インスタントポットポーケッタロースト 家族の食事や特別な日のメインコースに最適な、簡単に作れるポークディナーです。 自家製ポーケッタの調味料ブレンドでイタリアンの味がギュッと詰まったローストは、圧力鍋で焼くのでとても柔らかくジューシーです。 準備時間が最小限で済むハンズオフの食事なので、準備よりも夕食を楽しむことができます。
風味豊かな圧力鍋ポルケッタロースト
あなたが心のこもったものを探しているなら、実際には 手ぶらディナー レシピ、このインスタントポットポーケッタローストはすべての要件を満たしています! 圧力鍋がすべての作業を行います。 液体とポーケッタ調味料を加えるだけです。
ローストにスライスして様子を見たら 素晴らしく柔らかくジューシー そうです、なぜインスタントポットでローストポークをもっと早く作らなかったのか不思議に思うでしょう! 美しくスライスするか、肉をもう少し長く調理して細かく刻むことができます.
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🥘 インスタントポットポルケッタローストの材料
判明するために必要なすべて 素晴らしく風味豊かな ポーケッタ ローストは、肉、調味料、少量のチキン スープです。 水でも代用できますが、鶏がらスープが一番美味しいと思います。
- 豚肩肉 - 4～5ポンドの豚肩肉 （またはポークリブアイのような脂ののったロース肉）.
- ポルケッタ調味料 - 大さじ3¼ ポークケッタ調味料.
- チキンブロス- チキンブロス 1カップ チキンスープ 代替, または水..
- ローリエの葉 （オプション） - 月桂樹の葉1～2枚または ベイリーフの代用品.
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
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🔪 インスタントポットポルケッタローストの作り方
を準備したら、 ポークケッタ調味料 ローストを味付けすると、インスタントポットが引き継ぎます！ インスタントポットまたは同様の圧力鍋、計量器具、スライス用のナイフが必要です （肉用温度計も重宝します）。
4 5 ～ XNUMX ポンドのローストでボリュームたっぷり 6〜8人前!
- ポーケッタの調味料を作る。 すべての ポークケッタ 調味料必要に応じて、スパイスグラインダーにかけます。
- ローストを味付けします。 ポークローストに大さじ 3 ¼ の調味料をたっぷりとすべての面に付けます。 を置きます トリベット インスタントポットの内鍋に入れ、チキンスープ1カップを加えます （または水） 使用する場合は、オプションの月桂樹の葉を 1 ～ 2 枚。
- 料理する 味付けしたロースト肉を五徳の上に置き、圧力バルブを密閉に設定してインスタントポットを密閉します。 手動設定を強にしてから、40分間調理します （5ポンドのローストの場合） or ポンドあたり8分。
- 自然な圧力解放。 圧力が上昇し（通常 8 ～ 10 分）、調理サイクルが完了したら、インスタント ポットの圧力が自然に解放されるまで待ちます （NPR） 完全に 30分。
- 残り。 ローストの内部温度をチェックして、最低温度が 165°F に達していることを確認します （75°C） ローストをまな板に移して休ませる前に 5-10分 スライスして提供する前に。
今回はポーケッタのローストと合わせました カリフラワーのチーズ焼き. 定番のローストポークのおかずも間違いなし スロークッカーローストポテト or さやいんげんのソテー. お楽しみください！
💭アンジェラのヒントとレシピノート
- 豚肩ロース・豚バラロースの場合 骨付きまたはインスタント ポットには大きすぎる場合は、ローストを半分にカットします。バタフライ スタイル (骨を取り除くため). ローストを巻き戻した後、肉屋のひもを使用してローストを結びます。
- このレシピの調味料 約3.25大さじのポーケッタローストシーズニングが得られます。
- XNUMX つの完全なバッチを使用する 4〜5ポンドのローストを味付けするための調味料の。 大胆なフレーバーが苦手な方や、フェンネル シードの独特のフレーバーに慣れていない方は、半分の調味料から始めることをお勧めします。
- フェンネルシード全体の食感が苦手な方は、 ポーケッタの調味料を作る前に、スパイス グラインダーを使ってそれらをすりつぶすことができます。
- ロースを炙ることができます 調理前に風味に深みを加えます。 ただし、これは必須の手順ではありません。 または、提供する前に調理済みのローストを焼くこともできます。 オーブンを強火で焼き、ローストを4〜5分間焦がします。
- ローストを8ポンドあたりXNUMX分間調理します、さらに 30 分間の自然な圧力解放 （NPR）.
- 細切りポーケッタロースト用 （このおいしいローストの伝統的なサービングではありません）、ポークローストを3〜4個のチャンクに調理し、15ポンドあたり30分間調理します. 調理が完了したら、NPR で XNUMX 分間完全に加熱します。
- コーンスターチ大さじ1を加える 肉汁を作るためのスープとドリップの各1カップに。 とろみがつくまで泡立てて加熱します。
🥡保管と再加熱
冷やしたポーケッタ ローストは、調理後 2 時間以内に気密保存容器に移します。 まで冷蔵する 3-4日.
