アイルランドの伝統的なバームブラック(フルーツブレッド) これはあなたが今まで焼いた中で最高のレーズンパンです。作り方は驚くほど簡単で、イーストも必要ありません。とてもおいしいので、アイルランドの休日を待ってこの素晴らしいパンを楽しむのは意味がありません。いつでも、またはバームブラックが伝統的な一部である休日に焼いてみましょう。 聖パトリックの日, ハロウィン, 元旦!
あなたは見逃しました センセーショナルなごちそう バームブラックについて聞いたことがないなら。
ベーキングブラックは、家中にとても食欲をそそる香りで満たし、その香りを嗅いだ人は皆、オーブンのタイマーが鳴るのを心待ちにするでしょう。
どのようにして、なぜ私は時折、どれほど多くのことを記憶しなくなるのかわかりません。 (そしてそれを試してみた他の人たちも) この素晴らしい伝統的なアイルランドのフルーツパンをお楽しみください。
私はパン作りが大好きでしたし、 このパンをバターアップ 初めてレシピを見たときから メアリーベリー - 私が敬愛する女性で、恥ずかしがらずに熱心なファンです。
✔️Barmbrackについての楽しい事実
伝統的なアイルランドのバームブラック (酵母なし) is アイルランドのお気に入りのフルーツケーキ その背後には長くて興味深い歴史があります。
ブラック ハロウィーンなどのアイルランドの休日のために作られました (そしてサムハインのケルトの収穫祭に由来する)、パンが呼ばれた場所 báirínbreac、まだらのパンを意味します。
この名前 点線の外観を参照 ドライフルーツの塊のすべてとパンの。
新年には、翌年の貧困を防ぐためにアイルランドのバームブラックの破片が家の裏口に投げ込まれます。そしてもちろん、つい最近でも、聖パトリックの日にどこの家庭でも愛情を込めて焼かれています。
🥘成分
このパンの伝統的なルーツにこだわって、私は 酵母を含まないアイルランドのバームブラック。 多くの種類の果物が使用されていますが、最も一般的なものは ぶどう (別名ゴールデンレーズン)、レーズン、スグリ、チェリー、クランベリー。
プレーンレーズンは、他のすべてのパンがお茶をよりよく吸収する傾向があるため、このパンで使用するのが私の最も嫌いです。 最高の味になります。今日はドライクランベリーとチェリーと一緒に、ティーブラックにゴールデンレーズンを入れています。
- Tea - 深煎りのおいしいお茶1杯 果物を一晩浸す。 濃い紅茶または補完的なお茶のフレーバーを選んで、あなたのブラックに豊かさを加えてください。
- フルーツ - ドライフルーツの組み合わせ 1~2 カップ ぶどう (ゴールデンレイズン)、レーズン、ドライチェリー 乾燥したオレンジの皮を加えて、より強いオレンジとフルーツの風味を加えます。必要に応じて、ドライアプリコットやプルーンなどの他の果物を追加できます。
- 卵 - 1 結合する大きな卵 パンを乗せてボリュームを加えます。室温の卵から始めると、焼き時間が私のものと一致するかどうかを確認するのに最適です。
- ベーキングスパイス -小さじ2杯程度必要です あなたの好きな温かいベーキングスパイス。 シナモン、クローブ、ナツメグを組み合わせて、完璧に仕上げています! 私の ミックススパイス また理想的です このレシピのために!
- ブラウンシュガー - ライトブラウンシュガー 1 カップ 糖蜜含有量からの豊かな完成度!
- セルフライジング小麦粉 - イーストを使わないために、この伝統的なパンにはセルフライジングフラワーを2カップ使用しています。自分で作るには 自家製セルフライジングフラワー、この迅速かつ簡単な交換については、私のガイドを参照してください。
私の中で注意してください 伝統的なバームブラックレシピの研究、ウイスキーが含まれることはほとんどありません。ただし、必要に応じて、スプラッシュを追加することもできます アイリッシュ・ウイスキー 漬け込みながら果実に。 🙂
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 バームラックの作り方
- 果物を浸します。 ボウルに濃く浸した紅茶とドライフルーツ1~2カップを混ぜ合わせます。 (レーズン、サルタナ、ドライチェリー、ドライクランベリー、ドライスグリはどれも素晴らしい選択肢です) 乾燥オレンジピール (またはオレンジの皮)、ラップフィルムで覆い、そして 一晩冷蔵しながら浸すことができます。
- 準備 オーブンを350ºFに予熱します (175ºC) 9×5インチのパン型に油を塗ったクッキングシートを敷きます。材料を集めながら、水に浸したフルーツと大きな卵 XNUMX 個を温めます。
- 材料を追加します。 大きなミキシングボウルで、 お茶と果物を組み合わせる 卵、小さじ2のスパイス (シナモン、クローブ、ナツメグ、または ミックススパイス)、ライトブラウンシュガー。 完全に混ざるようにかき混ぜてから、セルフライジング小麦粉2カップを加えます.
