幻想的な北海道チーズタルトは、マスカルポーネ、クリームチーズ、パルメザンチーズをピリッとしたカスタードフィリングに組み合わせた、リッチでクリーミーな味わいです！ 北海道のウェブサイトによると、これらのタルトはとても美味しくてやみつきになるので、世界中で毎秒XNUMXつの割合で売られています！
幸運にも、日本やアジアの多くの場所のXNUMXつに行ったことがある場合 北海道発のベーカリーショップ、あなたは幸運です！ 現在、米国にはXNUMXつの場所があります。
もちろん、カリフォルニアのいずれかの場所の近くに住んでいる場合、またはサンフランシスコやロサンゼルスへの旅行をすぐに計画している場合を除いて、これらのとても美味しくてピリッとしたおやつを見逃すことになります！ これが 簡単なタルトレシピが重宝します!
かどうか分からない チーズはデザートに等しい あなたの心の中で？ 私も疑問がありました！ しかし、義理の兄は、靴下を脱ぎ捨てて新しい執着になると誓いました。
彼は正しかった、投票は入っていて、私の家では3人中3人である。 誰もが本当にそれらを楽しんで、親指を立てて承認しました 焼きたてのチーズタルトが定番レシピに!
🤔北海道チーズタルトとは
北海道焼きチーズタルトは 北海道札幌市のパン屋さんに人気。 日本の北海道地方は高品質の牛乳と乳製品の生産で知られていることを知っていると、特別な部分が生まれます。
この地域には有名な酪農場があり、日本のミルクの50％以上、日本のナチュラルチーズの90％を生産しています。 これらの新鮮で高品質の乳製品の入手可能性 これらのチーズタルトのようなお菓子を生産する専門のパン屋を生み出しました.
札幌市自体は「お菓子の王国」と呼ばれています！ 間に 素晴らしいお菓子のおやつ この北日本地方で雪まつりが開催され、一生に一度の旅になりたいです！
🥘成分
私の家族はこれらのクリーミーで安っぽいタルトが大好きです。 ザ・ カスタードフィリングはXNUMX種類のチーズで作られています、バター、ミルク、卵、砂糖、レモン果汁のヒントを組み合わせて、夢のようなタルトフィリングを作ります！
ショートクラストペストリー
- バター （無塩、室温で柔らかく）
- シュガー
- 卵黄
- バニラ抽出物 （またはバニラペースト、またはレモン抽出物）
- レモン （ゼスト＆ジュース-タルトフィリング用にジュースを予約してください）
- すべての目的小麦粉
北海道チーズタルトフィリング
- クリームチーズ
- マスカルポーネチーズ
- パルメザンチーズ （すりおろし）
- バター （無塩）
- ミルク （全乳）
- 粉砂糖 （ふるいにかけた）
- コーンスターチ （ふるいにかけた）
- バニラ抽出物
- レモン汁 （ショートクラストペストリー用にゼストレモンから予約済み）
- 卵 （殴られた）
- 卵黄 （殴られた-タルトの上に予約されています）
🔪ステップバイステップの説明
ショートクラストペストリー
- 中型から大型のミキシングボウルに、軽く 一緒にクリーム ⅓カップのバターと大さじ2の砂糖。
- 卵黄を加える、小さじXNUMX/XNUMXのバニラまたはレモン抽出物、およびレモンの皮を混ぜ合わせます。
- 中力粉1カップを加えて混ぜる 小麦粉を湿った材料に組み込むのにちょうど十分なペストリー生地。
- 生地を集めて それをディスクに形作る。 ラップフィルムで包み、 冷やすためにXNUMX時間冷蔵します。
北海道チーズタルトフィリング
- 組み合わせる 厚底鍋にクリームチーズ大さじ7、マスカルポンチーズ大さじ7、パルメザンチーズ⅓カップ、ミルク⅓カップ、バター大さじ2。 混合物を中低温で加熱し、溶けるまでかき混ぜます。
- ¼カップの粉砂糖と大さじ1のコーンスターチをふるいにかける、次にそれらをチーズ混合物に加えます。 滑らかになるまでチーズに泡だて器で入れます。
- 卵、小さじ2/XNUMXのバニラエッセンス、大さじXNUMXのレモンジュースを加えます それらを完全に混ぜ合わせます。 混合物が濃くなったら、火から下ろし、細かいメッシュのふるいを通してきれいなボウルに注ぎます。
- ふるいにかけたチーズの詰め物をラップフィルムで覆います それはボウルに落ちて、詰め物の表面に押し下げられます。 完全に冷えるまで取っておきます。
北海道チーズタルトを組み立てる
- タルトパンを埋める 生地を各パンに押し込み、タルトパンの底と側面に均一な層を作ります。 余分な生地を切り取ってタルトの端をきれいにし、フォークで数回突いてペストリー生地を「ドッキング」します。
- ペストリーの殻をブラインドベイク オーブンの天板に 350°F （175°C） 8〜10分間、または明るい金色になるまで。 焼いたタルトの殻を冷ましてから詰めます。 冷めたら、タルトパンから殻を取り除きます。
- 各タルトにチーズカスタードを入れます タルトシェルの端のすぐ下まで充填します。 各タルトの上部を卵黄で磨きます。
- オーブンを425°Fに予熱します （218°C）.
