この 風味豊かな残り物のラムカレーは、残り物のラムローストを使い切るための私の絶対的なお気に入りの方法のXNUMXつです 日曜の夕食や休日の食事から! 私のラムカレーレシピは シンプルな食材 平日の夜のディナーにぴったりです。
残り物のラムカレーレシピ
カレーは温かく心地よく、香り高いハーブやスパイスの魅力的な香りがします。 子羊で作るとさらに美味しい! あなたの家族がイースター、クリスマス、または日曜日の夕食で子羊を楽しんでいて、あなたがしばしば残り物で自分自身を見つけるならば、このレシピはそれらを使い果たすための素晴らしい方法です。
このカレーは比較的作りやすく、使いやすいです シンプルな食材。 忙しい平日のディナータイムにぴったりです。すべてを組み合わせて、肉がなくなるまで煮ます。 バラバラ入札!
🥘成分
すでに子羊が手元にあるので、残りの材料は店頭で簡単に見つけることができます まだ持っていない場合。 新鮮な生姜とシナモンスティックが世界を変えます!
- 1 カップ白玉ねぎ- または黄玉ねぎ、みじん切り。
- にんにく大さじ1- にんにく3片。
- ココナッツオイル大さじ2 -バター、オリーブオイル、アボカドオイル、グレープシードオイルをピンチで使用できますが、ココナッツオイルが理想的です。
- 1インチジンジャー - 皮をむいた。 冷凍生姜を使用している場合は、解凍して1キューブを使用します。
- イエローカレー粉大さじ1 - ぼくの カレーパウダーのレシピ 簡単にフォローできますが、好みのブランドがあれば問題ありません。
- 14.5オンスのみじん切りトマト -トマト1缶、水切り。 または、フレッシュトマトを使用することもできます (*ノートを参照してください)。
- シナモンスティック2本 -シナモンスティックが利用できない場合は、小さじ1杯の乾燥した挽いたシナモンを使用できます。
- 1ポンドのローストラム -おいしいものの残り物を使う 子羊の焙煎脚, ローストラムシャンク、またはフライパンで揚げた子羊のカット.
- ラムストック1カップ -残った骨からストックを作った場合に最適です。 そうでない場合は、チキンブロスを使用できます。
- 12オンスのエンドウ豆とニンジン (オプション) -使用前に解凍した冷凍エンドウ豆とニンジンの小さな袋。
*材料、量、手順については、以下のレシピカードを必ずご覧ください。*
🔪 説明書
あなたの フードプロセッサー、 鍋またはダッチオーブン、そして木のスプーン。 指示にしっかり従えば、あっという間に美味しいラムカレーができあがります!
- パルス フードプロセッサーで、白玉ねぎ1個、にんにく大さじ1、生姜1インチを組み合わせます。 パルス 完全に結合するまで。 *必要に応じて、約½カップまで滑らかな一貫性を得るために、冷水でゆっくりと霧雨を降らせます.
- ソテー。 ココナッツオイル大さじ2を鍋またはダッチオーブンで中火から強火で煮ます。 油が熱くなったら、ピューレにした玉ねぎの混合物を加え、 液体が減少します。 タマネギの混合物が黄金色で香りがよいときに行われます。
- 残りの材料を追加します。 次に、大さじ1杯の黄色いカレー粉、2本のシナモンスティック、14.5オンスの刻んだトマトを入れてかき混ぜます。 よく混ぜてから、1ポンドの刻んだローストラムを加え、 かき混ぜてコーティングする。 子羊の1カップを注ぐ (またはチキン)、蓋をして沸騰させます。
- 煮る。 沸騰したら火を弱め、 1時間煮ます。 次に、蓋を外し、かき混ぜて、12オンスのエンドウ豆とニンジンを注ぎます (使用している場合)。 蓋をせずにさらに15分間煮込みます。
- サーブ。 カレーを火から下ろし、すぐに召し上がれ。
カレーを添えるのが好きです 白米 or ナンパン ソースを吸収します。 肌寒い夜にぴったりの一品です! 楽しみ!
