ボーマン 子羊のミートボール 30分で完成し、信じられないほどおいしいので、曜日を問わず最適です。のミートボール 自家製ラムラブ 調味料ミックスは柔らかく、ジューシーで風味豊かです。さらに、事前に簡単に作ったり、後で使えるように冷凍したりできるので、いつでも好きなときに準備できます。
の側面を添えて ツァツィキソース 浸漬用、または パスタの上に添える。私の投稿を見てください 子羊と一緒に何を提供するか さらにアイデアがあれば。楽しむ!
私はラム肉が大好きで、標準的なタンパク質の選択肢である牛肉や鶏肉からの良い変化だと感じています。このレシピの秘密は素晴らしいハーブとスパイスです (私から 自家製ラムラブ).
これらのミートボールは私のものと同じくらい簡単に作れます イタリア風ミートボール焼き、しかし子羊は彼らに 独特の味 いろいろな楽しみ方ができるということ。子羊を調理するこの新しい方法はきっと気に入っていただけるでしょう。
あなたがラム肉の大ファンなら、私のものを見てください 子羊料理の究極のガイド たくさんのヒントやコツ (およびレシピ) をご覧ください。
🥘成分
近所のスーパーで足りない食材がすぐに見つかります! 使用していることを確認してください 新鮮なハーブ 最高の味のために!
ラムミートボール
- ひき肉 - 2ポンドのひき肉。 私は 80 ポンドの 20/90 と 10 ポンドの XNUMX/XNUMX ひき肉の組み合わせを使用しました。
- 角切りパン - 角切りパン XNUMX/XNUMX カップ。
- 卵 - 1つの大きい卵。
- ヤギミルク - 山羊乳 大さじ3 必要に応じて、お好みの種類の牛乳と交換できます。
- ニンニク - 小さじ2(またはクローブ 2~3個) にんにくのみじん切り。
ラムラブ
- コーシャーソルト -コーシャソルト大さじ1。
- パセリ - 乾燥パセリ 大さじ½
- ローズマリー - 乾燥ローズマリー小さじ1。
- セージ - 挽いたセージ小さじ1。
- オニオンパウダー - オニオンパウダー小さじ1。
- オレガノ - 乾燥オレガノ小さじXNUMX/XNUMX。
- オレンジの皮 - 乾燥オレンジの皮 小さじXNUMX/XNUMX
- 唐辛子 - パプリカ小さじ½
- コショウ - 黒コショウ小さじ½
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 ラム肉団子の作り方
ミートボールを焼くのはいつも 容易 (そして散らかりにくい)コンロで作る場合と比較してみましょう。
始めるために必要なのは、ミキシングボウル、肉用温度計、ブロイラーパンだけです (またはワイヤーラックを中に入れたグラタン皿).
このレシピで大体できます 24個のミートボール、あなたがそれらをどれだけ大きくするかに応じて!
- ミックス。 オーブンを400°Fに予熱します (205°C)。 大きなミキシング ボウルに、2 ポンドのひき肉、1/3 カップの角切りパン、大きな卵 2 個、山羊乳大さじ XNUMX、みじん切りにしたニンニク小さじ XNUMX、ラム ラブを混ぜ合わせます。 (コーシャソルト大さじ1、パセリ大さじ1/XNUMX、ローズマリー、セージ、オニオンパウダー 各小さじXNUMX、オレガノ、オレンジピール、パプリカ、コショウ 各小さじXNUMX/XNUMX). 手を使ってすべてを混ぜ合わせます。 組み合わせたばかり、ラム肉を混ぜすぎないようにします。
- ロール. 手を使って分け、 子羊の混合物をボールに丸めます サイズは約1½〜2インチです (全部で約24個のミートボール)。
- 場所. 子羊のミートボールが形成されたら、ブロイラー用のフライパンまたは耐熱皿に入れます。 内部に配置されたワイヤーラック 油または焦げ付き防止スプレーでコーティングされたもので、間に隙間を空けてください。
- 焼く. 400°Fのオーブンで焼く (205°C) for 18-22分 または内部温度が160°Fになるまで (71°C) 肉用温度計で確認した場合。
- サーブ. オーブンからミートボールを取り出し、 すぐに提供します。
💭 ヒントとメモ
- 過度の混合を避ける: 肉が硬くなるのを防ぐため、材料を混ぜすぎずに混ぜ合わせてください。
- 子羊の焼き戻し: 使用する 30 分前に子羊ひき肉を冷蔵庫から取り出し、室温に戻しておくと、より均一かつ迅速に調理できます。
- ミートボールを手で混ぜる:少し面倒かもしれませんが、ミートボールをしっかり混ぜて形を整えるには、手を使うのが最も効果的です。
🥡保管と再加熱
残り物は容器に入れて冷蔵庫で最長4日間保存できます。
冷凍するには、ミートボールを保存袋に入れて、 それらを凍結する 3ヶ月まで。 未調理のミートボールも最大 3 か月間冷凍できます。
ミートボールをオーブンで 300°F (150°C) に温め直します。
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❓よくある質問
はい! これらのミートボールは、実際には素晴らしい前菜です。 ミートボールミックスを準備し、蓋をして、 冷蔵庫に入れます 3日前まで。 XNUMX日以上必要な場合は、ミートボールを形成し、冷凍庫に最大XNUMXか月保存できます.
