この 電子レンジレモンカード とても人気があり、簡単に作れるおやつなので、何百万通りもの使い方を見つけられないはずがありません。そのまま食べても、 ケーキの詰め物として使用します、チーズケーキの上に広げたり、パイを作るのに使用したりできます。さらに、わずか10分で完成します。
I also have easy recipes for making パイナップルカード & アップルカード!
Lemon curd is, by far, my favorite ケーキフィリング, but I also love a dollop of lemon curd on パンケーキ, クレープまたは ワッフル for breakfast. It's also perfect for レモンバー & 拇印クッキー.
The usual method for making lemon curd involves a lot of stirring over a pot of boiling water on the stove. I switched to this microwave method and have never gone back!
🥘成分
- レモン - I always try to make this using fresh lemon juice because I feel like it really makes a difference. You'll need the zest, too, so it works out really well.
- バター - Some melted butter. I've used both salted and unsalted with good results.
- シュガー - Enough white granulated sugar can sweeten the curd nicely.
- 卵 - Eggs are the binding ingredient that helps the curd to thicken.
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 How To Make Microwave Lemon Curd
Making lemon curd in the microwave has never been easier. You'll need a small bowl, a whisk, and your measuring utensils.
このレシピは約 two cups of lemon curd.
材料を混ぜる
ステップ1:泡立てます。 In a small to medium-sized mixing bowl, whisk together 1 cup (200グラム) of sugar and 3 large eggs until smooth.
ステップ 2: 追加します。 1カップを追加します (237ミリリットル) of lemon juice, ½ cup (113.5グラム) of melted butter, and lemon zest (必要に応じて)。 混ぜ合わせます。
Heat & Stir
ステップ 3: 加熱します。 Microwave the lemon curd mix in 30-second to 1-minute increments (I like to microwave it in shorter increments, but it will take a bit longer to get your desired consistency). 各マイクロ波加熱の間にかき混ぜます。
ステップ4:繰り返します。 レモンカードがスプーンの後ろにくっつき、ボウルの中でかき混ぜた形を保ち始めるまで、加熱とかき混ぜの手順を繰り返します (it will set up more when cooled and refrigerated).
ステップ5: 冷やします。 Stir and then transfer to a storage container, then refrigerate until your lemon curd is firm.
💭 ヒントとメモ
- 温度を確認してください。 All microwaves are different, so it could take between 4-10 minutes, depending on your microwave's power. When done, the lemon curd should have an internal temperature of 185°F (85°C).
- 滑らかにしてください。 If your lemon curd has any small lumps, it may have been overcooked. You can press it through a fine mesh sieve and it will be perfectly smooth again.
- Use it as a gift. Pour your lemon curd into cute jars and add a fun label for the perfect gift.
- 冷やしましょう。 Keep in mind that your lemon curd will continue to thicken as it cools.
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🥡保存
Lemon curd will be stored, refrigerated, for up to three weeks and can be frozen for longer storage.
氷結
Place into a storage container, making sure to leave some room for expansion. It can be frozen for up to a year, but mine has never lasted that long!
When ready, move it to the fridge to thaw.
📖 レシピカード
電子レンジレモンカード
説明書
- In a small to medium size mixing bowl, whisk together 1カップ砂糖 & 3大きい卵 滑らかになるまで。 を追加します。 レモン汁 1カップ、溶けた ½カップバター, レモンの皮 (if desired). Stir to combine.
- Microwave the lemon curd mix in 30-second to 1-minute increments (I like to microwave the lemon curd in shorter increments, but it will take a bit longer to get your desired consistency). Stir between each microwave heating.
- Repeat the heating and stirring steps until your lemon curd sticks to the back of your spoon and begins to hold the stirred shape in your bowl (it will set up more when cooled and refrigerated). This step can take between 4-10 minutes, depending on your microwave's power. When done, the lemon curd should have an internal temperature of 185℉ (85℃).
- かき混ぜて貯蔵容器に移し、レモンカードが固くなるまで冷蔵します。 レモンカードは最大XNUMX週間冷蔵保存され、長期保存のために冷凍することができます。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
匿名の 言う
おいしい!
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
ありがとうございました! 私はいつもこれを使っています🙂