ボーマン 自家製ブレッドボウル 外はカリッと中はふんわり、スープやお浸しにぴったり! 日常の一般的な材料を使用して簡単に作成でき、後で冷凍することもできます。 スープ、シチュー、チリ、ディップを楽しむ新しいお気に入りの方法になります。
スープとディップに最適な自家製ブレッドボウル
温かいスープやおいしいディップと一緒に完璧に焼き上げられたブレッドボウルを楽しんだことがないなら、あなたは 本当に見逃している! サクッとした皮とモチモチのモチモチの食感が絶妙な相性!
これはレストランでしか見られないように思われるかもしれませんが、 自宅で自分だけのパンボウルを作るのは信じられないほど簡単です! パンを作ったことがない方でも作れます (そして、パン焼き機は絶対に必要ありません!)
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🥘 自家製ブレッドボウルの材料
このレシピの驚くべき点の XNUMX つは、 シンプルな成分は! 派手なものは必要ありません。すでにすべて揃っているかもしれません。
パン
- アクティブドライイースト - アクティブドライイースト小さじ4杯。 これはインスタントイーストとは違います!
- 水 - 2¼ カップの温水、105-115°F (41-46°C)。 これにより、酵母が活性化され、パンが膨らむまでの時間が短縮されます。
- シュガー - 砂糖小さじ2。
- 塩 - 小さじ2杯の塩。
- オリーブオイル -エクストラバージンオリーブオイル大さじ2 (EVOO).
- パン粉 - 小麦粉 6 カップ、スプーンで平らにならす。
エッグウォッシュ
- 卵 - 1つの大きい卵。
- ミルク - 牛乳または水 大さじ1
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🔪 自家製ブレッドボウルの作り方
自分でブレッドボウルを焼くのは怖いと思われるかもしれませんが、実際には かなり簡単なプロセス それには、ほんの少しの材料とほんの少しの忍耐が必要です! さらに、最終結果は努力する価値があります。 生地フック付きのスタンドミキサーが必要です (または手で混ぜる場合はミキシングボウル)、ベーキングシート、ナイフ、および測定器具。
このレシピは 6 パンボウル、後で簡単に冷凍できます!
パン生地を準備する
- イーストを混ぜます。 小さじ4杯の活性乾燥酵母と最初の砂糖大さじ2/5杯を、ドウフックが取り付けられたスタンドミキサーのボウル、または大きなミキシングボウルに入れます。 イーストの上にXNUMX¼カップの温水を注ぎ、泡だて器で混ぜます。 ボウルをタオルで覆い、XNUMX分間または泡立つまで放置します.
- Add. ミキサーを低速にします (または手で混ぜる) 砂糖大さじ ½、オリーブ オイル大さじ 2、パン粉 4 カップのうち最初の 6 カップに塩小さじ 2 を加えます。
- 兼ね備えています。 1分間混ぜてから、残りの小麦粉2カップを加え、弱火でさらに5〜6分間、または生地が均一になるまで混ぜます。 柔らかく、厚く、ボウルの側面から引き離します. ※生地がべたつく場合は、小麦粉を大さじ1ずつ追加してください。
- 残余. 打ち粉をした台に生地を出し、ボール状に成形します。 油を塗ったミキシングボウルにボールを入れ、生地の上部にも油が付くように回します。 ボウルをラップで覆い、暖かい場所に置き、90 分または 倍の大きさになりました。
ポーション & パンを焼く
- 給仕. XNUMX倍の大きさになったら、生地を打ち抜きます。 小麦粉をまぶした表面に出して、もう一度打ちます。 次に、生地を分けます 6等分 そして、それぞれをボールに成形します。
- 残余. 羊皮紙を敷いた天板に生地のボールを置きます (各シートに 3 ボール)、蓋をして、20 分間休ませます。 オーブンを400°Fに予熱します (205°C).
- エッグウォッシュで磨きます。 加熱したら、卵液で各ボールの上部を磨きます(大さじ1杯の牛乳と一緒に溶いた大きな卵1個) 鋭利なナイフを使用して トップにクロスを入れる 生地の。
- 焼く. 400°Fのオーブンで焼く (205°C) 30分間、またはパンが黄金色になるまで。
- スクープ. オーブンからパンを取り出し、冷まします。 次にナイフを使って 大きな円を切り取る パンの中心をすくい取ります。 お好みのスープやディップを入れて、すぐにお召し上がりください。
これらの自家製ブレッドボウルを使用して、いくつかのサービスを提供します ロブスターチャウダー, クラムチャウダー、またはその他のお気に入り 秋のスープ! プレゼントするのもいい方法です ソーセージクリームチーズディップ, RoTelディップまたは フレンチオニオンディップ!
