インスタントポットミネストローネ 香ばしいトマトスープにやわらかパスタと野菜がたっぷり入ったイタリアンの定番スープの簡単バージョンです! この素晴らしくボリュームのあるスープは、寒い季節にみんなを温めるためのものですが、一年中作りたくなるでしょう! ガーリックブレッドとサラダを添えて、誰もが楽しめるおいしいディナーをお楽しみください!
簡単即席ミネストローネ
作ることには特別な何かがあります 心のこもった、慰め 野菜たっぷりのスープ、パスタ、香ばしい調味料で家族みんなでシェア! 肌寒い夜にぴったりの食事で、家族の好みに合わせてさまざまな野菜でカスタマイズできます。
このイタリア風のレシピには、 少量の準備 インスタント ポットが残りの作業を処理する前に! XNUMX 時間もかからずに、ご家族に喜ばれる満足のいく風味豊かなメインディッシュができあがります。
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🥘 インスタントポットのミネストローネの材料
材料のリストは長く見えるかもしれませんが、それらはすべて 簡単に見つかります 食料品店で! 必要に応じて、黄色のスカッシュ、バターナッツ スカッシュ、インゲンを野菜として使用することもできます。
- オリーブオイル - オリーブオイル 大さじ4 (エキストラバージン).
- 黄色いタマネギ - 中くらいの黄色のタマネギ 1 個 (みじん切り).
- 人参 - 中サイズのにんじん 2本 (皮をむいてみじん切り).
- セロリ - セロリのリブ 2 本 (みじん切り).
- トマトペースト - ¼カップのトマトペースト。
- ニンニク - にんにく大さじ1/XNUMX(クローブ約4個、みじん切り).
- 野菜スープ - 野菜スープ 4 カップ
- さいの目に切ったトマト - さいの目に切ったトマト 28 オンス (大きい 1 オンス缶 28 個または小さい 2 オンス缶 15 個).
- 乾燥オレガノ - 乾燥オレガノ小さじXNUMX/XNUMX。
- 乾燥タイム - 乾燥タイム 小さじXNUMX/XNUMX
- ローリエの葉 - 月桂樹の葉 2枚 (サーブする前に取り除く).
- 海塩 - 小さじ1杯の海塩。
- 黒コショウ - 挽きたての黒胡椒 (味わう).
- 赤唐辛子フレーク - 砕いた赤唐辛子フレーク 1 つまみ。
- 水 - 水2カップ。
- グレートノーザンビーンズ - 15 オンスの北方豆 (1 オンス缶またはカネリーニ豆 15 個、または煮豆 1 ½ カップ).
- オレキエッテパスタ - 全粒粉のオレキエッテ パスタ 1 カップ (または肘、または他の小さなパスタ).
- ユーコンゴールドポテト - ユーコンゴールドポテト(1個)皮をむき、XNUMX/XNUMXインチのチャンクに切る).
- キャベツ、はくさい - キャベツ 2 カップ (スライス、サボイまたはちぢれキャベツを使用).
- ズッキーニ - ズッキーニ 1本 (¾インチのチャンクにカット).
- ローマのトマト - 中型ローマトマト 2 個 (芯を取り、皮をむき、みじん切りにする).
- ほうれん草の赤ちゃん - ほうれん草 2 カップ (刻んだ、または刻んだケールまたは刻んだコラードグリーン).
- レモン汁 - レモン汁小さじ2。
- パルメザンチーズ (オプション) - お好みで、おろしたてのパルメザン チーズをスープのトッピングに。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 インスタントポットミネストローネの作り方
あなたが愛していれば 簡単で便利 インスタント ポットのレシピ、このスープがいかに簡単かがわかります。 インスタントポットまたは圧力鍋、計量器具、木のスプーンを取り出して、このスープのレシピを作りましょう!
