このシンプルなジャマイカのジャークチキンマリネは、パントリーの主食の材料を使用して、暖かく、活気に満ちた、独特の風味を生み出しています! 素早く簡単なマリネはほんの数分で完成しますが、より「本物の」ジャーク調味料を望む人のために、いくつかの超新鮮な追加物も含まれています!
ジャマイカのジャークチキンマリネレシピ
私の素早く簡単で一種のチートジャークマリネは、あなたのチキンを「あなたは私の人生のどこにいましたか?!」 あっという間に味わい!! 私は本当にそれをシンプルに保ちました 最高の再現に使用できる限り少ない材料で 最小限の労力で素晴らしいジャマイカのジャークチキンフレーバー。
家族全員がこの風味豊かで香り高いチキンを真剣に愛しています! 調理中のにおいがよだれを垂らし、 この中毒性のジャークチキンマリネを楽しむためのより多くの方法を考えています!!
あなたが必要とする成分
プラスチック製の収納袋や冷凍庫の袋に加えて、あなたはする必要があります いくつかの一般的なパントリーアイテムを集める。 私はスパイスが大好きなので、通常、これらすべてをすぐに手元に置いています。
夏が訪れ、ミネソタの家に太陽が差し込むと、パティオガーデンは新鮮なハーブで私を祝福してくれます。 家でハーブを育てているなら、 新鮮なタイムはこのチキンマリネへの素晴らしい追加です!
- オリーブオイル -ほとんどのマリネに使用する私のお気に入りの食用油で、ココナッツオイルがそれに続きます。 ザ・ エクストラバージンオリーブオイルのフレーバー 私のすべてのジャークマリネスパイスと完璧に調和します!
- ライムジュース -スパイシーな具材との相性も抜群のピリッとした味わいです! 何かを新鮮なライムジュースと交換する必要がある場合、代わりに絞りたてのレモンジュースを使用してください。 ボトル入りのライムやレモンは、この柑橘系のマリネにはうまくいきません。
- ブラウンシュガー -ほんの少しの甘さをもたらします この素晴らしく暖かくて豊かなマリネに風味の深みを加えます。 濃い黒糖を使ってさらにコクのある味わいに!
- ガーリックパウダー -または新鮮なみじん切りにんにくは両方とも追加します その独特のニンニク味 それは素朴でスパイシーでおいしいです。
- タイム -鶏肉との相性も抜群のハーブのひとつです。 ザ・ タイムの淡いフローラルテイストは、単に鶏肉に加えることを意図しています レシピ! 新鮮なハーブから乾燥したハーブは、乾燥ハーブ小さじ1杯につき大さじ1杯の新鮮なハーブです。新鮮なタイムがある場合は、タイムを大さじXNUMX杯に増やしてください。
- にっき -そしてあなたは私を疑っているかもしれませんが、私を信じてください、 シナモンはおいしいレシピでも驚くべきものです! シナモンスティックを使っています 七面鳥のカーニタス そして、その成分の選択をすることから決して振り返ることはありません。
- カイエンペッパー -すぐに手に入るので、このマリネレシピに使用するのに最適な挽いたコショウのスパイスです。 これは、あなたもそれを持っている可能性が高いことを意味します! 唐辛子やハラペーニョをお持ちの場合 家では、フードプロセッサーを使って混ぜてください!
- オールスパイス -この素晴らしくて暖かいスパイスは、単に焼くだけではありません! あなたがオールスパイスを持っていないなら、あなたはすることができます シナモンとクローブを小さじXNUMX/XNUMXずつ混ぜ合わせます または、シナモンの総量を1倍にして小さじXNUMX杯にします。
- 塩コショウ -レシピに追加するのに最適な基本です。風味豊かな食材を強調するように機能します。 基本金額から始めます そして、あなた自身の個人的な好みやあなたの家族が一番好きなものに合わせて味付けしてください。
ジャマイカのジャークチキンマリネの作り方
このめちゃくちゃ美味しいマリネがいかにシンプルかと言ってきましたが、これがその証拠です! 本物のジャマイカの島のジャークチキンにできるだけ近づきたい場合は、 私の別の指示と成分交換を試してください 以下に!
- 小さなボウルに、オリーブオイル、ライムジュース、ブラウンシュガー、ガーリックパウダーまたはみじん切りにんにく、新鮮または乾燥したタイム、シナモン、カイエンペッパー、オールスパイス、塩、コショウを混ぜます。 砂糖が溶けるまで混ぜる.
- 鶏肉とマリネをziplocプラスチック製の保管袋または冷凍庫に入れてから 余分な空気をすべて絞り出します 袋をしっかりと密封しながら。
- マリネを鶏肉にマッサージする マリネを袋全体に押しつぶします。 すべての鶏肉がマリネでコーティングされていることを確認してください。
- 冷蔵して ジャークチキンを少なくとも4時間マリネする。 凍結し、最大3か月間保管します。
PROヒント: 鶏の胸肉を丸ごと焼く場合は、 鶏の胸肉を平らにして、すばやく均一に調理します。 鶏の胸肉をXNUMX枚のラップフィルムの間に置き、肉たたきまたはたたきで叩きます (平らな面)。 鶏の胸肉の中心から始めて、外側に向かって端に向かって進みます。
あなたの鶏肉はマリネする必要があります 調理する前に少なくとも15〜20分間。 鶏肉をマリネさせる時間が長ければ長いほど、より多くの風味を吸収できます!
