知っている ミートローフの作り方 作るたびにジューシーでしっとり美味しいミートローフを作る秘訣です! ヒントやコツから最高の肉の種類まで、知っておくべきことはすべてあります。 この徹底的なウォークスルーでは、完璧なミートローフの作り方を正確に学びます!
しっとりジューシーなミートローフの作り方
ミートローフは 古典的な料理 世界中の家族に愛されています! レシピを見ていると、ミートローフを作るためのさまざまな方法やテクニックがたくさんあることに気づいたかもしれません.
ただし、このガイドを完璧なミートローフにまとめたので、不思議に思う必要はありません どの方法が最適か! 手順に従うだけで、風味豊かでしっとりしたミートローフがすぐに楽しめます。
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ミートローフに最適な肉
まず、パンに適した肉を選ぶことは、実際には 大きな要因 あなたのミートローフがどれだけうまくいくか。 オーブンでXNUMX時間かけて乾燥させないように、十分に脂肪の多い肉を使用する必要があります.
選択できます オールビーフミートローフ 肉のようなビーフな風味が本当に欲しい場合は、必ず80/20の比率を使用してください.
ただし、私の個人的な好みは、 牛肉、豚肉、ソーセージのブレンド! ヤム!
多くのための 役立つ情報、私はについての投稿全体を持っています ミートローフに最適な肉の種類! それをチェックしてください!
最高のミートローフを作る
開始するには、 お気に入りのミートローフレシピ! このガイドでは、おいしい 甘酸っぱいミートローフ. ただし、好きなミートローフのレシピに使用できます。
このミートローフ ガイドは、オーブンでミートローフを作る伝統的な方法です。 為に より多くの調理技術、私をチェックしてください エアフライヤー, 薫製, コンロ ミートローフのレシピ!
そして先へ オーブンを予熱します 350°Fまで (175°C) これで、開始する準備が整いました。
1.材料を準備する
私が使用しているレシピでは、赤と緑のピーマンを追加しています. 野菜を追加すると追加されます 栄養素だけでなく、テクスチャーとフレーバー!
野菜はお好きなものをどうぞ! きのこ、玉ねぎ、ピーマン、にんじん、またはにんにくがおすすめです。
- 必ずカットまたは細断してください 野菜のサイズが比較的近くなるようにします。 これにより、すべてが同じ速度で調理されます。
- ソテーがおすすめです 中強火で数分間フライパンに野菜を入れます。 完全に調理する必要はありません。オーブンで時間を過ごした後もカリカリにならないように、十分に長く調理してください。
2.材料を混ぜる
入手の秘訣の一つ 完璧な質感 肉を混ぜすぎないようにすることです。 これを行うには、すべての湿った材料と乾燥した材料を完全に混ぜ合わせてから、肉を最後に追加してください. これにより、すべてを均等に分散させるために必要な時間と労力が削減されます。
- 大きなミキシングボウルで、 湿った材料と調味料を組み合わせます。 私のレシピでは、これには卵、ケチャップ、ガーリック パウダー、オニオン パウダー、塩、コショウが含まれます。
- 次に炒めた野菜を入れます そしてパンくずリスト。 すべてがよく混ざるまで混ぜます。
- 最後にお肉を入れます。 手で肉と他の材料をそっと混ぜ合わせます。 混ぜすぎないように注意しながら、すべてが混ざったらすぐに止めます。
3. ミートローフを形作る
ミートローフの混合物をベーキングディッシュに置き、手で形を整えます 9x5 オーバル. もちろん食パンにも使えます!
ローフパンなしでミートローフを作る.
多くのレシピでは、ローフパンでミートローフを作る必要があります. 特別なフライパンがなくても、完璧なミートローフを作ることができます。 実際には、 私はそれなしでそれを作ることを好みます!
