そのためのヒントとコツをリストにまとめました ミックスを使ったパンケーキの作り方 よりふっくらと美味しくなります(ほとんど)自家製! これらのトリックは簡単に行うことができ、間違いなくあなたのパンケーキを次のレベルに引き上げます! 最高の、最も便利なパンケーキを作るためのすべてのトリックを見つけるために読み続けてください.
パンケーキミックスの作り方
パンケーキミックスのすごいところは、 早くて簡単。 つまり、お気に入りのおいしい朝食を数分で準備できます。 ただし、事前に混合されたパンケーキ生地の欠点のXNUMXつは、軽くてふわふわした食感などの自家製の利点が失われることです.
パンケーキの自家製のふわふわ食感が恋しいけど、ミックスの使いやすさが欲しい場合は、読み続けてください. 私が持っている いくつかのトリック パンケーキ ミックスのパンケーキを自家製バージョンのようにふわふわにするのに役立ちます。
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1.ミックスをふるいにかける
材料を交換または追加する前に、最も簡単に開始できるのは、 乾いた材料をふるいにかけます。 これは、自家製パンケーキを作るときの標準的な手順で、パンケーキ ミックスにも使用できます。
乾燥した成分をふるいにかけると、塊を取り除くのに役立ちます. これにより、より細かい混合物が作成され、 ふんわりパンケーキ。 他の材料を加える前に、パンケーキ ミックスをふるいにかけるだけです。 ふるいツールがない場合は、他の材料を加える前にフォークを使ってボウルの乾燥した混合物をかき混ぜると、同様の結果が得られます.
2. 水をバターミルクに置き換える
ほとんどのパンケーキ ミックスは、方向に水を必要とします。 しかし、水は味気なく退屈です。 したがって、よりふわふわのパンケーキが必要な場合は、これが最も簡単で安価なオプションです。 それを交換します。
バターミルクは 最高の代替 水のために。 自家製パンケーキのような食感を生み出す、より高い脂肪含有量を持っています。 さらに、自家製バターミルクパンケーキの風味もプラス!
これにはバターミルクが必要ですが、箱からふわふわのパンケーキを作るのは簡単です. 水を同量のバターミルクに置き換えるだけです。
あなた自身のバターミルクを作る方法
家にバターミルクがなくても、普通の牛乳がある場合は、自分でバターミルクを作ることができます. 1カップの全乳と大さじ1のレモン汁を混ぜ合わせます(または酢) カップに。 かき混ぜてから、室温で 15 分間放置します。
牛乳が固まり、とろみがついたらバターミルクです。 パンケーキ ミックスの水の代わりに 1:1 で使用します。
3. 少ない水 (ふんわりパンケーキに)
水にこだわる場合は、水を少なくするとふんわりとした食感になります。 水分が少ないと、より厚いバッターが作成されます。 生地が厚いほど、厚くてフワフワのパンケーキになります。
ほとんどのパンケーキ ミックスの場合、最初は説明書に記載されている量の ½ の水から始めます。 ブランドによって、または追加の成分を追加する場合 (余分な卵のように) これは一貫性が良いかもしれません。 ただし、厚すぎる場合があります。
厚すぎると、 ゆっくりと水を追加します 標準的なミックスよりも厚く、調理しやすい一貫性が得られるまで.
4.プレーンヨーグルトを加える
前述のように、厚いパンケーキ生地は、よりふわふわのパンケーキ生地につながります. より少ない液体を使用することに加えて、厚いバッターを作成する別の方法は、プレーンヨーグルトを追加することです.
プレーンヨーグルトはパンケーキ生地を厚くするだけでなく、 豊かな食感と風味. バターミルクを使用したときに見られるのと同じ結果に似ています.
液体の使用量を減らすのではなく、液体の半分をプレーン ヨーグルトに置き換えます。 たとえば、説明書に 1 カップの水が必要な場合は、XNUMX/XNUMX カップの水と XNUMX/XNUMX カップのプレーン ヨーグルトを使用します。 通常のプレーンヨーグルトに加え、プレーンギリシャヨーグルト(全脂肪は両方の場合に最適です).
5.冷たい液体を使う
もうXNUMXつの簡単なことは、使用することです 冷たい水。 この背後にある理由は、冷たい水は冷たい牛乳のように反応するからです. これにより、ミルクベースのパンケーキ生地に近い一貫性を作り出すことができます. したがって、牛乳やバターミルクも冷やしてください。 使う前に冷蔵庫から出してすぐに(独自のバターミルクを作る場合は、酸味が冷めてから冷蔵庫に戻してください。).
6. ミキシングを減らす (ふんわり感アップ)
一部のレシピでは気泡が理想的ではありませんが、パンケーキには理想的です。 小さな気泡がフワフワのパンケーキにつながります。 残念なことに、生地を混ぜれば混ぜるほど、生地から空気が抜けてしまいます。 したがって、最もふわふわのパンケーキの場合は、 少ないほどよく混ぜます。
生地を完全に混ぜるのではなく、軽くかき混ぜます。 さらに、電動ミキサーを使用すると平らなパンケーキしかできないため、これは常に手で行います。
7.溶かしバターを加える
バターは本当に すべてを良くします。 包装済みのパンケーキミックスを含みます。 あなたの指示ではおそらくバターは必要ありませんが、基本的なミックスを向上させる簡単な追加です.
