ボーマン 日本の料理スタイル 非常に伝統的な日本料理から、私たちがよく知っている洋風バージョンまでさまざまです。 どの料理スタイルも魅力的な料理として知られており、それぞれの料理スタイルに自宅で調理できる素晴らしいレシピが揃っています。 どれも試してみたくなりますよ!
おいしい日本の調理法と料理
日本の調理方法についての質問がたくさんあります。 私が学んだことを共有することにとても興奮しています! もちろん、この知識をあなたやあなたの家族が家庭で楽しめるレシピに広げていきます。
刺身のシンプルさ、天ぷらの歯ごたえ、鉄板焼きの真剣に垂れ下がるうま味をお望みの場合は、以下をお読みください。 レシピのアイデアをチェックしてください!
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1.鉄板焼き
鉄板焼き風の料理は「火鉢」とも呼ばれ、同じように使用できます。 アメリカ化された日本料理に言及するとき。 これは、第二次世界大戦後に始まった比較的現代的な日本料理のスタイルであり、人気は日本人よりも西洋人に由来しています。
調理は平らな金属板上で行われます。 伝統的にプロパン加熱。 鉄板焼きの食事は、肉と野菜のグリルで構成されており、次のような人気の火鉢レストランで作られると、しばしば劇場風にアレンジされます。 紅花、自宅でタマネギ火山を作る必要はありませんが。
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2.炉端焼き
日本語の「炉端焼き」は「炉端での料理」を意味します。 平らなグリルで調理される鉄板焼きとは異なり、炉端焼きは、広い暖炉の中で熱い石炭の上で食べ物を調理します。 伝統的なアメリカのバーベキューにもっと似ています.
調理は炭の上に置かれたワイヤーラックで行うことができます または材料を串刺しにすることによって そしてそれらを直接石炭に入れます。
3. 焼肉
アメリカンスタイルのバーベキューに最も近いのは、焼き肉料理です。 実は「焼き肉」という言葉は1800年代後半に使われ始めた言葉です。 アメリカンスタイルのバーベキューを指す。 肉はグリルで直火で調理され、ソースがかけられます。
4. やきとり・やきとん
やきとりは、鶏肉を鉄または竹串に串に刺し、炭火で焼く - 日本のチキンケバブと考えてください。 伝統的な日本料理では、鶏肉のすべての部分が使用され、臓器も含まれます。
肉の内側をしっとりと保つために、調理中に肉を塩とソースでコーティングします。 「やきとん」も同じ調理法ですが、 鶏肉の代わりに豚肉を使って.
5.しゃぶしゃぶ
しゃぶしゃぶは、薄切りの肉や野菜を沸騰したお湯の鍋で一枚一枚炊き、ディップソースとご飯と一緒に食べる鍋料理です。 フォンデュと同じように、鍋料理は 共同ダイニング体験の一部、個々のダイナーが自分の肉を調理します。
6. すきやき
もう一つの日本の鍋料理スタイルはすき焼きです。 ただし、しゃぶしゃぶとは異なり、砂糖、醤油、酒を混ぜて調理します。 出汁の旨みを吸収するために、肉も野菜も 長時間一緒に調理したもの しゃぶしゃぶのような単品ではなく、
しゃぶしゃぶはディップソースとご飯と一緒に出されますが、すき焼きは 残ったスープで調理した麺と一緒に提供されます.
7. 寿司と刺身
寿司には、伝統的な生の魚や野菜から、スパムやチョコレートとのフュージョン料理まで、さまざまな食材が含まれていますが、重要な要素は寿司米です。 寿司飯が準備されています 酢、砂糖、塩で 独特の風味プロファイルを与え、ロール状に成形するのに十分な可鍛性のある米を作ります。
寿司は、小さな寿司飯の山の上で出される魚のように単純なものから、多くのコンポーネントを備えたロールのように手の込んだものまであります。 伝統的な寿司は海苔で巻かれています、しかし現代の適応には大豆紙、きゅうりなどが含まれています。
抽出時間と 「刺身」はどちらかを指すことができます 料理の簡単な準備や魚の品質。 魚が水を離れるとすぐに脳がスパイクされ、氷の上に置かれた場合、魚は「刺身グレード」と見なされます。
即死は乳酸が魚に広がるのを防ぎ、肉が 最大10日間新鮮なまま。 刺身はディップソースや寿司飯と一緒に出すこともできますが、料理自体はシンプルで、薄くスライスした高品質の生の魚です。
刺身はよくあります 最初のコースを務めました 日本の夕食で。
8.天ぷら
この調理スタイルでは、魚、野菜、肉を少しずつ衣をつけてカリカリになるまで揚げます。 天ぷらの衣はアメリカンスタイルの衣に比べて軽いです。 一般的には小麦粉ベースが使われており、 多くの場合、セルツァー水を使用します 余分な空気を追加します。 *これは私の 一番のヒント ちなみに、完璧な天ぷらを作るための裏技もありますよ!!
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真剣に、私はこのトピックの調査中に非常に刺激を受けて、無数の新しいアイデアを思いつきました! このページをブックマークして、もう一度チェックインして、追加してほしいものを教えてください。
😋 🍣 その他の日本風レシピ
- 日本のパンケーキ - 信じられないほど分厚くてふわふわのパンケーキで、一日を元気にスタートできます。
- 日本のステーキハウスチキンマリネ - あらゆる鶏肉料理をグレードアップする風味豊かなマリネ。
- 鶏の照り焼き串 - 一口大の鶏肉をマリネして柔らかくなるまで焼きます。
- 火鉢麺 - 風味豊かな麺は、グリルした肉にぴったりの付け合わせです。
- 火鉢チャーハン - 数分で食べられるおいしいチャーハン。
- 紅花生姜サラダドレッシング - 誰もが大好きなクリーミーでおいしいサラダドレッシング。
📖 レシピカード
日本の料理スタイル: 紅花オニオンスープ (+その他のレシピ!)
成分
説明書
- 鍋に、にんじん、セロリ、玉ねぎ、にんにくなどの野菜ベースを大さじXNUMX〜XNUMX杯の水または鶏肉のスープと混ぜます。 野菜を中火から強火で香りが出るまで炒めます。
- 炒めた野菜にチキンスープ、醤油、水を加えます。 沸騰したら火を弱め、30分煮ます。
- 目の細かいふるいを使用して、スープをきれいなボウルに排出し、濾した野菜を捨てます。 透明なスープを鍋に戻し、サーブしている間は弱火に保ちます。
- スライスしたネギとフライドオニオンを添えて、6〜8個の薄くスライスしたマッシュルームを添えます。
ノート
- ビーフブイヨン顆粒大さじXNUMX/XNUMXと生姜パウダー小さじXNUMX/XNUMXを加えると、このスープの風味が大幅に高まります。 塩、こしょうで味を調えます。 または、裏ごしした調理済みの野菜をピューレにしてスープに戻すこともできます。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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