My オーツ麦ロール 柔らかく、柔らかく、ふわふわで、感謝祭の七面鳥のディナーと同様に、平日の夜の家族の食事にもぴったりです。 これらのおいしいイーストロールには、オートミールとブラウンシュガーが入っており、甘いスナックやランチやディナーの素晴らしいサイドメニューとして最適です。 作り方も簡単で、事前に準備しておくことも可能です!
最高のオートミールディナーロール
イーストロールは の古典的な伴奏 日曜日の夕食, またはあなたが素晴らしい食事を吸収するために暖かくておいしいロールが欲しいときはいつでも。 私のオーツ麦ロールはそれをワンランク上に上げます! 挽いたオーツ麦と少し余分なブラウンシュガーを加えて、ロールに暖かく、ナッツのような、キャラメル化したノートを与えます。
このオーツロールも簡単に作れます! たった 8 つのステップで、8 つの材料がずっと食べたくなる素晴らしいおやつに変わります。 あなたも休日のために前もってこれらを作ることができます、だからあなたはあなたの家族とより多くの時間を過ごすことができ、熱いストーブの上でより少ない時間を過ごすことができます!
私のバター、柔らかくて健康的なオーツ麦ロールは家族全員に愛されるでしょう!
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🥘 オーツロールの材料、注意事項、代替品
My ふわふわのオーツ麦ロールがびっくりする あなたとあなたの家族! このレシピでは、パントリーや冷蔵庫にすでにある材料を使用しているため、これらの美しさを簡単に作ることができます。
- 温水 – 温水2カップ。 この水の温度は 105°F までにする必要があります。 (40℃)および 115°Fまで (46°C)。 水が適切な温度であることを確認するには、温度計を使用してください。 これは水が熱すぎないことを確認する最良の方法です (酵母を殺します) または寒すぎる (これはそれがアクティブになるのを防ぎます).
- シュガー - 砂糖大さじ1。 少量を使用します グラニュー糖 これらのロールで酵母を養い、活性化するのを助けます。
- アクティブドライイースト– 1包(または 2/XNUMX オンスまたは XNUMX XNUMX/XNUMX 小さじ)活性ドライイーストを配合。 こうすることでロールパンが膨らみ、とてもふわふわになります。
- クイックオート麦 - クイックオーツ 1カップ。 これらのオーツ麦は粉砕され、乾燥した材料と混合され、温かくナッツのようなオーツ麦の風味が生まれます。
- 塩バター - バター大さじ3。 バターを溶かして少し冷まして、生地に完全に溶け込ませるようにします。 最良の結果を得るには、有塩ヨーロッパ産バターを使用してください。
- ライトブラウンシュガー– ライトブラウンシュガーXNUMX/XNUMXカップを詰めたもの。 ブラウンシュガーは、オーツロールに甘くて豊かな香りを加えます。
- すべての目的小麦粉 - 中力粉 4 5/XNUMX~XNUMX カップ。 使用 お気に入りの AP 小麦粉をここに入れてください。作業面に粉をまぶすために必ず余分に用意してください。
- 塩 - 塩小さじ1。 塩はロールの味のバランスを整えるので、味気なくはなりません。 飛ばさないでください!
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 オーツロールの作り方
My ふわふわでやわらかい オーツ麦ロールはとても簡単に作れます! ロールが適切に焼けるように、ロールが十分に長く上昇するようにしてください。
必要なのは、フードプロセッサー、計量器具、大きなミキシングボウル、9×13のグラタン皿だけです。
このレシピでは、ソフトオーツのディナーロールが 20 個できます。
生地を作る
ステップ1: 酵母を活性化します。 2カップを混ぜ合わせます(473ミリリットル) ぬるま湯に大さじ1 (12グラム)グラニュー糖と活性ドライイースト1袋。 滑らかになるまでかき混ぜて、 活性化または「開花」するために取っておきます。
ステップ2:オーツ麦を粉砕します。 1カップ追加(80グラム)クイックオーツをフードプロセッサーに入れ、 一貫性が良好になるまでパルス、残りのオーツ麦片がいくつかあります (粗粉のようなもの)。
ステップ3: 生地を混ぜます。 大きなボウル、またはスタンドミキサーのボウルに、溶解した泡状のイーストと最初の 4 カップ (512グラム) 中力粉、クイックオーツを挽いたもの、大さじ 3 (42グラム) 溶かして少し冷ましたバター、XNUMX/XNUMX カップ (73グラム) ライトブラウンシュガー、小さじ1 (6グラム) 塩の。 滑らかになるまで混ぜ合わせ、 必要に応じて小麦粉を追加して生地を形成します (柔らかく、べたつく生地でなければなりません)。
ニードアンドライズ
ステップ4: 生地をこねます。 生地を粉にした作業面に出し、6〜8分間こねます (または、スタンドミキサーを低速で3〜4分間、生地が生地フックにしがみつき、側面から引っ張られます)。 Once 生地は滑らかで弾力性があるので、油を塗ったボウルに移し、暖かく湿らせたティータオルまたはプラスチックのラップで覆います。
ステップ5: 生地を盛り上げましょう。 生地を暖かい場所に置き、 サイズが1倍になるまで約XNUMX時間上昇させます.
