あなたが探している場合 海鮮醤の代用品、 私は誰もが賢明ではないままにする最良の選択肢のリストを集めました! 簡単でわかりやすいスワップと いくつかの予期しない交換 それは仕事を成し遂げるのは確実です!
あなたがアジア料理を渇望していて、海鮮醤から自分自身を見つけたとしても、私があなたを持っていることを心配しないでください!
あなたが私のようなら、あなたはアジア料理が好きですが、外食の値段がいつも好きというわけではありません。 このブログを見つけた場合は、おそらくいくつかを再現する方法を模索し始めています 自宅でお気に入りのアジア料理.
一方、 いくつかのレストランのお気に入りは簡単に理解できます 他の人が望むフレーバーを複製する方法はもっと難しいかもしれません。
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自宅でお気に入りのアジア風の料理を再現しようとすると、複雑に思えるかもしれません。 フレーバーは複雑であることが多く、それらを再現する必要はありません。 必要なのは秘密のソースだけです.
海鮮醤とは?
の秘密 完璧な塩味と甘いバランス あなたの好きなアジア料理のXNUMXつは海鮮醤です!
海鮮醤は、甘くて塩辛い複雑な味わいのダークブラウンソースです。 肉の釉薬として、または 炒め物においしい追加。 多くの人がディップソースとしても使うのが大好きです。
海鮮醤の複雑な風味は、いくつかの成分の組み合わせから来ています。 伝統的に、それは大豆または黒豆のペースト、酢、砂糖、ニンニク、そして様々なスパイスで作られています。
これは既製の海鮮醤に見られる最も一般的な組み合わせですが、多くの料理人は 独自の海鮮醤を作りました いくつかのバリエーションがあります。
独自の海鮮醤に使用できるさまざまな材料のオプションがいくつかありますが、それらすべてがバランスをとることを目的としていることに気付くでしょう。 甘くて塩辛い、ピリッとした具材。 これらのXNUMXつのフレーバーは、優れた海鮮醤の代替品の鍵となります。
海鮮醤の最良の代替品は何ですか?
最良の代替品は 海鮮醤がレシピでどのように使用されているか。 海鮮醤はいくつかのフレーバーで構成されています。 この複雑なフレーバーの組み合わせは、最良の代替品もいくつかの成分の組み合わせになることを意味します。
複雑なフレーバーは、作るのが複雑であることを意味する必要はありません。 以下のすべての代替品は 測定と混合と同じくらい簡単.
最初のいくつかの代用品は すぐにいくつかの材料で作られます すぐに一緒に泡だて器で泡立てます。 これらの代替品は、海鮮醤に見られる甘くてピリッとした塩味のシンプルな味の組み合わせを提供します。 炒め物にぴったりです。
持っているソースが欲しいなら さらに数層のフレーバー、以下の海鮮醤レシピのバリエーションをチェックしてください。 これらは海鮮醤を必要とするレシピに最適ですが、 釉薬やディップソースとして特に最適です.
海鮮醤の代替品ベスト10
これらの各 素晴らしい海鮮醤の代用品 その代わりに美味しくなります。 いくつかの異なるオプションを試して、あなたが好むものを見てください!
海鮮醤の簡単な代替品
1.醤油
炒め物のような素早い料理を作りたいなら シンプルな1:1の材料代替品、醤油は良い選択肢です。 アジア料理で一般的に使用されている醤油は、本物の風味を維持するシンプルな風味の代替品を提供します。
ただし、海鮮醤と同じ味はしません。 味はシンプルで 甘くておいしい味の複雑さが欠けている 海鮮醤で作ったオリジナルレシピの
その複雑さの一部が必要であるが、余分な準備やブレンドを行わない場合は、 砂糖または蜂蜜を少し加えて、ほんの少しの甘さを加えます。 醤油大さじ1杯ごとに小さじ1杯の砂糖または蜂蜜を加えてみてください。
2.ブラックビーンソース
多くの伝統的な海鮮醤のレシピの重要な成分は黒豆のペーストです。したがって、そのいとこの黒豆のソースは本物の代替品として最適です。 黒豆ソースは、 海鮮醤の1:1代替品.
