この 自家製チリシーズニングミックス これは、あなたが望む、美味しくボリュームたっぷりのゼロから作る唐辛子レシピのベースとなります。牛肉、七面鳥、チキンチリ、そしてベジタリアンまたはビーガンバージョンで使用したいあらゆる種類の豆チリに最適です。食料庫にある定番のハーブやスパイスを手に入れて、これを作りましょう 簡単なDIYスパイスブレンド お店に行くよりも!
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唐辛子の自家製調味料ミックスレシピ
私の簡単なチリ スパイス ミックスは、Bake It With Love でおいしい食事を簡単に提供できるたくさんのスパイス ブレンドの XNUMX つにすぎません。 あなただけではありません パケットブレンドがなくなってもパニックになる必要はありません, しかし、食べ物に何を入れるかを正確にコントロールすることもできます。
お気に入り チリレシピ この調味料ブレンドを使用すると、 プライムリブチリ, クロックポットチリ, 鹿肉のチリ, チリ・マック!
🥘成分
この調味料ミックスはマイルドからミディアムですが、 フレーバーの好みに合わせて簡単に調整できます。この唐辛子の味付けをマイルドにするために、砕いた赤唐辛子のフレークを省きます。
もっと辛いのが好きな方はカイエンペッパーを加えてください (必要に応じて、カイエンペッパーを小さじXNUMX/XNUMXずつ加えることをお勧めします).
- チリパウダー -大さじ2。
- スモークパプリカ (または通常のパプリカ) -大さじ1。
- すべての目的小麦粉 - 唐辛子を濃くするには大さじ1。 GF小麦粉を使用するか、 中力粉の代替品 必要に応じて。
- コリアンダー -小さじ2杯。
- クミン -小さじ2杯。
- ガーリックパウダー -小さじ1½。
- オニオンパウダー -小さじ1½。
- オレガノ -小さじ1杯。
- 砕いた赤唐辛子フレーク -小さじXNUMX/XNUMX。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 唐辛子調味料の作り方
計量スプーンとスパイス瓶を用意して、将来の使用に備えてたくさん保管してください。
このレシピで出来上がります 大さじ7弱 スパイスブレンドの。チリミックスの各バッチは、量と好みに応じて、2〜4バッチの唐辛子を簡単に味付けできます。
ステップ1: 組み合わせる。 チリパウダー大さじ2、スモークパプリカ大さじ1、中力粉大さじ1、コリアンダー粉小さじ2、クミン粉小さじ2、ガーリックパウダー小さじ1と1/1、オニオンパウダー小さじXNUMXとXNUMX/XNUMX、オレガノ小さじXNUMX、砕いた赤唐辛子のフレーク小さじXNUMX/XNUMX。 スパイスブレンドが均一になるまで混ぜる 均等に分散 使用する前に。
ステップ2:調整します。 唐辛子を作るときは、塩、こしょうを加えて味を調えます。
ステップ 3: 保管します。 残りの唐辛子調味料ミックスを密閉した保存袋または瓶に入れます。 調味料ミックスを容器に入れておく 暗いキャビネット 最良の結果を得るために。
⚖️ 唐辛子のバッチあたりの調味料ミックスの量
シーズンa 大量のゼロからのバッチ 手作りチリ 1ポンドの肉とたくさんの豆とトマトを使用 (合計約 120+/- オンスまで).
必要な金額 唐辛子ごとにレシピが異なります、ご覧のとおり、 テキサスチリ (大さじ2杯使用) 対自家製唐辛子のレシピ (大さじ4杯使用)。もちろん、レシピの量はお好みに合わせて調整してください!
💭 ヒントとメモ
- 厚くするには あなたの自家製チリ, 味に深みを加えるには、標準的なコーンスターチのスラリーではなく、大さじ数杯のコーンミールを使用してみてください。
- スモークパプリカは 私の唐辛子調味料ミックスに「秘密の材料」フレーバーの XNUMX つを追加するのがお気に入りです。
- 特別なダイエットをしている場合 (といった ケト、パレオ、低炭水化物、またはグルテンフリー), トマトは天然の増粘剤です。 小麦粉を省略してトマトを追加し、煮詰めて唐辛子を濃くします。
- スロークッカーのスリービーンズとビーフチリを試してみてください この唐辛子シーズニングミックスを使って超簡単に唐辛子を作りましょう!
