この ハマス レシピ これまで味わったことのないほどクリーミーでおいしいフムスディップを作るのに最適です。 クラッカー、野菜、パンなどと組み合わせて、おいしい前菜やスナックとして楽しめます。 さらに、すべてをフードプロセッサーに入れて滑らかになるまで混ぜるだけなので、調理する必要はありません。
最高の自家製フムスのレシピ
フムスをすでに試したことがあるかもしれませんが、それがフムスであることをご存知ですか？ 家で自分で作るのは驚くほど簡単です （市販のものよりも美味しいです）? 必要なのは、いくつかの材料とフードプロセッサー、そしてわずか数分だけです。
この多目的料理は、サンドイッチのスプレッドとして、野菜やピタパンのディップとして、またはサラダやグリルした肉のトッピングとして楽しむことができます。 本当に間違いはありません！ ぜひいくつか試してみてください 簡単でおいしいバリエーションも！
🥘 フムスの材料
驚くべきことに、フムスに必要なのは いくつかの重要な成分 これらはすべて標準的な食料品店で見つけることができます。 それらのアイテムも入手したい場合に備えて、以下にリストされているバリエーションもチェックしてください。
- タヒニ - よくかき混ぜたタヒニ XNUMX/XNUMX カップ。 これはすりゴマから作られたペーストで、フムスの主役の材料です。 （まあ、ひよこ豆以外にもあるかも知れませんが）。
- レモン汁 - レモン汁 XNUMX/XNUMXカップ。
- オリーブオイル - エキストラバージンオリーブオイル大さじ2杯、さらに盛り付け用に追加します。
- ニンニク - 小さじ2（または2クローブ) にんにくのみじん切り。
- クミン - 挽いたクミン 小さじ½
- 塩 - 塩小さじXNUMX/XNUMX、お好みで。
- ヒヨコ - ひよこ豆の 15 オンス缶 XNUMX つ（水気を切り、すすいでください）。
- 水 - 大さじ2杯の水。
- 唐辛子 - パプリカ少々。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 フムスの作り方
フムスを作るのはとても簡単ですが、すべてをフードプロセッサーに入れるだけではなく、少しだけ手間がかかります。 の 材料を混ぜる順番 実は、これが最高のフムスを作るための鍵なのです。 必要なのはフードプロセッサー、シリコンヘラ、計量スプーンだけです。
このレシピでは約6食分のフムスが作れます。
- ミックス。 タヒニ 1/XNUMX カップとレモン汁 XNUMX/XNUMX カップをフードプロセッサーのボウルに加え、XNUMX 分間処理します。 ボウルをこすり落とす シリコンスパチュラで30秒以上処理します。
- 加えて混ぜる。 エキストラバージンオリーブオイル大さじ2、ニンニクのみじん切り小さじ2、クミン挽いた小さじ30/30、塩小さじXNUMX/XNUMXを混合物に加え、XNUMX秒間処理します。 ボウルをこすり、さらに XNUMX 秒間処理します。
- ひよこ豆をブレンドします。 15オンスのひよこ豆が水気を切ってすすがれていることを確認し、半分をフードプロセッサーに加え、1分間ブレンドします。 ボウルをこすって、 残りのひよこ豆を加えます、1〜2分間、または濃厚で滑らかになるまでブレンドします。
- 一貫性を調整する。 この時点ではフムスが濃すぎる可能性が高いため、フードプロセッサーのスイッチをオンにして、大さじ 2 杯の水を徐々に加えます (大さじ3まで) まで 望ましい一貫性が達成される。 味見をして、必要に応じて塩を調整してください。
