リソース ジフィーコーンブレッドをもっとしっとりさせる方法 コーンブレッドミックスの箱が自家製レシピと同じくらいおいしいようになります。 この究極のガイドでは、二度と乾燥してもろくなった結果が得られないようにするために使用できる最良のヒントとコツをすべて説明します。 ミックスに追加できるさまざまな材料について学ぶために読み続けてください。さらに、いくつかのおいしいバリエーションも試してみましょう。
ジフィーコーンブレッドミックスを使った超しっとりコーンブレッドの作り方
ジフィーコーンブレッドミックスの箱を使うと、 いつも役に立ちます、特に手作りする時間がないときは! ただし、市販のミックスを使って焼くのは便利ですが、通常は焼き菓子の品質が犠牲になります。
心配しないで。 ここでは、ジフィー コーンブレッドの箱をさらにしっとりふわふわにするための私のお気に入りのハックをすべて紹介します。 そうすれば、おいしいコーンブレッドを簡単に作ることができ、しかも乾燥してボロボロになる心配はありません。
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ジフィー コーンブレッドのハック
ジフィーコーンブレッドを作ったことがある人なら、牛乳と卵を混ぜるだけがいかに簡単かご存知でしょう。 ただし、最終的には次のような結果になることがよくあります。 乾燥してもろい質感.
では、生地を信じられないほどしっとりさせるには、生地に何を加えればよいでしょうか? を共有するためにここにいます 最高のハッキング 基本のコーンブレッド生地を強化するために簡単に使用できます。
1. 油またはバターを加える
Jiffy の箱の説明書には植物油は含まれていませんが、実際には植物油が含まれています。 重要なステップ それは残っています。 油やバターなどの脂肪を加えると、ジフィー コーンブレッドの水分が増えるだけでなく、崩れるのを防ぐこともできます。
バター風味がお好みの場合は、 大さじ2〜3を使用します ジフィー生地に溶かしたバターを入れます。 私もオーブンから出したらすぐに、コーンブレッドにバターをたっぷり塗ってトッピングするのが大好きです。
2.ヨーグルトを加える
もう一つ追加する簡単な材料 水分と厚み ジフィーコーンブレッドミックスにはヨーグルトを加えます! サワークリームの代わりにプレーンギリシャヨーグルトを使用したり、甘みを加えるためにはちみつ風味のヨーグルトを混ぜたりすることもできます。
Add ヨーグルト ¼カップ 生地に加えて、焼く前によく混ぜます。 その結果、分厚くて濃厚で、信じられないほどおいしいジフィー コーンブレッドが完成しました。
3.バターミルクを加える
ジフィーのコーンブレッドの箱に必要な材料は卵と牛乳の XNUMX つです。 牛乳をバターミルクに置き換えると、 等量、コーンブレッドはより柔らかく、信じられないほどしっとりしたものになります。 バターミルクは牛乳よりも酸性であるため、水分を保持し、わずかに酸味を加えるのに役立ちます。
4.サワークリームを加える
サワークリームは、コーンブレッドの生地に混ぜて風味を加えるのに最適な材料です。 クリーミーさとコク。 全体の味はあまり変わりません。 サワークリームは、すでに必要とされている基本的な材料を単純に強化します。
入れてよくかき混ぜる サワークリーム XNUMX/XNUMXカップ 生の生地に加え、サワークリームが均一に分散するまで穏やかに混ぜます。
5. 牛乳を追加する
牛乳はすでに、Jiffy コーンブレッド ミックスに加える主要な材料の XNUMX つです。 ただし、生地が厚いことに気づいた場合は、追加することができます。 あと大さじ数杯 水分レベルを高めるために牛乳を加えます。
牛乳の入れすぎに注意してください (または液体全般) 食感に影響を与え、コーンブレッドの密度が高くなったり、構造が弱くなったりする可能性があります。 から始めるのが最善です 小さな増分 好みの粘稠度に達するまで、徐々に生地に混ぜていきます。
6. 混ぜすぎないでください
焼き菓子の生地を混ぜすぎると、食感がより緻密で硬くなり、最終的には望ましくない結果が生じる可能性があります。 ジフィー コーンブレッドの生地は混ぜすぎず、乾燥した材料が湿るまで混ぜるのが最善です。
多少の塊があっても、コーンブレッドはより軽くてふわふわした食感になります。
7. その他のミックスイン
ここでは、潤いを与えたり、 風味を高める 基本的なジフィーコーンブレッドの例:
- クリームコーン - クリームコーンを生地に加えると、基本的なコーンブレッドに甘い風味、信じられないほどの水分、そして特別な食感が加わります。
- シュレッドチーズ - シュレッドチーズはジフィーコーンブレッドに豊かで風味豊かな風味を加え、最終的にはより多くの水分をもたらします。 私はチェダーチーズかモントレージャックを使うのが好きです!