このミネストローネのレシピで作れるのは 6サービング! 数秒で十分な量があり、翌日の昼食ですらあります。
ミネストローネ
- 予熱します。 インスタントポットの底に大さじ4杯のオリーブオイルを入れ、「ソテー」ボタンを押します。 設定を「より多く」または「高」に調整し、オイルを ヒートアップ 3分。
- ソテー。 油が熱くなったら、玉ねぎ1個、ニンジン2本、セロリ2本、トマトペースト¼カップ、ユーコンゴールドポテト1個を入れ、5分間または柔らかくなるまで調理します. にんにくのみじん切り大さじ1/XNUMXを加え、 ミックス 野菜を一緒に、さらにXNUMX分間調理します。
- 材料を追加します。 4 カップのスープ、28 オンスのさいの目に切ったトマト、オレガノ、タイム、水、月桂樹の葉 2 枚、小さじ 1 杯の塩、コショウ (味わう)、砕いた赤唐辛子フレーク 1 つまみ、水 2 カップ、豆 15 オンス。
- 料理する パスタ1カップ、レモン汁小さじ2、ジャガイモ1個、ズッキーニ1個、キャベツ2カップ、中型トマト2個をかき混ぜ、その上にほうれん草2カップをのせます。 ロック インスタントポットの蓋を閉め、バルブを「密閉」に設定します。 「あたため」ボタンを押して高圧で5分加熱します。
- 圧力を解放してサーブします。 調理が終わったら、バルブを「ベント」に回してから、 クイックリリース. スープをよくかき混ぜ、お好みでおろしたてのパルメザンチーズを添えてお召し上がりください。
おいしいミネストローネのスライスを添えて オーブンガーリックブレッド or バターハーブロール! 夕食を作ることもできます スープとサラダのコンボ 手作りすることで シーザーサラダ! 楽しい!
💭アンジェラのヒントとレシピノート
- 1オンスの代わりに 北方豆(またはカネリーニ豆)の缶詰の場合、1½カップの調理済み豆を使用できます。
- このレシピをグルテンフリーにすることができます お気に入りの頑丈なグルテンフリー パスタを代用するか、代わりに米を使用します。
- お気に入りを追加してください 季節の刻み野菜をこのスープに。 じゃがいも、さやいんげん、ピーマン、バターナット スカッシュ、イエロー スカッシュ、ズッキーニはどれも素晴らしい選択肢です。 熱を加えたい場合は、スライスしたハラペーニョを追加することもできます.
- スープは時間がかかる場合があります インスタントポットには液体がたくさんあるため、圧力がかかります。
🥡保管と再加熱
完全に冷めた残りのミネストローネ スープを密閉容器に入れ、冷蔵庫で最大 XNUMX 週間保管します。 3日.
このスープを事前に作りたい場合は、冷凍庫で安全な容器でスープを凍らせることができます。 パスタを抜きます 料理をしている時。 スープを再加熱する準備ができたら、パスタを別々に調理します。 冷蔵庫で一晩解凍し、3ヶ月以内にお召し上がりください。
インスタントポットミネストローネの再加熱
鍋にミネストローネスープを入れて火にかける 中火 スープが好みの温度になるまでコンロで温めます。
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❓よくある質問
このレシピで乾燥パスタを使用しないことを選択した場合は、米または大麦やファロなどの簡単に調理できる穀物を使用できます。
絶対! このミネストローネ スープは、調理済みの挽いたスパイシーなソーセージ、挽いた牛肉、または挽いた七面鳥も追加しておいしいでしょう!