- この調味料ブレンドで約大さじ7杯分が得られます。 唐辛子の調味料。私は通常、市販の調味料ミックスのパケットの代わりに大さじ2〜4杯を使用します。味に合わせて調整してください。
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📖 レシピカード
自家製チリシーズニングミックスのレシピ
成分
説明書
- 個々のスパイスをすべて計量します。 2大さじチリパウダー, スモークパプリカ大さじ1, 中力粉大さじ1, 2ティースプーングラウンドコリアンダー, 2小さじクミンパウダー, ガーリックパウダー 小さじ1とXNUMX/XNUMX, オニオンパウダー 小さじ1とXNUMX/XNUMX, オレガノ小さじ1, 小さじXNUMX/XNUMXの砕いた赤唐辛子フレーク。 使用前にスパイスブレンドが均一になるまで混ぜてください。
- 唐辛子を作るときは、塩、こしょうを加えて味を整えてください。 必要に応じて調整します。
- 残りの唐辛子調味料ミックスを密閉した保存袋または瓶に入れます。 最良の結果を得るために、暗いキャビネットに保管してください。
ノート
- 非常にマイルドな唐辛子の場合は、砕いた赤唐辛子のフレークを省略します。
- 唐辛子の「辛さ」をさらに高めるには、カイエンペッパーを加えます。 使用することをお勧めします ¼ カイエンペッパーを小さじXNUMXずつ加え、好みの風味になるまで加えます。
- 唐辛子を濃くするには、標準的なコーンスターチのスラリーではなく、大さじ数杯のコーンミールを使用してみてください。 (または追加の小麦粉) 深みのある味に!
- 特別なダイエットをしている場合 (ケト、パレオ、低炭水化物、グルテンフリーなど), トマトは天然の増粘剤です。 小麦粉を省略してトマトを追加し、煮詰めて唐辛子を濃くします。
- この調味料ブレンドでは、約大さじ 7 杯の唐辛子調味料が得られます。私は通常、市販の調味料ミックスのパケットの代わりに大さじ2〜4杯を使用します。味に合わせて調整してください。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
Paul Cairns 言う
うわー…本当に唐辛子をたくさん刺激しました。丁寧な味付けレシピありがとうございます
Lauretta 言う
なんと、私は決してレビューを残さないのですが、これは私が今まで試して使った中で最高の唐辛子調味料です。 味はとてもしっかりしていて、濃厚な香りがします。 とても大胆で美味しいです! ホットドッグやハンバーガー、スパゲッティに添えても美味しいですよ! うーん!
ジーン・ブレイクリー 言う
マイルドな唐辛子の本当に良い調味料で、夫もとても気に入りました
ブレンダ 言う
素晴らしいレシピです! 私の8クォートのレシピを7倍にしました。 缶詰の唐辛子。 圧力缶詰なので小麦粉は入れませんでした。 結果は素晴らしかったです。 XNUMXクォートを獲得しました。 寒い季節の簡単な食事にチリを追加しました。
おいしいディナーにクォート。 レシピをありがとうございます。 間違いなく優勝ですよ!!!
M 言う
これはどの店のチリパックよりもずっと美味しかったです! ネットで見つけたレシピで唐辛子を作りました。味は悪くないのですが、何かが足りませんでした。 ゴーグルしてみたら(笑)、あなたのレシピが出てきました。 私の唐辛子は大丈夫でした - これは良いです。 共有してくれてありがとう。
レベッカ 言う
チリパウダーは普通のパプリカですか、それとも他のものですか?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
いや、こういうスパイスですよ 有機チリパウダー
ジャッキー・ウィットロック 言う
チリパウダーはパプリカとは全く異なる独自のスパイスです
CJ 言う
私が試した中で最高の唐辛子調味料であることは間違いありません。 子供向けに胡椒を省いたので、風味豊かでした。 この素晴らしい調味料をありがとう
匿名の 言う
これらのレビューは嘘ではありません。これはインターネット上で最高の唐辛子調味料ミックスです。
ドーン・シモンズ 言う
この女の子のために市販の調味料ミックスはもう必要ありません。 素晴らしい
ドナ・ノーマン 言う
あなたのチリ調味料を大量に作りたいとしたら、XNUMXポンドの肉に対して大さじ何杯のミックスが必要ですか?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
こんにちは、レシピはそのままで1〜2ポンドの肉に十分なので、好きな風味の強さに応じて、肉3ポンドあたり6〜XNUMX TBSP. それがあなたの質問に答えることを願っています!
