ボーマン メキシカンコーンフリッター わずか15分でできる簡単な前菜や副菜です。新鮮なコーンと角切りのハラペーニョをシンプルな生地に混ぜ込み、 黄金色になるまでフライパンで揚げます。 外側はカリッとトーストされ、中は誰もが大好きな柔らかくておいしいです。
メキシコ風の料理をもっと知りたい場合は、私の料理をお試しください。 タコスドラドス, ポークカルニタス, サワークリームチキンエンチラーダ, 焼き牛肉のエンパナーダ.
いつも持ってきてくれる近所の人がいます 自分たちの畑から採れた新鮮なトウモロコシ、そして店で買うものは決して比較できないと言わせてください。これらのおいしいフリッターは、私が毎回最初に作るものの一つです (に加えて エロテス).
また、ご購読はいつでも停止することが可能です スパイスレベルを簡単に調整 さらにハラペーニョを加えて。とても簡単で美味しいので、やめられないでしょう。
🥘成分
- 小麦粉 - 中力粉が生地のベースになります。
- ベーキングパウダー - ベーキングパウダーを加えることで、ふわふわで軽いフリッターになります。
- 調味料 - クミン、チリパウダー、パプリカ、塩、コショウ。
- 卵 - 卵はすべてを一つにまとめる結合剤です。
- ヘビークリーム ・生クリームは生クリームでもハーフ&ハーフでもお使いいただけます。
- ハラペニョ - 少し温めるために角切りのハラペーニョ。
- あぶらな科 (キャベツ、はくさい、非結球あぶらな科類など) - 新鮮なトウモロコシの粒は、特に穂軸から直接切った場合に最高の風味を持ちます。ただし、いざというときには冷凍トウモロコシを使うこともできます。コーン缶詰の使用はお勧めしません。
- レタス、非結球レタス - オプションの付け合わせ用に、みじん切りのネギやコリアンダーを少々。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 メキシコ風コーンフリッターの作り方
これらのシンプルなフリッターがあなたのテーブルに登場します。 たった15分。計量器具、大きなボウル、フライパンが必要です。
このレシピでは、作る大きさにもよりますが、約 12 個のフリッターが作れます。
バッターを作る
ステップ1:生地を作ります。 乾燥材料と調味料を大きなミキシングボウルに入れて混ぜ合わせます(小麦粉 1 カップ (125 グラム)、ベーキングパウダー 小さじ 1、クミン 小さじ XNUMX/XNUMX、チリパウダー 小さじ XNUMX/XNUMX、パプリカ 小さじ XNUMX/XNUMX)。卵2個と¾カップ(179ミリリットル)の生クリーム。かき混ぜてバッターを形成します。
ステップ2: 混ぜます。 角切りにしたハラペーニョ大さじ1とカップ3(462グラム)トウモロコシを塩、コショウで味付けする(味わう)を混ぜ合わせます。
フリッターを調理する
ステップ 3: 加熱します。 大きなフライパンまたはフライパンに植物油を薄く入れて中火で加熱します。コーンフリッター生地を少しずつすくい、フライパンの山に流し入れます。 優しく広げます 平らで円形のパティ型のフリッターができるまで。
ステップ 4: 調理します。 片面あたり2〜3分、または黄金色になって火が通るまで焼きます。調理したら鍋から取り出し、ペーパータオルを敷いた皿の上のワイヤーラックに移します。までフリッターをバッチで調理し続けます。 生地はすべて使用されます。
ステップ5:サーブします。 メキシカンコーンフリッターに塩とオプションのネギまたはコリアンダーをトッピングし、サワークリームを添えます。
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💭 ヒントとメモ
- とうもろこしを水切りします。 冷凍トウモロコシを使用する場合は、トウモロコシを完全に解凍してください。次に、生地に加える前に余分な液体を排出します。
- ディップソースを加えます。 これらのフリッターをお好みのディップソースと組み合わせてください。サワークリームを試してみて、 ランチェロソース, アボカド牧場, バハソースまたは テックスメックスドレッシング.
- Storage。これらのフリッターは作りたてが一番美味しいですが、冷蔵庫で 4 ~ 5 日間保存できます。熱いフライパンでひっくり返して再加熱してください。
📖 レシピカード
メキシコのコーンフリッター
成分
説明書
- 乾燥材料と調味料を大きなミキシングボウルに入れて混ぜ合わせます (1カップ万能粉, 1ティースプーンベーキングパウダー, クミン小さじXNUMX/XNUMX, 小さじXNUMX/XNUMXのチリパウダー, 小さじXNUMX/XNUMXパプリカ)。を追加します 2大きい卵 & XNUMX/XNUMXカップの生クリーム。かき混ぜてバッターを形成します。
- さいの目に切ったものを追加する ハラペーニョ 大さじ1 & トウモロコシ3カップ、シーズン 小さじXNUMX/XNUMX、塩こしょう (味わう)を混ぜ合わせます。
- 大きなフライパンまたはフライパンを植物油の薄層で中火に熱します。 コーンフリッターバッターの一部をすくい取り、フライパンのマウンドに注ぎ、平らな円形のパティ型のフリッターができるまでゆっくりと広げます。
- 片面約2〜3分、またはきつね色になり完全に火が通るまで焼きます。調理したら鍋から取り出し、ペーパータオルを敷いた皿の上のワイヤーラックに移します。すべての生地が使用されるまで、フリッターをバッチで調理し続けます。
- メキシカンコーンフリッターに塩をトッピングし、お好みで ねぎまたはコリアンダー、サワークリームを添えます。
ノート
- 冷凍トウモロコシを使用する場合は、トウモロコシを完全に解凍してください。次に、生地に加える前に余分な液体を排出します。
- これらのフリッターをお好みのディップソースと組み合わせてください。サワークリームを試してみて、 ランチェロソース, アボカド牧場, バハソースまたは テックスメックスドレッシング.
- これらのフリッターは新鮮な状態が最も美味しくなりますが、冷蔵庫で最大 5 日間保存できます。熱したフライパンで裏返して再加熱します。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
散発的な食事プランナー 言う
缶詰のコーンで効果ありますか? 味のない冷凍物は嫌い!
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
はい、このレシピはスイートコーンの缶詰でも使えます!
匿名の 言う
あなたのウェブサイトとアドベントカレンダーを熟読するだけです。 何て素晴らしいアイデアなんだ!! それから私はメキシコのコーンフリッターの画像を見て、レシピをチェックする必要がありました。 これは私が新年のブランチに持っていくもののように見えます、そしてそれはヒットになると確信しています!!
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
ありがとう! ブランチで大ヒットしたことを願っています!