はい! インスタントポットがない場合は、大きなストックポットまたはダッチオーブンを使用して、このミネストローネスープを作ることができます. 調理時間は、コンロの上で中火で30〜45分です。
🍲 もっとおいしいスープのレシピ
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📖 レシピカード
インスタントポットミネストローネ
成分
- 4 大さじ オリーブオイル (エキストラバージン)
- 1 ミディアム 黄色いタマネギ (みじん切り)
- 2 ミディアム 人参 (皮をむいてみじん切り)
- 2 リブ セロリ (みじん切り)
- ¼ カップ トマトペースト
- 1⅓ 大さじ ニンニク (約4クローブ、みじん切り)
- 4 カップ 野菜スープ
- 28 oz さいの目に切ったトマト (大 1 オンス缶 28 個または小 2 オンス缶 15 個)
- ½ 小さじ1杯 乾燥オレガノ
- ½ 小さじ1杯 乾燥タイム
- 2 ローリエの葉 (食べる前に取り除いてください)
- 1 小さじ1杯 海塩
- 黒コショウ (味わう)
- 1 ピンチ 粉砕した唐辛子フレーク
- 2 カップ 水
- 15 oz グレートノーザンビーンズ (1 オンス缶、またはカネリーニ豆 15 個、または調理済みの豆 1 ½ カップ)
- 1 カップ 全粒オレキエッテ パスタ (または肘、または他の小さなパスタ)
- 1 ユーコンゴールドポテト (皮をむき、XNUMX/XNUMXインチのチャンクに切る)
- 2 カップ キャベツ (スライス、サボイまたはちくわを使用)
- 1 ズッキーニ (XNUMX/XNUMXインチのチャンクにカット)
- 2 ミディアム ローマのトマト (芯を取って、皮をむき、みじん切り)
- 2 カップ 赤ちゃんのほうろ (刻んだ、または刻んだケールまたは刻んだコラードグリーン)
- 2 小さじ1杯 レモン汁
- パルメザンチーズ (お好みで、飾り用にすりおろしたもの)
説明書
- インスタントポットの底にオリーブオイルを入れ、「ソテー」ボタンを押します。 設定を「多め」または「高」に調整し、オイルを 3 分間加熱します。
- 油が熱くなったら、玉ねぎ、にんじん、セロリ、トマトペースト、じゃがいもを入れて、5 分間または柔らかくなるまで調理します。 みじん切りにしたにんにくを加え、野菜を混ぜ合わせ、さらにXNUMX分間調理します。
- スープ、さいの目に切ったトマト、オレガノ、タイム、月桂樹の葉、塩、コショウ、砕いた赤唐辛子のフレーク、水、豆を加えます。
- パスタ、レモン汁、じゃがいも、ズッキーニ、キャベツ、トマトをかき混ぜ、ほうれん草をのせます。 インスタント ポットの蓋をロックし、バルブを「密閉」に設定します。 「あたため」ボタンを押して高圧で5分加熱します。
- 調理が終わったら、バルブを「ベント」に回し、クイック リリースを続けます。 スープをよくかき混ぜ、お好みでおろしたてのパルメザンチーズを添えてお召し上がりください。
ノート
- 北方豆(またはカネリーニ豆)の 1 オンス缶 15 個の代わりに、調理済みの豆 1 ½ カップを使用できます。
- お気に入りの丈夫なグルテンフリー パスタを代用するか、代わりに米を使用することで、このレシピをグルテンフリーにすることができます。
- このスープにお好みで旬の野菜のみじん切りを加えてください。 じゃがいも、さやいんげん、ピーマン、バターナット スカッシュ、イエロー スカッシュ、ズッキーニはどれも素晴らしい選択肢です。 熱を加えたい場合は、スライスしたハラペーニョを追加することもできます.
- インスタントポットには液体がたくさんあるため、スープに圧力がかかるまでに時間がかかる場合があります.
- 保存方法: 完全に冷めた残りのミネストローネ スープを気密容器に入れ、冷蔵庫で最大 3 日間保存します。
- 冷凍するには:このスープを事前に作りたい場合は、冷凍庫で安全な容器でスープを冷凍することができます.調理中はパスタを忘れないようにしてください. スープを再加熱する準備ができたら、パスタを別々に調理します。 冷蔵庫で一晩解凍し、3ヶ月以内にお召し上がりください。
- 再加熱するには: ミネストローネ スープを鍋に注ぎ、スープが好みの温度になるまでコンロで中火にかけます。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
ジョゼ 言う
非常に簡単、迅速かつ簡単
「超簡単、早くて美味しい」