レイT 言う
私は小麦粉を使わずに作りましたが、今まで作った中で最高のチリでした. 味付けがすごい。
ありがとうヨイ
ディードル 言う
完璧なレシピ。 うまくいかなかった場合に備えて、店のものを購入しました。 パッケージに入ったままです。 私はコリアンダーを持っていなかったので、XNUMXつのアイテムのためだけに店に戻りたくありませんでした. それはまだ素晴らしかったです。 次回は食料品リストにコリアンダーを出します。 素晴らしいレシピをありがとう。
リサH 言う
私はこのレシピを試してみましたが、おいしい唐辛子を一から作りました. 私は通常、豆を缶で購入します。 あなたのレシピはとても素晴らしかったので、このレシピをこれからも使用します。 ピンク色のヒマラヤ塩をバイソンの挽肉に加えて調理し、肉、豆、調味料を混ぜ合わせたときに鍋に少し加えました. その後、全体をまとめて20分ほど煮込みます。 私の家族はそれに夢中になりました。 このおいしいレシピを共有していただきありがとうございます。
ディクスサイン 言う
私はちょうどこのレシピを試しました。 素晴らしい風味ですが、ローリエを 3 枚追加しました。 小さじ1杯のチリフレークで作りました-素敵でスパイシーです!
ジェニファーC 言う
この唐辛子の味付けが大好きです。加えた月桂樹の葉も最高です!
ミケーレ・ブース 言う
私は今まで唐辛子が好きではありませんでした! このレシピは完璧でした!
ジェシカ 言う
本当に美味しい! 辛いのが好きなのでカイエンペッパーを入れました。 私のXNUMXつの豆の唐辛子の風味はおいしかったです。
キャロリン・ストクロサ 言う
私は通常、唐辛子の調味料にパケットを使用します。 外出していたので、このレシピを見つけました。 私の夫と息子は両方とも素晴らしい味についてコメントしました。 夫は私よりも辛いのが好きで、これは良い妥協点でした。 たくさんの風味と時折のキック。 私は豆とトマトの間に2ポンドの肉と8缶をXNUMX倍にしました.
ベス・デイビス 言う
これは本当に良いレシピです。グルテンフリーの小麦粉を使用しましたが、うまくいきました。 チリキャセロールには大さじ2杯だけ使いましたが、完璧でした。
テレサ・クカスキー 言う
私はあなたと一緒です 私は自分のスパイスブレンドを作るのが大好きです 私はあなたのものに変えました 私は本当にそれらを愛しています そしてとても感謝しています 私は今日チリのものをやっています.
リチャード 言う
自家製の缶詰トマトと本当にうまく溶け合って、おいしいチリができました。
クリシー 言う
素晴らしいです よろしくお願いします🙂
デビー 言う
このブレンドは私の好みにぴったりです! 最高の味のチリになります..ありがとう
匿名の 言う
本当のスパイスができない家族がいるので、赤唐辛子フレークを省きました.
また、風味と塩を加えるために、2カップの水と鶏の地金粉、2カップの水と牛の地金粉を使用しました.
ごく少量のコーンスターチスラリーを使用して、少し濃くしました.
そうは言っても、これは私がこれまでに作った中で最もお気に入りのチリでした.
スパイスのレシピを共有してくれたTy。
ディードルB 言う
味付けにビーフブイヨンをXNUMXカートン使い、とろみをつけるためにトマトペーストを使いました。 とてもうまくいきました。
ジュディ 言う
誰かが大さじ2と言った。 この唐辛子を、使用するひき肉 XNUMX ポンドごとに混ぜます。 あれは正しいですか?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
このチリ ミックスの 1 バッチの調味料の量は、7 ポンドの肉と 1 オンスの豆 (約 75 缶) と 5 オンスのトマト製品で使用する調味料大さじ 36 杯弱です。 必要に応じて混ぜ合わせることができますが、合計で約 120 ~ 130 オンスになります。 楽しみ!
チリマン 言う
あなたの調味料のレシピは良さそうですが、75 ポンドの肉に対して 5 オンスの豆を意味していましたか? XNUMX缶? 私の唐辛子作りの年月の中で、それを本当に想像することはできません.
