楽(楽しむ) 自家製ハッシュブラウン 準備が簡単でおいしいもの。お好みに合わせて調理できます。 柔らかいかサクサクした。お気に入りの朝食料理を完璧に引き立て、充実した満足のいく食事を作り出します。これらの古典的なポテトハッシュブラウンを一から作るのは、店で買ったものを使うのとほぼ同じくらい簡単です。
それらをいくつかとペアリングする ワッフル, エアフライヤーベーコン, スクランブルエッグ、またはA チーズオムレツ.
おばあちゃんの美しい家族の家で楽しんでいた素晴らしい朝食には、これらの自家製ハッシュブラウンがよく添えられていました.
理由があります じゃがいもはとても人気のおかずです、それはそれが非常に用途が広いのと同じくらいおいしいからです! これらのハッシュブラウンは非常に簡単に作ることができ、二度と店で購入することはありません!
🥘成分
これらのおいしいハッシュブラウンは、 一握りの材料! 私はあずき色のじゃがいもが好きですが、お好きな品種を使ってください!
- あずき色のジャガイモ - 中くらいの大きさのラセットポテト 4個。赤または黄色のジャガイモもこのレシピに最適です。
- オリーブオイル - 揚げ物に使用するエキストラバージンオリーブオイルまたは植物油 1/4 カップ。
- 塩コショウ - 塩と胡椒を小さじXNUMX/XNUMXずつ。
- チャイブ (任意) - 必要に応じて、小さじ XNUMX/XNUMX の生または乾燥チャイブ。
- シャープチェダー (任意) - 安っぽいハッシュブラウンが欲しい場合は、シュレッド チェダー チーズ XNUMX/XNUMX カップ!
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 自家製ハッシュブラウンの作り方
このシンプルなレシピは、クリスピーな朝食用ハッシュブラウンを作るための生のラセットポテトから始まります。
4〜6人前, ラセットポテト 4 個 (赤ジャガイモなどの小さなジャガイモの場合はそれ以上) をすりおろし、提供する人数に応じてジャガイモの量を簡単に増減できます。
- ジャガイモの準備と浸漬:
- ラセットポテト4個の皮をむき、薄い千切りにします。
- 細切りを冷水の入ったボウルに入れます。この浸漬ステップは、カリカリ感を実現するための鍵となる余分なでんぷんを除去するのに役立ちます。
- ジャガイモを乾燥させる:
- 浸した後、手または清潔な布を使ってジャガイモの細切りから水を完全に絞ります。
- ペーパータオルの上に広げて軽くたたいて乾燥させます。サクサクした食感を実現するには、水分をできるだけ取り除くことが重要です。
- ハッシュブラウンを調理する:
- 大きなフライパンにオリーブオイル1/4カップを入れて中強火で加熱します。オイルが熱くなって煙が出なくなるまで待ちます。
- 乾燥ジャガイモの細切りをフライパンに加えます。均一に火が通るように、薄く平らにします。
- 塩、コショウ、乾燥チャイブをそれぞれ小さじ1/2ずつ加えて味付けします。
- 蓋をして5分間調理し、ハッシュブラウンを注意深く裏返します。チーズが好きな場合は、この段階でシュレッドチーズXNUMX/XNUMXカップを上に振りかけます。
- さらに5〜7分間、または好みのレベルのカリカリ感に達するまで、蓋をせずに調理を続けます。
- サーブ:
- きつね色でカリカリとした食感に調理されたら、ハッシュブラウンをフライパンから取り出します。
- おいしい朝食のサイドとして、または独立した料理として温かいままお召し上がりください。
このおいしいポテトは、どんな料理にもよく合います 朝食アイテム! 楽しい!
💭 ヒントとメモ
- ジャガイモの下ごしらえ: サクサクしたカフェ風のハッシュブラウンを作るには、細切りにしたジャガイモを洗ってデンプンと水分を取り除きます。このステップは、望ましいクランチ感を実現するために非常に重要です。
- 油を加熱する: 鍋の油が熱くなるまで待ってからジャガイモを加えます。十分に加熱されていない油にそれらを加えると、油を吸収しすぎてベチャベチャしたハッシュブラウンになる可能性があります。
- 調理時間: ジャガイモを鍋に入れたら、蓋をしてそのまま5分間調理します。これは、良い地殻を形成するのに役立ちます。
- サイズの管理: (パティではなく) ハッシュ ブラウンを 1 層で作る場合は、裏返しやすいように扱いやすいセクションに分割します。
🥡保管と再加熱
残ったハッシュブラウンを保存するには、密閉容器に入れて冷蔵庫で最長3年間保管してください。 4日.
コンロの上で中火で完全に加熱するまで再加熱できます。
❓よくある質問
はい!自家製ハッシュブラウンを作る場合、細切りジャガイモを浸すことは必須のステップです。でんぷんを放出し、均一に調理するのに役立ちます。
そうだ!ジャガイモは3日前までに準備できます。細切りにして完全に水に浸します。蓋をして冷蔵庫に保管してください。準備ができたら、レシピを続けます。
クリスピーなハッシュブラウンの場合は、Russets のようなでんぷん質のポテトを選択してください。 くっつくハッシュブラウンには、ユーコン ゴールドを使用できます。
🍳素晴らしい朝食のアイデア
📖 レシピカード
自家製ハッシュブラウン
成分
- 4 ミディアム あずき色のジャガイモ (またはお好みのジャガイモ)
- ¼ カップ オリーブオイル (または任意の植物油)
- ½ 小さじ1杯 それぞれ、塩こしょう (または味わうために)
- ½ 小さじ1杯 新鮮なまたは乾燥したチャイブ (オプション)
- ½ カップ 鋭いチェダー (オプション-すりおろし)
説明書
- 新鮮な生のラセットポテトを皮をむいてすりおろし、すりおろしたポテトを冷水で半分満たされた中型のミキシングボウルに入れます。 すべてのジャガイモがすりおろされたら、すりおろしたジャガイモから余分な液体とでんぷんを絞り、ペーパータオルの上に置きます。 すりおろしたジャガイモすべてから水とでんぷんを絞り出すまで続けます。
- すりおろしたジャガイモを軽くたたいて乾かしてから揚げます。
- 大きなフライパンまたはフライパンをオリーブオイルで中火から中火に予熱します。 完全に加熱すると、オイルがきらめき始めます。 部分ハッシュブラウンをサービングサイズのパテに (必要に応じて) または、油を塗って加熱したフライパンに入れます。 塩、こしょう、乾燥チャイブを加えて味付けをします。
- 蓋をして5分間調理します。
- 蓋を外し、ハッシュブラウンを裏返します。 それらは上手に調理され、黄金色になっているはずです。 必要に応じて、オプションのチーズをトッピングし、蓋をせずに約5〜7分間調理します。 あなたのジャガイモは素晴らしくてサクサクしているはずです。
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ノート
- ハッシュブラウンを一から作る場合、すすぎ、細切りポテトから水とでんぷんを絞ります。 でんぷんを取り除くと、カフェ風サクサクのハッシュドポテトに!
- 油が温まるまで待ってください! 油が完全に加熱される前にじゃがいもを加えないでください。そうしないと、食用油を吸収してしまいます。
- スパッドを覆ってみましょう 料理、 邪魔されずに、5分間。
- ハッシュブラウンを割る (パテではなく単層の場合) ひっくり返すのに扱いやすいサイズに。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
サマンサ 言う
今夜作ったので本当に美味しかったです。 彼らは少し焼けました私は彼らがそのように好きです