私は通常、少なくとも4時間、または一晩をお勧めします ( 8時間 ) 最適なマリネのために。 ただし、できます 鶏肉を冷蔵で2日までマリネする。 これは、柑橘系のマリネで鶏肉をマリネする最大時間です。
冷凍鶏肉は通常6ヶ月以上冷凍できますが、それ以上はお勧めしません 鶏肉のマリネXNUMXヶ月。 冷凍マリネした鶏肉を冷蔵庫で一晩解凍します。
マリネは、解凍するとゆっくりと鶏肉に浸透します。 あなたの鶏肉を豊かでおいしいものにする!
ジャークマリネオルタナティブ
ジャークマリネを作るには 本物のように、中型の玉ねぎの1分の2、ねぎXNUMX〜XNUMX個、生姜の根を大さじXNUMX/XNUMXになるように切ります。
にんにくのみじん切り大さじ1とスコッチボンネットを必要なだけ加えます (ハバネロペッパーまたはハラペーニョペッパーも使用できますが、どちらでも使用できます). スコッチボンネットペッパーの半分から始めます 種を取り除いた状態で。
また、チキンブイヨン1立方体または正方形、蜂蜜大さじ1、醤油大さじ1が必要になります。 焦げ目ソースのスプラッシュ どちらも傷つけません!
新鮮なニンニクを使用する場合はガーリックパウダーを省いて、同じスパイスを使用してください。 十分なスペースがあるので、好みに合わせて味わって調整してください より積極的に味付けする。 最高のジャークマリネに最後にお勧めするのは、すりおろしたてのナツメグです。 ヤム!
フードプロセッサーでイマージョンブレンダーまたはプロセスを使用して、このマリネをペースト状にします。 少なくとも24時間マリネする 本物の味のために。
別のヒント 完璧なジャークチキンフレーバーのために 鶏の燻製にピメントウッドを使用することです。 私は文字通り、他の種類の木材は素晴らしい「ジャークチキン」ではないことを警告されました!
なぜピメントウッド? カリブ海原産です そしてそこでの料理にすぐに利用できるでしょう。 さらに、オールスパイスベリーはピメントの木から収穫されるので、本当に素晴らしくて本当に本物のジャークチキンレシピにとってそれは二重に重要です!
しかし、ピメントウッドはここの州ではあまり入手できません。 アマゾンで購入できます、 彼らは「ジャーク木質ペレット」さえ持っています Traegerグリル用。
ピメント材やペレットを購入するという極端なことをしたくない場合は、フルーツウッドを使用して風味を近づけることができます。 リンゴの木は手に入れやすいです そして、それは私が単に中毒性のある結果で使用したものです!
私の信じられないほど美味しくて途方もなく簡単なチキンマリネをすべてXNUMXか所でチェックしてください! マリネは、鶏の胸肉のグリル、フライパン、ロースト、太もも、翼、串焼き、カボブなどに最適です。
📖 レシピカード
ジャマイカのジャークチキンマリネ
成分
説明書
- 小さなボウルに、オリーブオイル、ライムジュース、ブラウンシュガー、ガーリックパウダー、タイム、シナモン、カイエンペッパー、オールスパイス、塩、コショウを入れます。
- 鶏肉とマリネをziplocプラスチック製の保存袋に移し、しっかりと密封しながら余分な空気を絞り出します。
- 袋の中身をつぶして鶏肉をしっかりと塗り、マリネを鶏肉にマッサージします。
- マリネするために4時間冷蔵します。 最大3か月間凍結します。
ノート
鶏の胸肉全体を焼く場合は、鶏の胸肉を平らにしてすばやく均一に調理するのが最善です。 鶏の胸肉をXNUMX枚のラップフィルムの間に置き、肉たたきまたはたたきで叩きます (平らな面)。 鶏の胸肉の中心から始めて、端に向かって進みます。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
ジャアメリカ人 言う
オーケー、娘、これは選ばないよ、だって本物という言葉を使うんだけど...
オールスパイスはこれほどまでに「ジャマイカ」に近いものです。 スパイスはスコッチボンネットペッパーから来ているに違いありません。 しなければならない。 それこそが、単なる昔ながらのスパイシーなバーベキューとは真の意味での違いなのです。
しかし、ピメントウッドに関するプロのヒントと知識には敬意を表します。 あなたは自分のことをよく知っています、私はそれをあなたから奪うことはできません。 でもカイエンペッパー? チョーマン!
ps スコッチボンネットのコメントが表示されました。 ピメントの木材評論家に関して言えば、国外のジャマイカ人で木材を使用している人はいない。 嘘でもいいよ!
ポーレット・アルシャンボー 言う
Très bonnes Recettes de marinades
「とてもおいしいマリネのレシピ」
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
どうもありがとうございました