パケット内の酵母の量

知る必要がある場合は、この記事をチェックしてください パケットに含まれる酵母の量、そしてその酵母を最もよく使用して保存する方法！ 集まった 必要なすべての情報 イースト菌についてですので、質問する必要はありません！

それらの小さなパケットには実際にどれくらいの酵母が含まれていますか？

私の好きなものの多くには酵母が含まれています。 のにおい ふわふわシナモンロール オーブンで焼く。 良い パン一斤. プレッツェルバンズ. イーストロールは夢のかけらです。 イースト菌の活性化の香りでさえ、私は空腹になります。

あなたがベーキングに不慣れであるならば、あなたはイーストがパンのようなものを上昇させるものであることを知っているべきです。 それはその豪華さを作成します 軽くて風通しの良い質感 あなたは素晴らしいロールパンやパンにあり、それは世界中の多くの場所で何千年もの間使用されてきました。 それが立ち往生している理由があります。

にジャンプする：

• 酵母はどのように機能しますか？
• XNUMXつのパケットにどのくらいの酵母が入っていますか？
• ある種類の酵母を別の種類の酵母に置き換えることはできますか？
• 残りの酵母はどのように保存すればよいですか？
• 私の酵母がまだ良いかどうかをどうやって知ることができますか？

私は私の最も深い渇望のすべてに使用するために私の冷凍庫に座っている大きな瓶を持っています。 私ほど夢中になっていない人にとっては、大量購入を減らし、小さなパケットセクションで購入する傾向があります。

イーストパケットはそれらに最適です たまにベーキングプロジェクト 少量が必要です。

レシピに関しては、多くの人が手元にパケットを持っているパン屋を頼りにしているので、大きな瓶を持っていると、途方に暮れてしまう可能性があります。 イーストのパケットにはどれくらい入っていますか？

パケットを引き裂く代わりに測定する必要がある場合は、この投稿を ガイド。

酵母はどのように機能しますか？

酵母は生きた単細胞生物です。 技術的には、それは真菌の一種です。
多くのレシピでは、パンなどのプロセスの一部として、温水と少量の砂糖が必要です。 これはのプロセスの一部です 酵母の活性化。 砂糖を食べて 二酸化炭素とエチルアルコールを放出します 結果として。 

言い換えれば、それは発酵し、そして 放出された気泡が閉じ込められる 生地を盛り上げます。

XNUMXつのパケットにどのくらいの酵母が入っていますか？

ニキビ後の跡が目立たないよう設計されており、さらにより少ない処方で効果的なものは 4タイプ ベーキングに使用される酵母の割合：アクティブドライ、インスタント、ラピッドライズ、フレッシュ。 パケットで提供されるXNUMXつのタイプは、アクティブドライとインスタントです。 それらは、平均的な食料品店で最も一般的に使用され、最も簡単に入手できます。

XNUMXつの主な違いは、それらの使用方法です。 活性酵母は、使用する前に活性化する必要があります。 インスタントはしません。 残りの材料と簡単に混ぜることができます。

約7グラム（¼オンス）、または 小さじ約2¼ (¾大さじ）それぞれを埋めます、そしてそれらはしばしばXNUMXつのパックで売られます。 通常、レシピは単一のパケットを要求しますが、それより少ない場合もあります。 

パケット	グラム	オンス	小さじ	大さじ
1パケット	7グラム	¼オンス	小さじ2¼	大さじ XNUMX/XNUMX
2パケット	14グラム	½オンス	小さじ4½	1½大さじ
3パケット	21グラム	¾オンス	小さじ6¾	2¼大さじ

イースト菌をたくさん使っている場合でも、パケットは保持されているので、持ち歩くのに便利です。 内容物から離れた湿気。 水が入った酵母の瓶がある場合は、それを捨てなければならない可能性があります。

ある種類の酵母を別の種類の酵母に置き換えることはできますか？

要するに、はい。 インスタントイーストを所有していて、レシピでアクティブドライが必要な場合は、心配しないでください。

同量の 一方を他方に置き換えることができます。 RapidRiseは、あまり一般的ではないもうXNUMXつのタイプです。 それはまたで置き換えることができます XNUMX対XNUMXの比率 ただし、アクティブドライよりも高速に動作します。

生地が上がるのを待っているときは、このことを覚えておいてください。 それほど時間はかかりません。

さまざまな種類の酵母とその使用方法の詳細については、私の記事をチェックしてください 酵母を活性化する方法。

残りの酵母はどのように保存すればよいですか？

酵母のパケットは、室温または涼しい場所に保管でき、温度の変動を最小限に抑えることができます。 12ヶ月まで18 彼らが乾いたままである限り。 通常、パッケージの「ベストバイ」の日付から2〜4か月間その仕事をすることが期待できます。 

その後、生地が浮き上がらない可能性があります。 新鮮な酵母は常に最もよく機能し、未開封のパケットは非常に良好に保たれます。 凍結しておくと、未開封のパッケージが長持ちする可能性があります 年.
フルパケットを使用しない場合は、残り物をラップでしっかりと覆った冷蔵庫または冷凍庫に直接入れるか、密閉容器に移す必要があります。 開いているパケットは約 3か月または4か月。 その効力に疑問がある場合は、他の成分と混合する前に確認してください（下記参照).

私の酵母がまだ良いかどうかをどうやって知ることができますか？

それが過ぎた場合 「賞味期限」、酵母を使用するかどうかを決定するのは難しい場合があります。 それでもうまくいくのであれば、それを捨てたくはありませんが、一斤のパンを作るために全力を尽くして、それが夕食に間に合わなかったことに気づきたくはありません。

これらの問題の両方を回避するには、 酵母をテストする:

• パケット一杯を¼カップの温水と小さじXNUMX杯の砂糖と混ぜます。
• 10分間放置してから、発泡の高さを確認します。
• 盃状穴に当たった場合、 それでもいいです。

思ったほど泡立っていない場合でも、重要なことをしない限り、試してみることができます。 ときどき、 古い酵母は上昇するのに時間がかかります。 ですから、よろしければ試してみてください！ 

卵と砂糖をたっぷり使って何かを作るなら、希望を捨てて 新しい瓶またはパケットを見つける。 そのような生地は、盛り上がるためにより多くの効力を必要とします。

酵母は気まぐれかもしれませんが、結果はあなたの悩みの価値が十分にあります。 焼きたてのロールパンを食べたことがある場合や、焼きたてのパン焼きの匂いに目覚めるのが好きな場合は、イーストがどれほど素晴らしいかをご存知でしょう。