💭 ヒントとメモ
- ブルームイーストに塩を直接加える パン生地の膨らみを遅らせることができます。 乾燥した材料の上に塩を入れた小麦粉 4 カップを加えて、他の材料と混ぜ合わせます。
- 混ぜるとさらに風味が増します 小麦粉を加えるときはガーリックパウダー大さじ1½。 または、大さじ 1 杯のイタリアン シーズニング、大さじ 1 杯のローズマリー、または大さじ 1 杯のオニオン パウダーを試すこともできます。
- 温水を使用すると、立ち上がり時間が大幅に短縮されます。 ただし、お湯が熱すぎると(120°F/49°C以上)、活性ドライイーストを殺し始めます。
- 強力粉を使うのがオススメ 最高の質感のために。 パン粉がない場合でもOK 自分で作成 または、万能小麦粉に交換します。
- ブレッドボウルの生地を6等分します、または約 4.5 ~ 5 インチのブール (11.4~12.7センチ) ラウンド。 各ブールには、1½カップのスープまたはディップが簡単に入るはずです。
- パーティーのディップに、生地を3〜4個の大きなブールに分けます。
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🥡保管と再加熱
パンボウルに蓋をして、室温で 2 ~ 3 日間、または冷蔵庫で最大 1 週間保存できます。
冷凍パンボウル
パンをラップとホイルの層でしっかりと包み、冷凍します。 最大3ヶ月. 冷蔵庫で一晩解凍してから、サーブする前にカウンターに置いて室温に戻します。
スープを提供するためのブレッドボウルの再加熱
パンボウルをアルミホイルで包み、350°Fに予熱したオーブンに入れます (175°C). 10~15分、または中まで温まるまで加熱します。
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❓よくある質問
ブレッドボウルは、より濃厚なディップやスープに最適です。 ウォータリーを使う場合 出汁ベースのスープパンがすぐにねっとりする原因になります。 さらに、スープやディップを追加したらすぐにパンボウルを提供する必要があり、長時間放置しないでください.
パンボウルの中身は捨てないで! 代わりに、スープに浸したり、スナックにしたり、パン粉やクルトンを作ったりするのに使用できます。
もちろん! 数日前にパンを作り、蓋をして冷蔵庫に保管することができます. ただ 上を切るのを待つ サービングに近づくまでパンをすくい取ります。 または、パンを最大 3 か月間冷凍することもできます。
はい、パン焼き機で生地を準備できます。 具材を順番に入れる メーカー推奨 生地の設定を使用します。 サイクルが完了したら、生地を取り出し、成形段階からレシピを進めます。
はい、活性ドライイーストの代わりにインスタントイーストを使用できます。 即席酵母は、急速上昇酵母または急速上昇酵母としても知られ、活性乾燥酵母のように温水に溶解する必要はありません。 直接追加できます ブレッドボウルレシピの乾燥材料に。
インスタント イーストは、アクティブ ドライ イーストよりも早く生地が膨らむ可能性があることに注意してください。 上昇時間に注意してください 過剰な校正を避けるため。
🍲 スープ パン用ボウルに入れる
- コーンスープ - 一般的な家庭の食材を使ったクリーミーなベジタリアン スープ!
- トマトライススープ - トマト、野菜、米を使ったシンプルな 30 分のスープです。
- 手作りチリ - ビーフ、ビーンズ、フレーバーがたっぷり詰まったボリュームたっぷりで満足感のあるチリ!
- バタースカッシュスープ - ローストしたバターナッツスカッシュは、チキンストック、生クリーム、そしてたくさんの調味料とブレンドされています!