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
はい、そうです。 私は通常、実際には3〜5缶の豆を使用します🙂
ケイシーF 言う
同意します! ランチスタイルビーンズ2缶とキドニービーンズ2缶を最低限使いました! 次に、トマトソース3缶と、さまざまなさいの目に切ったトマトXNUMX缶を追加します. 心を込めて具材を入れています。 このスパイスミックスを一度に全部使いましたが、美味しいです。
CINDI 言う
こんにちはアンジェラ、私のレシピは通常 2 ポンドの肉と 4 (1 ポンド) 缶の豆、大缶のつぶしたトマト、15 オンスのトマトソース、タマネギ、セロリ、ピーマンです。 その場合、大さじ何杯使うでしょうか? 良さそうですが、比率がよくわかりません。
ありがとう、シンディ
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
そのままのレシピで、大さじ 7 杯の調味料を作ることができます。これは、通常、約 120 オンスまたは 7 ポンドのチリ (肉、豆、トマト、タマネギ、すべての材料を組み合わせたもの) を味付けするために使用します。 あなたの測定値もこの合計に非常に近いように聞こえるので、レシピバッチ全体で試してみてください. 楽しみ!!
ポーレット 言う
私はいつもこのレシピを使用しています。チリ、タコス、さらにはスパゲッティにも使用しています. 私はそれをまとめて手元に置き、他のスパイスと一緒にガラスの瓶に入れておきます. この素晴らしいミックスを共有してくれてありがとう。
匿名の 言う
これを肉なしでできますか?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
はい、間違いなく! 牛肉の総量を置き換えるために、豆(または豆とトマト)の量を増やすだけです. 楽しみ!
アダム・マイヤーズ 言う
前に言われたことは知っていますが、調味料ミックスのためにわざわざ店に行きたくないとき、これはとても命の恩人であり、私の意見では店で買ったよりも味が良い.
シャキーラ 言う
唐辛子の調味料が必要で、このレシピを見つけました。 完璧にできる限り完璧。
ケヴィン 言う
唐辛子調味料のパケットがなくなったので、代わりにあなたのレシピを見つけました。 とてもおいしかったです。これが私の新しいチリ調味料です。
マリサ 言う
保存と将来の使用のために大きなバッチを作成する場合、チリの各バッチに使用する測定値は何ですか? バッチあたり何杯または大さじのように?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
このチリミックスの1バッチの調味料の量は、私が7ポンドの肉と1オンスの豆(約75缶)と5オンスのトマト製品で使用する調味料大さじ36杯の合計になります。 レシピカードでレシピの2倍または3倍を選択できます。また、レシピカードのサービング数をクリックしてスライダーを使用することもできます。 これは材料の量を変更するだけであり、チリ調味料の単一バッチのメモは変更されないことに注意してください。 お役に立てば幸いです。
マリサ 言う
大量のバッチを実行してどのような測定値を保存する場合、どのような測定値になるのでしょうか。 唐辛子のバッチごとに大さじまたはカップの数のように?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
私はこの調味料ミックスの1バッチを私の大きなバッチのクロックポットチリに使用します。これには、1ポンドの牛肉と約111オンス、または14カップのトマトと豆が含まれています。 これを念頭に置いて最初のバッチをスケーリングしますが、希望する部分を教えていただければ、より適切な見積もりを出すことができます。 質問してくれてありがとう!!
チリ 言う
私は豆のectを知る必要があります-これは1ポンドの肉が豆とすべてについて話すと混乱しすぎます.私は豆にアレルギーがあるので、これを1ポンド以上の肉にします
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
「このチリ ミックス 1 バッチの調味料の量は、7 ポンドの肉と 1 オンスの豆 (約 75 缶) と 5 オンスのトマト製品で私が使用する調味料大さじ 36 杯弱です。混ぜて合わせることができます。必要に応じて、オンスを合計すると約 120 ~ 130 になります。」
合計 120 ~ 130 オンス (16 ポンドあたり 7 オンスで割った値) は、およそ 8 ~ 1 の間です。 これは、肉とトマトの任意の組み合わせであるチリを作成し、16ポンドまたは1オンスごとに大さじ16杯のチリ調味料ミックスを使用できることを意味します. -つまり、2ポンドの肉とXNUMXオンスのトマトソースにトマトペーストを少し加えたものを使うとしたら、大さじXNUMX杯を使ってチリを味付けします. 味見をして、お好みで調整してください。 ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。
リサジョーンズ 言う
二度とパケットミックスを購入することはありません! 私はこれを唐辛子、エンチラーダ、タコス、ラップに使用します。 大好きです!
