この作りやすい ポークチョップマリネ 甘さ控えめで美味しい! グリル、炙り、焼き、フライパンで焼いたポーク チョップは、柔らかくてジューシーで、コクがあり心のこもった風味になります。
ポークチョップのレシピのマリネ
結論 焼きシーズン そして、私はこの夏これまで取り組んできた幻想的で風味豊かな肉料理のすべてが大好きです! 私の寒い故郷のミネソタ州では、夏はいつもとても短命であると感じているので、私はできる限りそれを楽しんだほうがいいと思いました!
ポークチョップは、赤身の肉を助けるので、グリルするときにマリネを使うのが好きな肉のXNUMXつです そのジュースを保持します 調理したとき。 これはポークチョップに使う私のお気に入りのマリネのXNUMXつです!
🥘 ポークチョップのマリネ
私のマリネのフレーバーの組み合わせはちょうどいいです! 豚肉とよく合うマスタードと、黒糖と醤油を添えたウスターソースを少し加えて、私の風味を作ります。 グリルポークチョップ 本当に「ポップ」!
- x4 8オンスのポークチョップ-1〜1.25インチの厚切りポークチョップ。
- 1の大さじ、オリーブオイル (エキストラバージン)
ポークチョップマリネ
- ¼カップ しょうゆ -通常の、低ナトリウムまたは濃い醤油ではありません。
- 2大さじ ブラウンシュガー
- 1の大さじ、オリーブオイル (エキストラバージン)
- 2小さじ ディジョンマスタード
- 2ティースプーン ウスターソース
- にんにく大さじXNUMX/XNUMX-細かく刻んだりつぶしたりします。
- 小さじXNUMX/XNUMX オニオンパウダー
- pepperコショウ小さじ
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 ポークチョップのマリネの作り方
ポークチョップから約¼インチを超える脂肪を取り除くことから始めます。 あなたを集める マリネの材料 大きなZiplocプラスチック製収納バッグ。
ポークチョップのマリネを作る
- 醤油、ブラウンシュガー、オリーブオイル、ディジョンマスタード、ウスターソース、細かく刻んだまたは砕いたニンニク、オニオンパウダー、コショウなどのマリネ成分をZiplocバッグに入れます。 バッグを絞る 材料を組み合わせる。
- ポークチョップをマリネの袋に入れます。 次に、密封し、バッグからできるだけ多くの空気を押し出します。 袋の中身をもう少しマッサージしてポークチョップを完全にコーティングし、冷蔵庫に入れて 少なくともXNUMX時間. * 15分の短いマリネ時間はピンチで機能しますが、ポークチョップが実際にマリネの風味を帯びるのに十分な時間はありません。
ポークチョップのグリル
- ポークチョップを焼く準備ができたら、マリネしたポークチョップを冷蔵庫から取り出して、 室温 約30分間。 ポークチョップを調理する前に、グリルを加熱してオリーブオイルでコーティングします。
- マリネしたポークチョップを油を塗って加熱したグリルの上に置き、残りのマリネを捨てます。 ポークチョップを調理します 中火 片面4〜5分間、または豚肉が希望の仕上がりに達するまで。
完璧にグリルしたポークチョップを クリーミーなガーリックレッドスキンマッシュポテト, スキレットブラウンシュガーグレーズドニンジン、またはA シーザーサラダ 素晴らしい家族の食事のために! 私の投稿もチェックしてください ポークチョップと一緒に何を出すか より多くのアイデアのために!
💭 ヒントとメモ
- 骨付きポークチョップは 通常、少し速く調理します 骨なしポークチョップよりも、そしてもちろん、薄いポークチョップも速く調理します。 ここに示されているポークチョップは、厚さが約1〜1¼インチの骨なしポークチョップです。
- ポークチョップは ミディアムレア 内部温度が145ºFを示したとき (63ºC) あなたのデジタル肉温度計で、これはのための最低温度です 安全に豚肉を消費する.
- 豚肉の内部温度が160ºFになると中火になります (71ºC) デジタル肉温度計によって読み取られるように。 終わったらグリルからポークを取り出し、グリルしたポークチョップに 3〜4分間休む 提供する前に。
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📖 レシピカード
ポークチョップマリネ
成分
- 4 8オンス ポークチョップ (1〜1.25インチの厚さのカットポークチョップ)
- 1 大さじ オリーブオイル (エキストラバージン)
ポークチョップマリネ
- ¼ カップ しょうゆ (通常、減塩醤油や濃い醤油ではありません)
- 2 大さじ ブラウンシュガー
- 1 大さじ オリーブオイル (エキストラバージン)
- 2 小さじ1杯 ディジョンマスタード
- 2 小さじ1杯 ウスターソース
- ½ 大さじ ニンニク (細かく刻んだり砕いたり)
- ¼ 小さじ1杯 オニオンパウダー
- ¼ 小さじ1杯 コショウ
説明書
- 大きなジップロックまたはプラスチック製の食品保存袋に、袋の中身を絞ってマリネの材料(醤油、ブラウンシュガー、オリーブオイル、ディジョンマスタード、ウスターソース、ニンニク、オニオンパウダー、コショウ)を混ぜます。
- すべてのポークチョップをマリネの袋に入れ、袋から余分な空気を絞ります。 マリネの袋をマッサージして、ポークチョップを完全にコーティングします。 少なくともXNUMX時間冷蔵します。 * 15分のマリネ時間は有効ですが、この短い時間では豚肉の風味が十分に得られません。
- マリネしたポークチョップを冷蔵庫から取り出し、室温まで約30分温めます。 加熱したら、オリーブオイルを使ってグリルにブラシをかけます。
- マリネしたポークチョップを油を塗って加熱したグリルに移し、残りのマリネを捨てます。 ポークチョップを中火で片面4〜5分間、または肉が希望の仕上がりになるまで調理します。 *華氏145度 (63℃) ミディアムレア、華氏160度 (71℃) デジタル肉用温度計で読み取られる中程度の場合。
- ポークチョップが完成度に達したらグリルから取り出し、ポークチョップを3〜4分間休ませてからお召し上がりください。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
リンF. 言う
ポークチョップをしっとりと保つためには何か特別なことが必要であることは知っています。 チョップを一晩マリネすることはできますか、それとも一定の最大時間はありますか? ありがとう!
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
このマリネの場合、最大で 24 時間が最適ですが、最高の風味を得るには 8 時間 (一晩) が最適です。 ポークチョップをマリネに入れて冷凍し、一晩解凍することもできます(解凍中にマリネします)。 質問してくれてありがとう!
ジョゼ 言う
Tellement goûteux!
「とてもおいしい!」