- クリームスープ缶 - コーンクリームまたはチキンクリームの缶は、大量の水分を加えるのに最適です。
- 出鱈目 - アップルソースは、焼き菓子の生地に混ぜる一般的な材料です。 カロリーや脂肪を多く加えずに水分を増やす素晴らしい方法です。
- 角切りハラペーニョ - スパイシーな刺激がお好きなら、角切りのハラペーニョも湿気とおいしい風味を加えます。 クリームコーンやシュレッドチーズと一緒にお試しください!
- シュガー - 砂糖はジフィー コーンブレッドの食感や水分レベルを変えません。 ただし、コーンブレッドを甘めにしたい場合は、生地に加えるのが一般的です。 必要なのは大さじXNUMX〜XNUMX杯だけです!
- 蜂蜜 - 甘味を加えるもう XNUMX つの優れた材料は蜂蜜です。 生地にはちみつを加えると、コーンブレッドの端がさらにカリカリになって美味しくなります。 ジフィー コーンブレッドに作る私のお気に入りの XNUMX つは、ハチミツとサワー クリームを加えて、甘くてピリッとした風味を組み合わせることです。
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📖バリエーション
- チーズ入りコーンブレッド: チーズっぽいひねりを加えたい場合は、チェダー、ペッパージャック、フェタチーズなど、お好みのチーズを XNUMX 杯加えてください。
- ハラペーニョコーンブレッド: ハラペーニョ 数個をさいの目切りにする スパイシーなキックのために それらをジフィーコーンブレッド生地に加えます。 チーズを加えてハラペーニョ・チェダーのバリエーションにすることもできます。
- ベーコンとネギのコーンブレッド: おいしい風味のバリエーションを作るには、ベーコンのスライスを数枚調理し、細かく砕きます。 刻んだネギと一緒にコーンブレッドの生地に混ぜます。
- ブルーベリーコーンブレッド: 甘くてフルーティーなコーンブレッドがお好みの場合は、焼く前にジフィー生地に生または冷凍のブルーベリーを XNUMX カップ加えてみてください。
- ハニーコーンブレッド: 甘くて人気のもう一つのバリエーションは、ハニーコーンブレッドです。 生地を混ぜるときに、蜂蜜を大さじ数杯加えてもよいでしょう。 グラタン皿に移す前によく混ぜます。
- ハーブ入りコーンブレッド: 香り豊かでおいしいコーンブレッドを作るには、ローズマリー、タイム、セージなどのお好みのハーブを混ぜてください。
- コーンとグリーンチリのコーンブレッド: おいしい南西部風にするには、調理したトウモロコシ粒と角切りの青唐辛子を加えて混ぜましょう。
- バーベキューコーンブレッド: もっとボリュームのあるコーンブレッド料理がお好みの場合は、調理済みの鶏肉とお好みの BBQ ソースを加えてみてください。
- サンドライトマトとバジルのコーンブレッド: イタリアの味が好きなら、コーンブレッドの生地に細かく刻んだサンドライトマトとフレッシュバジルを入れると素晴らしい味になるでしょう。
- リンゴとシナモンのコーンブレッド: 秋の味覚がいっぱいの簡単なコーンブレッドをお探しなら、ジフィー生地に刻んだリンゴとシナモンをふりかけてください。
- かぼちゃのコーンブレッド: かぼちゃのピューレとかぼちゃのスパイスを混ぜると、秋をイメージしたおいしいコーンブレッド料理も作れます。
- メープルとピーカンナッツのコーンブレッド: この甘くてナッツのようなバリエーションは朝食に最適です。 メープルシロップと刻んだピーカンナッツを加えてください!
