私の柔らかくてジューシー ロンドンブロイル レシピは贅沢でありながら信じられないほど簡単なメインディッシュで、それを味わうすべての人を驚かせるはずです! 牛肉は、オーブンですばやく焼く前に簡単なマリネプロセスを経て、これまでで最も食欲をそそるステーキを作ります! 間違いなく、この料理はあなたが特別な機会のために料理しているときはいつでもメニューにある必要があります!
簡単でクラシックなロンドンブロイルのレシピ
私のロンドンブロイルは 退廃的な夕食 それはとてつもなく簡単に達成できます! 肉は甘くておいしいマリネでマリネされ、信じられないほど柔らかくなります!
この料理の優雅さを怖がらせないでください、それは とても簡単 作る! マリネを混ぜてマリネするのを待って、オーブンで焼くだけ!
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🥘成分
ロンドンブロイルは伝統的に フランクまたはトップラウンドステーキ、地元の食料品店や肉屋で購入できます。 特に、肉のタグを確認したり、肉屋に聞いたりすることができます!
- ロンドンブロイル - 2ポンドのロンドンブロイル(通常2インチの厚さ).
- バルサミコ酢– バルサミコ酢の¼カップ。
- ウスターソース –ウスターソースの¼カップ。
- しょうゆ - 醤油¼カップ。
- オリーブオイル - オリーブオイルの¼カップ(エキストラバージン).
- ディジョンマスタード– ディジョンマスタード大さじ1(またはハニーディジョンマスタードを使用することができます)
- ニンニク - みじん切りにんにく小さじ1。
- ブラックペッパー - 黒コショウ小さじ1(挽きたてが好ましい).
- 塩 - コーシャソルト小さじXNUMX/XNUMX。
- タイムまたはオレガノ– タイムまたはオレガノ小さじ1(任意).
*材料、量、手順については、以下のレシピカードを必ずご覧ください!*
🔪ロンドンブロイルの作り方
このロンドンブロイルは 信じられないほど簡単 作る! 必要なのは、計量カップ、計量スプーン、ブロイラー鍋だけです。
このレシピは 6サービング あなたの家族全員のために十分なロンドンブロイルの!
ロンドンブロイルマリネ
- 入札します。 肉たたきの木槌を使用して2ポンドのロンドンブロイルの両面を叩き、鋭いナイフを使用して上面を十字形に切ります。 ((この手順を強くお勧めします。 スキップしないでください!)
- マリネを作ります。 バルサミックビネガー¼カップ、ウースターシャーソース¼カップ、大豆ソース¼カップ、オリーブオイル¼カップ、ディジョンマスタード大さじ1、ニンニク小さじ1、黒コショウ小さじ1、コッシャー塩小さじ1/XNUMXを合わせます。オプションのタイムまたはオレガノ小さじXNUMX杯をボウル、バッグ、またはブライニングコンテナに入れます。
- マリネ。 ロンドンブロイル全体をマリネに入れ、冷蔵庫に入れます。 30分間マリネします(できれば数時間)最大24時間。
ステーキを焼く
- 焼く準備をします。 マリネから肉を取り除き、残りのマリネを捨てます。 次に、牛肉を ブロイラーパン または、縁のある天板の内側にセットされたワイヤーラックに置きます。 ((天板に合うラックがない場合は、アルミホイルで鍋を裏打ちすることもできます).
- 予熱します。 オーブンを予熱して、高い設定で焼きます(または、高い設定オプションがない場合は焼きます)。 次に、一番上のオーブンラックを一番上のラック位置からXNUMX番目に移動します。
- ブロイル。 マリネしたステーキを センター 上げたオーブンラックの両面を7分間調理します(ミディアムレア用)または9分(ミディアム用).
