リソース ロブスターの再加熱方法 冷蔵後もこの退廃的なタンパク質を楽しむことができます! これらの簡単な方法のいずれかを使用すると、ゴム肉を心配する必要はありません! 自分に最適なオプションを選択して、ロブスター料理を楽しむだけです。
ロブスターの再加熱ガイド
ロブスターは世界中で愛されている珍味です! 夕食に出されると、それは間違いなく本物の御馳走と見なされます! とはいえ、ロブスターが余ってしまうこともあり、捨てるのはもったいない!
これらの方法は、ロブスターを再加熱する最良の方法です 食感や風味を犠牲にすることなく 肉の。 ロブスターの尻尾、丸ごとのロブスター、肉だけ、殻付きの肉など、さまざまな選択肢があります。
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あなたがロブスターの大ファンなら、これらすべてのおいしいものを見てください。 ロブスターのレシピ!
オーブンでロブスターを再加熱する方法
オーブンを使用してロブスターを再加熱するのは、すばやく簡単です。 このメソッドは、 ロブスター全体、尾、さらには肉だけでも. シェルの有無にかかわらず機能します。
- 予熱. オーブンを 350°F (175°C).
- 準備. ロブスターを置きます (腹側アップ) グラタン皿に。 ロブスターが持っていた可能性のあるソースも皿に加えます. ソースがない場合は、ブロスを追加するか、ロブスターの上にバターを少し置きます。
- ヒート. 皿をホイルでしっかりと覆い、10〜30分間焼きます (再加熱するロブスターの量によって異なります)。
または、ロブスターをホイルで包むこともできます (大きなポーチを作る) ベーキングシートの上に置きます。 ホイルの内側の肉の上にバターをのせるだけ!
電子レンジでロブスターを再加熱する方法
この方法は、ロブスターが まだ殻の中にいる、 食感と風味の両方を維持するのに役立ちます。 もちろん、殻をむいたロブスターにもピンチで機能します。
- 準備. ロブスターを湿ったペーパー タオルで包み、電子レンジ対応のプレートに置きます。
- ヒート. ロブスターを殻付きで30~XNUMX分ずつ、または殻なしでXNUMX秒ずつ加熱します。
- チェック. 内部温度が 145°F に達したら、ロブスターは完成です (63°C).
コンロでロブスターを再加熱する方法
この迅速かつ効率的な方法では、最初にロブスターを殻から取り除きます. 差し支えなければ、これは実際には 最良の方法のXNUMXつ ロブスターの再加熱に!
- デシェル。 必要に応じて殻から肉を取り除きます。
- ブロス. 少量のストックまたはブイヨンをフライパンに追加します。
- 煮る. 液体を沸騰させてから、ロブスターの肉を加えます。
- ヒート. 約10分間ソテーして肉を温め、バターを加えて風味を高めます。
- 終了. 肉が適切に加熱されるまで調理を続けます。
グリルでロブスターを再加熱する方法
グリルで蒸したロブスターを簡単に再加熱できます。 さらに、風味にスモーキーなタッチを加えます!
- 予熱. グリルを強火に予熱します。
- シーズン. ロブスターが殻から離れている場合は、オリーブオイルを軽く塗り、塩、こしょうで味を調えます。
- グリル. 肉をグリルの上に置きます。 まだシェルに入っている場合は、シェル側を下にしてグリルに置き、裏返さないでください。
- 終了. 火が通るまでグリルします。
ロブスターを再加熱する最良の方法
ロブスターを再加熱する最良の方法は、 オーブンまたはコンロで。 うまく調理すると、ジューシーで風味豊かなロブスターの身が楽しめます。 もちろん、これらの方法はどれでも機能するので、自分のニーズに最も適した方法を選択してください。
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❓よくある質問
これは完全にあなた次第であり、あなたが使用している方法です! ロブスターを再加熱する方法については、各方法を確認してください。 オーブンとグリルは殻付きまたは殻付きのロブスターに使用できますが、電子レンジは殻付きのロブスターに最適で、コンロは殻を取り除いた肉のみに使用できます。
はい、それが適切に行われている限り! FDA によると、ロブスターは 145°Fの内部温度(63°C) 安全に食べられると考えられています。 電子レンジの使用には注意してください。肉が不均一に加熱され、まだ細菌が潜んでいる可能性のあるコールド スポットが残る可能性があります。
上記の方法は、ロブスターのどの部分でも機能します。 ただし、バターを加えてホイルで包み、350°F のオーブンで焼くことをお勧めします (175°C)熱くなるまで。
ロブスターを再加熱する最良の方法がすべてわかりました。 あなたの好きなロブスター料理は何ですか? 下にコメントを残して、私に知らせてください!
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📖 レシピカード
ロブスターの再加熱方法: ロブスターテールのグリル (その他のおいしいレシピ!)
成分
- 4 ロブスターテール (新鮮または解凍)
- ¼ カップ グランドトリック (XNUMX/XNUMXスティック、溶けた)
- 1 大 レモン (半分のジュース、残りの半分からウェッジを添えて)
- ½ 小さじ1杯 海塩
- 1 ピンチ 白コショウ
説明書
- オーブンラックをオーブンの上部XNUMX/XNUMXに置き、ブロイラーの電源を入れます。
- 鋭いキッチンハサミを使用して、ロブスターシェルの上半分を尾の付け根までそっと切り、ロブスターの尾を準備します。 最後に尻尾を付けたまま、アカザエビの肉に気をつけてカット!
- 尾を掘り起こし、必要に応じて汚れや砂を取り除きます。 アカザエビの尻尾を裏返し、肋骨をそっと押します。 次に、裏返して指を使ってロブスターの肉を殻から分離し、尾に付けたままにします。
- 肉を殻の上に持ち上げ、殻を肉の下につまんで所定の位置に保持します。 肉を殻の上に置き、ロブスターの尾を天板に置きます。 アカザエビの尾ごとに繰り返します。
- 準備したアカザエビの尾に溶かしたバターを刷毛で塗り、レモン汁をそれぞれに絞り、海塩とすりつぶした白胡椒で味付けします。
- アカザエビの尾のある天板をブロイラーの下に置き、オンスあたり1分間焼きます (3オンスの尾の場合は3分、5オンスの尾の場合は5分)。 完了すると、アカザエビの肉は不透明になります。 *ロブスターは完成時に140°F(60°C)である必要があります。ロブスターの肉は過度に調理されるため、145°F(63°C)を超えないようにしてください。
- 終わったらオーブンから取り出し、すぐに出します。
ノート
- 使用するのに最適なロブスターがわからない? 通常、冷水ロブスターと温水ロブスターの間のオプションがあります。 冷たい水のロブスターは、より柔らかく、白身の肉がよりきれいな風味を持っているため、好ましい. 温水ロブスターは柔らかく、風味が悪い場合があります。
- 魚屋さんに聞いてみよう 食料品店で、彼らが提供するロブスターが冷水または温水であるかどうかを確認してください。温水ロブスターは、殻を覆う黒い斑点で区別することもできます!
- ロブスターの尾には消化管が通っています (静脈とも呼ばれます)。 食べても害はありませんが、味が良くないので、取り除いたほうがいいかもしれません! 新鮮なものを使用する場合は、魚屋にロブスターの尾を準備するよう依頼することもできます.
- 白唐辛子を使ったことがありませんか? 白胡椒は普通の胡椒の実から黒い殻を取り除いたものです! マイルドな風味と白い色で、黒い斑点のないペッパー風味が欲しい料理に最適です!
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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