表 1: ジフィー コーンブレッドをよりしっとりさせるための簡単なヒント
先端 | 説明 | 方法 |
---|---|---|
余分な脂肪を追加する | 脂肪はパンに水分を与えます。 これは、オイル、バター、さらにはサワークリームの形でも構いません。 | 生地を準備するときに、選択した脂肪を大さじ2〜3杯加えます。 焼く前に生地によく混ぜてください。 |
ヨーグルトやサワークリームを加える | ヨーグルトとサワークリームはどちらもコーンブレッドをしっとりさせるのに役立ちます。 濃厚でクリーミーな粘稠度があり、焼き菓子によく合います。 | プレーンヨーグルトまたはサワークリーム XNUMX/XNUMX カップを生地に加えます。 焼く前によく混ぜます。 |
野菜を取り入れる | ズッキーニやトウモロコシなどの一部の野菜は、水分を多く含むため、コーンブレッドに湿気を加える可能性があります。 | すりおろしたズッキーニまたはクリームコーンをXNUMX/XNUMXカップを生地に加えます。 焼く前に必ずよく混ぜてください。 |
バターミルクを使用する | バターミルクは酸味があるため、コーンブレッドをよりしっとりと柔らかくすることができます。 | レシピの牛乳を同量のバターミルクに置き換えます。 |
焼きすぎないでください | 焼きすぎると乾燥したコーンブレッドになる可能性があります。 コーンブレッドが焼ける間、目を離さないことが重要です。 | 20分あたりから焼き加減を確認し始めます。 中央に爪楊枝を差し込んで綺麗な部分が出たらコーンブレッドの完成です。 |
アップルソースを加える | アップルソースは、余分な脂肪やカロリーをあまり加えずに水分を加えるためにベーキングによく使用されます。 | レシピの油の半分を同量の無糖のアップルソースに置き換えます。 |
クリームコーンを使用 | クリームコーンは水分を加え、コーンブレッドに甘いコーンの風味を与えます。 | レシピでは通常の缶詰コーンの代わりにクリームコーン缶を XNUMX つ使用します。 |
生地をアンダーミックスする | 生地を混ぜすぎると、固くて乾燥したコーンブレッドになる可能性があります。 | 多少のダマがあっても、材料がちょうど結合するまで混ぜます。 |
チーズを加える | チーズは水分を加え、コーンブレッドに豊かな風味を与えます。 | 生地にシュレッドチーズ(チェダーチーズやモントレージャックなど)を1/XNUMX〜XNUMXカップ加えます。 |
缶スープを入れる | クリームスープの缶を追加すると、コーンブレッドがよりしっとりします。 | クリームスープ(コーンクリームやチキンクリームなど)の缶を生地に加えます。 焼く前によく混ぜます。 |
蜂蜜を少し加えてください | 蜂蜜は水を引き付けて保持するため、コーンブレッドに水分を加えるのに最適な材料です。 さらに、甘さもプラスされます。 | 生地に蜂蜜大さじ2〜3を加えます。 焼く前によく混ぜます。 |
適切に保管する | コーンブレッドを焼いた後の保存方法は、コーンブレッドの水分含有量に影響を与える可能性があります。 | コーンブレッドが完全に冷めるまで待ってから、湿気を保つために密閉容器に保管してください。 |
❓よくある質問
コーンブレッドが天板にくっつかないよう、いくつかの異なるオプションを試してみてください。 最初のオプションは、 鍋に油を塗る バターまたはクッキングスプレーをたっぷりと塗ります。 XNUMX番目のオプションは、生地を注ぐ前にクッキングシートを敷くことです。