ミートローフの混合物は、手で簡単にローフの形に成形できるほど頑丈です。
4.釉薬を作る
甘い釉薬が一番 仕上げタッチ どんなミートローフレシピにも! 私の甘酸っぱいレシピでは、ピリッとした甘酸っぱいソースを使用しています。
また使用することができます 古典的な釉薬 ケチャップ、マスタード、黒糖で構成されています!
お好みのソースを作ってどうぞ♪ 追加しないでください まだあなたのミートローフに!
5.焼く
合計で、ミートローフはオーブンで 1時について 350°Fで (175°C).
だから、あなたのベーキングディッシュを予熱したオーブンに入れて焼きましょう! 約40~50分後、ミートローフをオーブンから取り出し、 ソースを追加します。 側面もすべてコーティングされていることを確認してください。
次に、ミートローフをオーブンに戻し、 料理を終える さらに20〜30分!
ミートローフが牛ひき肉、豚ひき肉、子牛ひき肉で作られている場合、内部温度が 155°F に達したら調理が完了します。 (68°C). 先に進み、オーブンから取り出して、 10分間休憩 (この間にさらに 5°F 上昇します)、スライスしてお召し上がりください 好きなおかず!
詳細については、私の投稿をご覧ください ミートローフの内部温度.
最高のミートローフのヒント
- 牛ひき肉を使わない それはオーブンで乾くので痩せすぎです!
- ミートローフを混ぜすぎる タフで、密度が高く、歯ごたえのあるミートローフになる可能性があります。
- ミートローフを休ませてください 最高のジューシーさのために調理した後!
- 簡単でおいしいスパイスミックスに、 私のことをチェックしてください ミートローフ調味料!
最もおいしいミートローフについては、このガイドに従ってください。 下にコメントを残して、お気に入りのミートローフ釉薬を教えてください!
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📖 レシピカード
ミートローフの作り方: 甘くて酸っぱいミートローフ (+完璧なミートローフのための最高のヒントとコツ)
成分
説明書
- オーブンを350°Fに予熱します (175°C) 焙煎パンまたは9x13ベーキングパンの中にワイヤー冷却ラックを置きます (またはパンを使用してください).
- 大きなボウルに、牛ひき肉、プレーンブレッドクラム、大きな卵、さいの目に切った赤と緑のピーマン、ケチャップ、調味料などのミートローフの材料を追加します-塩、コショウ、ガーリックパウダー、オニオンパウダーをそれぞれ¼ティースプーン。
- 混合物を混ぜ合わせるまで混ぜ合わせてから、パンを9x5インチの楕円形に成形し、冷却ラックに置くか、パンに移します。
- 350°Fで調理する (175°C) 50分間オーブンから取り出し、パンの上部中央に甘酸っぱいソースを注ぎます。 パンのすべての側面を覆うためにペストリーブラシを使用してください (上に余分なソースを残します).
- ソースのミートローフをオーブンに戻し、さらに20分間、またはミートローフの内部温度が155°Fに達するまで調理を終了します。 (68°C).
- ミートローフをオーブンから取り出し、スライスして出す前に10分間休ませます。
ノート
- 冷蔵庫に甘酸っぱいソースがなく、ソースを作りたくない場合は、 このクイックソースコンボを使用できます ミートローフのトップに:
ケチャップ1カップ、水¼カップ、マスタード大さじ2、ブラウンシュガー大さじ2、白砂糖大さじ1、白酢大さじ2 (または米酢、またはアップルサイダー酢)。 50分の調理時間の後、ミートローフに混ぜて広げます。 - 赤と緑のピーマンがこのミートローフに素晴らしい風味を加えます! それらがなければ、肉の混合物はちょっと当たり障りのないものになる可能性があります。 ピーマンを飛ばしたい場合は、私のおいしいミートローフ調味料レシピのような調味料を追加してください。 この1ポンドのミートローフには2つのレシピ全体を使用してください。
- ミートローフをパンで調理する場合は、甘酸っぱいソースのトッピングを追加する前に、必ずグリースを排出してください。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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