私の柔らかく、柔らかく、ふわふわのオーツ麦ロールは、感謝祭の七面鳥の夕食と同じように、平日の家族の食事にもぴったりです！ これらのおいしいイーストロールは、すりつぶしたオーツ麦とブラウンシュガーを持っているので、ランチやディナーにぴったりの甘いスナックや素晴らしいサイドになります！
私のバター、柔らかくて健康的なオーツ麦ロールは家族全員に愛されるでしょう！
イーストロールは 日曜日のディナーのクラシックな伴奏 またはあなたが素晴らしい食事を吸収するために暖かくておいしいロールが欲しいときはいつでも。 私のオーツ麦ロールはそれをワンランク上に上げます！ 挽いたオーツ麦と少し余分なブラウンシュガーを加えて、ロールに暖かく、ナッツのような、キャラメル化したノートを与えます。
これらのオーツ麦ロールも簡単に作れます！ たった8つのステップで、8つの材料が、いつでも欲しくなる素晴らしいおやつに変わります。 あなたも休日のために前もってこれらを作ることができます、だからあなたはあなたの家族とより多くの時間を過ごすことができ、熱いストーブの上でより少ない時間を過ごすことができます！
❤️なぜあなたはこのレシピを好きになるでしょう！
とてもおいしい！ これらのオーツ麦ロールは美しく柔らかく、柔らかく、風味豊かです。 あなたが彼らにどのように奉仕しても、彼らは あなたのテーブルのショートッパーになることを確認してください.
とても簡単！ これらのロールの手順は非常に簡単で、すべてが非常に迅速にまとめられます、店で購入した冷凍のイーストロールを二度と購入する必要はありません!
クラシックです！ 私は、ポットローストやシチューなど、風味豊かなソースを吸収するためにパンが必要なものを使った、おいしくて柔らかいロールパンが大好きです。 これらのオーツ麦ロールは法案に完全に適合します！ `
🥘成分
My ふわふわのオーツ麦ロールがびっくりする あなたとあなたの家族！ このレシピでは、パントリーや冷蔵庫にすでにある材料を使用しているため、これらの美しさを簡単に作ることができます。
- 温水 - あなたはこの水が 105°F （40°C）および 〜へ 115°F （46°C）. （ヒントとレシピノートを参照）
- シュガー - 少量使用します グラニュー糖 これらのロールで酵母を養い、活性化するのを助けます。
- アクティブドライイースト– これは私たちのロールをパン種にするのに役立ちます 彼らが立ち上がって超ふわふわになるのを手伝ってください. （ヒントとレシピノートを参照）
- クイックオート麦 - これらのオーツ麦は挽かれ、乾燥した材料と混合されて、それを作るのを助けます 温かみのあるナッツのようなオーツ麦の風味. （ヒントとレシピノートを参照）
- 塩バター - バターを溶かして少し冷やし、生地に完全に溶け込むようにします。 塩漬けのヨーロピアンバターを使う 最良の結果を得るために！
- ライトブラウンシュガー– ブラウンシュガーは おいしく甘くて豊かなヒント オーツ麦ロールに。
- すべての目的小麦粉 - 保湿ケアを行うことで、水分と油分のバランスを整えていきましょう。 ここであなたの好きなAP小麦粉 作業面にほこりを払うために余分なものがあることを確認してください。
- 塩 - 塩はロールの風味のバランスをとるのに役立つので、味気ないものではありません。 スキップしないでください!
🔪ステップバイステップの説明
My ふわふわでやわらかい オーツ麦ロールはとても簡単に作れます！ ロールが適切に焼けるように、ロールが十分に長く上昇するようにしてください。
生地を作る
- 酵母を活性化します。 2カップの温水と大さじ1杯のグラニュー糖と1パケットの活性ドライイーストを組み合わせます。 滑らかになるまでかき混ぜ、 アクティブ化または「ブルーム」のために取っておきます.