- サーブ。 エキストラバージンオリーブオイルとパプリカ少々を添えて、すぐにお召し上がりください。
フムスと自家製のフムスを組み合わせてください ナンパン、お好みの野菜、またはサンドイッチのスプレッドとしても！ 可能性は無限大！ 楽しみ！
💭アンジェラのヒントとレシピノート
- 缶詰または調理済みひよこ豆を使用できます このフムスを作るために。 自分で調理する場合は、1オンスの缶詰15缶の代わりに、調理済みひよこ豆XNUMXとXNUMX/XNUMXカップを使用してください。
- レモン果汁とタヒニを一緒に加工 他の材料を加える前に、材料を「ホイップ」すると、フムスがさらにクリーミーになります。
- 皮も簡単に剥がせますよ ひよこ豆をお湯の入った大きなボウルに入れ、指でそっとこすってひよこ豆を取り除きます。 フムスは皮があってもなくても美味しいですが、食感に若干の違いが生じる場合があります。 ひよこ豆の皮をむくと、よりクリーミーなフムスが得られますが、その違いは非常に小さいため、皮をむくのに時間を費やすかどうかは完全にあなた次第です。
📖バリエーション
- ローストした赤唐辛子のフムス： 赤ピーマン 2 個を大きく平らにスライスし、オーブンの上段でローストします (肌を上にして) 皮が焦げるまでブロイラーの下で焼きます。 冷めてから皮を剥いて捨てます。 ひよこ豆が完全に混ざった後、水を加えて粘稠度を調整する前に、ローストしたピーマンをフムスに加えます。
- スパイシーなフムス: カイエンペッパーをひとつまみ、またはホットソースを少々加えて辛さを加えます。
- アボカドフムス： ひよこ豆を混ぜた後、小さく熟したアボカド2個と新鮮なコリアンダー大さじ2杯をフードプロセッサーに加えます。
- ローストガーリックフムス： 生の刻みニンニクを使う代わりに、ローストしたニンニクを使いましょう。 ニンニクをローストするには、ニンニクの頭全体をホイルで包み、柔らかくなるまでオーブンでローストするだけです。
- スイート&スパイシーなカレーフムス: 粉砕したクミンを省略し、メープルシロップ大さじ1、カレー粉とすりおろした生姜の両方を小さじ1、ターメリック粉末小さじXNUMX/XNUMX、カイエンペッパー小さじXNUMX/XNUMXを加えます。
- ローストしたサツマイモのフムス: 粉末クミンを小さじ1杯のシナモンに置き換えるか、 パンプキンパイスパイス 焼いて角切りにしたサツマイモ1カップを加えます (皮なし) ひよこ豆を混ぜ合わせたらフードプロセッサーにかける。
🥡保存
フムスは密閉容器に入れて冷蔵庫で最長 1 週間保存できます。
冷凍フムス
フムスを密閉容器または袋に入れます (伸びるので少しスペースを残してください) そして凍結します 3ヶ月まで。 冷蔵庫に移して一晩解凍します。
>>>>すべてのレシピを見る こちら。<<<
❓よくある質問
はい！ 缶詰のひよこ豆を使いたくない場合は、乾燥させたひよこ豆を使ってフムスを作ることもできます。 ただし、レシピに進む前に、必ず浸して調理する必要があります。
はい、この自家製フムスは簡単に冷凍できます。 そのためには、フムスを袋または容器に移し、冷凍庫で最長 3 か月間保管します。 食べる準備ができたら、冷蔵庫で一晩解凍するだけです。
タヒニはフムスに独特の風味を与える重要な成分です。 タヒニを除いたら、それはもはや本物のフムスではありません。 ただし、必要に応じて、カシューナッツバターやヒマワリの種バターに交換してみてください。 （でも全く同じ味にはなりません）.
