シュガークッキーの作り方

シュガークッキーの作り方: これは、あなたが知る必要があるすべてを順を追って説明する究極のガイドです! 材料から保存まで、シュガークッキーの焼き方を徹底解説！ さらに、私はあなたのためにいくつかの絶対確実なレシピを投入します!

シュガークッキーの究極のガイド

非常に多くのオプションで 形、大きさ、味、シュガークッキーは私のお気に入りです。 クッキーカッターと色付きのフロスティングを使用して簡単に適応できるため、休日に最適です.

さらに、それらは非常に簡単に作成できるため、 一年中楽しめました。 緑のつや消しのクリスマス ツリーが好きな場合でも、無地の丸いクッキーが好きな場合でも、このガイドを参考にして、いつでも完璧なクッキーを手に入れましょう。

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• シュガークッキーの究極のガイド
• シュガークッキーの秘密
• 目指すは万能小麦粉
• グルテンフリーのシュガークッキーを作れますか
• バターを使う
• バター代替品
• 低脂肪クッキーを作れますか
• 生地を混ぜすぎない
• 生地を冷やす
• 生地を冷凍できますか
• ローリングシュガークッキー
• ベーキングシュガークッキー
• クッキーを冷やす
• フロスティング vs. フロスティングなし
• シュガークッキーの種類
• シュガークッキーの保存
• 🍪 その他のベーキングガイド
• 📋レシピ

シュガークッキーを作るためのベーキングのヒントとコツについては、私の記事をご覧ください。 切り抜きクッキーの作り方ガイド!

シュガークッキーの秘密

シュガークッキーのレシピにはいくつかの種類がありますが、ほとんどのレシピは次のとおりです。 似たような基本構造。 したがって、これらの秘密に従って、シュガー クッキーのレシピを最大限に活用することができます。

目指すは万能小麦粉

パン作りは中力粉が定番。 この小麦粉のタンパク質含有量は中程度で、シュガー クッキーなどの焼き菓子に最高の食感と密度を提供します。

ほとんどのシュガー クッキーのレシピでは、多目的小麦粉が指定されています。 さらに、これは家にある最も一般的なタイプの小麦粉です。 したがって、万能小麦粉がなくなっていない限り、これをあまり考えすぎる必要はありません.

万能小麦粉代替品

中力粉が手に入らない場合は、代用できます。 他の種類の小麦粉. ただし、他の種類の小麦粉を使用すると、クッキーの食感が変わることに注意してください.

本当に最高のシュガークッキーを手に入れるのを待つことをお勧めします すべての目的小麦粉. 特にイベント用に作る場合は。

いくつか見てください 中力粉の代用品はこちら! または、私をチェックアウトすることができます 中力粉ガイド!

グルテンフリーのシュガークッキーを作れますか

はい、グルテンフリーのシュガークッキーは可能です. ただし、種類によっては グルテンフリーの小麦粉 使用することを選択すると、レシピをかなり調整する必要があります。

グルテンフリーのクッキーがお好きな場合は、クッキーのレシピを見つけるのが一番です。 グルテンフリー小麦粉専用に配合. したがって、可能な限り最高の結果が得られます。 伝統的なシュガー クッキーのレシピをグルテンフリーの小麦粉に置き換えるだけでは、期待どおりのおいしい結果が得られません。

バターを使う

シュガークッキーといえば、 バターは脂肪の最良の選択です. バターは油分と水分のバランスが絶妙です(80 / 20) しっとりもちもちのおいしいクッキーです。 おそらくもっと重要なことは、最高の風味を持っていることです！

どのシュガー クッキー生地のレシピを選んでも、バターは おいしい豊かな風味 私たちみんなが大好きなクッキーです。

バターの使い方のヒント

シュガークッキーにバターを使用する鍵は、 適度に柔らかくします。 バターは、軽く押すとへこみが残るくらい柔らかくする必要があります。 ただし、紙にくっつくほど柔らかくしないでください。

適度な柔らかさを出すには、 冷蔵庫からバターを取り出す 焼く直前。 他のすべてのベーキング材料を準備する間、約15〜20分間室温に置いておきます.

バターを溶かさない! バターを溶かすと平らなクッキーになります。 平らなカリカリのクッキーが必要な場合を除き、電子レンジでバターをすばやく焼きたいという衝動に抵抗してください.