- クロックポットクリーミーハムポテトスープ ・じゃがいもと香ばしいハムがたっぷり入った手抜きスープ。
- チキンミネソタワイルドライススープ - ワイルドライスと野菜のクリーミーチキンスープ
📖 レシピカード
自家製ブレッドボウル
成分
パン
- 4½ 小さじ1杯 活性ドライイースト (2袋あたり小さじXNUMX¼)
- 2¼ カップ 温水 (105-115°F / 41-46°Cの間)
- 1 大さじ シュガー (分割 - 大さじ½の2等分)
- 2 小さじ1杯 塩
- 2 大さじ オリーブオイル (エキストラバージン)
- 6 カップ パン粉 (スプーンで平準化)
説明書
- 場所 アクティブドライイースト 小さじ4½ そして前半は 1の砂糖大さじ 生地フックを取り付けたスタンドミキサーのボウル、または大きなミキシングボウルに入れます。 注ぐ 2¼カップの温水 イーストの上にかけ、一緒に泡立てます。 5分間、または泡立つまで放置します。
- ミキサーを低速にします (または手で混ぜる) の残りの ½ 部分を追加します。 1の砂糖大さじ, 2の大さじ、オリーブオイル、中から4杯 パン粉6カップ & 2ティースプーンの塩.
- 1分間混ぜ、残りの2カップの小麦粉を加え、さらに5〜6分間、または生地が柔らかく厚く、ボウルの側面から引き離されるまで混ぜます. ※生地がべたつく場合は、小麦粉を大さじ1ずつ追加してください。
- 打ち粉をした台に生地を出し、ボール状に成形します。 油を塗ったミキシングボウルにボールを入れ、生地の上部にも油が付くように回します。 ボウルをラップで覆い、暖かい場所に置いて90分間、またはXNUMX倍の大きさになるまで発酵させます.
- 6倍の大きさになったら、生地を打ち抜きます。 小麦粉をまぶした表面に出して、もう一度打ちます。 次に、生地をXNUMX等分し、それぞれをボールに成形します。
- 羊皮紙を敷いた天板に生地のボールを置きます (各シートに3個の生地ボール)、それらをカバーし、オーブンを20°Fに予熱しながら400分間休ませます (205°C).
- 加熱したら、卵液で各ボールの上部を磨きます(1大きな卵 一緒に殴られた 1の大さじミルク) 鋭利なナイフを使用して、生地の上部に十字の切り込みを入れます。
- 400°Fのオーブンで焼く (205°C) 25〜30分間、またはパンが黄金色になるまで。
- オーブンからパンを取り出し、冷まします。 次に、ナイフを使用して上部から大きな円を切り取り、パンの中心をすくい取ります。 お好みのスープやディップを入れて、すぐにお召し上がりください。
ノート
- 開花したイーストに塩を直接加えると、パン生地の膨らみが遅くなる可能性があります。 乾燥した材料の上に塩を入れた小麦粉 4 カップを加えて、他の材料と混ぜ合わせます。
- 1を混ぜると風味が増します小麦粉を加えるときはガーリックパウダー大さじ1/1。 または、大さじ 1 杯のイタリアン シーズニング、大さじ XNUMX 杯のローズマリー、または大さじ XNUMX 杯のオニオン パウダーを試すこともできます。
- 温水を使用すると、立ち上がり時間が大幅に短縮されます。 ただし、お湯が熱すぎると(120オーバー°F/49°C)、活性ドライイーストを殺し始めます。
- 最高の食感を得るには、強力粉を使用することをお勧めします。 持っていない場合は、できます 自分で作成 または、万能小麦粉に交換します。
- ブレッドボウルの生地を約 6 ~ 4.5 インチの 5 つのラウンドまたはブールに分けます。 (11.4~12.7センチ) ラウンド。 各ブールには、1½カップのスープまたはディップが簡単に入るはずです。
-
- 保管方法: パン用ボウルに蓋をして、室温で 2 ~ 3 日間、または冷蔵庫で最大 1 週間保管できます。
- 冷凍するには: パンをラップとホイルの層でしっかりと包み、最大 3 か月冷凍します。 冷蔵庫で一晩解凍し、サービングする前にカウンターに置いて室温に戻します.
- 再加熱するには: パンのボウルをホイルで包み、350°C (175°F) に予熱したオーブンに 10 ~ 15 分間、または完全に温まるまで入れます。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
匿名の 言う
うわーすごい!
jc 言う
素晴らしいメルシー、ラ レセットとレズノート、ビアン フェイトを注ぐ
「レシピとメモをありがとう、よくできました」
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
どうもありがとうございました