- 残り。 最後に、調理したロンドンブロイルをオーブンから取り出し、正方形のアルミホイルでゆるく覆います。 肉を許可します 10分間休憩 穀物に対してスライスして提供する前に。
この柔らかくてジューシーなロンドンブロイルは 素晴らしい味 の側面を持つ にんにく赤皮マッシュポテト or 白いチェダーマカロニアンドチーズ! 美味しいものを投げることもできます ベジサイド 私の風味豊かなように ローストピーマンと玉ねぎ! 楽しい!
💭 ヒントとメモ
- ステーキの薄切り これと同じ方法で調理できます! 調理時間を短縮し、牛肉に注目してください。 特に、いくつかの素晴らしい代替ビーフカットには、NYストリップステーキ、リブアイ、フランクステーキ、スカートステーキ、チャックステーキ、ラウンドステーキ、またはトップサーロインが含まれます。
- キャリーオーバークッキング、 ロンドンブロイルが休んでいる間に行われることは、ロンドンブロイルの最終的な調理温度に約5°Fを追加します。
- ロンドンブロイルは最高のサービスです ミディアムレアから「ジャストアット」ミディアムの出来栄え。 たとえば、牛肉の内部温度が華氏130度から135度に達したら、ロンドンブロイルを引っ張って休ませることを好みます。
🥡保管と再加熱
残ったロンドンブロイルは冷やして密閉容器に保存できます 3-4日まで。 ロンドンブロイルの調理済み部分を頑丈なアルミホイルで包み、冷凍庫の保管袋または密閉された冷凍庫の容器で冷凍します。
調理したロンドンブロイルを冷凍できます 最大2〜3か月間。 冷凍部分を冷蔵庫に入れ、一晩解凍してから再加熱します。
ロンドンブロイルの再加熱
残りのロンドンブロイルを再加熱するための最良の方法 ゆっくりです。 オーブンを250°Fに予熱します (120°C) 牛肉の部分をグラタン皿に入れます (牛肉のスープまたは水を少し加えて湿らせます) アルミホイルで覆います。
あなたの部分のサイズに応じて、あなたのロンドンブロイルを完全に再加熱するのに最大30分かかることがあります。 満足のいくまで温めたら、本当に熱いフライパンやフライパンですばやく焦がします 残り物をほぼ完璧にする 彼らができるように。
❓なぜロンドンブロイルと呼ばれるのですか?
ロンドンブロイルは肉の切り身ではなく、 調理技術 ステーキのマリネと炙り焼き。 ロンドンブロイルと呼ばれていますが、アメリカの創作です。
❓ロンドンブロイルをマリネする必要がありますか?
いいえ! そうです 強くお勧めします あなたのロンドンブロイルをマリネします、しかし、あなたは私を使うこともできます ステーキ調味料 指示通りに調理してください!
❓グリルでロンドンブロイルを調理できますか?
うん! グリルを約10分間加熱し、非常に熱くします。 次に、両側で約3分間調理します。カットサイズやグリルの違いにより、牛肉に注意が必要です。 変化する調理時間.
