メープルディジョンチキン クリーミーなソースを添えて、ズードル、ライス、ヌードル、ポテト、またはカリフラワー (私たちのお気に入り) のベッドの上で提供するのに最適です。 今日はこの簡単なレシピをお試しください。
これまでにネギを使って料理したことがない人は、嬉しい驚きを覚悟してください。タマネギよりもマイルドな風味があり、タマネギやエシャロットに少し似た味がします。 玉ねぎとネギを合わせたような感じで、本当に美味しいです！
このレシピではすべて同じ大きなフライパンまたはフライパンを使用し、まずベーコンをカリカリになるまで炒めます（約8〜10分、半分裏返して両面を焼きます）。 調理中にフライパンやフライパンから取り出し、ペーパータオルを敷いた小皿にベーコンを置き、ベーコンの脂を吸い取ります。 鍋にベーコンの脂がかなり残っている場合は、その一部を取り除きますが、鶏肉を調理するので、大さじXNUMX杯程度を鍋に残しておきます。
鶏肉をフライパンで炒める前に、塩、コショウ、ドライマスタードで味付けします。 ベーコンを焼いたフライパンまたはフライパンに入れ、片面3〜4分、またはきれいな黄金色になるまで焼きます。 チキンストリップまたはテンダーを使用している場合は、この時点でほぼ火が通っているか、完全に火が通っているので、フライパンから取り出すことができます（ソースの説明に進んでください）。 鶏の胸肉を丸ごと調理する場合は、蓋をして中火に下げます。 165分間調理し、焼き加減を確認します。 鶏肉の内部温度は最低でも 74 ℃ (XNUMX °F) にし、必要に応じて蓋をし、調理を続けます。
調理済みの鶏肉を鍋から取り出し、ココナッツ オイル、スライスしたネギ、マッシュルームを加えます。 ニラとマッシュルームを約 1 分間ソテーし、ドライ シェリー酒で鍋の釉薬を取り除き、さいの目に切ったローマ トマトを加えます。 約5分間調理し、調理したベーコンを鍋に砕き、ココナッツミルク、ディジョンマスタード、メープルシロップを加えます. よくかき混ぜるか、泡だて器で混ぜ合わせ、中火で約6〜1分間煮ます（煮すぎる場合は火を弱めます）. 鶏の胸肉（またはストリップまたはテンダー）を鍋に戻し、ソースで2〜XNUMX分間加熱してから提供します. すぐにサーブします。 楽しみ！
📖 レシピカード
メープルディジョンチキン
成分
説明書
- 大きなフライパンまたはフライパンで、ベーコンを完全に火が通り、カリカリになるまで、または約10分間調理します。 ベーコンを中途半端に回して両面を調理します。 完全に火が通ったら鍋から取り出し、ペーパータオルで小さなプレートに置き、グリースを吸収します。 ベーコングリースの一部を鍋に残します（最終的にどれだけになるかにもよりますが、私は通常約半分を取り除きます）。
- 鶏の胸肉または柔らかさを塩、コショウ、マスタードで味付けします。 それらをベーコンに使用したのと同じフライパンまたはフライパンに入れ、残りのベーコングリースに入れ、中火でパン焼きして両面を完全に焼きます。 片面あたり約3〜4分間調理し（チキンストリップを使用している場合、この時間内に完全に調理されていないとほぼ完了します-鍋から取り出し、ソースの指示に従います）、蓋をして中火に下げます。
- 鶏肉を蓋をしたまま約20分間調理します。 内部温度が 165°F (74°C) になるまで完全に火が通ったら、鶏肉を鍋から取り出します。
- ベーコンとチキンを調理したのと同じフライパンまたはフライパンにココナッツオイル、ネギ、マッシュルームを追加します。ネギとマッシュルームを約5分間炒め、シェリーで鍋の釉薬を取り除き、さいの目に切ったトマトを追加します。 約1分間調理し、調理したベーコンを砕いて、ココナッツミルク、ディジョンマスタード、メープルシロップを加えます。 混ぜ合わせます。
- 中火で約5〜6分間煮込み（急速に煮込むのを減らします）、次に鶏肉を再び入れて再加熱してから、通常はXNUMX〜XNUMX分だけ煮ます。 すぐに出してください。
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