黒豆ソースは海鮮醤と同じような一貫性を提供しますが、醤油のように複雑な風味は提供しません。 フレーバーをパンチアップするには、お好みの甘味料を追加します。 塩味の醤油と唐辛子の酒酢.
黒豆ソース大さじ1杯ごとに、蜂蜜、醤油、ライスワインビネガーを小さじ1杯ずつ加えます。
本物の海鮮醤の味にさらに近づきたいなら、 いくつかの中国の五香粉 食料品店で、上の混合物にダッシュを追加します。
3.オイスターソース
オイスターソースはアジア料理のもう一つの人気のある材料です。 海鮮醤と同様の一貫性を提供します。 でも、 味はかなり違います.
あなたが探している場合 シーフードの代替品 皿 ただし、オイスターソースは単純な1:1の代替品としておいしい代替品になる可能性があります。
4.魚醤
魚醤は シーフード料理や炒め物の大胆な代替品。 醤油の粘りに近い魚醤は、とても強い味わいです。
したがって、私はお勧めします 少量の海鮮醤が必要な料理にのみ使用してください。 また、レシピで必要な量のXNUMX/XNUMXから始めて、必要に応じてさらに追加することをお勧めします。
5.テリヤキソース
テリヤキソースは、他のソースのいくつかが欠けている海鮮醤の甘さを自然に提供します。 それも 海鮮醤と同様の一貫性.
テリヤキソースを使うつもりなら 単純な1:1の代替として、通常、甘さは元のレシピよりも強いことに注意してください。
テリヤキソースの甘みのバランスをとる 醤油のスプラッシュとライスワインビネガーのスプラッシュでさえ、風味の別の層を追加します。
で始まる テリヤキソース大さじ1杯につき醤油とライスワインビネガー小さじXNUMX杯。 ライスワインビネガーがない場合は、小さじ1杯の醤油を加えてください。
グレージングまたはディッピングの代わりに海鮮醤
上記の代替品は 海鮮醤を少量含むレシピに最適です。 しかし、多くのレシピでは海鮮醤が主な風味成分です。 たとえば、釉薬やマリネが必要な鶏肉、豚肉、牛肉の料理。
上記の提案は機能しますが、以下のアイデアを見て、 オリジナルのシークレットソースとして最も近いフレーバーコンボと一貫性。
6.バーベキューソース
海鮮醤は アジアのバーベキュー料理の頼みの綱、だから古き良きアメリカのバーベキューソースを使うことはアメリカのフレアのおいしい代用品です。 これらXNUMXつのスタイルのバーベキューソースの大きな違いのXNUMXつは、やはり複雑な味です。
アメリカのバーベキューソースは、多くの場合、はるかにシンプルな味です。 また、伝統的に甘さが少なくなります。
アジア風の食事にバーベキューソースを使用しているので、基本的なバーベキューソースを本格的なアジアの味でドクターアップすることをお勧めします。
はちみつまたは糖蜜大さじ2と醤油大さじXNUMX/XNUMXをバーベキューソースXNUMX/XNUMXカップに加えます。 中華五香粉をお持ちの場合は、小さじ1杯も加えてください。
7.ピーナッツバターとハチミツ
ピーナッツバターはソースの奇妙な材料のように聞こえるかもしれません。 ただし、これは 伝統的な海鮮醤のレシピで使用される黒豆または味噌に最も近い一貫性。 また、黒豆ペーストよりもはるかに簡単に見つけることができます!
