この メキシコのストリートコーン (エロテスとも呼ばれる) はまさに幻想的で暖かい夏の日に必要なものです! ローストコーン (またはグリル) クリーミーなガーリック チポトレ ソースを添えて、ケソ フレスコとスモーク パプリカをトッピングして、ピリッとした風味をたっぷりと! 本格的でおいしい食事のために、お気に入りのメキシコ料理と一緒に提供してください!
ベスト エロテス レシピ
オレゴン州ポートランドのダウンタウンにはメキシコのベンダーがたくさんあるので、私たちはずっと前にストリートコーンを作り始めました(それは私たちの故郷です)。 おいしい食べ物がたくさん!
私たちの家族は、メキシコをテーマにしたディナーの夜を楽しむときはいつでも、メキシカンストリートコーンを食べるのが大好きです. 通常、私はオーブンでスイートコーンを作り始め、その夜の残りの夕食を仕上げます.
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🥘 メキシカンストリートコーンの材料
一年中いつでも食べられるおいしいとうもろこしです。 どこでも簡単に手に入る少数の成分のみを使用しています。 典型的な食料品店!
- あぶらな科 (キャベツ、はくさい、非結球あぶらな科類など) - とうもろこしの穂 4 本、まだ殻の中にあります。
- マヨネーズソース - マヨネーズ大さじ2。
- サワークリーム - サワークリーム大さじ2。
- 調味料 - 小さじ XNUMX/XNUMX のガーリック パウダー、小さじ XNUMX/XNUMX のチリ パウダー、小さじ XNUMX/XNUMX のスモーク パプリカ。
- ケソフレスコ - XNUMX/XNUMX カップのケソ フレスコを細かく砕いたもの。
- ライム (任意) - くし形に切ったライム 1 個。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪メキシカンストリートコーンの作り方
とうもろこしをお好みの調理法で調理し、ソースを混ぜて、とうもろこしをコーティング! これは 超シンプル (だからストリートでも作れる!) 小さなボウル、計量器具、グリルまたはオーブンが必要です。
このレシピは4人前です(またはとうもろこし4個); しかし、それは とてもおいしい とうもろこし 2 人あたり XNUMX 耳を提供する予定です。
- 予熱. オーブンを 350°F (175°C).
- とうもろこしを焼きます。 熱くなったら、オーブンの中央にあるラックの上で、殻付きのスイート コーン 4 穂を直接ローストします。 30-35分。
- ミックス. とうもろこしをローストしている間に、マヨネーズとサワークリーム大さじ2、ガーリックパウダー小さじXNUMX/XNUMX、チポトレチリパウダー小さじXNUMX/XNUMXを小さなボウルに入れます。 とうもろこしの焙煎が終わるまで置いておきます。
- コート. とうもろこしの焙煎が終わったら、殻を取り除き、ブラシをかけます。 ガーリックチポトレマヨソース コーンの上に ½ カップのケソ フレスコ クランブルをコーンの上にふりかけます。
- サーブ. 小さじXNUMX/XNUMXのスモークパプリカをのせ、ライムのくさびを添える(お好みで、生のライムをストリート コーンの上に絞ります。).
メキシカン ストリート コーンと一緒にサーブする 牛ひき肉のタキトス or ファヒータ おいしいために メキシコ風の食事! その後、甘いもので締めくくります ソパピラ チーズケーキ バー! 楽しい!
💭 ヒントとメモ
- あなたはエロテを作ることができます 調理済みのとうもろこしと一緒に! 実際、先に進んで私のレシピをチェックしてください 焼きトウモロコシ & スモークコーン!
- このレシピの軽量バージョンについては、 マヨネーズとサワークリームまたはメキシコのクレマの両方の混合物をマヨネーズに置き換えることができます.
- サーブしやすいバリエーションとして、 とうもろこしを穂軸から切り取り、カップの中でソースと混ぜ合わせます (エスキートと呼ばれる).
🥡保管と再加熱
メキシカン ストリート コーンは、調理後 2 時間以内に食べるのが一番です。 ただし、残り物は、穂軸上または穂軸外の冷蔵庫で XNUMX 日か XNUMX 日保存できます。
とうもろこしにソースとスパイスがまぶされている場合は、ソースが熱くなりにくいので冷やして食べることをおすすめします。
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❓よくある質問
Elote は、マヨネーズ ベースのソース、チーズ、スパイスでコーティングされたトウモロコシの穂軸を調理したものです。 一方、エスキートは本質的に同じ料理ですが、 カップで提供 穂軸の代わりに。
通常、このメキシカン ストリート コーンは、焼きたての状態で提供されることを意図しています (またはオーブンから)。 でも、常温でも美味しいですよ!
とうもろこしを前日までローストまたはグリルすることができます。 ソースを混ぜて、 別々に保管してください 冷蔵庫の中。 準備ができたら、グリルまたはオーブンでトウモロコシを再加熱し、ソースを塗ってから出してください!
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📖 レシピカード
メキシコのストリートコーン(Elotes)
成分
- 4 耳 スイートコーン (殻の中)
- 2 大さじ マヨネーズ
- 2 大さじ サワークリーム
- 1/3 小さじ1杯 ガーリックパウダー
- ½ カップ フレッシュチーズ (細かく砕いた)
- ½ 小さじ1杯 チポトレチリパウダー (チポトレライムチリパウダーを使用しました)
- ¼ 小さじ1杯 スモークパプリカ
- 1 ライム (くさびにカット、オプション)
説明書
- オーブンを 350°F (175°C) に予熱し、殻付きのスイート コーンをオーブンの中央にあるラックで 30 ~ 35 分間ローストします。
- コーンをローストしている間に、マヨネーズ、サワークリーム、ガーリック パウダー、チポトレ チリ パウダーを小さなボウルに入れます。 とうもろこしの焙煎が終わるまで置いておきます。
- とうもろこしの焙煎が終わったら、殻を取り除き、にんにくチポトレマヨソースをはけで塗り、ケソ フレスコ クランブルをふりかけます。 次にスモーク パプリカをトッピングし、ライムのくさびを添えます (お好みで、サーブするときにストリート コーンに新鮮なライムを絞ります)。
ノート
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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