コーンブレッドが完全に冷めてから、個々の部分を包みます ラップでしっかりと。 余分な空気を押し出した状態で、再封可能な袋に入れます。
残り物を食べるつもりなら 数日以内に、室温で保存できます。 数日後、コーンブレッドを冷蔵し、食べる前に室温に戻すのが最善です。
残念ながら、ジフィーコーンブレッドを事前に準備することはお勧めしません。 ために 最適な食感と鮮度, コーンブレッドを焼く前に生地を準備するのが最善です。
ジフィー コーンブレッドをよりしっとりさせるためのヒントとコツをすべて理解できたので、この記事がお役に立てば幸いです。 ご意見やご質問がございましたら、下にコメントを残してください。
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📖 レシピカード
ジフィー コーンブレッドをもっとしっとりさせる方法: ジフィー ハラペーニョ コーンブレッド (+その他のヒントとコツ)
成分
説明書
- オーブンを400°Fに予熱します (205°C) 9インチの正方形のベーキングパンまたは10インチの鋳鉄製フライパンにグリースまたはバターを塗ります。
- 大きなミキシングボウルにすべての材料を追加します:ジフィーミックス、卵、バターミルク、サワークリーム、ハラペーニョ、赤唐辛子、溶かしバター、およびオプションのチェダーチーズ。 よく混ざるまで混ぜてから、準備したベーキング皿または鋳鉄製のフライパンに移します。
- 400°F(205°C)で30〜35分間、または端と上部が金色になり、挿入したケーキテスターまたはバターナイフがきれいになるまで焼きます。 *トップの焦げ目が早すぎる場合は、焼き時間の最後の10〜15分間、コーンブレッドの上にアルミホイルのシートを置きます。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
リンダ・ウィルソン 言う
これらは私が使用している材料であり、とてもおいしいです。
セルフライジングコーンミール 1カップ
3の卵
サワークリーム 1/XNUMXカップ
バターミルク 1/XNUMXカップ
砂糖 小さじ3
スティックバター 半個
油 1/XNUMXカップ
1大さじ1のベーキングパウダー
ジフィー
マギー 言う
私の祖母は、ずっと前に、フライパンに油を塗るときに使う油やバターを、煙が出る前に必ず加熱するようにと私に言いました。 コーンブレッドをカリカリにして、とてもおいしいです。
Guera 言う
クリームコーン 1/2 缶を 1 つの箱にさっと加え、卵 1 個、砂糖大さじ 350、エバミルクを完璧な粘稠度になるまで加え、鋳鉄フライパンに油を塗り、砂糖を塗り、混合物を注ぎ、XNUMX 度で完了するまで調理します。
タマラ・R・ギレン 言う
崩れないように卵をXNUMX個入れます。
フェリシア・ハドリー 言う
私はいつもコーンブレッドにマヨネーズを加えます。試してみてください。
DMags 言う
これを試すのが待ちきれません! 私のコーンブレッドはいつも乾いています! ありがとうございます😊 今週末に作ります!!
マイケルレイ 言う
追加の卵XNUMX個と、クリームコーンまたは小ねぎのディップまたはランチディップの小さな缶を追加します。
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
素晴らしいアイデアです!
ドリス・ホームズ 言う
とても興味深いので、試してみるつもりです。
匿名の 言う
乾いたコーンパンには飽きた、ありがとう
アリス 言う
調理したソーセージと細切りチェダーチーズをマフィンミックスに加えます。 とても良い!