分けて形を整えて発酵させて焼く
ステップ6: ロールを形成します。 生地のサイズがXNUMX倍になったら、半分まで打ち抜き、粉にした作業面に戻します。 生地を20等分します そしてそれらを均一なボールに形作ります。
ステップ7:生地をXNUMX次発酵させます。 成形した生地ボールを油を塗った9x13ベーキングパンに置き、蓋をしてXNUMX倍になるまで発酵させます。 (約45分)。
ステップ8: ロールを焼きます。 オーブンを350°Fに予熱します (175℃/ガスマーク4) & オーツ麦ロールを25〜30分間焼く または黄金色の茶色になるまで。
ステップ9:冷ましてお召し上がりください。 それらをオーブンから取り出し、鍋で約5分間冷まします。 ロールをワイヤー冷却ラックに移して、冷却を終了します。
🍽️ オーツロールと一緒に何を食べるか
ボーマン 驚くほどふわふわの柔らかいオーツ麦ロール と一緒に出される優れています ポットロースト, シチュー, 七面鳥ディナー、またはあなたがおいしい一片が欲しい他の食事 パン! 上に少量のバターを塗ってそのまま食べても美味しいです。
私のおいしいオートミールロールは素晴らしかったです。 七面鳥の燻製 今週の夕食! 私の驚くほど中毒性のある、おいしい、 チーズロール、 それも! 楽しみ!
💭 ヒントとメモ
- 温水をかき混ぜます デジタル温度計で温度を確認する前に。
- 酵母を確認してください 完全に活性化されています。
- 一貫した結果を得るには 毎回中力粉を使います。
- 活性ドライイーストが好ましい このレシピで使用するイーストの種類。 活性ドライイーストを使用すると、ビールのような泡状の泡状の泡が形成され、適切に活性化されたことがわかります。
- 残った活性ドライイーストを保存する 保存期間を延ばすために、冷蔵庫にパックを入れてください。
- このレシピにはクイックオーツを使用してください、スチールカットオーツ、ロールドオーツ、オールドファッションオーツではありません。 クイックオーツは、調理が早く、生地に溶け込みやすく、ザラザラ感がないため、これらのおいしいロールパンには最適です。
- 手でこねる 生地のグルテンが適切に発達するのに約 6 ~ 8 分かかるため、適切にこねることが重要です。
- 生地をこねるとき, まず、曲がった指を使って生地を手前に半分に折ります。 次に、回転運動を使用して、手の踵を使って生地を下に押し込み、遠ざけます。
- XNUMX分のXNUMX回転させます 生地が滑らかでべたつかず、指で押すと元に戻るまで、折ったり押したりを繰り返します。
🥄 先取りオプション
あなたは保つことができます 形をした未焼成のロールを冷蔵庫に入れて最大2日間。 焼く準備ができたら取り出し、1倍の大きさになるまで室温でXNUMX時間半放置し、通常通り焼きます。
氷結
これらの驚くほど柔らかいオーツロールは、新鮮でおいしいロールが必要なときにいつでも事前に作ることができます。 成形した、焼いていないロール、または事前に焼いたロールを冷凍できます。 1ヶ月まで ラップフィルムやアルミホイルでしっかりと包んだ後。
冷凍、未焼成のロールを焼く準備ができたら、 室温で1時間半、またはXNUMX倍の大きさになるまで発酵させます。。 その後、いつものように焼きます。
冷凍、以前に焼いたロールパンを焼く準備ができたら、 20°Fで25〜300分間焼くだけです (150℃/ガスマーク2) ロールが完全に温まるまで。
🥡保管と再加熱
この信じられないほどのオーツロールは長くは持ちません。 ラップでしっかり包み、ジップロック袋や密閉容器に移して保管してください。 室温で2〜3日間.
これらのロールを冷蔵庫に保管することはお勧めしません。 彼らはすぐに乾くことができます.