サラ 言う
オンラインでレシピを試すとき、私はめったに何も言及しません。 これは私が数ヶ月前に試した唐辛子調味料の混合物であり、私は通常それらを保存し、今日はそれを再び見つけたのは初めてです。 今回は確実に保存されました! 多くの料理人のように、私は材料を変更しますが、これは私にとってはベーキングのようなものです。 投稿されたものを味わいたい場合は正確に…わずかな材料を外すと、タコス調味料のような匂いや味がすることがあるので、彼女が推奨することをしてください!!! 明らかに私たちはそれをたくさん作り、多くの友人と共有していますが、これは私に最も絶賛されたレビューを与えました。 私はチリに他の多くのものを入れましたが、このベースは地球上で絶対に最高のものであり、これが私たちの家族が最も愛しているものであると確信しています! もう冬ではないので、明日は肌寒い雨の日のために、そして私が中毒になっているので、またそれをしなければなりません。 あなたは確かにこれと店でのがらくたのパケットとの違いを知ることができ、文字通り時間の価値があり、一見安価に見えます。 だから、試してみませんか!?!?
スーザン・M 言う
この調味料ミックスで自家製チリを一から作るのが大好きです。 豆、トマト、肉の種類をいくつ組み合わせてもがっかりすることはありません。 味はぴったりで、好みに合わせて簡単に調整できます。 どうもありがとう!
ウェスベッカー 言う
この調味料ミックスで今まで作った中で最高のチリ! そうです、スモークパプリカはそれをとても美味しくする秘密の材料です。 ありがとう。
デザレイ 言う
簡単な質問。 -スパイスミックスに小麦粉を加える目的は何ですか?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
ほとんどの市販のブレンドには、ソースを濃くするための小麦粉またはコーンスターチが含まれています(チリ調味料、タコス調味料)。 店で購入したパケットのように機能する真に自家製のバージョンを作成するには、増粘剤が必要です。 液体を少し減らすことで、唐辛子の厚さを制御することもできます。 お役に立てば幸いです。
ジュリーモリス 言う
唐辛子を濃くするために、黒またはピントのリフライドビーンズを使用しています。 また、クリーミーなピーナッツバター大さじXNUMX杯程度を追加します。 うまい
スワール 言う
美味しい調味料! それをすべて大きなポットに使用しました-いっぱいで、それは素晴らしいことがわかりました!
ナンス 言う
私が今まで試した中で最高の唐辛子調味料。 これからは私の「行く」レシピになります!
カーティスデイズ 言う
とても良かったです。 私は通常、にんにくを使って玉ねぎを作ります。 牛ひき肉100ポンド、ソーセージXNUMXポンド、そして最近、調理済みのXNUMX%牛肉のミートボールを細かく刻んで追加し始めました。 これはとてもいいです。 死んだトマトの缶数本とロテッラXNUMX本。 すべての唐辛子豆(スパイスの熱を制御できるようにマイルド)、次に缶詰のトマトジュース。 このスパイスミックスは、私の材料実験にとって完璧な「チェリーオントップ」でした。 ありがとう。
クリスティー 言う
レシピありがとうございます。 今夜は植物由来の唐辛子にバッチを使用しました。スパイシーな食べ物が好きなので、「ホット」なスモークパプリカを使用しましたが、カイエンは使用しませんでした。次回はカイエンを投げると思います。 小麦粉がパントリーに入っていて、手に入れたくなかったので、マサハリナを下塗りしました。 本当に素晴らしかったです!
アシュリー 言う
これはすごい良かったです! 私はより多くのガーリックパウダーを使用し、赤唐辛子のフレークを残しました。私の14歳の子供は、トレーダージョーズのスパイシーなチリライム調味料が好きではありません。 完璧でした! 私の息子はそれを愛していました☺️
フライヤFL 言う
まさに私が探していたものです! クイックチリの半分の量を使用しました(1ポンドのスモークソーセージ、2缶のトマト、2缶の豆、2缶のキノコ、3カップの混合野菜を使用)。また、1tspの塩を追加しました。 でも、牛ひき肉/七面鳥を使うときは、完全なレシピを使うと思います。
ありがとうございました!
レベッカ 言う
このレシピの季節はどのくらいの牛肉ですか?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
調味料ミックスのバッチは、好みに応じて、チリ用に1〜2ポンドの肉を味付けします(肉1ポンドごとにチリ調味料ミックスのレシピをXNUMXつ使用します)。 質問してくれてありがとう!!
フェイ 言う
あなたのレシピと同じ材料を使っているので、今日はパプリカとオレガノを燻製してみます。 ただし、2回洗いました
缶詰を買う代わりに、インゲン豆をカップに入れてゆっくりと調理してください。 次に、調理した豆から出る液体の一部を水の代わりに使用します。 ホールトマトの大きな缶1個を、トマトペーストの小さな缶1個とブラウンシュガー小さじ2でピューレにします。増粘剤は必要ありません。