海鮮醤のおいしい自家製バージョンのためにこの組み合わせを試してみてください:
- 醤油XNUMX/XNUMXカップ
- ¼カップ無糖クリーミーピーナッツバター
- 蜂蜜大さじ1
8.スパイシーなピーナッツバターと大豆
伝統的な海鮮醤には、ニンニクに由来するスパイスの層が含まれていることがよくあります。 次のフレーバーレイヤーを取得するには、 シンプルなピーナッツバターにさらにいくつかの材料を追加します と醤油の混合物。
すべてをブレンドし、海鮮醤を必要とするレシピの1:1の代替品として使用します。
- ¼ カップ醤油
- クリーミーピーナッツバター大さじ2
- 小さじ2杯のシラチャまたは他のホットソース
- ごま油小さじ2
- 小さじ2杯のライスワインビネガー
- 1½ 小さじブラウンシュガー
- 1½ 小さじXNUMX糖蜜または蜂蜜
- ⅛小さじ黒胡椒
- ⅛小さじガーリックパウダー
9.味噌とレーズン
ピーナッツバターにアレルギーがありますか? 味噌とレーズンのこの組み合わせに加えて、海鮮醤の新しいスピンのための他のいくつかの材料を試してみてください。 このバリエーションは 味噌の本物の味、大豆とごま油から作られています。
ただし、元のソースより甘くなりません。 すべての材料をブレンドし、 レシピの1:1の代替品として使用してください.
- レーズン2カップ -ぬるま湯に1時間浸してから、他の材料と混ぜます。
- にんにく3片 -または小さじ1杯のみじん切りにんにく。
- 2½ カップの水
- ごま油大さじ2
- 味噌小さじ2
- マスタードペーストまたはマスタードパウダー小さじ2
- ½ 小さじXNUMX杯の砕いた赤唐辛子またはホットソース
10.黒豆ペーストソース
食料品店で黒豆のペーストを見つけたら、ぜひ試してみてください。 黒豆のペーストだけでは、伝統的な海鮮醤の層は得られません。
他のいくつかの楽しい材料を追加すると、 海鮮醤のすべてのおいしい複雑さの完璧なバランス。 すべてをブレンドして、海鮮醤の1:1交換として使用します。
- ⅓カップがしっかりと詰まったダークブラウンシュガー
- 中華黒豆ペースト大さじ3
- 醤油大さじ2
- 水大さじ2
- 米酢大さじ1
- ½ 小さじXNUMX杯の中国の五香粉
- ½ ごま油小さじXNUMX
*これは個人的なお気に入りですが、最も簡単ではないかもしれません。 海鮮醤が足りない場合は、黒味噌も手元にないかもしれません!
良い海鮮醤代替品の秘訣
海鮮醤の最良の代替品は あなたにとって最も簡単なもの! すべての代替品と同様に、元のレシピからフレーバーが変更されます。
上記のすべての提案 おいしい代替品を提供します。 あなたが材料と時間を持っているものを選んで、それを試してみてください!
良い海鮮醤の代替品の秘訣は、 甘さと塩味のバランス。 あなたも少しピリッとすることができるなら、あなたは行ってもいいです!
上記の提案のいずれかについては、お気軽に はちみつ、醤油、酒酢、五香粉のスプラッシュまたはダッシュを追加します あなたがそれが必要だと感じるように。
❓よくある質問
これらの自家製代替品の正確な貯蔵寿命は、成分によって異なります。 最も安全な賭けは 未使用のソースを密閉容器に入れます 冷蔵庫で3週間以内にご使用ください。
どうしてかわからない! お好みの海鮮醤を見つける最良の方法は、遊んでみることです。 より甘いピーナッツバターを試してみてください (適用できる場合) 甘い添加物の推奨量の半分で。 味わって、必要に応じて調整してください!
📖 レシピカード
海鮮醤代替品:黒豆ペーストソース(+9より優れた代替品!)
成分
- 1/3 カップ ダークブラウンシュガー (しっかりと詰め込まれています)
- 3 大さじ 中国の黒味噌
- 2 大さじ しょうゆ
- 2 大さじ 水
- 1 大さじ 米酢
- ½ 小さじ1杯 中国の五香粉調味料
- ½ 小さじ1杯 胡麻油
説明書
- 材料をすべて加える (濃い茶色の砂糖、中華黒味噌、醤油、水、米酢、中華五香、ごま油をしっかりと詰めました) ブレンダーまたはフードプロセッサーで。
- 滑らかな一貫性が得られるまで、短いパルスで処理またはブレンドします。
- レシピの海鮮醤の代わりに1:1の比率で使用してください。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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