リソース スパゲッティを調理する時間 この完璧に調理されたおいしいパスタを好きなだけ何度でも楽しむことができます! 茹で時間からよくある質問への回答まで、スパゲッティの鍋を調理する際に知っておくべきことをすべて説明します! あっという間にマスターできます!
スパゲッティの作り方ガイド
スパゲッティの箱を開けて、水の入った鍋に放り込んだことはありませんか? 最高を願った? 箱には「アルデンテ」と書いてありますが、それが何を意味するか知っていますか? 心配しないでください、あなたは一人ではありません!
この中の 徹底した簡単なガイド、 スパゲッティに関するすべての質問にお答えしますので、専門家のようにおいしいパスタ料理を作ることができます!
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このガイドは、店で購入した乾燥パスタ専用であることに注意してください. 新鮮なスパゲッティを準備する場合は、最も正確な調理時間のために特にレシピに従うことをお勧めします.
スパゲッティのゆで方
スパゲッティをゆでるのは実に簡単な作業ですが、確実にゆでるためにはいくつかのルールに従う必要があります。 完全に調理された 毎回!
- 大きな鍋に冷たい水を入れます。 ※麺が動きやすい大きめの鍋がおすすめです。
- 水を完全に沸騰させます。
- 水に塩を入れて! ガロンあたり約大さじ 1 杯の塩を使用する必要があります (または4クォート) 水の。 これは、ソースを加えなくてもパスタに味付けをするのに理想的です。
- パスタを入れます(水が沸騰した後のみ).
- パスタを茹でている間、時々左右に動かしながらかき混ぜ、麺が柔らかくなり、水の中で自分で動けるようになります。
- パッケージが推奨する2〜3分前にパスタを味わってください. これにより、麺を加熱しすぎるリスクを冒さずに、完璧なアルデンテのスパゲッティを見つけることができます.
- 排水してお楽しみください!
スパゲッティがくっつかない調理方法
信じられないかもしれませんが、実際にそうすべきです パスタを茹でる水に油を入れる! スパゲティがくっつかないどころか、麺が油を吸ってソースが絡みにくくなります!
代わりに、 いくつかのヒント くっつき防止に。 まず、スパゲッティを入れる前に、水が完全に沸騰するまで待ちます。 次に、パスタを調理している間、ときどきかき混ぜます。 パスタを追加して立ち去るだけではありません。
スパゲッティを調理する時間
麺の太さやパスタの種類にもよりますが、調理にかかる時間は7~14分です。 ただし、特にスパゲッティの場合は、麺を茹でる必要があります。 8-10分。
使用するスパゲッティの種類によって時間が多少異なる場合があるため、パッケージを必ずお読みください. 以来、 パスタはとても早く調理されます、食事を準備するときに作る最後のものにしたいと思うでしょう (だからソースを先に作る!)
※スパゲティはパッケージ表示の2~3分前に味見をしてください!
アルデンテとは
おそらく「」という用語を見たことがあるでしょう。アルデンテ種類に関係なく、店内のパスタのすべての箱に。 しかし、それはどういう意味ですか?
アルデンテ(直訳すると「歯まで」) 単に、パスタがまだ残っていることを意味します。 少し固い 噛んだとき。 この理想的な段階を過ぎてスパゲッティを調理すると、どろどろになり始めます。
これが、次のことを確認する必要がある理由です。 あなたのスパゲッティを味わう 箱にアルデンテになると表示される数分前に.
XNUMX人あたりのスパゲッティの量
スパゲッティを鍋の水に捨てただけでなく、それが適切な量であることを願っていたと言ったら、私は嘘をつくでしょう. (あとでやりすぎたことを知るためだけに!)
乾燥パスタと調理済みパスタは見た目が大きく異なるため、実際に必要な量を見極めるのは困難です。 大まかなルールとして、 2オンス(56グラム) XNUMX 人あたりの乾燥スパゲッティ。 パスタがすでに調理されている場合は、1人あたり約XNUMXカップの調理済みスパゲッティを目指してください.
- シンプルなキッチンスケール は、パスタの分量を量るのに使用できる優れたツールです。 もちろん、この量は実際には人によって異なり、2 オンス (56グラム) - 7 オンス (200グラムXNUMX人分の乾燥スパゲッティまたはパスタ。
- パスタの種類が少ない場合 (ボウタイパスタのように), 1食分につき山盛りXNUMXカップの乾燥パスタを目安に (またはおたまXNUMX杯分).
- 購入することもできます パスタ計量器!
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これで、スパゲッティを毎回完璧に調理する方法がわかりました! スパゲティの好きな食べ方は? 下にコメントを残して、私に知らせてください!
