍋よりもオイルコーティングが少なくて済みます。 通常、レストランでは、食用油としてカノーラオイルが一般的に使用されています。 私は典型的な火鉢食用油のブレンドではなく、ココナッツオイルを使用しています。
- 塩コショウ -ホタテに塩こしょうを軽く振りかけることができます ホットパンにセットする直前 または調理面。 ホタテの風味は、調味料はほとんど必要ありません!
- バター - 完璧で、豊かで、バターのようなホタテはあなたが望むものです 彼らが出されたとき、そしてあなたの皿の上に! ホタテを炒めたらバターを少し入れて仕上げ、向きを変えてXNUMX番目の面を調理します。 バターの品質が高ければ高いほど、味も良くなります! ホタテにはケリーゴールドかヨーロピアンスタイルのバターを使います。 ギー (または澄ましバター) また、優れた選択肢です!
- レモン -新鮮なレモンジュースを絞ると、 フレーバーの明るく鮮やかなコントラスト それはあなたの素晴らしいホタテを強調しています! 火鉢ホタテと一緒に出すために、いくつかの余分なウェッジをスライスすることを忘れないでください!
真剣に、あなたはこれ以上何も必要ありません! ザ・ 口の中でとろけるホタテは絶対に神聖です 生姜、にんにく、醤油などの助けなしで!
自宅で火鉢ディナーを作るために、もっと素晴らしい日本のステーキハウスのレシピをお望みですか? 私のクレイジーでおいしいものをすべてチェックしてください 火鉢レシピ 私のコレクションページであなたの完璧な火鉢ナイトメニューを計画しましょう!
🔪 説明書
これは超簡単、超迅速な調理プロセスです! ホタテは4〜5分で完全に調理されます! ホタテのように、あなたの側が行く準備ができていることを確認してください 鍋から出して、またはグリルから出して食べるのが一番です!!
ホタテを準備する
解凍したホタテをすすぎ、 水を排出させます それらをペーパータオルで裏打ちされたプレートに置くことによって。 別のペーパータオルを使ってホタテを軽くたたいて乾かします。 *下記の冷凍ホタテに関する私のメモを参照してください。
ホタテの調理
ホタテを調理する前に、 焦げ付き防止フライパンを加熱します、鋳鉄フライパン、電気グリドル、またはブラックストーングリルを強火にかけます。 *ブラックストーングリドルを使用した屋外グリルの詳細は以下のとおりです。
- 調理面が加熱されたら、 食用油の量を決定する 必要なもの:非粘着性の表面には大さじ1杯を使用し、鋳鉄またはブラックストーングリドルには大さじ2杯を使用します。
- ホタテを軽く味付けする 食用油が喫煙を開始するのを待っている間、塩とコショウを少しつまみます。
- ホタテを、味付けした面を下に向けて、加熱したフライパンまたはフライパンの上に置きます。 最初の面を1½-2分間調理します、または下端の周りが金色になるまで。 ※ホタテを置いた後は動かさないでください。 そのままにしておくと、キャラメル化が良くなります。
- ホタテを裏返して 2番目の面を3〜XNUMX分間調理します、またはホタテが完全に調理されるまで。 完了すると、ホタテの色が半透明から不透明に変わったことに注意してください。
- ホタテがXNUMX番目の面で調理している間、 バターを加え、レモンのくさびを3〜4個絞る ホタテの上。 溶かしたバターとレモンをスプーンで ( 'arroser'またはbaste) できれば、ホタテの調理の上に。 *このしつけの方法は、平らな調理面では難しいです。
- ホタテを火から下ろし、 すぐに役立つ.
🥗サイド
火鉢ホタテを出す 私の素晴らしいレシピのいくつかで。
ブラックストーングリドルのホタテ
火鉢ホタテの調理 ブラックストーンのグリドルやグリルも同様に簡単です、簡単ではないにしても、どのコンロよりも簡単です! これは、ホタテの大量のバッチを調理する場合に特に当てはまります。 ヤム (そしてラッキーなあなた!!)!
- レシピカードの指示に従ってください ホタテを準備する.
- 必ず 最も熱い調理ゾーンを使用する あなたのホタテのために。
- バターを少しずつ加えます ホタテのグループ全体の周りで溶けるように。
❓よくある質問
短い答え、はい、いいえ! 聖なる、モリー私はそうしません! ホタテはとてもデリケートなシーフードです 加熱しすぎると、簡単に固い弾丸に変わる可能性があります。
いくつかの情報源は言うかもしれません 部分的に解凍したホタテを調理できます。 しないでください!
ホタテを確認するための最良の方法 素早く均等に調理することは、彼らが完全に解凍できるようにすることです。 ホタテは、パッケージに入れて冷水を入れたボウルで最大2時間解凍できます。 しかし、私のホタテはXNUMX時間以上かかったことはありません。
そこから、解凍したホタテをプレートに移します できるだけ多くの液体を排出するためのペーパータオル 調理する前に。 楽しい!
📖 レシピカード
火鉢ホタテ
成分
説明書
- ホタテをすすぐ (または冷凍ホタテを最初に解凍します) そしてそれらを軽くたたいて乾かします。 ホタテが調理されるまで、ホタテを非常に少量の塩とコショウで味付けするのを控えてください。
- 焦げ付き防止パン、鋳鉄フライパン、電気グリドル、またはブラックストーングリルを強火に加熱します。
- 調理面が加熱されたら、表面の種類に応じて十分な量の油を追加します。焦げ付き防止のフライパンとフライパンには大さじ1杯、鋳鉄またはブラックストーングリドルには大さじ2杯。
- 油を燻製するまで加熱し、ホタテの味付けした面を下にしてそっと置きます。 片面のホタテを2分間煮てから、裏返して2〜3分間丁寧に焼きます。 *調理中にホタテを動かさないでください。これにより、各ホタテの上部と下部がキャラメル化された見栄えになります。
- ホタテが裏側で調理されている間に、裏返した後、3つまたは4つのレモンウェッジからバターと絞りたてのレモンジュースを追加します。 *できれば(平らな調理面では難しい)、溶かしたバターとレモンをホタテの調理用にスプーンでかけます。
- 終わったらホタテを鍋から取り出し、すぐに出します。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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