バター代替品

バターは私のものですが お気に入りの選択 シュガークッキーの場合、それが唯一の選択肢ではありません. クッキーのレシピによっては、ショートニングなど、別の種類の脂肪が必要になる場合もあります。

ショートニングは、ベーキング用の脂肪のもう XNUMX つの優れた選択肢であり、シュガー クッキーに簡単に使用できます。 ただし、いくつかの違いがあります。

ショートニングは100％脂肪なので、バターと同じレベルの水分はありません. したがって、 あなたのクッキーの質感はより密になります. また、クッキーはバターで作ったときと同じようには広がりません。 したがって、クッキーはより厚くなります。

ショートニングもバターのような濃厚な味わいではないことに注意してください。 したがって、クッキーの風味は豊かではなくなります。

バターやショートニングがない場合は、ラードでも代用できます。 ラードはショートニングと同様の結果をもたらします。

私をチェックアウト 代用バターのご案内はこちら!

低脂肪クッキーを作れますか

80% 未満のあらゆる種類の調理油を使用する (バターのように）意志 質感に影響を与える あなたのクッキーの。 低脂肪のホイップ バターやバターの代用品などを使用すると、平らなクッキーになります。

したがって、私は全脂肪バターにふけることをお勧めします 最高の風味と食感.

生地を混ぜすぎない

シュガー クッキーを作るための最も重要なヒントの XNUMX つは、 クッキー生地は混ぜすぎないように。 バター、砂糖、卵をクリーム状にしたら、乾燥成分を加えます。

主な乾燥成分は小麦粉です。 小麦粉が湿った材料と混合されると、 グルテンを作る. はい、焼き菓子で私たちが大好きなおいしい食感を作るグルテン.

ウェットとドライの具材をしっかりと混ぜてグルテンを活性化させ、具材を全体になじませたいと思いながら、 混ぜすぎないでください。

粉を長時間混ぜすぎると グルテンが成分を結合し始めます だんだん。 その結果、扱いにくい丈夫な生地になります。 さらに、焼きたてのクッキーは密度が高く、美味しくありません。

生地を混ぜ合わせるのがポイント すべてが組み込まれるまで。 次に、生地を取り出して冷やします。

生地を冷やす

あなたがフォローしていない限り ノーチルシュガークッキーレシピ その後 クッキー生地を冷やす必要があります。 生地を冷やすことは、クッキーの適切な食感を得る上で重要な部分です。

さらに、切り抜きクッキーを作る場合は、 十分に固い生地 簡単にロールアウトできます。

クッキー生地を適切に冷やすには、まずミキサーから取り出します。 あなたはより良い寒さを得るでしょう 生地をボールまたはディスクに転がす ミキシングボウルに放置するのではなく、そのように覆います。

丸めた生地をかぶせる ラップでしっかりと。 生地が乾かないように、すべての面を覆うようにしてください。 覆われた生地のボールを冷蔵庫に入れます。

生地を冷やす時間

シュガークッキー生地を冷蔵庫で冷やします 少なくともXNUMX時間、しかし可能であればより長く。 冷却工程により、 古典的なシュガークッキー 事前に計画する必要があるものです。

生地を冷凍できますか

はいといいえ。 できるうちに 後で使用するためにシュガークッキー生地を凍結します 最初の寒さのために凍らせたくありません。 冷却プロセスをスピードアップすると考えてクッキー生地を冷凍庫に入れると、生地が冷たくなりすぎる危険性があります. したがって、解凍するのを待つ間、ベーキングプロセスに余分な時間を追加することになります.

急いでいて生地を冷やす時間がない場合は、 ノーチルシュガークッキーレシピ 古典的なものの代わりに。

詳細なガイドについては、私の投稿をご覧ください シュガークッキーを凍らせる方法!

ローリングシュガークッキー

すべてのシュガー クッキーがクッキー カッターで切り取られるわけではありません。 焼く前に手で丸めただけのものもあります。 したがって、シュガークッキー生地を転がすための最良の方向は、 レシピによって異なります。

最良の結果を得るには、各レシピに記載されているヒントとコツに従ってください。

ベーキングシュガークッキー

クッキー生地を丸めるのと同じように、シュガークッキーの焼き方はレシピによって異なります。 ただし、いくつかあります 一般的なガイドライン 助けることができる。

ほとんどのクッキーは華氏 350 度 (175°C)、必要な時間の長さはオーブンによって異なります。 新しいシュガー クッキーのレシピを初めて試すときは、タイマーを 推奨時間の短縮. そうすれば、オーブンが熱くなっても、クッキーを焼きすぎないようにすることができます。

オーブンとクッキーのレシピを決定するのに最適な時間に関係なく、次の場合にクッキーを削除しても問題ありません。 トップスはゴールデンブラウン、 中心はまだ柔らかく見えます。 クッキーをクッキー トレイに約 3 ～ 5 分間置いて、オーブンの上で調理を終了します。