❓よくある質問
パスタの種類に関係なく、麺が自由に動き回れるように、鍋には十分な水が必要です。 通常、パスタを購入する場合、箱は XNUMX ポンドです。 この金額の場合は、 1ガロンの水 (または 4 クォート).
いいえ! あなた パスタをすすぐべきではありません 調理後です。 パスタをすすぐとパスタが冷めてしまい、ソースをうまく吸収できなくなります。 さらに、水のでんぷんがタレを麺にくっつけます!
最初に水を入れた鍋をストーブの上に置くときは、熱を高く設定できます。 これでお湯が早く沸きます。 スパゲッティを加え、水を沸騰させます。 それから、 中火に弱める 調理中に水が吹きこぼれるのを防ぐために、中程度の強さです。
🍝 スパゲッティを使ったレシピ
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📖 レシピカード
スパゲッティを調理する時間: スパゲッティボロネーゼ (+完璧なパスタのためのヒントとコツ!)
成分
- 1½ 大さじ オリーブオイル (エキストラバージン)
- 2 小さじ1杯 ニンニク (みじん切り)
- 1 大 タマネギ (白または黄色の玉ねぎ、細かくさいの目に切った)
- 1 大 ニンジン (洗っておろし)
- 2 リブ セロリ (細かくさいの目に切った)
- 1 lb 牛ひき肉 (または牛ひき肉と豚ひき肉の組み合わせ)
- ½ カップ ドライ赤ワイン (カベルネ・ソーヴィニヨン、ピノ・ノワール、マルベックが好きです)
- 2 ビーフブイヨンキューブ (またはブイヨンビーフベースよりも小さじ2杯)
- 28 oz 砕いたトマト
- 2 大さじ トマトペースト
- 2 小さじ1杯 ウスターソース
- 2 大 ローリエの葉
- 1 小さじ1杯 乾燥オレガノ
- 1 小さじ1杯 ドライバジル
- それぞれ、塩こしょう (味わう)
- 12 oz スパゲッティパスタ (乾燥)
説明書
- 深いフライパン、鍋、またはダッチオーブンをオリーブオイルで中火から強火にかけ、油がきらめき始めるまで加熱します。 みじん切りにんにく、さいの目に切った玉ねぎ、すりおろしたにんじん、細かくさいの目に切ったセロリを加える (ソフリット!) 3分または柔らかく香りが出るまで炒めます。
- 牛ひき肉を追加します (またはひき肉のコンボ) フライパンと茶色に。 ひき肉は、完全に火が通るまで約6分、火を通します。
- 牛肉が焦げ目がついたら、赤ワインを加えて鍋の釉薬を取り除き、弱火にします。 鍋の底をこすりながら1分間調理し、破片を取り除きます。 ※この時までにアルコール臭を消してください。
- 残りの材料のほとんどを追加します (ビーフブイヨンキューブまたはBetter Than Bouillon、砕いたトマト、トマトペースト、ウスターソース、月桂樹の葉、タイム、オレガノ).
- かき混ぜて鍋を煮戻します。 中火に弱火にし、蓋をせずに20〜30分煮ます。 ソースを見て、必要に応じて水を加えながら煮ます。
- 調理時間が経過し、すべてのフレーバーが「結婚」する時間が経過した後、調味料を調整します。
- ソースの準備がほぼ整ったら、パスタを調理します。 パッケージの指示に従って塩水でパスタを茹でます。アルデンテのテクスチャーの場合は約1〜2分マイナスします。 パスタの水を約XNUMX/XNUMXカップ確保して、パスタを排水します。 取っておきます。
- パスタとパスタ水を混ぜたボロネーゼソース、またはパスタの上に、すりおろしたてのパルメザンチーズをトッピングしてお召し上がりください。
ノート
- いくつかの砕いた赤ピーマンフレーク、新鮮なハーブ、半分以上の赤ピーマン、さらにはベーコンも、すべてあなたの心のこもったボロネーゼへの素晴らしい追加です。
- 砂糖はスパゲッティソースの議論されている成分です。 ただし、ほんの少しの甘さが好きな場合は、小さじ2杯のグラニュー糖から始めて味に合わせてください。 また、缶詰のトマトの品質が高いほど、風味も良くなります (苦味が少ない). *にんじんとトマトペーストがこのおいしい赤いソースにいくらかの甘さを加えることに注意してください。
- アルコールを含まないバージョンを作成するには、単に牛肉のスープまたは水を追加してください。
- ゆっくりと煮込んで風味を高めます。鍋に蓋をして2〜3時間煮込み、ボロネーゼソースで最高の風味を出します。 ※必要に応じて煮込みながら液体を加えてください!
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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