メレンゲの幽霊 次のハロウィーン パーティーで大人数でシェアするのに最適な、甘くて風通しの良いおいしいクッキーです。 これらの不気味なメレンゲの幽霊は、目のために卵白、砂糖、溶かしたチョコレート チップが特徴です。 ハロウィーン パーティーのフード リストにこのレシピを追加してください。
ハロウィーンのための簡単なメレンゲの幽霊
メレンゲのおばけクッキーはとても かわいくて不気味、 誰もが知りたくなるレシピ! 普段メレンゲが苦手な方でも、このクッキーなら驚くほど簡単に作れます!
サクッとした外は口の中でとろけ、中はマシュマロのような甘さで大満足! このレシピをあなたの行きたいリストに追加したいと思うでしょう 不気味なハロウィーンのお菓子!
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🥘 メレンゲのおばけの材料
あなたが頻繁にパンを焼く人なら、これらのメレンゲクッキーの材料のほとんどを持っているでしょう! 歯石のクリームを簡単に見つけることができます ベーキング通路 あなたの地元の食料品店で。
- 白身 - 大きな卵白 2 個 (室温で).
- 塩 - 小さじXNUMX/XNUMXの塩。
- 歯石のクリーム - タルタルクリーム 小さじXNUMX/XNUMX。
- シュガー - 砂糖 大さじ7(以上、お好みで - *注を参照).
- バニラ抽出物 - 小さじ¼杯のバニラエッセンス。
- チョコレートチップス - チョコレートチップ 2個 (溶かし、必要に応じて追加 - *注を参照).
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 メレンゲのおばけの作り方
メレンゲは親しみやすいかもしれませんが、このレシピは フールプルーフバージョン 作る! 始めるには、天板、キッチンエイド プロフェッショナル 600 スタンド ミキサー (またはハンドミキサー)、シリコン製ベーキングマット。
メレンゲクッキーのレシピはこちら 18サービング! 家族や次のハロウィーンの集まりで分かち合うものがたくさんあります.
- 準備 オーブンを200°Fに予熱します(93°C)(*ノートを参照してください)。 XNUMX枚の天板に羊皮紙またはシリコン製の天板を並べます。
- 泡だて器。 スタンドミキサーまたはハンドミキサーを使用して、大きな卵白2個、塩、小さじXNUMX/XNUMXのタルタルクリームを一緒に泡立てます(.中設定を使用する) 余分に泡立ち、白く厚くなるまで.
- 砂糖とバニラを加える。 ミキサーをミディアムハイに上げ、一度に大さじXNUMX杯ずつ砂糖を徐々に加えます(*ノートを参照してください)。 大さじ7杯の砂糖が溶けたら、約1〜2分で、小さじXNUMX/XNUMXのバニラを加えます. まで混合物を叩きます。 堅い ピークが形成され、約 5 ~ 8 分。
- メレンゲを移す。 メレンゲを丸くて幅の広い絞り袋に移す(ウィルトン2Aなど)。 バッグをまっすぐに持ち、羊皮紙またはテフロン加工のマットにメレンゲの塊を絞ります. バッグを少し持ち上げ、圧力を加え続けながら、最初のバッグの上に小さな塊を絞り出します。
- プロセスを繰り返します。 ゴーストの上の XNUMX 番目の小さいセクションに対して、このプロセスをもう一度繰り返します。 絞るのをやめて、バッグをまっすぐ上に持ち上げて、ゴーストの尖った上部を作成します. 残りのメレンゲでこのプロセスを繰り返して、残りのゴーストを作成します.
メレンゲのおばけを焼いてデコレーション
- 焼く。 200°Fで焼く(93°C) 下部中央ラック (センターラックよりXNUMXヶ所下) メレンゲが乾いて固くなるまでオーブンで約1時間15分。
- 幽霊を冷やす。 次に、オーブンの電源を切り、幽霊が冷めるまでドアを半開きのままにします。 冷却オーブンでさらに XNUMX 時間放置します (*ノートを参照してください).
