ボーマン メキシコウェディングクッキー 口の中でとろける、バターのような濃厚なクッキーがたまらない! 生地自体は細かく刻んだナッツがたっぷり入っており、卵を使わず、ふんわりもっちりとした食感です。 仕上げに粉砂糖をまぶしたクッキーも!
伝統的なメキシコの結婚式のクッキーのレシピ
ボーマン 一口サイズのクッキー 本当であるにはあまりにも良いです! メキシコウェディングクッキー (またはメキシカンウエディングケーキ) 砕いたクルミとアーモンドエキスの香ばしい風味がとても美味しいです。
これらのクッキーは、あなたが提供しているクッキーの盛り合わせやトレイに加えるのに最適だと思います! 彼らは持っています 独特の味 クラシックなチョコレート チップ クッキーやピーナッツ バター クッキーと一緒に楽しむことができます。
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🥘 メキシカンウェディングクッキーの材料
メキシカンウェディングクッキーは少ない材料しか使わず、 完全卵不使用! クッキーにはクルミを使用しましたが、好きなナッツと簡単に交換できます!
- バター - 室温に戻したバター 1 カップ (大さじ16またはスティック2本).
- 粉砂糖 - 製菓用砂糖 XNUMX/XNUMX カップ、さらにローリング用の砂糖。
- バニラ - 小さじ1杯の純粋なバニラエッセンス。
- アーモンドエキス - 小さじ1杯のピュアアーモンドエキス。
- 塩 - 小さじXNUMX/XNUMXの塩。
- 小麦粉 - ふるいにかけた中力粉 2 カップ。 計量カップで容器から小麦粉をすくうのではなく、スプーンとレベルの方法を使用して小麦粉を測定してください.
- 胡桃 - 細かく刻んだクルミまたはピーカンナッツ XNUMX/XNUMX カップ。 必要に応じて、フードプロセッサーを使用してナッツを細かく刻むことができます.
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 メキシカンウェディングクッキーの作り方
これらのクッキーはすばやく簡単に作成できます。 それらについて難しいことは何もありません! 始めるには、ベーキングシート、スタンドミキサーまたはハンドミキサー、計量器具、シリコンスパチュラが必要です.
このレシピ 36になります 甘いメキシカンウエディングケーキ!
メキシカンウェディングクッキー生地を混ぜる
- 予熱。 オーブンを350°Fに予熱します (175°C) 天板に羊皮紙または焦げ付き防止マットを敷きます。
- クリーム. スタンドミキサーまたは中型のミキシングボウルを使用して、バター1カップと砂糖1/XNUMXカップを軽くふわふわになるまでクリーム状にします. 次に、小さじ XNUMX 杯のバニラとアーモンドの抽出物と塩を混ぜます。
- 小麦粉を追加します。 徐々に追加 ふるいにかけた万能小麦粉2カップ クリーム状の成分に、各添加の間に混ざるまで混合します.
- 折ります。 刻んだクルミまたはピーカンナッツをXNUMX/XNUMXカップ加え、シリコンスパチュラを使って生地に混ぜます。 ※生地がやわらかい場合は、ボウルごと冷蔵庫で15~30分冷やしてください。
ポーション & クッキーを焼く
- 生地を転がします。 生地を手で丸めて丸めます サイズ 1¼インチ、次に、各クッキーの間に約2インチを残して、準備した天板に置きます.
- 焼く。 350°Fで焼く (175°C) 15 ~ 20 分間、または回転し始めるまで。 ライトゴールデンカラー. クッキーをオーブンから取り出し、手で扱えるようになるまで少し冷まします。
- 砂糖をまぶします。 まだ温かいクッキーを菓子砂糖で完全にコーティングされるまで転がし、ワイヤーラックに移して冷却を終了します.
メキシコ風のデザートテーブル、これらのクッキーをいくつかと一緒に提供します トレスレチェケーキ ケーキ, メキシカンプラリネ, ソパピラ チーズケーキ バー, チュロス! 次に、それらがすべて消えるのを見てください! 楽しみ!
💭 ヒントとメモ
- 高品質のものを使用することをお勧めします 最も濃厚で最高の風味のヨーロッパ産バター! Kerrygold と Plugra は私のお気に入りです。
- 必要に応じて、ロールすることができます 完全に冷めた後、粉砂糖のXNUMX番目のコートでメキシカンウェディングクッキー. 必須ではありませんが、クッキーがさらにきれいになります!
- 風味の余分な層のために、 クルミをトーストしてください! オーブンを華氏350度に予熱するだけ (175°C)、刻んだクルミをパーチメント紙のベーキングシートに置きます。 5 ~ 7 分間、またはナッツが黄金色になるまで焼きます。 焦げやすいので気をつけてくださいね!