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📖 レシピカード
ロンドンブロイル
成分
- 2 lb ロンドンブロイル (通常2インチの厚さ)
ロンドンブロイルマリネ
- ¼ カップ バルサミコ酢
- ¼ カップ ウスターソース
- ¼ カップ しょうゆ
- ¼ カップ オリーブオイル (エキストラバージン)
- 1 大さじ ディジョンマスタード (またはハニーディジョンマスタード)
- 1 小さじ1杯 ニンニク (みじん切り)
- 1 小さじ1杯 黒コショウ (挽きたてがベスト)
- ½ 小さじ1杯 コーシャーソルト
- 1 小さじ1杯 タイムまたはオレガノ (オプション)
説明書
ロンドンブロイルマリネ
- ロンドンブロイルを柔らかくすることを強くお勧めします (マリネも飛ばさないでください。このおいしいビーフカットを柔らかくするのにも役立ちます)。 肉たたきの木槌を使ってロンドンブロイルの両面を叩き、鋭いナイフを使って上面を十字形に切ります。
- マリネの材料をすべて組み合わせる (バルサミックビネガー、ウスターソース、醤油、オリーブオイル、ディジョンマスタード、ニンニク、黒胡椒、塩、およびオプションのタイムまたはオレガノ) ボウル、収納バッグ、またはブライニングコンテナに入れます。
- ロンドンブロイル全体をマリネに入れて冷蔵します。 最低30分間マリネする (できれば数時間) 最長24時間。
- 時間が許せば、調理する前にロンドンブロイルを室温まで30分からXNUMX時間温めるのが最善です。 これはあなたの牛肉が速くそして均等に調理することを確実にするのを助けます。
- オーブンを高い設定で焼くように設定します (または、高い設定オプションがない場合は焼きます)。 一番上のオーブンラックを一番上のラック位置からXNUMX番目に移動します。
- ロンドンブロイルが温まり、炙る準備ができたら、マリネから取り出し、余分なマリネを捨てます。 牛肉をブロイラーパンに置くか、縁のある天板の中にセットされたワイヤーラックに置きます。 *パンや天板に合うラックがない場合は、トレイやパンにアルミホイルを並べることもできます。
- マリネしたロンドンブロイルを上げたオーブンラックの中央に置き、両面を7分間調理します (ミディアムレア用) または9分 (中程度).
- ロンドンブロイルが希望の完成度に達したら、オーブンから取り出し、正方形のアルミホイルでゆるく覆います。 穀物をスライスして出す前に、10分間休ませます。
ノート
- ステーキの薄切りもこの方法で調理できます。調理時間を短縮し、肉厚のメインに注意してください。 代替のビーフカットには、NYストリップステーキ、リブアイ、フランクステーキ、スカートステーキ、チャックステーキ、ラウンドステーキ、ハンガーステーキ、またはトップサーロインが含まれます。
- キャリーオーバークッキングは、ロンドンブロイルの最終的な調理温度に約5°Fを追加します。
- ロンドン・ブロイルは、ミディアム・レアから「ジャスト・アット」のミディアム・ドネスに最適です。 牛肉が華氏130度から135度に達したら、ロンドンブロイルを引っ張って休ませることを好みます。
- 残ったロンドンブロイルは冷やして密閉容器に入れて最長3〜4日間保存できます。 ロンドンブロイルの調理済み部分を頑丈なアルミホイルで包み、冷凍庫の保管袋または密閉された冷凍庫の容器で冷凍します。
- 調理したロンドンブロイルは最大2〜3か月間冷凍できます。 冷凍部分を冷蔵庫に入れ、一晩解凍してから再加熱します。
- 残ったロンドンブロイルを再加熱する最良の方法は、ゆっくりとゆっくりすることです。 オーブンを250°Fに予熱します (120°C) 牛肉の部分をグラタン皿に入れます (牛肉のスープまたは水を少し加えて湿らせます) アルミホイルで覆います。 あなたの部分のサイズに応じて、あなたのロンドンブロイルを完全に再加熱するのに最大30分かかることがあります。 満足のいくまで温めたら、本当に熱いフライパンやフライパンですばやく焦がすと、残り物が可能な限り完璧に近くなります。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
クリスティーン 言う
素晴らしいレシピです! 私は数日前の夜にそれを作りました - 食事の勝者です! 庭で採れたローストポテトとインゲンを加えて夕食になりました! 素晴らしいレシピをありがとうございます。
ダイアン 言う
ロンドンブロイルは私が料理したことがない料理です。 ニューイングランドの「The 99」というレストランで楽しんできました。
セールで購入し、アドバイスどおりに準備し、指示どおりに焼きました。
薄くスライスしてみました。
完璧でした!
共有していただきありがとうございます。
ボストン出身のダイアン
ソフィ 言う
マリネの風味が大好きです。 新鮮なにんにくがなかったので、パワードを使ってハーブを省きました。
ルディ・トス 言う
簡単に作れるレシピで、お肉も柔らかくて美味しかったです。