残った七面鳥のヌードル スープ 休日の七面鳥の残り物で作る、簡単で家庭的なコンフォート フードです。 余った七面鳥の枝肉を濃厚で風味豊かな自家製の七面鳥のストックに変える方法も紹介しました! 寒い季節にぴったりのスープですが、一年中食べたいですね！
残った七面鳥のスープのレシピ
残ったターキーヌードルスープは 古典的な休暇後のレシピ （私は一年中それを楽しむ傾向がありますが）！ 残った七面鳥の肉や鍋のドリップを使い切るのに最適な方法です。
出汁ベースの香ばしいスープは、寒い季節にぴったりです。 最大限に活用するためのヒントとコツをすべて以下に含めました 風味豊かな七面鳥のスープ 毎回！
にジャンプする：
あなたがあなたを使い果たすためにもっと残りのレシピのアイデアを探しているなら オーブンで焙煎 七面鳥、私の他のおいしいをチェックしてください 七面鳥の残り物の食事.
🥘 残ったターキー ヌードル スープの材料
このレシピには 一から作った七面鳥のストック それはスープに似ていますが、間違いなく優れています. の違いについては、私のページをご覧ください。 ストックvsブロス 詳細は！
七面鳥ストック
- 七面鳥の死体 - 1 残り物の七面鳥の死骸 (12 ～ 15 ポンドの七面鳥、翼の脚などの骨を含む)
- 白たまねぎ - 大まかにみじん切りにした中玉ねぎ 1 個。
- ニンニク - 皮をむいた丸ごとのにんにく6片。
- ローリエの葉 -2つの月桂樹の葉。
- 新鮮なタイム - フレッシュタイムの小枝4本 （またはローズマリー、またはセージ）.
- 水 - 多かれ少なかれ10～12カップの水。 あなたの死骸を覆うのに十分です。
残り物の七面鳥のヌードルスープ
- オリーブオイル - エキストラバージンオリーブオイル大さじ1.
- バター - 有塩バター大さじ1。
- 白たまねぎ - みじん切りにしたタマネギ 1 個。
- ニンニク - 細かく刻んだにんにく2片、または小さじ2杯。
- 人参 - にんじん3本は洗ってみじん切りにする。 必要でない限り、皮をむく必要はありません。
- セロリ - セロリのリブ4本、洗ってみじん切り。
- クノールチキンブイヨン キューブ - チキン ブイヨン キューブ 1 個またはベター ザン ブイヨン チキン ベース小さじ 1 杯。
- 新鮮なパセリ - 細かく刻んだパセリ XNUMX/XNUMX カップ。
- 新鮮な タイム - 細かく刻んだタイム大さじ1。
- ベイリーフ - 月桂樹の葉1枚 (提供する前に削除)。
- 七面鳥ストック - ターキーストック 10カップ （またはチキンスープ/ストック）.
- 残り物の七面鳥の肉 - 七面鳥の肉 4 カップ、みじん切りまたは細切り。
- 塩コショウ - 味わう （このスープは粗挽き胡椒の方が好みです）.
- 卵麺 - 生卵麺 5 カップ。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🍴 残ったターキー ヌードル スープを作るのに必要な道具
自家製の七面鳥のストックと風味豊かな七面鳥のヌードル スープを作るには、いくつかのツールが必要です。 何よりもまず、必要になります ふた付きの大きなストックポット!
次に、あなたの 計量スプーンと計量カップ 始める前に材料を準備するために！ トングを使用して大きな骨を取り除くこともできますが、トングも必要になります。 ストレーナー/ザル ストックから肉、タマネギ、ニンニク、ハーブの残りの部分を取り除きます。
🔪 残ったターキーヌードルスープの作り方
もしあなた 事前に残り物を計画し、 あなたはあなたのから鍋の滴りを予約することができます 七面鳥の丸焼き この美味しいスープのために。 このレシピはなんと 10サービングですから、休暇の後に家族が滞在している場合、これでみんなを養うのに十分なはずです!