- 転送。 すべての小麦粉が湿った生地に組み込まれるまで混ぜてから、生地をパンに移します。
焼く、冷やす&サーブ
- 黄金色になるまで焼く。 オーブンのセンターラックの真ん中に置き、 350ºFで焼く (175ºC) 1時間、その後 焼きたてのパンの色を確認してください。食パンの表面が茶色くなりすぎる場合は、アルミホイルで覆って焼き色が濃くなりすぎないようにしてください。
- オーブンから取り出します。 あなたのパンは1時間から15-30分の間に完全に焼かれるべきです (私のものは通常75-80分で行われます)。焼き上がったらオーブンから取り出し、型の中で10分間冷ましてから、持ち上げてクッキングシートを剥がします。
- クール。 スライスしてサーブする前に、ワイヤー冷却ラックでパンを完全に冷まします。
*ベーキング時間は、パンのサイズ、オーブンの温度、またはベーキングシート上で形をしたパンまたは丸いパンを焼いたかどうかによって異なります。
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💭 ヒントとメモ
- フルーツを浸す:ドライフルーツを濃いめに淹れたお茶に一晩浸します。これは果物に水分を与えるだけでなく、お茶の風味を注入し、バームブラックの全体的な味を高めます。
- フルーツの選択: サルタナ、レーズン、ドライチェリーが一般的に使用されますが、クランベリーやアプリコットなどの他のドライフルーツを自由に試して、さまざまなフレーバーを試してください。
- お茶のセレクション:フルーツを浸す場合はしっかりとした紅茶を選んでください。お茶が濃いほど、バームブラックの風味がより顕著になります。
- スパイスミックス: レシピでは温かいベーキングスパイスが必要です。英国ミックススパイスのようなあらかじめ混合されたスパイスブレンドを使用したり、シナモン、クローブ、ナツメグを独自に組み合わせてカスタマイズしたりすることもできます。
- ブラウンシュガー: ライトブラウンシュガーは水分と糖蜜が含まれており、パンに深みとコクを加えるのでお勧めです。
- セルフライジング小麦粉: セルフライジングフラワーがない場合は、中力粉にベーキングパウダーと塩を加えて簡単に自分で作ることができます。これにより酵母が不要になります。
- ベーキングのヒント: ベーキング中にバームブラックを監視します。表面の焦げ目が速すぎる場合は、アルミホイルで覆い、焦げないようにしながらパンに火を通します。
- 冷却: バームブラックを鍋の中で約 10 分間冷ましてから、ワイヤーラックに移します。これにより、スライスして盛り付けるのが簡単になります。
- ヒントをあげる: バームブラックは伝統的にバターと一緒に食べられます。スライスしてたっぷりのバターを添えてお召し上がりいただくと、本当に心地よいおやつになります。
- Storage: バームブラックはクッキングシートに包み、密閉容器に保管すると保存性が高くなります。数日間保存できるため、風味がさらに深まります。
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📖 レシピカード
アイリッシュバームブラック(フルーツブレッド) レシピ
成分
説明書
- ボウルに、濃い色のお茶とドライフルーツと砂糖漬けの皮を混ぜます (またはオレンジの皮)、ラップフィルムで覆い、冷蔵して一晩浸します。
- オーブンを350°Fに予熱します (175°C) そして、グリースを塗ったパーチメント紙で9x5インチのパンを並べます。
- 大きなミキシングボウルで、お茶と果物を卵、スパイスと混ぜ合わせます (シナモン、クローブ、ナツメグ) とブラウンシュガー。 よくかき混ぜてから、すべての自生小麦粉を加えます。
- すべての小麦粉が濡れた生地に組み込まれるまで混ぜてから、生地をパンに移します。 350°Fで焼く (175°C) 1時間後、焼きたてのパンの色を確認します (暗くなりすぎた場合は、アルミホイルで覆い、焦げ目が深くなりすぎないようにしてください).
- あなたのパンは1時間から15-30分の間に完全に焼かれるべきです (私のものは通常75-80分で行われます)。 焼きたてのパンをワイヤー冷却ラックに移して、スライスして出す前に冷まします。 *ベーキング時間は、パンのサイズ、オーブンの温度、またはベーキングシート上で形をしたパンまたは丸いパンを焼いたかどうかによって異なります。
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栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
レベッカ 言う
完璧に出てきました! 画像を追加できればいいのですが! 簡単なレシピと簡単な手順をありがとうございます。
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
素晴らしい! これは私のお気に入りのレシピの XNUMX つです (焼くのに言い訳は必要ありません)。 写真はいつでも電子メールで送信してサイトに追加することができます。また、Facebook ページでも大歓迎です。
Kathの 言う
試すのが待ちきれません。 グルテンフリーの小麦粉がうまくいくことを願っています。
キャスリーン
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
こんにちは、キャスリーン、GF 小麦粉に問題はないはずです。 楽しみ!
マシュー 言う
素晴らしい味。 それが座っているようにそれは改善しています。
カレン 言う
美味しくて簡単!