クッキーを冷やす

トレイから温かいクッキーを手に取りたくなるのと同じくらい、シュガークッキーを手放したくなるでしょう。 完全に冷ます。 特にあなたがそれらをつや消ししている場合。

クッキーを数分間放置した後、 オーブンの外で調理を終える、へらでそれらを取り除き、ワイヤー冷却ラックに置きます。 クッキングラックが​​ない場合は、プレートを使用することもできます。 最も重要なことは、クッキーを熱から遠ざけることです。

フロスティングなしのシンプルなシュガークッキーを作るなら、ぜひ、 温かいものを楽しむ 数分後。 その楽しみを止めません！

ただし、クッキーをフロストする予定がある場合は、クッキーが固まるまで待ちます。 完全にクール 触れる。 そうしないと、フロスティングが溶ける危険があります。

フロスティング vs. フロスティングなし

シュガークッキーを凍らせるかどうかは完全にあなた次第です. 多くのシュガークッキーは おいしい 単独で、フロスティングは必要ありません。 ただし、フロスティングを追加することは決して悪い考えではありません。

バタークリーム シュガークッキーに使用する古典的な選択肢です。 別のおいしいオプションは古典的です クリームチーズフロスティング。

私を見てください 固まるシュガークッキーのフロスティング と私 固まる光沢のあるシュガークッキーアイシング! フロスティングとアイシングの違いを知りたい場合は、私のガイドをチェックしてください フロスティングvsアイシングvsグレーズ.

これらのフロスティングの選択肢は両方とも 作りやすい。 さらに、テーマのクッキーを作りたいときに簡単に色を付けることができます (ハロウィンクッキーやクリスマスクッキーなど).

フロスティングに色を追加する場合は、少量の食品着色料から始めます。 多くのことは長い道のりを歩んでいます、そしてあなたは 色を壊したくない。 さらに、無地の白いつや消しの大きなバッチから始めるだけで、いくつかの色を作ることができます. 次に、それを小さなボウルに分割し、必要な色を追加します.

シュガークッキーの種類

チョコチップクッキーと同じように、 レシピは一つじゃない. さまざまなフレーバーとテクスチャーを持つ多種多様なシュガー クッキーがあります。

どのレシピでも、最善のヒントは、常に最初から始めることです。 レシピが示唆するもの。 ただし、レシピに加えてこのガイドを使用すると、最高のクッキーをさらに簡単に手に入れることができます.

あなたが必要な場合 新しいシュガークッキーのレシピ. 試してみるには、以下の私のお気に入りのレシピをチェックしてください.

シュガークッキーの保存

シュガークッキーは両方に保存するのに最適です 冷蔵庫も冷凍庫も! 生地の冷凍はもちろん、焼きあがったクッキーの保存も簡単！

詳細については、私の投稿をご覧ください シュガークッキーの賞味期限!

焼いていないシュガークッキーの保存

クッキーをオーブンにまだ入れていない場合は、次のように保存できます。 生地!

シュガー クッキー生地を円盤状に成形し、しっかりとラップして冷蔵庫に保管します。 2日まで。

生地を冷凍したい場合は、同じ円盤状に成形し、 しっかりと包みます ラップで包み、フリーザーバッグに入れます。 冷凍庫で最長1ヶ月保存できます。 解凍して、巻いて、切って、焼くだけ！

さらに、シュガークッキー生地を凍らせることができます 丸めてカットした後 (これにより、準備作業が不要になるため、ベーキングが非常に簡単になります。) カットシュガークッキーをパーチメント紙を敷いた天板に置きます (天板にいくつでも詰めることができ、広げる必要はありません。).

シートを冷凍庫に入れ、クッキーを 2 ～ 3 時間凍らせてから、クッキーの各層の間にパーチメント紙を使用して密閉容器に移します。 準備ができたら、 室温に解凍する 焼く前に。

ベイクドシュガークッキーの保存

最良の結果を得るには、シュガークッキーを保管してください 霜が降りる前に または飾られています。

ベイクドシュガークッキーは保存可能 室温で （密閉容器入り） 2週間まで。 冷蔵庫で、XNUMX週間（冷蔵庫だと乾燥しやすいのであまりオススメしません).

シュガークッキーを冷凍庫の容器にしっかりと包んで保管してください 3か月間 最高の鮮度のために！

このガイドが、シュガー クッキーに関する疑問の解決に役立ったことを願っています。 下にコメントを残して、お気に入りのシュガー クッキーのレシピを教えてください!

🍪 その他のベーキングガイド

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📋レシピ