トルコのストックを作る方法
- 材料を追加します。 まず、大きなストックポットに、残った七面鳥の枝肉、タマネギ、ニンニク、ローリエ、タイムを入れます。 次に、10～12カップの水を加えます （枝肉を覆うのに十分です）。
- 煮る。 ふたをして水を沸騰させ、沸騰したら火を弱め、ふたをして約XNUMX時間煮る 90分 XNUMX時間まで、または肉が骨から落ちるまで。
- ひずみ。 火から下ろし、 少し冷ます。 骨を取り除き、次に 歪み 残っている肉、玉ねぎ、にんにく、ハーブを取り除くためのスープ。
残り物の七面鳥のヌードルスープ
- 油とバターを加える。 ストックポットをコンロの上に戻し、オリーブオイル大さじ1とバターバター大さじ1を加え、中強火で加熱します.
- ソテー。 さいの目に切ったタマネギ1個、にんにくのみじん切り2片、にんじんのみじん切り3本、セロリのみじん切り3本、ブイヨンキューブ1個、ハーブを加える (タイム¼カップ、パセリ大さじ1、ローリエ1枚) とソテー 2-3分 またはタマネギが半透明になるまで。
- 煮る。 10～12カップの七面鳥のストックと刻んだ残りの七面鳥の肉4カップをストックポットに注ぎ、 沸騰させる. 沸騰したら弱火にし、蓋をして約XNUMX分煮る 10〜12分または野菜が柔らかくなるまで.
- 味と季節. 塩こしょうで味を調え、月桂樹の葉を取り除く。
- パスタを追加します。 生卵麺5カップを加え、さらに5分間煮ます。 麺の準備ができたら、スープを火から下ろしてサーブします。
私はのバッチを泡立てるのが好きです クリームコーンコーンブレッド ダンク用。 または、持っている場合 余分な空腹のゲスト、それを提供する オニオンロール または グリルチーズサンドイッチ！ 楽しい！
💭アンジェラのヒントとレシピノート
- 七面鳥のスープを作りたい サンクスギビングとクリスマスの前後？ 別売りの七面鳥の足を使って、七面鳥の出汁やスープ代わりに使ってみてください！
- 七面鳥のストックを作る 15ポンド以下の七面鳥を扱う場合ははるかに簡単になりますが、大きな七面鳥も分解してストックポットに収まるようにすることができます.
- 株は骨で作るのが一番 肉が完全に取り除かれているため、骨、骨髄、軟骨からの素晴らしい栄養素がすべて最高の状態で調理され、ストックが強化されます.
- スープでパスタを調理できます、しかし、あなたがそれを保管することを計画しているなら、あなたはしたいかもしれません パスタは別に茹でます。 あなたはできる 調理済みのパスタをスープに直接加えるか、水気を切ってすすいだパスタをオリーブオイルに入れ、密閉容器に入れて冷蔵し、個々の部分に追加します.
🥡保存
冷めたら、残りのターキー ヌードル スープを気密容器に入れて冷蔵できます。 内で楽しむか冷凍する 4日。
残ったスープは冷凍できます フリーザーバッグ、気密容器、または個々のサービングサイズの容器で、4〜6か月間。 （私はお勧め 麺を差し控える、しかし。） *0°Fで適切に保存された七面鳥のスープは、はるかに長持ちします.
再加熱ターキー ヌードル スープ
コンロでスープを中火で再加熱します。 蒸し暑い。 再加熱する前に解凍する必要はありません。
❓ 七面鳥のドリップをスープに使用できますか?
はい！ しずくがいっぱい ターキーの旨味が凝縮。 スープやシチューに全く新しい深みのある風味を加えます。
❓ チキンブロスをターキーブロスで代用できますか?
はい、間違いなく！ 七面鳥の肉が残っていて、料理に使いたい場合 心のこもった 七面鳥のヌードルスープのボウル、そして間違いなくあなたが手元にあるものを使用してください。 チキンブロスは素晴らしく機能します。
❓ スープにパスタを加えるにはどうすればよいですか?
パスタを追加する場合 直接に スープには、調理プロセスの最後に必ず追加してください。 通常、最後のXNUMX分間、またはパスタのパッケージ手順に記載されている内容 （マイナス2分）.