大さじXNUMX〜XNUMX杯のバターを溶かし、混合物に混ぜるだけです. 全体が混ざったら、生地をフライパンに入れる直前に加えます。
8.卵を追加する
ミックス済みのパンケーキ ミックスの優れた点は、卵などの余分な材料を用意する必要がないことです。 ほとんどのドライ パンケーキ ミックスは、水を加えるだけで済むように、乾燥卵の代用品を使用しています。
しかし、その自家製の味と食感を求めるなら、本物の卵が作ることができます 大きな違い。 余分な卵が手元にある場合は、パンケーキ生地に追加するだけです. これにより、パンケーキの風味と食感の両方が豊かになります。
9. 卵白を加える
時間があれば、全卵の代わりに卵白を加えてください。 追加の綿毛の利点を得るには、卵白を泡立てる必要があるため、時間があれば言います. 卵白が固まったら、たたみます(かき混ぜないでください)それをあなたのバッターに入れます。
全卵もそのまま使えます。 最初に卵黄を加えて混ぜるだけ。 次に、 溶き卵白。
10. レット・ザ・バッター・シット
一つ 最も簡単なこと 生地を休ませるだけで、生地の作り方を変える必要はありません。 すべてが混ざったら、バッターのボウルを室温で15分間放置します.
生地を寝かせることでグルテンが柔らかくなります。 また、より多くの気泡を作成するのにも役立ちます。 その見返りに、バッターの一貫性はより軽くなり、それは順番に、 より軽くてふわふわ パンケーキ。
これにより、クイックパンケーキミックスに15分追加されますが、余分な時間をかける価値があります. 15分を使って、卵やベーコンなどの他の朝食アイテムを準備します. パンケーキの調理を開始すると、すべての準備が整います。
11. 鍋を予熱する
完璧なパンケーキが必要な場合は、忍耐があなたの味方です。 特に焼き方が気になります。 パンケーキを作るときは、ミックスでも自家製でも、時間をかけて 鍋を予熱します。
フライパンを予熱しておくと、生地を追加したときにパンケーキが適切な速度で調理されます。 フライパンが十分に熱されていない場合、バッターはそこに留まり、多くの場合、厚くて密になります.
一方、フライパンが熱すぎると、生地の外側はすぐに焼けますが、内側は焼けません。 その後、真ん中を完成させるために長く調理する必要があるため、平らなパンケーキになってしまいます.
最良の結果を得るには、鍋を予熱してください 中火 最初のパンケーキを追加する前に数分間。 パンケーキの調理が速すぎることに気付いた場合 (料理すればするほど)その後、火を少し下げます。
これらのヒントは基本的なパンケーキ ミックスを向上させますが、パンケーキを最初から作る時間がある場合もあります。 自家製のパンケーキが同じレベルのふわふわになるようにするには、上記のヒントの多くに従う必要があります.
🍽️ その他の料理のヒントとコツ
📖 レシピカード
Mix Better & Fluffier でパンケーキを作る方法: Bisquick Pancakes (+ すばらしいヒント!)
成分
説明書
- フライパンを中火から弱火にかけるか、鉄板を華氏350度に加熱します (175°C) 溶かしたバターまたは焦げ付き防止のクッキングスプレーでコーティングします。
- ミディアムミキシングボウルで、ビスクィックベーキングミックス、ミルク、大きな卵など、「クラシック」なビスクィックパンケーキの基本材料だけを組み合わせます。
- 必要に応じて、砂糖、ベーキングパウダー、植物油など、「究極の」ビスクィックパンケーキのオプションの材料を追加します (または溶かしたバター)、およびバニラエッセンスまたはペースト。
- 混ぜ合わせるまでかき混ぜると、パンケーキ生地の塊はまったく問題ありません。 生地を加熱したフライパンまたはグリドルにXNUMX/XNUMXカップのわずかな部分で分けます。
- 表面の泡がはじけて、へらが下に入るのに十分に端が乾くまで、最初の面で30秒から30分調理します。 裏返してさらにXNUMX秒間調理します。
- 完了したらフライパンまたはグリドルから取り外し、必要に応じて繰り返します。
ノート
- より薄いパンケーキの場合は、ミルクの量を1½カップに増やします。
- 私はパンケーキにもう少しバニラが好きです。 大さじXNUMX/XNUMXまで簡単に追加できます。
- 植物油の代わりにメープルシロップを加えてみてください。 大さじ1のシロップを使用し、バニラエッセンスを省きます。
- パンケーキは、少し温めたシロップと一緒に出すと最高です。 シロップを電子レンジで安全なカラフまたは瓶に分け、30秒刻みで温まるまで加熱します。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
LT 言う
パンケーキはフワフワで風味豊かに出来上がりました。 ほんの少しオイルを追加しました。 タイ!