- 真ん中のラックの中央で焼く 425°Fに予熱したオーブンで （218°C） 5〜6分間、またはカスタードのフィリングが黄金色に変わり始めるまで。 オーブンから取り出し、天板で冷まします。
- 北海道のチーズタルトは温かいうちに召し上がれます、しかし暑くはありません。 それ以外の場合は、タルトを完全に冷却し、密閉容器に冷蔵保管してください。
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📋レシピ
北海道チーズタルト
成分
ショートクラストペストリー
説明書
ショートクラストペストリー
- 中型から大型のミキシングボウルで、バターと砂糖を軽くクリーム状にします。
- 卵黄、バニラまたはレモン抽出物、レモンの皮を加えて混ぜ合わせます。
- 中力粉を加え、小麦粉を湿った材料に組み込むのに十分なだけペストリー生地を混ぜます。
- 生地を集めて円盤状にします。 ラップフィルムで包み、XNUMX時間冷蔵して冷やします。
北海道チーズタルトフィリング
- クリームチーズ、マスカルポーネチーズ、パルメザンチーズ、牛乳、バターを底の重い鍋に入れます。 混合物を中低温で加熱し、溶けるまでかき混ぜます。
- 粉砂糖とコーンスターチをふるいにかけ、チーズ混合物に加えます。 滑らかになるまでチーズに泡だて器で入れます。
- 卵、バニラエッセンス、レモン果汁を加えてよく混ぜます。 混合物が濃くなったら、火から下ろし、細かいメッシュのふるいを通してきれいなボウルに注ぎます。
- ふるいにかけたチーズフィリングをプラスチック製の粘着フィルムで覆い、ボウルに落とし、フィリングの表面に押し付けます。 完全に冷えるまで取っておきます。
北海道チーズタルトを組み立てる
- 生地を各パンに押し込んでタルトパンを満たし、タルトパンのベース全体と側面に均一な層を作ります。 余分な生地を切り取り、タルトの端をきれいにします。次に、フォークで数回突いてペストリー生地を「ドッキング」します。
- 華氏350度のオーブンで天板にペストリーの殻をブラインドベークします （175℃） 8〜10分間、または明るい金色になるまで。 焼いたタルトの殻を冷ましてから詰めます。 冷めたら、タルトパンから殻を取り除きます。
- 各タルトにチーズカスタードフィリングをタルトシェルの端のすぐ下まで入れます。 各タルトの上部を卵黄で磨きます。
- オーブンを華氏425度に予熱します （218℃）.
- 予熱したオーブンの真ん中のラックの中央で、425°F（218°C）で5〜6分間、またはカスタードの詰め物が黄金色に変わり始めるまで焼きます。 オーブンから取り出し、天板で冷まします。
- 北海道のチーズタルトは、温かいうちに出されますが、暑くはありません。 それ以外の場合は、タルトを完全に冷却し、密閉容器に冷蔵保管してください。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
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