🥣 最高の自家製ディップレシピ
- ディルピクルスディップ - ピクルスの風味を愛するすべての人に最適なディップです。
- ケイジャンディップソース - 大胆なケイジャン風味のピリッとしたディップ。
- クリームチーズサルサディップ - お好みの辛さで、温かくても冷たくしても楽しめる2種のディップです。
- パンプキン フラフ ディップ - この甘いカボチャのディップには秋の味覚がたっぷり入っており、グラハムクラッカーと完璧に合います。
- チーズディップ - プレッツェルと合わせるために作られた、とろとろでおいしいディップ。
- フレンチオニオンディップ - 野菜とチップスのクラシックでパーティーに人気のディップ。
📋レシピ
ハマス
成分
- ¼ カップ タヒニ (よくかき混ぜます)
- ¼ カップ レモン汁
- 2 大さじ オリーブオイル (エクストラバージン、さらにサービング用に追加)
- 2 小さじ1杯 ニンニク （みじん切り、小さじ1杯につきXNUMXクローブを使用）
- ½ 小さじ1杯 粉砕クミン
- ¼ 小さじ1杯 塩 （味わう）
- 15 oz ヒヨコマメ （缶詰にして水気を切り、洗ったもの）
- 2 大さじ 水
- 1 ダッシュ パプリカ （サービング用）
説明書
- 追加 ¼カップタヒニ および ¼カップレモンジュース フードプロセッサーのボウルに入れて1分間処理します。 シリコンスパチュラでボウルをこすり落とし、さらに30秒間処理します。タヒニ XNUMX/XNUMXカップ、 ¼カップレモンジュース
- 追加 2の大さじ、オリーブオイル, にんにく小さじ2, ½小さじグランドクミンおよび 小さじ1/4の塩 混合物に加え、30秒間処理します。 ボウルをこすり、さらに 30 秒間処理します。オリーブオイル大さじ2、 にんにく小さじ2、 小さじXNUMX/XNUMXのクミン、 小さじ1/4の塩
- あなたのことを確認してください ひよこ豆 15オンス 水を切って洗い、半分をフードプロセッサーに加え、1分間混ぜます。 ボウルをこすり、残りのひよこ豆を加え、1〜2分間、またはとろみがついて滑らかになるまで混ぜます。ひよこ豆 15オンス
- この時点ではフムスが濃すぎる可能性が高いため、フードプロセッサーの電源を入れ、徐々に加えてください。 2大さじ1杯の水 (大さじ3まで) 希望の一貫性に達するまで。 味見をして、必要に応じて塩を調整してください。2大さじ1杯の水
- すぐにエクストラバージンオリーブオイルをかけてお召し上がりください。 パプリカ 1ダッシュ.パプリカ 1ダッシュ
ノート
- このフムスを作るには、缶詰または調理済みのひよこ豆を使用できます。 自炊する場合は1を使用してください。15オンスの缶詰XNUMX缶の代わりに、調理済みひよこ豆XNUMX/XNUMXカップを使用します。
- 他の材料を加える前にレモン汁とタヒニを一緒に処理すると、それらが「泡立て」やすくなり、フムスがさらにクリーミーになります。
- ひよこ豆の皮は、大きめのボウルにお湯を張って入れ、指で軽くこすると簡単に剥がせます。 フムスは皮があってもなくても美味しいですが、食感に若干の違いが生じる場合があります。 ひよこ豆の皮をむくと、よりクリーミーなフムスが得られますが、その違いは非常に小さいため、皮をむくのに時間を費やすかどうかは完全にあなた次第です。
- 保存方法: フムスは密閉容器に入れて冷蔵庫で最長 1 週間保存できます。
- 冷凍するには: フムスを密閉容器または袋に入れます。 (伸びるので少しスペースを残してください) 最長3ヶ月間冷凍可能です。 冷蔵庫に移して一晩解凍します。
- ローストした赤唐辛子のフムス： 赤ピーマン 2 個を大きく平らにスライスし、オーブンの上段でローストします (肌を上にして) 皮が焦げるまでブロイラーの下で焼きます。 冷めてから皮を剥いて捨てます。 ひよこ豆が完全に混ざった後、水を加えて粘稠度を調整する前に、ローストしたピーマンをフムスに加えます。
- スパイシーなフムス: カイエンペッパーをひとつまみ、またはホットソースを少々加えて辛さを加えます。
- アボカドフムス： ひよこ豆を混ぜた後、小さく熟したアボカド2個と新鮮なコリアンダー大さじ2杯をフードプロセッサーに加えます。
- ローストガーリックフムス： 生の刻みニンニクを使う代わりに、ローストしたニンニクを使いましょう。 ニンニクをローストするには、ニンニクの頭全体をホイルで包み、柔らかくなるまでオーブンでローストするだけです。
- スイート&スパイシーなカレーフムス: 粉砕したクミンを除いて、メープルシロップ大さじ1、カレー粉と生姜のすりおろし小さじ1を加えます。 ターメリック小さじ½、カイエンペッパー小さじ¼。
- ローストしたサツマイモのフムス: 粉末クミンを小さじ1杯のシナモンに置き換えるか、 パンプキンパイスパイス 焼いて角切りにしたサツマイモ1カップを加えます (皮なし) ひよこ豆を混ぜ合わせたらフードプロセッサーにかける。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
来ていただきありがとうございます！ どう考えているか教えてください：