あなたは簡単な答えがあると思うかもしれません 小麦粉XNUMXポンドに何杯入っているか しかし、目に見える以上のものがあります! ここでは、まさにその質問に答え、焼き菓子を持参できるようにいくつかのヒントとコツを提供します 平均から素晴らしいまで!
XNUMXポンドの小麦粉をカップとより便利なベーキングのヒントに変換する方法!
ベーキングに関しては、精度が不可欠です。 ベーキングは 高度に技術的な芸術、そしておいしい焼き菓子が必要な場合は、適切な測定値を取得することが重要です。
ベーキングでは体積測定が一般的に使用されますが、プロのパン職人は多くの場合、材料の重量を量ることを好みます。 その理由は 重量と体積が同じではありません、砂糖のカップと小麦粉のカップが同じ重さではないのと同じように。
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たとえば、小麦粉のカップ 異なる量を生み出すことができます 小麦粉がカップにどのように置かれるかに応じて。 重い手、小麦粉のプレス、またはタップは、バッグから直接すくうと、小麦粉がカップの底に落ち着く原因となる可能性があります。
一方、小麦粉の重さを量ると、180グラムは常に180グラムになります どのようにすくっても。
あなたが料理しているときあなたはいくつかの余分なもので逃げることができます、しかし焼くときの小さな測定ミスでさえドライケーキをもたらすことができます。 より良いベーキング結果は、 適切な方法 各成分を測定します。
単一の測定された成分エラーは、レシピの成功と失敗を区別するすべてです。
なぜ小麦粉を測定する必要があるのですか?
小麦粉は最も一般的な成分であり、多くの場合、過小または過大に測定されています。 計量カップを使用している場合でも、 小麦粉を最大50%増やす あなたがそれを間違って行うならばあなたが必要とするより。
スプーンとスイープの方法を使用する
キッチンスケールがない場合、スプーンとスイープの方法は 小麦粉を測定するための最も簡単で最も正確な方法 または他の乾燥成分。 正しく行われると、正確ではないにしても、重量で測定するのとほぼ同じくらい正確になります。
- ボウルに小麦粉をふきます。 小麦粉を測る前に、スプーンか泡だて器でほぐしてください。 小麦粉を曝気する 測定する前は、落ち着く傾向があるため、以前に何度行っても測定することをお勧めします。
- 正確な測定のために計量カップに移します。 スプーンを使用して、計量カップを容器の縁まで満たすことができます。
- 直定規ツールを使用して、 表面を均一な高さに水平にします。 ナイフまたはベンチスクレーパーで余分な小麦粉をこすり落とし、小麦粉容器に戻します。
スクープアンドスイープ方式の使用
この方法は、ホームベーカーの間で人気のあるもうXNUMXつの測定方法です。 家庭のパン屋の大多数は、この方法で小麦粉を測定します。
この方法は正しくありませんが、スプーン&スイープの方法と比較すると、次のようになります。 グラムあたりより多くの小麦粉 このルートに行けば。
この方法を使用するには、バッグまたは容器から小麦粉を軽くすくうだけです。 小麦粉を押し下げることは避けてください。 その代わり、 ナイフを使って横ばいにする.
複数の小麦粉を必要とするレシピを作成する場合、スプーンとスイープの方法とこの方法の使用の違いは次のとおりです。 約12%.
ふるいにかけた小麦粉を測定するにはどうすればよいですか?
小麦粉をふるいにかける それを測定する前に レシピで「小麦粉1カップ、ふるいにかけた」が必要な場合。 配合に応じて、ふるいにかけられたものは成分のどの部分にも見られます。
材料名の前に「ふるいにかけた」という言葉が表示されている場合は、測定する前にふるいにかけてください。 材料名の後に表示されている場合は、ふるいにかける After それを測定します。
食品スケールで小麦粉を計量する方法
計量カップを完全に使用する必要をなくすために、あなたは購入することによって時間とお金を節約することができます キッチンスケール を代わりにお使いください。
スケールをゼロにする最も簡単な方法は、ボウルまたは計量カップをその上に置き、「ハード「」ボタン。そうすれば、小麦粉の重量を決定するときにボウルの重量がスケールによって考慮されません。次に、必要な量に達するまで材料をボウルに入れます。
を使用するのが最善です 別のボウル 材料を測ります。 材料を直接ミキシングボウルに量り入れないでください。 入れすぎた場合は、スプーンで外せます。
グラム対オンス
グラムは 小さい測定単位 オンスよりも、それがグラムがパン屋による測定の好ましい形式である理由です。 精度が重要であるため、測定単位が小さいほど、より正確に測定できます。
さらに重要なことに、オンスは 固体と液体の両方 これは不必要に物事を複雑にします。
どの方法を使用する必要がありますか?
重量による測定は 最も正確で最も信頼できる方法。 プロのパン屋は、これが測定のための最良の方法であることに同意することができます。 ただし、スケールがない場合は、スプーンとスクープまたはスクープとスイープの方法を使用することはまったく問題ありません。
小麦粉測定のヒント
小麦粉の測定に関しては、いくつかの提案をまとめました。
- あなたのレシピが特にあなたに指示しない限り、測定する前にあなたの小麦粉をふるいにかけないでください。 使用します はるかに少ない小麦粉 あなたがこれをするかどうかレシピが指定するより。
- 容器内の小麦粉をかき混ぜるか泡だて器で 測定する前に軽くしてください.
- 計量カップを使用していることを確認してください 乾燥成分用に設計 湿った材料を測定するとき。 正確な結果を得るために、実際の計量カップ以外のものを使用することはできません!
- スプーンですくったり、カップを振ったりすると小麦粉が固まりますので、避けてください。 次の場合、不正確な結果が得られます 小麦粉を圧縮する.
小麦粉XNUMXポンドに何杯?
ベーキング中に材料を測定するときに、なぜ重量が体積よりも優先されるのかをよく理解しているので、時間の質問に答えることができます。XNUMXポンドの小麦粉に何杯入っていますか。
その答えはに依存しています 小麦粉の種類 小麦粉の種類によって密度が異なるため、問題になります。 また、小麦粉がふるいにかけられるとき、体積を変える空気が導入されます。 以下は、さまざまな種類の小麦粉のXNUMXポンドの小麦粉に含まれるカップの数です。
- 全粒小麦粉 -3½カップ
- 白の万能/パン粉(ふるいにかけた) -4カップ
- 白の万能/パン粉(ふるいにかけられていない) –3½カップ
- ホワイトケーキ/ペストリー小麦粉(ふるいにかけた) -4½カップ
- ホワイトケーキ/ペストリー小麦粉(ふるいにかけられていない) -3½カップ
- 大豆粉 -6カップ
- ライ麦粉。 -4カップ
So なぜカップの数を知る必要があるのですか 小麦粉のポンドで? 小麦粉6カップを使用することがわかっている場合 素朴なパンのレシピ、家に十分な小麦粉があることを確認する方が簡単です。
または、 あなたが拾う必要があることを知るために 店で追加の2ポンドのバッグ!
はかりを使用する場合でも計量カップを使用する場合でも、このガイドが小麦粉の測定の重要性と、ベーキング時に最良の結果を得るために正しく測定する方法を理解するのに役立つことを願っています。 コメントであなたの考えを教えてください!
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
バティスト・ベンジーナ 言う
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