いいえ! ミートボールを焼く場合は、調理にあまり時間がかからないので、コンロで仕上げてもよいでしょう。 このレシピをとても素晴らしいものにしているのは、単に ボールを形成する そしてオーブンに入れてください!最初に炙る必要はありません。
これらは両方ともミートボールを調理する素晴らしい方法なので、どちらがより好きかということになります。ミートボールを焼くのは面倒ではなく簡単で、一度に大量のミートボールを作ることができるので楽しいです。
🥩 もっとおいしい子羊のレシピ
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📖 レシピカード
子羊のミートボールのオーブン焼き
成分
- 2 ポンド 子羊のひき肉 (80/20 と 90/10 ひき肉の組み合わせ)
- ½ カップ 角切りパン
- 1 大 卵
- 3 大さじ 山羊乳
- 2 小さじ1杯 ニンニク (みじん切り)
説明書
- オーブンを400°Fに予熱します (205°C)。 大きなミキシングボウルで、 子羊ひき肉 2ポンド, ½カップの角切りパン, 1大きな卵, ヤギミルク 大さじ3、みじん切り にんにく小さじ2、子羊のマッサージ (コーシャーソルト 大さじ1, 乾燥パセリ 大さじ1/2, 1小さじ1杯乾燥ローズマリー, グランドセージ 小さじ1, 1小さじオニオンパウダー, 乾燥オレガノ小さじXNUMX/XNUMX, 小さじXNUMX/XNUMXの乾燥オレンジピール, pa小さじパプリカ, 小さじ1/2杯の黒コショウ). 肉を混ぜすぎないように、手ですべてを混ぜ合わせます。
- 手で子羊の混合物を小分けし、約 1 ~ 2 インチのサイズのボールに丸めます。 (全部で約24個のミートボール)。
- 形成されたら、子羊のミートボールをブロイラー パンまたはグラタン皿に置き、中にワイヤー ラックを置き、油または焦げ付き防止スプレーでコーティングします。
- 400°Fのオーブンで焼く (205°C) 18 ~ 22 分間、または内部温度が 160°F になるまで (71°C) 肉用温度計で確認した場合。
- オーブンからミートボールを取り出し、すぐにサーブします。
ノート
- 肉はやりすぎると固くなるので、具材はなるべくまとまるまで混ぜてください。
- ひき肉は使う30分前に冷蔵庫から出しておきます。 これにより、ミートボールが均一かつ迅速に調理されるように、室温に戻ることができます.
- 面倒かもしれませんが、ミートボールを混ぜて形作る最も簡単で最良の方法は、手を使うことです!
- 保管方法: 残ったラム肉のミートボールは、容器に入れて冷蔵庫で最大 4 日間保管してください。
- 冷凍するには: ミートボールを保存袋に入れ、最大 3 か月間冷凍します。 未調理のミートボールも最大 3 か月間冷凍できます。
- 再加熱するには: ミートボールをオーブンで 300°F (150°C) の温度になるまで再加熱します。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
アリ 言う
おいしいレシピ!乾燥オレンジピールがなかったので省略しました。うちは乳製品不使用なので(ブーフー)、乳製品の代わりにオーツミルクを入れました。これは間違いなく勝者であり、今後は定期的な食事のローテーションに加えられるでしょう。ありがとう!!