- オーツ麦を挽く。 フードプロセッサーにクイックオートミール1カップを追加し、 一貫性が良好になるまでパルス、残りのオーツ麦片がいくつかあります （粗い小麦粉のように）。
- 生地を混ぜます。 大きなボウル、またはスタンドミキサーのボウルで、溶かした泡状の酵母を、最初の4カップの中力粉、すりつぶしたクイックオートミール、大さじ3杯の溶かして少し冷やしたバター、1/XNUMXカップのライトブラウンシュガーと混ぜ合わせます。 、そして小さじXNUMX杯の塩。 滑らかになるまで混ぜ、 必要に応じて小麦粉を追加して生地を形成します （柔らかく、べたつく生地でなければなりません）。
ニードアンドライズ
- 生地をこねます。 生地を粉にした作業面に出し、6〜8分間こねます (または、生地が生地のフックにくっついて側面から引っ張られるまで、低速のスタンドミキサーで3〜4分）。 一度 生地は滑らかで弾力性のある粘り気があり、油を塗ったボウルに移し、温かく湿ったティータオルまたはプラスチックの粘着フィルムで覆います。
- 生地を盛り上げましょう。 生地を暖かい場所に置き、 サイズが1倍になるまで約XNUMX時間上昇させます.
分割、形状、上昇、焼き
- ロールを形成します。 生地のサイズがXNUMX倍になったら、半分まで打ち抜き、粉にした作業面に戻します。 生地を20等分します そしてそれらを均一なボールに形作ります。
- 生地をもう一度盛り上げましょう。 形を整えた生地のボールをグリースを塗った9x13のベーキングパンに入れ、蓋をして、45倍になるまで約XNUMX分間上昇させます。
- ロールを焼く。 350°Fまで予熱します （175°C） 影響により オーツ麦ロールを25〜30分間焼く、または上に黄金色になるまで。
- 冷やしてお召し上がりください。 それらをオーブンから取り出し、鍋で約5分間冷まします。 ロールをワイヤー冷却ラックに移して、冷却を終了します。
ボーマン 驚くほどふわふわの柔らかいオーツ麦ロール と一緒に出される優れています ポットロースト, シチュー, 七面鳥ディナー、またはあなたがおいしい一片が欲しい他の食事 パン！ それらはそれ自体でも素晴らしく、上に小さなバターを塗っています。 楽しみ！
私のおいしいオートミールロールは驚くべきものでした 七面鳥の燻製 今週の夕食！ 私の驚くほど中毒性のある、おいしい、 チーズロール あまりにも！
💭ヒントとレシピノート
- デジタル温度計で温度を確認する前に、温水をかき混ぜてください。
- 酵母が完全に活性化されていることを確認してください。
- 毎回一貫した結果を得るには、中力粉を使用してください。
- 有塩バターを使用してください。
あなたの水が適切な温度であることを確実にするために、 温度計を使用する!
これが最善の方法です 水が熱すぎないことを確認してください （酵母を殺します） または寒すぎる （これはそれがアクティブになるのを防ぎます）.
アクティブドライイーストは 酵母の好ましいタイプ このレシピで使用します。
アクティブドライイーストを使用すると、適切に活性化されていることがわかります。 泡立った泡立つ頭を形成します–ビールのようなものです!
残りのアクティブなドライイーストパケットを保持しますinあなたの冷蔵庫 彼らの貯蔵寿命を延ばすのを助けるために！
保湿ケアを行うことで、水分と油分のバランスを整えていきましょう。 このレシピのクイックオートミール、スチールカットオーツ、ロールドオーツ、または昔ながらのオーツではありません。
クイックオートミールは、これらのおいしいロールに最適です。 彼らは素早く調理し、生地にもっと簡単に組み込まれます、だからざらざら感はありません。
手でこねるのに助けが必要ですか？ 私の簡単なヒントに従ってください！
手でこねるのに約6〜8分かかります グルテンを適切に開発する 生地の中で、適切な練りが重要です。
生地をこねるときは、まず曲がった指で生地を半分に折ります。 それで、 ローリングモーションを使用して、手のかかとを取り、生地を押し下げて離します.
生地が滑らかになり、べたつかなくなり、指で押すと跳ね返るまで、XNUMX分のXNUMX回転させて折り畳みと押し込みを繰り返します。
🥡保管と再加熱
これらの信じられないほどのオーツ麦ロールは長くは続かない！ それらをプラスチックの粘着フィルムでしっかりと包み、プラスチックのジップロックバッグまたは気密容器に移し、 室温で2〜3日間保存.
これらのロールを冷蔵庫に保管することはお勧めしません。 彼らはすぐに乾くことができます.