日齢のオーツ麦ロールの再加熱
新鮮なXNUMX日経過したロールを再加熱するときは、ホイルで包んで 300°Fで焼く (150℃/ガスマーク2) 10〜15分間、または加熱されるまで。 電子レンジも使えます! ロールを湿らせたペーパータオルで包み、完全に加熱されるまで電子レンジで10〜20秒間加熱します。
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❓よくある質問
はい、オーツ麦を自分で挽くことができない場合は、市販のオーツ粉を使用できます。 オーツ粉は通常ロールドオーツを使用するため、仕上がりに若干の誤差が生じる場合があります。
ダークブラウンシュガーしかない場合は大丈夫です! ロールは、よりはっきりとしたキャラメル風味とわずかに暗い色を持っているかもしれませんが、それらはそれほど美味しくはありません。
有塩バターはロールに素晴らしい風味を加え、塩辛くなりすぎません! 余分な塩はロールを本当に「季節」にし、そうでない場合よりもさらに風味豊かにします。
📖 レシピカード
オーツ麦ロール
成分
- 2 カップ 水 (105-115°F / 40-46°Cの温水)
- 1 大さじ シュガー
- 1 パケット 活性ドライイースト (¼オンスまたは小さじ2¼)
- 1 カップ クイックオート麦 (昔ながらの、ロールドオーツ、またはスチールカットオーツではありません)
- 3 大さじ グランドトリック (塩漬け-溶けてわずかに冷やされた)
- 1/3 カップ ライトブラウンシュガー (パック)
- 4½から5 カップ すべての目的小麦粉 (+作業面用にさらに)
- 1 小さじ1杯 塩
説明書
- 温水、砂糖、酵母を混ぜ合わせ、滑らかになるまでかき混ぜ、活性化または「開花」するために取っておきます。
- クイックオートミールをフードプロセッサーに追加し、オートミールの数個が残っている状態で、一貫性が良好になるまでパルスします (粗い小麦粉のように).
- 大きなボウルまたはスタンドミキサーのボウルで、溶かした泡状の酵母と最初の4カップの小麦粉を混ぜ合わせます。 (接地) クイックオートミール、溶かしバター、ライトブラウンシュガー、塩。 滑らかになるまで混ぜ、必要に応じて小麦粉を追加して生地を作ります (柔らかくてべたつく生地でなければなりません).
- 生地を粉にした作業面に出し、6〜8分間こねます (または、生地が生地のフックにくっついて側面から引っ張られるまで、低速のスタンドミキサーで3〜4分)。 生地が滑らかで弾力性のあるコンシステンシーになったら、油を塗ったボウルに移し、温かく湿ったティータオルまたはラップフィルムで覆います。
- 生地を暖かい場所に置き、サイズが1倍になるまで約XNUMX時間上昇させます。
- 生地のサイズが20倍になったら、半分まで打ち抜き、粉にした作業面に戻します。 生地をXNUMX分割してボール状にします。
- 形を整えた生地ボールをグリースを塗った9x13のベーキングパンに入れ、蓋をして、45倍になるまで約XNUMX分間上昇させます。
- オーブンを350°Fに予熱します (175°C) オーツ麦ロールを25〜30分間、または上が黄金色になるまで焼きます。 終わったらオーブンから取り出し、鍋で5分間冷ましてから、ワイヤー冷却ラックに移して冷まします。
ノート
- 温水をかき混ぜます デジタル温度計で温度を確認する前に。
- 酵母を確認してください 完全に活性化されています。
- 一貫した結果を得るには 毎回中力粉を使います。
- 活性ドライイーストが好ましい このレシピで使用するイーストの種類。 活性ドライイーストを使用すると、ビールのような泡状の泡状の泡が形成され、適切に活性化されたことがわかります。
- 残った活性ドライイーストを保存する 保存期間を延ばすために、冷蔵庫にパックを入れてください。
- このレシピにはクイックオーツを使用してください、スチールカットオーツ、ロールドオーツ、オールドファッションオーツではありません。 クイックオーツは、調理が早く、生地に溶け込みやすく、ザラザラ感がないため、これらのおいしいロールパンには最適です。
- 手でこねる 生地のグルテンが適切に発達するのに約 6 ~ 8 分かかるため、適切にこねることが重要です。
- 生地をこねるとき, まず、曲がった指を使って生地を手前に半分に折ります。 次に、回転運動を使用して、手の踵を使って生地を下に押し込み、遠ざけます。
- XNUMX分のXNUMX回転させます 生地が滑らかでべたつかず、指で押すと元に戻るまで、折ったり押したりを繰り返します。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
コリーヌ 言う
私はこれらのオートミール ロールを作るのは XNUMX 回目です。 彼らはとても美味しく、柔らかくて素晴らしいです! これらのロールは受賞歴があります。
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
ありがとうございます! これらのオート麦ロールがヒットしたと聞いてとてもうれしいです!
てりお 言う
こんにちはアンジェラ、私は本当に感謝祭のためにこれらのロールを作りたいです! 私はGF小麦粉を使用する必要があります...それがこのレシピでどのように機能するかについて何か考えはありますか? TIA--TerrriO
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
こんにちはテリー! 私はこのレシピでGF小麦粉を使用していませんが、過去にそれを使ってロールを作るときに問題はありませんでした。 独自のグルテンフリー小麦粉を作っていますか、それとも特定のブランドを使用していますか?