パスタを調理し、すすぎ、オリーブオイルでトスし、直接分けておくことをお勧めします サービング 残り物の七面鳥のヌードルスープの （*ノートを参照してください）。
🦃残り物の七面鳥のレシピ
📋レシピ
残り物の七面鳥のヌードルスープ
成分
七面鳥ストック
残り物の七面鳥のヌードルスープ
- 1 大さじ オリーブオイル （エキストラバージン）
- 1 大さじ グランドトリック （塩漬け）
- 1 ミディアム 白たまねぎ （さいの目に切った）
- 2 クローブ ニンニク （細かく刻んだ）
- 3 ミディアム 人参 （洗った、みじん切り）
- 4 リブ セロリ （洗った、みじん切り）
- 1 クノールチキンブイヨンキューブ
- ¼ c 新鮮なパセリ （みじん切り）
- 1 大さじ 新鮮なタイム （みじん切り）
- 1 ベイリーフ
- 10 c 七面鳥ストック （またはチキンスープ/ストック）
- 4 c 残り物の七面鳥の肉 （みじん切りまたは細かく刻んだ）
- 塩コショウ （味わうために、このスープにはもちろん挽いたコショウが好きです）
- 5 c 卵麺 （未調理）
説明書
トルコ株を作る
- 大きな鍋に、残った七面鳥の死骸（大きな（15ポンド以上）の七面鳥を使用する場合は、収まるように分解）、翼、脚、タマネギ、ニンニク、月桂樹の葉、タイムを入れます。残りの七面鳥の枝肉1個、 ミディアムホワイトオニオン1個、 にんにく6片、 月桂樹の葉2枚、 4小枝新鮮なタイム
- 死骸を覆うのに十分な水、約10〜12カップの水を追加します。10-12 c 水
- 蓋をして水を沸騰させ、火を弱め、蓋をして約90分からXNUMX時間、または肉が骨から落ちるまで煮ます。
- 火から下ろし、少し冷まします。 骨を取り除き、次にスープを濾して残りの肉、タマネギ、ニンニク、ハーブを取り除きます。
残ったターキー ヌードル スープを作る
- 鍋をコンロに戻し、オリーブオイルとバターを加えて中高温にします。オリーブオイル大さじ1、 1大さじバター
- タマネギ、ニンニク、ニンジン、セロリ、ブイヨンキューブ、ハーブ（タイム、パセリ、月桂樹の葉）を加え、2〜3分またはタマネギが半透明になるまで炒めます。ミディアムホワイトオニオン1個、 にんにく2片、 中型にんじん3本、 4リブセロリ、 1 クノールチキンブイヨンキューブ、 生のパセリ ¼ c フレッシュタイム 大さじ1 1ベイリーフ
- 七面鳥のストックと刻んだ残りの七面鳥の肉をストックポットに加えて沸騰させ、火を弱め、蓋をして約10〜12分間、または野菜が柔らかくなるまで煮ます。七面鳥のストック10 c、 残りの七面鳥の肉 4 c
- 塩こしょうで味を調えます。 月桂樹の葉を取り除きます。塩コショウ
- パスタを追加し、さらに5分間調理します。 火から下ろしてお召し上がりください。5c卵麺
ノート
パスタを別々に調理することは、スープを大量に作るときに私の好ましい方法です。卵麺を使って調理する人なら誰でも、スープに残っていると指数関数的に膨張することを知っているからです。 さらに、パスタを過度に調理すると、ぬるぬるしてねっとりします。 パスタを調理し、すすぎ、オリーブオイルでトスし、残りの七面鳥のヌードルスープに直接分割することをお勧めします。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
ジョージ 言う
残りの肉、玉ねぎ、にんにく、ハーブを七面鳥のフォンから捨てますか、それともスープを作る次のステップに進みますか？ ありがとう。
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
私は通常、スープから濾したものをすべて捨て、新鮮な野菜から始めます。 これは、七面鳥のフレームからどれだけ慎重に肉を選んだかによって異なります。
肉を七面鳥のストックに戻したい場合は、問題なく機能します。