あなたはまた保つことができます 形をした未焼成のロールを冷蔵庫に入れて最大2日間。 焼く準備ができたら、取り出して室温で1時間半、XNUMX倍になるまで焼き、いつものように焼きます。
氷結
これらの驚くべき、柔らかいオーツ麦ロールは、新鮮でおいしいロールが欲しいときはいつでも先に作ることができます！ あなたは形をした、焼かれていないロールまたは以前に焼かれたロールを凍結することができます 1ヶ月まで ラップフィルムやアルミホイルでしっかりと包んだ後。
冷凍、未焼成のロールを焼く準備ができたら、 室温で1時間半またはサイズがXNUMX倍になるまで上昇させます。 その後、いつものように焼きます。
冷凍、以前に焼いたロールパンを焼く準備ができたら、 20で25〜300分間焼くだけです°F （148°C） ロールが完全に温まるまで。
日齢のオーツ麦ロールの再加熱
新鮮なXNUMX日経過したロールを再加熱するときは、ホイルで包んで で焼く 300°F （148°C） 10〜15分間、または加熱されるまで。 電子レンジも使えます！ ロールを湿らせたペーパータオルで包み、完全に加熱されるまで電子レンジで10〜20秒間加熱します。
❓よくある質問
はい、自分でオーツ麦を挽くことができない場合は、店で購入したオーツ麦粉を使用できます。 オーツ麦粉は通常、ロールドオーツを使用しているため、最終結果にわずかな差異が生じる可能性があります。
ダークブラウンシュガーしかない場合は大丈夫です！ ロールは、よりはっきりとしたキャラメル風味とわずかに暗い色を持っているかもしれませんが、それらはそれほど美味しくはありません。
有塩バターはロールに素晴らしい風味を加え、塩辛くなりすぎません！ 余分な塩はロールを本当に「季節」にし、そうでない場合よりもさらに風味豊かにします。
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📋レシピ
オーツ麦ロール
成分
- 2 カップ 水 （105-115°F / 40-46°Cの温水）
- 1 大さじ シュガー
- 1 パケット 活性ドライイースト （¼オンスまたは小さじ2¼）
- 1 カップ クイックオート麦 （昔ながらの、ロールドオーツ、またはスチールカットオーツではありません）
- 3 大さじ バター （塩漬け-溶けてわずかに冷やされた）
- 1/3 カップ ライトブラウンシュガー （パック）
- 4½から5 カップ すべての目的小麦粉 （+作業面用にさらに）
- 1 小さじ1杯 塩
説明書
- 温水、砂糖、酵母を混ぜ合わせ、滑らかになるまでかき混ぜ、活性化または「開花」するために取っておきます。2カップの水, 1の砂糖大さじ, 1パケットのアクティブドライイースト
- クイックオートミールをフードプロセッサーに追加し、オートミールの数個が残っている状態で、一貫性が良好になるまでパルスします （粗い小麦粉のように）.クイックオートミール1カップ
- 大きなボウルまたはスタンドミキサーのボウルで、溶かした泡状の酵母と最初の4カップの小麦粉を混ぜ合わせます。 （接地） クイックオートミール、溶かしバター、ライトブラウンシュガー、塩。 滑らかになるまで混ぜ、必要に応じて小麦粉を追加して生地を作ります （柔らかくてべたつく生地でなければなりません）.3大さじバター, ⅓カップライトブラウンシュガー, 4½から5カップの万能小麦粉, 1ティースプーンの塩
- 生地を粉にした作業面に出し、6〜8分間こねます （または、生地が生地のフックにくっついて側面から引っ張られるまで、低速のスタンドミキサーで3〜4分）。 生地が滑らかで弾力性のあるコンシステンシーになったら、油を塗ったボウルに移し、温かく湿ったティータオルまたはラップフィルムで覆います。
- 生地を暖かい場所に置き、サイズが1倍になるまで約XNUMX時間上昇させます。
- 生地のサイズが20倍になったら、半分まで打ち抜き、粉にした作業面に戻します。 生地をXNUMX分割してボール状にします。
- 形を整えた生地ボールをグリースを塗った9x13のベーキングパンに入れ、蓋をして、45倍になるまで約XNUMX分間上昇させます。
- オーブンを350°Fに予熱します （175°C） オーツ麦ロールを25〜30分間、または上が黄金色になるまで焼きます。 終わったらオーブンから取り出し、鍋で5分間冷ましてから、ワイヤー冷却ラックに移して冷まします。
ノート
- デジタル温度計で温度を確認する前に、温水をかき混ぜてください。
- 酵母が完全に活性化されていることを確認してください。
- 毎回一貫した結果を得るには、中力粉を使用してください。
- 有塩バターを使用してください。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
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