- オーブンから取り出します。 完全に冷めたら、クッキーをオーブンから取り出します。
- 目を追加します。 つまようじの先を溶かしたチョコチップ2個につけて、目の上に点を入れます(*ノートを参照してください).
メレンゲのおばけはそのまま食べても美味しい! これらのクッキーを別の不気味な料理で提供したい場合は、これらを試してください ミイラ犬! 楽しい!
💭アンジェラのヒントとレシピノート
- 時間がない場合 卵を室温に戻すには、5 分間温水を入れたボウルに入れます。 しかし、一度温めた卵を乾かさなければなりません! 少しでも水分があれば、卵白が素晴らしいメレンゲを形成するのを妨げます。
- グラニュー糖 (またはきび砂糖) メレンゲ作りに最適です。 アメリカでは一般的ではないので、フードプロセッサーを使ってテーブルシュガーをより細かく均一にすることができます.
- チョコレートの代わりに、食用の黒マーカー、黒の食品着色料、または黒のアイシングを目に使用することもできます.
- オーブンをセットするのが本当に最善です 可能な限り低い温度に。 焼いたとき、メレンゲ クッキーは固くて乾燥している必要がありますが、焦げ目はまったくありません。 高温で焼くには (225/250F がオーブンで調理するのと同じくらい低い場合)、ベーキング時間を減らして、幽霊をよく見てください。
- 必ず追加してください あなたの砂糖で徐々に。 一度に全部加えると、卵白から泡立った空気感をしぼませることができます.
- 定数を適用、あなたのゴーストをパイピングしながら穏やかな圧力。 XNUMXつの塊のそれぞれの間に絞るのを止める必要はありません。バッグをまっすぐ上に持ち上げて、次のレイヤーに移動します.
- それはすることが重要です ドアを開けたままオーブンでクッキーをゆっくりと冷まします。 オーブンから出してカウンターの上で冷ますと、急激な温度変化で割れてしまうことがあります。
- お困りの場合 つまようじを使ってチョコレートの目に点を付けると、いつでも溶かしたチョコレートを小さな保存袋に入れ、角の小さな部分を切り取って絞ることができます.
🥡保存
メレンゲが完全に冷めたらすぐに気密容器に詰めて、メレンゲを避けてください 水分を引き寄せてベタつく. この方法で最大 2 週間保管できます。
メレンゲクッキーを 気密容器 楽しむ準備が整うまで冷凍庫に保管してください。 メレンゲを200°Fで焼き直します (93°C) 保管後にパリッとした外観に戻ります。
❓よくある質問
マカロンは、よりアーモンドのような味がする固めのクッキーです。 具材は多いですが、 焼く時間を短くする メレンゲクッキーより。
メレンゲは、はるかに柔らかく風通しの良いクッキーでもあります。 マシュマロに似ている 味わい。
クッキーが歯ごたえのある食感になった場合、これは次のいずれかを意味します。 メレンゲの調理が不十分 または高温で焼きます ここで推奨されるよりも。
メレンゲが焼き足りない場合は、簡単に それらをオーブンに戻します そして焼き上げます。
メレンゲクッキーは まで持続します 二週間 密閉容器に! ベストプラクティスと保存されたメレンゲの復活については、私の保存メモを参照してください.
😋 焼くのに最高のデザート
- チョコレートピーカンパイバー - 次のホリデーイベントに向けて、これらの美味しいピーカンパイバーを試してみてください!
- レモンシュガー焼きドーナツ - レモンシュガードーナツは、XNUMX日の始まりにぴったりの朝食です!
- アップル コブラー バー - アップルパイバーは、いつでも作ることができる美味しいデザートです!
- 歯石のクリームなしのスニッカードゥードル - 次に甘いものが食べたくなったら、この甘くて歯ごたえのあるスニッカードゥードル クッキーを作ってみましょう!
- クリームチーズ入りレッドベルベットケーキ - 次のお祝いには、このおいしいしっとりしたレッド ベルベット ケーキをお試しください。
- マカロンフレーバー - 最高のマカロンフレーバーの膨大なリスト。あなたはそれらすべてに夢中になるでしょう!