- ピーカンナッツをパルスできます または、より細かい一貫性が必要な場合は、フードプロセッサーのクルミ.
- 生地が乾いていたり、もろい場合は、 少量の水を加えることができます (合計で大さじ2以下) 良い一貫性に達するまで。
🥡保存
メキシコの結婚式のクッキーを気密容器に室温で最大1週間保管してください.
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❓よくある質問
これらの Cookie の実際の起源はかなり不明です。 実際、これらのクッキーは 世界中でかなり楽しんだ さまざまな名前で。 しかし、一部の歴史家は、「メキシカン ウェディング クッキー」という名前が「ロシアのティー ケーキ」という用語に取って代わったという理論を立てています。
メキシコのウエディング ケーキには卵が含まれていません。 通常はバインダーとして機能します 多くのクッキーレシピで。 その結果、これらのクッキーは他の種類のクッキーよりも砕けやすい食感になっています。
しかし、 生地はまだ一緒になるはずです. 必要に応じて、少量の水を追加できます (小さじ1まで) 生地に。
まず、冷たすぎたり柔らかすぎたりするバターではなく、室温のバターを使用してください。 バターが柔らかすぎる場合は、オーブンで溶かすと早く溶けてしまいます。 あなたのクッキーが広がる原因となります。
さらに、乾燥成分と湿潤成分の正しい比率になるように、成分が適切に測定されていることを確認してください。 私のガイドを見てください Cookie が平坦化されないようにする方法 ページ をご覧ください
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📖 レシピカード
メキシコウェディングクッキー
成分
説明書
- オーブンを350°Fに予熱します (175°C) 天板に羊皮紙または焦げ付き防止マットを敷きます。
- スタンドミキサーまたは中型のミキシングボウルを使用して、バターと菓子用の砂糖を一緒にクリーム状にし、軽くふわふわにする. 次に、バニラとアーモンドの抽出物と塩を混ぜます。
- ふるいにかけた中力粉をクリーム状の材料に徐々に加え、加えるたびに混ざるまで混ぜます。
- 刻んだクルミまたはピーカンナッツを加え、シリコンスパチュラを使って生地に混ぜます。 ※生地がやわらかい場合は、ボウルごと冷蔵庫で15~30分冷やしてください。
- 手で生地を約 1/2 インチのサイズのボールに丸めてから、準備した天板に置き、各クッキーの間に約 XNUMX インチを残します。
- 350°Fで焼く (175°C) 15〜20分間、または明るい黄金色に変わり始めるまで。 クッキーをオーブンから取り出し、手で扱えるようになるまで少し冷まします。
- まだ温かいクッキーを菓子用砂糖で完全にコーティングされるまで転がし、ワイヤーラックに移して冷却を終了します.
ノート
- 最高のコクと最高の風味を得るには、高品質のヨーロッパ産バターを使用することをお勧めします! Kerrygold と Plugra は私のお気に入りです。
- 必要に応じて、メキシカン ウェディング クッキーが完全に冷めたら、粉砂糖をまぶして丸めます。 必須ではありませんが、クッキーがさらにきれいになります!
- クルミをトーストして、風味をさらに高めましょう。 オーブンを華氏350度に予熱するだけ (175°C)、刻んだクルミをパーチメント紙のベーキングシートに置きます。 5 ~ 7 分間、またはナッツが黄金色になるまで焼きます。 焦げやすいので気をつけてくださいね!
- より細かい一貫性が必要な場合は、フードプロセッサーでピーカンナッツまたはクルミをパルスできます.
- 生地が乾いていたり、もろくなっている場合は、少量の水を追加できます (合計で大さじ2以下) 良い一貫性に達するまで。
- 保存するには: メキシカン ウェディング クッキーを気密容器に入れ、室温で最大 1 週間保管します。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
キャロライン・ダザラ 言う
レシピは、義理の母が家族に伝えたレシピとまったく同じようです。 あなたはバニラビーンズエキスだけを求めます. 経験から、私はこれらのクッキーを 7 人の兄弟、姪、甥全員にクリスマス用に、そしてクリスマス プレゼントとして焼いています. 私はレシピをXNUMX倍にして冷凍します。 それから取り出して、スプーンまたはクッキースクーパーを使用します. ある時、家族が食べるのを止めなかった十分な小麦粉を入れなかったときに、それらがすべて崩れました笑. 私はあなたがするあなたのバージョンを試していないので、今月お知らせします.. 生地を冷やして、生地を扱いすぎないようにし、一貫性を制御します. レシピありがとうございます。