💭 ヒントとメモ
- フレッシュトマトをお試しください! 缶詰の、さいの目に切ったトマトの14.5オンスはちょうど約の恥ずかしがり屋に等しい 2カップのさいの目に切ったフレッシュトマト。 新鮮な代替品が必要な場合は、5〜6個の小さなトマトを使用してください。
- ストレージ: このカレーは残り物で作られているので、すぐに食べるのが理想的です。 このカレーは、冷やしてから冷蔵してください。 1〜2日、 ただし、再度加熱して保存しないでください。 冷やして再加熱するたびに、食中毒のリスクが高まります。
- 凍結: このカレーは事前に作って冷凍することもできますが、冷蔵したり、あらかじめ冷凍して再加熱したりして、残ったカレーを冷凍することはお勧めしません。 蓋がしっかりと閉まっているタッパーウェアの容器に入れて冷まします。 のために凍結 最大2ヶ月.
- 再加熱: 冷凍カレーは冷蔵庫で一晩解凍してから再加熱してください。 鍋で弱火で満足のいくまで再加熱します。 厚くなりすぎたら、スープのスプラッシュを追加します。 繰り返しになりますが、このカレーは一度だけ再加熱してください!
🥩もっとおいしいラムのレシピ!
📖 レシピカード
残り物のラムカレー
成分
説明書
- タマネギ、ニンニク、皮をむいた生姜をフードプロセッサーで混ぜ合わせ、よく混ざるまでパルスします (必要に応じて、約½カップまで滑らかな粘稠度を得るために、冷水にゆっくりと滴下します).
- 鍋またはダッチオーブンで、ココナッツオイルと鍋を中火から強火にかけます。 油がきらめき始めたら、ピューレにしたタマネギの混合物を加え、液体が減るまで炒めます。 玉ねぎは、香ばしくて黄金色になっているはずです。
- 黄色いカレー粉、シナモンスティックを入れてかき混ぜ、水気を切ったさいの目に切ったトマトを加えます。 よく混ぜ合わせてから、刻んだ子羊の部分を加え、かき混ぜてコーティングします。 子羊または鶏がらだしを注ぎ、蓋をして、沸騰させます。
- 火を弱め、弱火で1時間煮ます。 ふたを外し、かき混ぜ、必要に応じてオプションのエンドウ豆とニンジンの混合物を追加します。 蓋をせずにさらに15分間煮込みます。
- 火から下ろし、すぐに召し上がれ。
ノート
- 14.5オンスの缶詰のさいの目に切ったトマトは、さいの目に切った新鮮なトマト約2カップの恥ずかしがり屋に相当します。 新鮮な代替品として、5〜6個の小さなトマトを使用してください。
- 保管:このカレーは残り物で作られているので、すぐに食べるのが理想的です。 このカレーは、冷やしてから1〜2日間冷蔵できますが、再度冷やして保存しないでください。 冷やして再加熱するたびに、食中毒のリスクが高まります。
- 冷凍:このカレーは事前に作って冷凍することもできますが、冷蔵または冷凍して再加熱した残りのカレーは冷凍しないことをお勧めします。 蓋がしっかりと閉まっているタッパーウェアの容器に入れて冷まします。 最大2か月間凍結します。
- 再加熱:再加熱する前に、冷凍カレーを冷蔵庫で一晩解凍します。 鍋で弱火で満足のいくまで再加熱します。 厚くなりすぎたら、スープのスプラッシュを追加します。 繰り返しになりますが、このカレーは一度だけ再加熱してください!
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
ハイディ 言う
残ったラムカレーのレシピをいろいろ試してみました。この人は間違いなく私のキーパーです!
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
ハイジさん、ありがとう!
キム 言う
これはすごかったです。 自分でイエローカレーを作ったのはおまけでした。 このレシピが大好きです。