📖 レシピカード
メレンゲの幽霊
成分
説明書
- オーブンを200°Fに予熱します(93°C)(*ノートを参照してください)。 XNUMX枚の天板に羊皮紙またはシリコン製の天板を並べます。
- 卵白、塩、クリームターターをスタンドミキサーかハンドミキサーで泡立てます(中設定を使用する) 余分に泡立ち、白く厚くなるまで.
- ミキサーをミディアムハイに上げ、一度に大さじXNUMX杯ずつ砂糖を徐々に加えます(*ノートを参照してください)。 砂糖が溶けたら、約1〜2分でバニラを加えます. 固いピークが形成されるまで、混合物を約 5 ~ 8 分間叩きます。
- メレンゲを丸くて幅の広い絞り袋に移す(ウィルトン2Aなど)。 バッグをまっすぐに持ち、羊皮紙またはテフロン加工のマットにメレンゲの塊を絞ります. バッグを少し持ち上げ、圧力を加え続けながら、最初のバッグの上に小さな塊を絞り出します。
- ゴーストの上の XNUMX 番目の小さいセクションに対して、このプロセスをもう一度繰り返します。 絞るのをやめて、バッグをまっすぐ上に持ち上げて、ゴーストの尖った上部を作成します. 残りのメレンゲでこのプロセスを繰り返して、残りのゴーストを作成します.
- 200°Fで焼く(93°C) 下部中央ラック (センターラックよりXNUMXヶ所下) メレンゲが乾いて固くなるまでオーブンで約1時間15分。
- 次に、オーブンの電源を切り、幽霊が冷めるまでドアを半開きのままにします。 冷却オーブンでさらに XNUMX 時間放置します (*ノートを参照してください).
- 完全に冷めたら、クッキーをオーブンから取り出します。
- つまようじの先を溶かしたチョコチップにつけて、目に点をつけます(*ノートを参照してください).
ノート
- 卵を室温に戻す時間がない場合は、5分間お湯の入ったボウルに入れてください. しかし、一度温めた卵を乾かさなければなりません! 少しでも水分があれば、卵白が素晴らしいメレンゲを形成するのを妨げます。
- グラニュー糖 (またはきび砂糖) メレンゲ作りに最適です。 アメリカではそれほど一般的ではないので、フードプロセッサーを使用するだけでテーブルシュガーを細かくすることができます.
- チョコレートの代わりに、食べられる黒のマーカー、黒の食品着色料、または黒のアイシングを目に使用することもできます.
- オーブンをできるだけ低い温度に設定するのが本当に最善です。 焼いたとき、メレンゲ クッキーは固くて乾燥している必要がありますが、焦げ目はまったくありません。 高温で焼くには (225/250F がオーブンで調理するのと同じくらい低い場合)、ベーキング時間を減らして、幽霊をよく見てください。
- 砂糖は少しずつ加えてください。 一度に全部加えると、卵白から泡立った空気感をしぼませることができます.
- ゴーストをパイピングしながら、一定の穏やかな圧力を加えます。 XNUMXつの塊のそれぞれの間に絞るのを止める必要はありません。バッグをまっすぐ上に持ち上げて、次のレイヤーに移動します.
- オーブンのドアを開けたまま、クッキーをゆっくりと冷ますことが重要です。 オーブンから出してカウンターの上で冷ますと、急激な温度変化で割れてしまうことがあります。
- つまようじを使ってチョコレートの目に点を付けるのが難しい場合は、いつでも溶かしたチョコレートを小さな保存袋に入れ、角の小さな部分を切り取って絞り出すことができます.
- 保管方法: メレンゲが完全に冷めたらすぐに気密容器に詰めて、水分を吸収してベトベトにならないようにします。 この方法で最大 2 週間保管できます。
- 冷凍するには: メレンゲ クッキーを気密容器に入れ、食べるまで冷凍庫に保管します。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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