残ったポーケッタ ローストは完全に冷ましてから、気密性のある冷凍保存容器に保存してください。 フリーズ 2〜3ヶ月まで。
ポルケッタロースの再加熱
ポーケッタローストの残り物を、皿の底を覆うのに十分な量のチキンスープまたは水を入れた浅いベーキングディッシュに置きます. 350°Fで加熱 （175°C） 暖かくなるまで。
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❓よくある質問
はい、ポーケッタとポルケッタは同じ用語のXNUMXつの異なるスペルです. 'ch' はイタリア語で 'k' の音を作り、ゆっくりと別の綴りが米国で登場しました。 イタリアでは、間違いなく「ポルケッタ」です。
私は豚肉を引き立てるためにイタリアンフレーバーにこだわるのが好きです. 伝統的に、ローストが本当に輝くように、軽いサイドがペアになっています. A カプレーゼサラダ バルサミコ酢との相性は抜群です。 玉ねぎのソテー or はちみつとハーブで焼いたにんじん. それでも、あなたは決して間違って行くことはできません ローストガーリックマッシュポテト or 焼きポテト （本当にどんな形のジャガイモでも）!
調理済みまたは未調理のポーケッタを包むことができます （ポルシェッタ） ホイルまたはラップでローストして冷凍焼けを防ぎ、頑丈なフリーザーバッグに入れます. 調理済みで、3ヶ月以内に食べることをお勧めします。 未調理の場合、最大 6 か月間使用できます。 いずれにせよ、ローストを冷蔵庫に一晩入れて解凍してから、調理または再加熱してください.
😋 その他のインスタント ポット レシピ
- インスタントポットベイクドポテト - インスタントポットを使えば、オーブンの半分の時間でふわふわのポテトが作れます！
- インスタント鍋グラタンポテト - 柔らかくクリーミーでチーズのようなグラタンポテトは、どんな食事も引き立てます！
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- インスタントポットバターキャベツ - バターキャベツは、簡単なのに風味豊かな野菜のおかずで、すぐに作れます！
- インスタントポットクラックチキン - このクリーミーなチーズ チキンとベーコンをサンドイッチのフィリングやおいしいディップとしてお使いください。
- インスタントポット半熟卵 - インスタントポットは、いつでも完璧に調理され、簡単に殻をむくことができる固ゆで卵を作ります!
📋レシピ
インスタントポットポルケッタロースト
説明書
- ポーケッタ調味料の材料をすべて計量し、必要に応じてスパイス グラインダーにかけます。ポーケッタ調味料 大さじ3¼
- 豚ロース肉をたっぷりと四方に味付けします。 鍋敷きをインスタントポットの内鍋に入れ、チキンスープとオプションのローリエを加えます。4～5ポンドの豚肩肉、 チキンスープ1カップ、 月桂樹の葉 1～2枚
- 味付けしたロースト肉を五徳の上に置き、圧力バルブを密閉に設定してインスタントポットを密閉します。 手動設定を強にしてから、40分間調理します （5ポンドのローストの場合） または8ポンドあたりXNUMX分。
- 通常 8 ～ 10 分で圧力が上昇し、調理サイクルが完了したら、インスタント ポットの圧力が自然に解放されるまで待ちます。 （NPR） 完全に30分間。
- ローストの内部温度をチェックして、最低温度が 165°F に達していることを確認します。 （74°C） ローストをまな板に移して5〜10分間休ませてから、スライスして提供します.
あなたが必要とするかもしれない機器
ノート
- 豚肩ロース/豚バラ肉のローストに骨が付いている場合、またはインスタント ポットには大きすぎる場合は、ローストを半分に切ってバタフライ風にします (骨を取り除くため). ローストを巻き戻した後、肉屋のひもを使用してローストを結びます。
- このレシピの調味料で、大さじ 3.25 杯のポーケッタ ロースト調味料ができます。
- 調味料の 4 つの完全なバッチを使用して、重量 5 ～ XNUMX ポンドのローストを味付けします。 ローストに積極的に味付けすることに通常恥ずかしがり屋である場合、またはフェンネルシードの風味に慣れていない場合は、半分だけから始めてください.
- フェンネルシード全体の食感が気に入らない場合は、ポーケッタの調味料を作る前に、スパイスグラインダーを使用して粉砕することができます.
- 調理する前にローストを焼いて、風味に深みを加えることができます。 ただし、これは必須の手順ではありません。 または、提供する前に調理済みのローストを焼くこともできます。 オーブンを強火で焼き、ローストを4〜5分間焦がします。
- ローストを 8 ポンドあたり 30 分間調理し、さらに XNUMX 分間自然に圧力を解放します。 （NPR）.
- 細切りポーケッタロースト用 （このおいしいローストの伝統的なサービングではありません）、ポークローストを3〜4個のチャンクに調理し、15ポンドあたり30分間調理します. 調理が完了したら、NPR で XNUMX 分間完全に加熱します。
- スープとドリップ各1カップにコーンスターチ大さじ1を加えてグレービーソースを作ります。 とろみがつくまで泡立てて加熱します。
- 保存するには: 調理後 2 時間以内に、冷却したポーケッタ ローストを気密保存容器に移します。 冷蔵で3～4日。
- 冷凍するには: 残ったポーケッタ ローストは完全に冷ましてから、気密性のある冷凍保存容器に保存します。 冷凍で2～3ヶ月。
- 再加熱するには：皿の底を覆うのに十分なチキンブイヨンまたは水を入れた浅いベーキングディッシュに、ポーケッタローストの残り物を置きます. 350°Fで加熱 （175°C） 暖かくなるまで。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
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